Salad kepiting dengan nanas - prinsip umum memasak
Salad kepiting dengan nanas menarik rasa menarik yang kaya, serta kemudahan persiapan dan ketersediaan bahan. Hidangan ini menghiasi meja pesta dengan sempurna, Anda juga dapat mendiversifikasi salad cerah ini dan makan siang biasa. Dari nama salad itu mengikuti bahwa komponen utama hidangan adalah daging nanas dan kepiting.
Karena kandungan kalorinya yang rendah, salad kepiting dengan nanas mudah diserap tubuh dan tidak membahayakan sosok tersebut. Untuk memasak, Anda bisa menggunakan nanas segar dan produk kalengan. Pilihan kedua lebih cocok untuk masakan rumahan, karena tidak selalu mungkin untuk menemukan nanas segar dengan cepat.
Dalam menu restoran Anda dapat menemukan kedua versi salad kepiting dengan nanas, namun para koki lebih memilih produk tersebut, tidak dikenakan pengawetan. Fitur ini juga menyangkut komponen kedua - daging kepiting. Dengan produk ini, masalahnya jauh lebih serius. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa cukup sulit untuk menemukan daging kepiting asli di pasar Rusia. Produk ini mahal, dan untuk membelinya, Anda harus memesan khusus kepada pemasok. Karena itu, resep salad kepiting dengan nanas melibatkan penggunaan daging kepiting tiruan. Di antara pelanggan, bahan ini dikenal sebagai "tongkat kepiting" atau "daging kepiting".
Anda juga bisa membeli daging kepiting kalengan, yang dijual di beberapa supermarket. Dasar memasak salad kepiting dengan nanas, dan salad lainnya, adalah prinsip utama - penggunaan bahan pengikat komponen. Untuk keperluan ini, Anda dapat menggunakan berbagai saus dan dressing, baik untuk memasak sendiri maupun produksi industri. Jika tidak banyak waktu, mayones biasa akan cocok (lebih disukai rendah lemak). Dalam kasus lain, saus yang dibuat dengan baik akan menjadi pilihan yang sangat baik. Itu semua tergantung pada imajinasi dan pengetahuan di bidang kompatibilitas rasa produk. Daging nanas dan kepiting dikombinasikan sempurna satu sama lain, dan saus dengan penambahan jus lemon dan rempah segar hanya akan meningkatkan rasa dan membuat salad lebih mengasyikkan dan harum.
Salad kepiting dengan nanas - menyiapkan makanan dan hidangan
Sebelum memasak salad kepiting dengan nanas harus hati-hati menyiapkan semua bahan dan peralatan yang diperlukan. Yang terbaik adalah meletakkan produk yang diiris dalam mangkuk yang dalam atau mangkuk salad (dalam hidangan seperti itu akan lebih mudah untuk mencampurkan salad dengan saus). Jika saus buatan sendiri digunakan untuk berpakaian, Anda juga perlu menyiapkan mangkuk terpisah untuk itu.
Nanas kalengan terdiri dari dua jenis: dipotong menjadi cincin dan kubus kecil. Dalam kasus kedua, cukup untuk mengalirkan air dari toples, lipat produk menjadi saringan dan biarkan sisa air mengalir. Setelah itu, nanas bisa digunakan untuk memasak langsung. Hal yang sama harus dilakukan dengan buah dalam bentuk cincin, hanya di masa depan Anda perlu memotongnya.
Sedangkan untuk daging kepiting, selain mencairkan kemasan kepiting, tidak ada lagi yang perlu dilakukan. Daging kepiting kalengan tidak perlu diproses dan dipersiapkan sebelumnya. Dalam hal menggunakan daging kepiting segar, itu harus direbus dan didinginkan terlebih dahulu.
Resep untuk Salad Kepiting dengan Nanas:
Resep 1: Salad Kepiting dengan Nanas
Salad juicy cerah nanas kalengan dan daging kepiting dengan saus lemon. Hidangan ini sangat cocok untuk mereka yang sedang diet, dan juga bisa menjadi tambahan yang menarik untuk pesta meriah.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Satu kaleng nanas kalengan (sebaiknya dipotong menjadi "kubus");
- Daging kepiting segar - 400 g;
- 1 lemon;
- Peterseli;
- Lada hitam giling - secukupnya;
- Setiap minyak nabati (lebih disukai zaitun atau jagung) - 4 sdm. l;
- Sekelompok tarragon.
Metode persiapan:
Daging kepiting segar direbus dalam air yang sedikit asin. Untuk melakukan ini, masukkan produk ke dalam air mendidih dan masak selama sekitar tiga menit setelah mendidih lagi. Setelah itu, daging harus dikeluarkan dari wajan, dinginkan dan potong dadu kecil. Nanas perlu mengalir dalam saringan dan membiarkan air mengalir. Buah-buahan kalengan dikombinasikan dengan daging kepiting yang diiris, setelah itu salad dibalut dengan saus lemon.
Persiapan saus: 1 jus lemon dicampur dengan minyak sayur, lada hitam dan peterseli cincang dan tarragon.
Resep 2: Salad Kepiting dengan Nanas dan Telur
Salad lezat yang lezat, yang cocok untuk setiap hari, dan untuk acara khusus. Hidangan ini dimakan dengan senang hati oleh orang dewasa dan anak-anak.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Satu kaleng nanas kalengan;
- 2 bungkus daging kepiting dingin;
- 3 telur ayam;
- 40 g kacang pinus;
- Mayones - secukupnya.
Metode persiapan:
Nanas kalengan harus dikeluarkan dari toples, tiriskan di saringan dan biarkan air mengalir. Saat cairan mengalir, Anda perlu memotong daging kepiting menjadi potongan-potongan atau kubus kecil. Nanas dalam bentuk cincin juga harus dipotong menjadi kubus. Jika buah diawetkan dalam bentuk kubus, maka tidak perlu memotongnya. Telur rebus direbus dan dihancurkan keras. Semua bahan dipadukan dan dibalut dengan mayones. Salad kepiting siap dengan nanas ditaburi kacang pinus panggang.
Resep 3: Salad Kepiting dengan Nanas dan Apel
Selera salad yang manis dan lembut tidak akan meninggalkan camilan yang lezat sekalipun.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 1 nanas segar;
- 2 apel merah;
- 350 gram daging kepiting segar;
- Lada hitam - secukupnya;
- Sekelompok adas;
- Krim asam rendah lemak - secukupnya.
Metode persiapan:
Daging kepiting direbus dalam air asin selama tiga menit setelah direbus. Setelah itu, produk dikeluarkan dari panci dan didinginkan. Nanas segar dikupas dan dipotong dadu. Demikian pula, daging kepiting dan apel yang sudah dikupas diiris. Semua komponen dicampur dan didandani dengan krim asam. Salad kepiting dengan nanas dibumbui dengan lada hitam dan adas cincang halus.
Resep 4: Salad Kepiting dengan Nanas, Keju Parmesan dan Udang
Salad seafood pedas dilengkapi dengan buah dan keju kaleng yang lezat. Kombinasi bahan yang tidak biasa ini tidak hanya memuaskan rasa lapar, tetapi juga memberikan rasa yang tak terlupakan.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Tepung daging kepiting kalengan (jika perlu, mono perhatikan tongkat kepiting);
- 250 g udang windu;
- Keju parmesan -250 g;
- Satu kaleng nanas kalengan;
- Mayones - secukupnya.
Metode persiapan:
Daging kepiting (atau kepiting) dipotong kecil-kecil. Udang direbus dalam air asin dengan penambahan daun salam dan beberapa lada hitam (direbus selama 3-4 menit setelah direbus). Nanas harus dipisahkan dari jus. Keju digosokkan pada parutan kasar. Udang besar bisa dipotong. Semua bahan dicampur dalam mangkuk yang dalam dan didandani dengan mayones.
Resep 5: Kepiting Salad dengan Nanas dan Ayam
Salad yang lezat ini tidak hanya dibedakan dari rasanya yang luar biasa, tetapi juga karena kandungan vitamin dan nutrisi yang tinggi. Hidangan dapat disajikan di meja pesta atau untuk diversifikasi menu sehari-hari mereka yang biasa.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Satu kaleng nanas kalengan;
- 400 g daging kepiting segar;
- Fillet ayam - 350 g;
- Tomat matang - 2 buah.;
- Daun selada;
- Mayones atau yogurt rendah lemak.
Metode persiapan:
Nanas kalengan perlu dilipat dalam saringan dan biarkan jusnya mengering. Rebus daging kepiting (masak selama 3 menit setelah mendidih), fillet ayam juga rebus atau masak untuk pasangan. Daging kepiting dan ayam harus dingin. Kepiting dan ayam dipotong dadu kecil dan dikombinasikan dengan nanas kalengan. Untuk ini ditambahkan irisan tomat atau potong dadu. Semua komponen diletakkan di atas daun selada dan dibalut dengan mayones atau yogurt.
Salad kepiting dengan nanas - rahasia dan tips dari koki terbaik
Keberhasilan memasak salad kepiting dengan nanas tergantung terutama pada kualitas dan kesegaran produk. Jika resep menggunakan nanas segar, itu harus matang dan segar, jika tidak, rasa hidangan akan terpengaruh secara signifikan. Penting juga untuk memasak daging kepiting segar dengan benar. Harus diingat bahwa memasaknya untuk waktu yang lama adalah hal yang mustahil. Kalau tidak, daging akan menjadi keras dan akan menyerupai karet.
Para koki dari restoran terbaik juga merekomendasikan untuk bereksperimen dengan saus dan dressing. Anda dapat melampiaskan fantasi dan menciptakan resep khas Anda sendiri untuk saus. Anda juga harus mencoba menggunakan segala jenis bumbu: dari penambahan bumbu segar rasa salad kepiting dengan manfaat hanya nanas.
