Meskipun pasta dibuat dari produk yang sama, semua hidangan dari mereka berbeda dalam rasa. Apalagi jika Anda menggunakan rempah yang berbeda. Rasa di dalamnya diketahui tidak hanya oleh orang Italia. Meskipun, merekalah yang menjadi yang pertama kali memasak pasta tidak hanya dengan air garam, tetapi untuk saus menggunakan berbagai bumbu.
Bumbu pasta laut
Pasta klasik di angkatan laut disiapkan hampir tanpa bumbu. Itu adalah makanan yang sangat ekonomis namun memuaskan bagi para pelaut. Sekarang tidak mungkin untuk membayangkannya tanpa bumbu, sayuran dan sayuran sering ditambahkan. Biasanya, semua ini dimasukkan ke dalam daging yang dihancurkan saat digoreng. Mengapa Anda menuangkan ini ke dalam daging cincang?
Bumbu apa yang cocok untuk pasta navy:
- bawang putih kering;
- lada hitam;
- kemangi cincang kering;
- paprika merah;
- kunyit
- pala;
- oregano.
Tidak, Anda tidak perlu menuangkan semua bumbu ini ke dalam pasta, Anda dapat memilih dua atau tiga jenis. Juga, dalam banyak hal, jumlah dan komposisinya tergantung pada daging itu sendiri. Daging sapi harum dan enak dalam dirinya sendiri, itu sudah cukup untuk menambahkan garam, merica, Anda dapat menaungi oregano atau kemangi. Daging babi tidak memiliki aroma yang nyata, daging ini perlu dibumbui lebih banyak, untuk memberikan rasa yang cerah.
Omong-omong, tidak perlu menambahkan wortel dan bawang segar ke daging cincang. Sayuran kering juga bisa ditaburi, ini akan menghemat waktu.
Bumbu untuk pasta dengan ayam
Sangat sering, pasta tidak dimasak dengan daging, tetapi dengan unggas. Pemimpin, tentu saja, adalah ayam. Itu digoreng dan dicampur dengan pasta atau direbus dalam saus atau dipelintir menjadi daging cincang. Terlepas dari metode yang dipilih, Anda perlu menambahkan rempah-rempah. Jauh lebih enak dengan mereka.
Bumbu apa yang ditambahkan ke pasta ayam:
- Oregano. Anda juga bisa menggunakan ramuan herbal Italia lainnya. Mereka sangat harum, pelengkap ayam, terutama payudara. Ini harus ditambahkan pada akhir memanggang burung atau segera ke dalam pasta saat pencampuran.
- Kunyit. Anda bisa menggunakan bumbu kari khusus untuk ayam. Dengan itu, pasta tidak hanya akan lebih enak dan lebih aromatik, tetapi juga jauh lebih cerah.
- Paprika. Di mana tanpa dia? Namun, jenis paprika lain juga bisa ditambahkan, semuanya tergantung ketajaman hidangan yang diinginkan.
- Bawang putih kering. Tapi Anda bisa menggunakan cengkeh segar, yang menyatu sempurna dengan pasta dan ayam.
- Root Parsnip. Ini digunakan dalam bentuk kering atau segar. Ini sangat menekankan rasa ayam, cocok dengan pasta.
Bumbu untuk pasta dengan krim
Sangat sering, pasta disajikan dengan saus krim. Mereka berbaur dengan sempurna, memiliki rasa yang lembut dan menyenangkan, tidak memerlukan sejumlah besar aditif dan rempah-rempah. Tetapi sesuatu masih perlu diisi dengan saus putih.
Bumbu apa yang ditambahkan ke saus pasta:
- Saus udang. Itu dibumbui dengan lada putih dan hitam, bawang putih, Anda dapat menambahkan oregano sedikit, secara harfiah sejumput.
- Saus krim dengan ayam. Bumbu campuran untuk unggas, kunyit, kari cocok, Anda bisa menambahkan paprika dan lada hitam allspice.
- Saus krim klasik. Pala, bawang putih kering atau segar biasanya ditambahkan ke dalamnya, Anda bisa merica dan menambahkan sedikit paprika manis.
- Saus putih dengan jamur. Selain garam, tambahkan saja sedikit dill, bawang putih. Sedikit pala diperkenalkan jika diinginkan.
Saus putih dengan rempah-rempah tidak hanya bisa ditingkatkan, tetapi juga manja. Karena itu, jangan menambahkan banyak spesies dalam jumlah banyak. Juga, rasanya sangat dipengaruhi oleh minyak. Idealnya, mentega digunakan, tetapi beberapa lemak nabati dapat ditambahkan.
Bumbu untuk pasta dengan jamur
Jamur dihargai tidak hanya karena rasanya tetapi juga karena aromanya. Penting untuk menyimpannya, jangan sampai mengganggu zat tambahan yang terlalu terang. Memasak chanterelles sangat hati-hati. Anda tidak perlu menambahkan semua yang ada di lemari dapur kepada mereka. Jamur ditambahkan langsung ke pasta dalam bentuk goreng atau direbus atau berpartisipasi dalam saus dan saus.
Bagaimana Anda bisa membumbui pasta dengan jamur:
- adas;
- bawang putih
- putih, lada hitam;
- rosemary;
- thyme.
Saat memasak jamur, Anda bisa menambahkan bawang dan sayuran lain, daun salam. Selama menggoreng dan merebus berikutnya, bumbu di atas diperkenalkan, pasta siap pakai di ujung taburan dengan tanaman hijau.
Rempah-rempah untuk pasta casserole
Sangat sering sisa pasta digunakan untuk semua jenis casserole. Ini adalah cara yang bagus tidak hanya untuk mengidentifikasi lauk yang tidak diklaim, tetapi juga untuk memelihara seluruh keluarga. Biasanya, casserole dimasak dengan daging, keju, telur, jamur, ayam. Rempah-rempah seharusnya tidak cocok untuk pasta, semuanya cocok dengan mereka, tetapi untuk aditif sendiri. Dalam hal ini, penting untuk menggiling bumbu secara menyeluruh, mendistribusikannya dalam jumlah besar.
Tidak hanya asin, tetapi juga casserole manis dengan keju cottage, telur, buah-buahan disiapkan dari pasta. Hidangan seperti itu disajikan untuk sarapan atau digunakan sebagai hidangan penutup. Selain gula pasir, mereka menambahkan vanilla, kayu manis, terkadang pala, jahe, kulit. Ini adalah masalah selera pribadi. Anda bisa menambahkan bagian dari bumbu-bumbu tidak dalam massa casserole, tetapi dalam saus untuk disajikan.
Bumbu apa yang ditambahkan saat memasak pasta
Makaroni dimasak dengan sempurna dalam air asin biasa. Ini adalah resep di belakang paket apa pun. Namun tidak selalu pasta akan disajikan dengan sesuatu yang cerah dan menarik. Kadang-kadang pasta hanya berfungsi sebagai lauk untuk sosis atau irisan daging. Karena itu, tanpa bumbu, rasanya tidak enak, baunya seperti adonan biasa.
Apa yang bisa ditambahkan saat memasak pasta di wajan:
- kunyit
- bumbu kari;
- laurel;
- kacang polong;
- siung bawang putih.
Ngomong-ngomong, saat memasak pasta, Anda bisa menggunakan garam Adyghe bukan biasa, melainkan dengan rempah-rempah. Dia cocok untuk ini. Anda juga dapat menemukan garam lezat di toko. Jika Anda suka bahannya, lalu mengapa tidak menaburkannya?
Bawang putih, laurel perlu diangkat saat mengeringkan pasta di saringan. Saat memasak, minyak zaitun atau minyak nabati lainnya terkadang ditambahkan. Anda bisa menambahkan akarnya, seiris cabai, jika rasanya sesuai. Hiasi bisa dibumbui dengan cincang dill, tetapi hanya sebelum disajikan. Pasta yang sangat indah dan cerah diperoleh jika ditaburi paprika manis di atasnya melalui saringan.
