Anda mungkin sudah diberitahu bahwa buah-buahan tidak boleh dimakan oleh penderita diabetes dalam hal apapun. Tentunya Anda mendengar bahwa semangka dan pisang pada umumnya dilarang makan, karena mereka terlalu manis. Pendapat keduanya tidak benar. Buah-buahan dengan diabetes dapat dimakan, hanya saja ini harus dilakukan dengan bijak.
Buah dan Diabetes
Buah-buahan sangat sehat. Mereka juga berguna untuk penderita diabetes, jika dikonsumsi dalam jumlah sedang. Masalahnya adalah Anda membutuhkan produk yang tepat dan dalam proporsi tertentu.
Buah-buahan mengandung serat, yang membantu mencegah lonjakan gula darah, membersihkan pembuluh koroner dari kolesterol dan makan lebih cepat. Mereka juga merupakan sumber vitamin dan mineral yang sangat baik seperti potasium, yang dapat membantu menurunkan tekanan darah.
Namun, buah-buahan adalah karbohidrat dan mengandung gula alami yang disebut fruktosa. Karbohidrat, baik dari roti, susu, yogurt, kentang atau buah-buahan, diubah menjadi gula atau glukosa dalam tubuh. Untuk alasan ini, dianjurkan agar penderita diabetes mengendalikan jumlah karbohidrat yang mereka makan, termasuk buah-buahan.
Berikut beberapa kiat bermanfaat:
1. Hindari buah-buahan kering dan jus buah
Buah-buahan kering, terutama buah-buahan manisan, mengandung lebih banyak gula daripada buah-buahan segar. Gula juga lebih karena ditambahkan ke perasa, dan jika kulit buah dihilangkan, maka praktis tidak ada serat di dalamnya.
Sedangkan untuk jus, bahkan jus buah seratus persen langsung meningkatkan gula darah, karena serat yang terkandung dalam buah dihilangkan selama persiapan jus. Selalu ada bahaya minum lebih banyak jus daripada yang diperlukan, dan ini adalah kalori ekstra.
Alih-alih buah-buahan dan jus kering, pilih buah-buahan segar, beku atau kalengan, tetapi tanpa tambahan gula.
2. Perhatikan ukuran penyajian
Jika Anda mematuhi rencana tetap untuk asupan karbohidrat, Anda perlu mempertimbangkan bahwa buah-buahan juga mengandung mereka. Pada satu waktu, Anda perlu makan tidak lebih dari satu porsi buah, dan sepanjang hari - tidak lebih dari dua atau tiga.
Satu porsi buah mengandung 15 g karbohidrat. Apa itu satu porsi? Itu tergantung pada ukuran dan jenis buah. Sebagai contoh satu porsi adalah:
- 1 potong kecil (120 g) apel, jeruk, persik, pir atau prem.
- 1 buah pisang ukuran sedang.
- 2 jeruk keprok kecil atau 1 besar.
- 2 kiwi kecil.
- 4 aprikot kecil.
- Sekitar 1 cangkir bubur melon atau semangka.
- 15 anggur atau ceri.
- 1/3 dari mangga berukuran sedang.
- 11/4 cangkir stroberi.
- gelas blueberry.
- 1 cangkir raspberry atau blackberry.
Ada buah-buahan yang harus dimakan penderita diabetes dengan hati-hati. Ini adalah pisang, ceri, anggur, mangga, dan nanas. Mereka perlu dimakan sedikit, karena mereka meningkatkan gula secara tajam.
Lebih baik memilih buah yang kaya serat. Ini terutama buah beri.
3. Pilih buah dengan indeks glikemik rendah
Indeks glikemik menunjukkan bagaimana makanan yang mengandung karbohidrat meningkatkan glukosa darah. Makanan dengan indeks glikemik tinggi meningkatkan gula dengan tajam, dan dengan rendah - tidak banyak.
Sebagian besar buah-buahan memiliki indeks glikemik rendah, kecuali melon dan nanas. Ini tidak berarti bahwa Anda tidak boleh makan melon atau nanas sama sekali, tetapi jika Anda melihat gula yang tajam setelah memakannya, lebih baik untuk benar-benar menghindarinya.
Secara umum, penderita diabetes tidak boleh terlalu malas untuk memeriksa kadar gula setelah makan buah-buahan tertentu untuk mencari tahu mana yang bisa mereka makan dan mana yang tidak.
4. Makan buah dengan protein
Beberapa orang memperhatikan bahwa jika Anda mengkombinasikan buah dengan protein, gula akan naik lebih lambat. Dan memang benar. Buah-buahan dapat dikombinasikan dengan yogurt Yunani rendah lemak, keju cottage rendah lemak atau minyak almond.
Jangan percaya bahwa penderita diabetes dilarang makan buah. Namun, kita harus memperhitungkan kandungan karbohidrat dalam buah-buahan, yang diubah menjadi gula dan dapat menyebabkan peningkatan tajam glukosa. Catat jumlah porsi dan makan sedikit buah. Jika Anda memiliki pertanyaan tentang makan buah-buahan, Anda harus menghubungi dokter Anda.
