Varietas buah pir matang pada bulan Juli dan Agustus. Buahnya biasanya berair, aromatik, dengan rasa yang luar biasa. Tetapi, sayangnya, karena juiciness yang tinggi dan kandungan bahan kering yang rendah, mereka tidak dikenakan penyimpanan dan transportasi yang pendek, kecuali untuk digunakan dalam kualitas segar dan pemrosesan untuk jus dan kolak.
Selai dari mereka ternyata terlalu berair, hampir tidak mungkin untuk mengiris irisan buah-buahan kering.
Panen varietas musim gugur matang pada bulan September. Buah-buahan ini lebih padat dan rawan. Mereka membuat benda kerja yang sangat baik: irisan tidak mendidih dalam kolak, selai tebal, buah kering dengan konsistensi yang sangat baik. Difilmkan sampai puncak kematangan, mereka dapat disimpan selama 1-2 bulan.
Pir musim dingin dipanen pada bulan Oktober dan bahkan pada awal November. Pada titik ini, mereka masih padat dan tidak terlalu enak. Rasa, aroma, dan kelembutan yang diperoleh daging mereka hanya setelah beberapa waktu setelah disimpan, tetapi dalam keadaan segar mereka memiliki kesempatan untuk berbaring sampai pertengahan musim dingin, dan di toko khusus sampai musim semi.
Tampaknya logis bahwa tukang kebun harus memiliki varietas dari semua periode pemasakan di kebun: untuk konsumsi, pemrosesan, dan penyimpanan musim panas. Tetapi dalam kebanyakan kasus Anda harus membatasi diri pada dua kelompok pertama.
Varietas untuk musim panas yang panjang
Keterbatasan yang paling jelas adalah lamanya musim tanam. Dari pembungaan pohon hingga pengumpulan buah terlambat, 5 bulan berlalu, dan selama ini cuaca harus hangat. Jika tanaman jatuh di bawah embun beku awal, yang mungkin sudah pada bulan September, maka pir akan menjadi tidak cocok untuk penyimpanan jangka panjang: proses seluler di dalamnya akan berhenti, bagian yang digigit embun beku akan mati, dan patogen busuk akan menembus kulit yang rusak.
Apalagi setelah panen, pohon itu masih butuh waktu untuk bersiap menghadapi musim dingin. Jika embun beku segera menyerang, maka tunas lunak, kayu dan akar yang belum matang yang belum pensiun dapat menderita secara serius. Tetapi bahkan setelah musim gugur yang panjang, sulit untuk menahan embun beku yang parah di pohon - jaringannya tidak cukup padat, dan tidur musim dingin tidak dalam, karena segera Anda harus bangun untuk berbunga berikutnya.
Selain itu, buah pir pada dasarnya lebih tahan terhadap kekeringan daripada pohon apel, tetapi ia mentolerir kelembaban yang lebih buruk. Dalam iklim lembab, sangat dipengaruhi oleh penyakit jamur, terutama keropeng. Jika varietas pematangan masih memiliki waktu untuk matang dengan kekalahan kecil, maka buah terlambat sering kehilangan semua nilai pasar.
Jadi, musim semi yang hangat, musim panas dan musim gugur, musim dingin ringan, udara kering - kondisi alam seperti itu hanya ada di selatan Rusia, di Moldova, Ukraina, Kaukasus, dan wilayah selatan lainnya. Di sinilah varietas terlambat terbaik secara tradisional ditanam, banyak di antaranya membawa gen subspesies lokal dari pir liar: Kaukasia, almond, zaitun, Suriah. Bagi mereka terus-menerus ditambahkan modern, bahkan lebih lezat, elegan dan tahan terhadap penyakit.
Varietas lama terbaik: Kure (musim dingin Williams), Concord, musim dingin Artyomovskaya, Vera Kiev, Vera Michurina, musim dingin Duchess, Pass-Crassan, Josephine, Bere Ardanpon, Musim Dingin kubarevidnaya.
Varietas musim dingin modern: Harta Karun, Elena, Semangat Krimea, Zamrud, Maria.
Pilihan untuk orang utara
Orang Utara tidak akan bisa menanam varietas musim dingin. Tetapi dengan situasi musim gugur dalam beberapa tahun terakhir telah meningkat secara signifikan - varietas yang dikategorikan telah muncul untuk Belarus, Jalur Tengah, bahkan untuk Barat Laut dan Ural.
Varietas akhir musim gugur yang disarankan: Suvenir Februari, Mliyevskaya, Dekabrinka, Uralochka, Belarusia Akhir, Severyanka, Lira, Leningradskaya.
Keberhasilan budidaya mereka sangat tergantung pada iklim mikro tempat tertentu dan teknologi pertanian yang tepat. Pir terlambat akan tumbuh buruk baik di dataran rendah di mana udara lembab mandek, dan di bawah angin dingin. Tanah harus subur, tetapi tidak berarti tergenang air. Di tempat-tempat lembab di bawah lubang pendaratan Anda perlu mengatur drainase, dan pohon-pohon itu sendiri ditanam di bukit.
Sangat penting untuk menjaga kebersihan sanitasi kebun yang sempurna, terus-menerus berjuang melawan jamur dan patogen busuk.
