Pancake atau pancake Amerika adalah salah satu kue kering paling populer di seluruh Amerika dan Kanada. Ingat kartun dan film Amerika, sering kali ada tumpukan pancake Amerika yang lezat di dalam bingkai, tetapi itu tidak seperti milik kita.
Perbedaan dari panekuk kami adalah bahwa panekuknya tebal. Anda mengatakan begitu juga pancake! Tapi tidak. Mereka dipanggang dalam wajan kering, dan ukuran penting. Biasanya diameternya 12-14 cm. Anda bisa memasaknya dalam susu, dan pada kefir dan bahkan krim asam. Berbagai aditif - pisang, cokelat hanya meningkatkan rasanya.
Tidak peduli berapa banyak resepnya yang sederhana, itu terjadi bahwa pada akhirnya Anda tidak mendapatkan itu. Karena itu, kami memikirkan seluk-beluk menyiapkan adonan.
Hal pertama yang pertama, adonan pancake tidak tahan istirahat. Yaitu uleni adonan dan masak segera. Anda tidak bisa berdarah adonan untuk malam, bahkan selama satu jam. Jika tidak, Anda akan menerima kue karet.
Rahasia kedua adalah Anda tidak perlu memukul adonan dengan mixer. Hanya pengocok atau garpu. Faktanya adalah bahwa jika Anda membunuh tepung, itu mulai menghasilkan gluten, yang baik untuk pancake tipis, tetapi dalam kasus pancake, Anda tidak akan mendapatkan kue yang halus dan kenyal. Dengan dasar-dasar disortir, mari kita memasak.
Bahan
Susu - 240 ml;
Telur - 2 buah;
Gula - 3 sendok makan;
Vanillin - 2 gram;
Baking powder - 1 sendok teh;
Tepung - 240 gram (1 gelas dan 1/3 lainnya);
Minyak sayur - 1 sendok makan per adonan.
Resep
Dalam mangkuk besar dan nyaman, kocok telur dan tambahkan gula dan vanila. Pancake bisa dibuat tidak hanya manis.
Kocok gula dengan telur. Tambahkan seluruh bagian susu dan minyak sayur.
Sekarang tambahkan tepung dan baking powder. Aduk adonan sampai rata.
Ternyata menjadi adonan yang agak tebal yang mengalir perlahan dari sendok.
Tuang 3 sendok makan adonan ke dalam wajan (kami memiliki wajan kecil dengan diameter 14 cm). 6
Seperti yang Anda lihat di foto, adonan mulai menggelembung. Ini bagus, jadi panekuknya akan luar biasa.
Setelah 3-4 menit (sesuaikan dengan panci Anda), balikkan pancake dan goreng 1-2 menit lagi, di sisi lain. Saat ini kami membuat teh. Pancake digoreng sangat cepat.
Pancake siap ditumpuk saat sedang panas. Anda bisa meletakkan sepotong mentega di atasnya. Kami menuangkan susu kental ke atasnya dan menghiasinya dengan beri beku. Ternyata tidak hanya cantik, tetapi juga sangat enak.
Waktu memasak - 30 menit
Porsi - 4
Per 100 g
Cal - 209.93
Protein - 6.3
Lemak - 3, 39
Karbohidrat - 38,68
