Tanaman menakjubkan: lobak, lobak, rutabaga, kohlrabi, lobak, dan wortel! Mereka harus dimasukkan dalam diet musim dingin Anda untuk memenuhi pegas penuh energi dan kekuatan. Tanaman umbi-umbian ditambahkan ke sup, semur dan lauk, dari mana mereka membuat jus dan makan segar.
Persiapan lokasi
Persyaratan utama untuk keberhasilan budidaya tanaman akar adalah tanah yang digali dengan baik dengan penambahan pupuk kandang atau humus. Pertama, Anda perlu menggali tanah dan menghilangkan puing-puing tanaman: sisa dan akar tahun lalu. Hanya kemudian mendistribusikan pupuk secara merata di seluruh plot, menutupi pupuk dengan sekop.
Jika tidak mungkin menggunakan pupuk kandang atau humus, zat mineral dapat digunakan. Sebelum menanam benih, Anda harus menaburkan pupuk nitrogen (lebih disukai amonium nitrat) ke dalam alur lorong. Selama musim panas, pengenalan fosfor dan kalium di bawah tanaman juga akan diperlukan.
Rutabaga
Swedia adalah orang pertama yang menggunakan bahasa Swedia. Karena itu, setelah sampai ke negara-negara Eropa pada awal abad ke-18, itu disebut Swedia (Swedia). Dalam rasa itu menyerupai lobak, tetapi dibandingkan dengan itu, lebih kaya vitamin C dan mineral. Rutabaga mengandung kalium dan magnesium, yang membantu menjaga tekanan darah.
Bagaimana cara tumbuh
Benih segera ditanam di tanah pada akhir musim dingin - awal musim semi, segera setelah salju mencair. Jarak antara barisan tanaman adalah 30-40 cm. Benih diperdalam ke tanah dengan 2-3 cm, Mereka tersebar setiap 1-2 cm. Tanaman matang pada akhir musim panas - awal musim gugur. Saat mengisi, Anda tidak dapat menggali batang rutabaga, karena ini dapat menyebabkan busuk.
Apa yang harus dimasak
- kentang gratin dengan parsnip dan rutabaga dengan krim dan keju parmesan;
- kentang tumbuk.
Wortel
Tempat kelahiran wortel adalah Afghanistan. Awalnya, tanaman akar memiliki warna ungu. Variasi oranye-oranye yang kita makan sekarang adalah hibrida di Belanda pada 1600-an. Wortel semacam itu kaya akan beta-karoten dan antioksidan. Zat ini membantu melindungi jantung dan pembuluh darah dari radikal bebas.
Mereka dapat ditanam dalam wadah atau peti dengan pencahayaan buatan. Di luar negeri, tanaman sering ditanam untuk tujuan dekoratif karena daunnya yang hijau cerah dan cirrus.
Bagaimana cara tumbuh
Benih ditaburkan di tanah terbuka. Di zona tengah Rusia: di pertengahan akhir April. Biji wortel sangat kecil. Ketika menanam, mereka perlu dicampur dengan pasir kering dan, memastikan bahwa mereka didistribusikan secara merata di dalamnya, taburi dengan aliran tipis ke alur yang sebelumnya digali. Mereka harus dangkal - sekitar 1-2 cm. Jarak antara barisan tanaman adalah 20-25 cm. Panen dilakukan 12-16 minggu setelah disemai.
Apa yang harus dimasak
- cupcake dengan wortel;
- salad wortel, bawang dan adas.
Lobak
Tanaman akar telah dikenal sejak zaman kuno. Tumbuhkan di seluruh dunia, termasuk di Rusia. Baik orang miskin dan makmur makan lobak. Baik tanaman akar dan bagian atasnya dapat dimakan. Lobak kaya akan vitamin, terutama C dan B, kalsium, serta serat makanan kasar dengan kandungan kalori rendah. Daun hijau muda mengandung fitonutrien.
Bagaimana cara tumbuh
Di daerah beriklim dingin, lobak dapat ditanam di akhir musim dingin atau awal musim semi. Kedalaman penempatan benih 1-1,5 cm, jarak antara alur adalah 15-20 cm.
Panen lobak dipanen ketika tanaman akar sepenuhnya matang dan menjadi manis, atau 10-12 minggu setelah tanam di tanah.
Apa yang harus dimasak
- bubur lobak rebus dengan bawang dan keju Parmesan;
- daun bawang dan sup lobak.
Parsnip
Parsnip mengandung kalium, vitamin C, asam folat dan serat. Ini memiliki efek anti-inflamasi dan diuretik. Parsnip sangat ideal untuk semur musim dingin, sup, casserole, kentang tumbuk dan souffle. Sebelum munculnya kentang, parsnip dianggap sebagai tanaman sayuran utama pada menu orang Eropa.
Bagaimana cara tumbuh
Sebelum penanaman, benih harus dikecambahkan. Untuk melakukan ini, mereka dibungkus kain basah dan dibasahi secara berkala. Proses ini bisa memakan waktu 3-4 minggu. Benih seperti itu harus segera ditaburkan di kebun. Alur dibuat dengan kedalaman 2-3 cm, jarak antar baris adalah 15-20 cm.
Panen setelah sekitar 18-20 minggu, tetapi mereka tidak memburuk bahkan jika Anda terlambat panen di musim dingin.
Apa yang harus dimasak
- lobak panggang dengan rosemary cincang;
- Haluskan Parsnip dengan daun ketumbar segar dan daun peterseli;
- Keripik Parsnip.
Kohlrabi
Asal usul kohlrabi yang tepat tidak diketahui. Di luar, itu menyerupai kubis. Karena itu, versi populernya adalah bahwa kohlrabi berasal dari mutasi acak varietas kubis yang dibudidayakan.
Rasanya seperti persilangan antara lobak dan rutabaga. Daunnya yang hijau juga bisa dimakan. Tanaman harus disiram dengan hati-hati, karena kelembaban tinggi menyebabkan busuk.
Di Rusia tengah, benih ditaburkan pada awal Mei untuk bibit dan baru pada bulan Juni dipindahkan ke kebun. Jarak antar baris adalah 45-50 cm dan di antara pucuk adalah 25-30 cm. Tanaman siap panen 8-10 minggu setelah tanam.
Diameter optimal kohlrabi adalah 10-12 cm. Batang yang ditumbuhi kaku dan berotot.
Apa yang harus dimasak
- Kohlrabi panggang dengan saus keju;
- kohlrabi kukus dengan mentega dan lada hitam.
Lobak
Lobak adalah jenis lobak. Tanaman itu tumbuh sepanjang tahun. Seperti brokoli dan kembang kol, ia termasuk dalam genus Brassicaceae dan mengandung fitonutrien yang melindungi tubuh terhadap kanker, serta minyak mustard dan asam salisilat. Penggunaan tanaman akar meningkatkan kekebalan.
Bagaimana cara tumbuh
Anda dapat menabur lobak dari musim semi ke akhir musim gugur: dari awal Maret di rumah kaca, dan dari pertengahan April - di tanah terbuka. Biji berkecambah dalam waktu sekitar 5-8 hari. Di tempat tidur yang sama dapat menjadi tanaman akar matang dan tanaman muda. Dengan kerumunan besar tanaman, pertumbuhannya melambat. Daun muda adalah pelengkap yang baik untuk salad.
Lobak juga bisa diasamkan. Tergantung pada varietasnya, tanaman umbi siap dipanen dalam 4-8 minggu.
Apa yang harus dimasak
okroshka;
salad lobak adas, mentimun, tomat dan keju feta dengan saus mustard.
Penyimpanan Panen
Wortel
Pertama, Anda perlu memotong daun, karena mereka
menarik uap air dari akar dan mencuci tanaman akar sebelum meletakkan.
Di lemari es - setidaknya sebulan.
Dalam freezer - sekitar tiga bulan.
Parsnip
Dalam freezer hingga enam bulan.
Rutabaga dan lobak
Lebih baik untuk menghapus daun sebelum bookmark.
Di lemari es - sekitar dua minggu.
Kohlrabi
Batang muda dikupas dari daun dan dikupas, hanya menyisakan tunggul.
Kulkas disimpan selama dua minggu.
Dalam freezer - maksimal dua bulan.
Lobak
Daun harus dipotong, menyisakan beberapa sentimeter tanaman hijau.
Kulkas disimpan maksimal selama seminggu.
