Kolagen yang memperpanjang usia muda dan menjaga kesehatan diperlukan untuk setiap orang di usia berapa pun. Dan agar tidak kekurangan itu, seringkali hanya sedikit menyesuaikan pola makan sehari-hari.
Apa yang diketahui tentang kolagen dan manfaatnya bagi tubuh
Kolagen adalah protein (jenis struktur fibrilar), yang merupakan salah satu komponen utama dari jaringan ikat tubuh manusia, yang meliputi, khususnya, tulang, ligamen, tendon, tulang rawan, sendi, kulit dan bahkan iris mata.
Para ilmuwan mengetahui 28 jenis kolagen, berbeda dalam urutan asam amino yang membentuk struktur protein, di mana 4 jenis adalah yang utama (misalnya, tipe III menciptakan pembuluh darah).
Tujuan utama kolagen - memberikan kekuatan jaringan ikat ditambah dengan elastisitas. Dalam banyak hal, itu adalah kolagen yang membuat kulit kenyal dan halus, awet muda, dan sendi - mobile, dan juga penting untuk dicatat pentingnya untuk:
• kesehatan organ dalam;
• pembentukan massa otot;
• kondisi rambut (subur dan halus) dan kuku (kuat dan berkilau);
• pencegahan aterosklerosis;
• pembaruan sel;
• regenerasi jaringan yang rusak (termasuk fusi tulang);
• metabolisme air normal di epidermis;
• ketahanan fisik;
• asimilasi kalsium oleh tubuh;
• visi yang baik.
Kolagen menyumbang sekitar sepertiga dari total protein dalam tubuh, sehingga pentingnya dan manfaat kolagen untuk kesehatan yang baik, serta konsekuensi dari kekurangannya, sulit untuk melebih-lebihkan.
Produksi kolagen oleh tubuh manusia adalah proses multi-level yang sangat kompleks, yang dapat dipengaruhi oleh banyak elemen dan faktor.
Tentang kolagen, kita dapat mengatakan bahwa ia dalam keadaan “siklus” - diproduksi, memastikan kesehatan seluruh tubuh dan runtuh, dan karena sintesis yang tidak didukung dalam tubuh manusia biasanya tidak mencukupi, sangat disarankan untuk terus menjaga pasokan kolagen dari luar - dengan diet seimbang yang bervariasi, kadang-kadang dengan suplemen gizi khusus (dan kadang-kadang melalui produk dan prosedur kosmetik).
Tetapi kolagen yang berasal dari luar berbeda dengan yang memproduksi tubuh manusia. Karena itu, begitu berada di saluran pencernaan, kolagen "asing" dipecah menjadi asam amino, yang, melewati hati, sebagian memasuki aliran darah umum dan didistribusikan melalui jaringan ikat, akhirnya berubah menjadi kolagen, yang khas untuk manusia.
Para ilmuwan sampai pada kesimpulan bahwa sintesis kolagen mulai melambat pada usia 25 tahun, suatu penghambatan proses yang signifikan dicatat setelah 40 tahun, dan akhirnya, sekitar 60-65 tahun, produksi sejumlah jenis kolagen yang paling penting dihentikan sepenuhnya, yang, pada kenyataannya, memprovokasi di usia tua. kerusakan kesehatan yang cepat dan perkembangan penyakit tertentu.
Penting untuk mengingat faktor-faktor buruk yang memperlambat sintesis dan mempercepat penghancuran kolagen, yang meliputi:
• dehidrasi;
• stres berkepanjangan atau sering;
• hipoksia kronis (kekurangan oksigen sel);
• ketidakseimbangan hormon;
• radiasi ultraviolet yang berlebihan;
• gangguan tidur (termasuk kurang tidur);
• minum dan merokok berlebihan;
• nutrisi tidak seimbang;
• aktivitas fisik yang tidak memadai atau berlebihan;
• penyakit (yang paling beragam).
Cara menyesuaikan diet Anda untuk meningkatkan manfaat kolagen
Penting untuk dicatat bahwa kolagen dapat diperoleh dengan makanan hanya dalam daging, baik dalam makanan nabati, maupun dalam jamur.
Dan jika Anda mengevaluasi sumber kolagen daging dengan persentase zat dalam 100 g produk, maka gambar berikut akan terbuka:
• daging sapi - 2.6;
• kalkun - 2.4;
• babi - 2.1;
• domba - 1,6;
• ikan salmon (dan ini, khususnya, salmon, trout, salmon sockeye, salmon merah muda, omul, chum salmon, ikan putih) - 1.6;
• kelinci - 1,55;
• bebek - 0,87;
• ayam - 0,7.
Berbagai makanan laut, daging permainan berbulu dan berkaki empat, dan puyuh buatan juga berguna untuk persediaan kolagen.
Berbicara tentang daging, penting juga untuk dicatat bahwa karena penggunaan kalkun, zat carnosine disintesis dalam tubuh manusia, yang dapat bertindak sebagai penstabil kolagen, yang berarti ketahanan jangka panjangnya yang lebih besar terhadap proses penghancuran alami yang disebutkan di atas.
Sedangkan untuk stabilitas kolagen dari jenis daging lain, kolagen dari daging sapi bertahan paling lama, domba di tempat kedua, dan yang dari babi dihancurkan dengan paling cepat.
Gelatin yang terbuat dari jaringan ikat (kuku, tulang, tendon) sapi dan babi juga berharga sebagai sumber kolagen.
Hampir 90% gelatin terdiri dari serat kolagen dan diserap dengan baik.
Tetapi akan ada sedikit manfaat dari semua ini jika di atas meja tidak ada zat yang berkontribusi pada produksi kolagen yang terkandung dalam produk-produk berikut:
• teh hijau, raspberry, cranberry, paprika panas, beras hitam (pigmen antosianin);
• jagung, labu, paprika, wortel, kesemek, jeruk, kacang hijau, lentil, coklat kemerahan (tetapi kebanyakan mengandung lutein dalam sayuran dan buah-buahan oranye);
• lobak, bit, tomat (sayuran merah kaya akan silikon);
• cod dan hati sapi muda, pasta yang terbuat dari gandum durum (tembaga);
• bibit gandum (seng);
• blackcurrant, buckthorn laut, buah jeruk, blueberry (vitamin C);
• sayur dan mentega (vitamin A);
• produk kedelai - kacang-kacangan, susu, tahu (asam hialuronat);
• kale laut (yodium);
• kacang-kacangan (asam lemak omega-3).
Juga bermanfaat untuk menambah makanan:
• cokelat hitam;
• sereal - gandum, gandum, gandum, beras;
• dedak;
• buah-buahan kering (prem, ara kering, kurma, kismis);
• biji labu;
• produk susu;
• keju;
• kol (putih, kembang kol, kohlrabi, brokoli);
• telur;
• kiwi;
• kacang polong hijau;
• kentang;
• ceri dan ceri;
• buah persik;
• sayuran hijau (terutama salad berdaun, serta peterseli, adas, daun ketumbar);
• gooseberry;
• seledri.
Penting juga untuk diketahui bahwa di banyak makanan nabati ada elastin, protein dengan sifat yang mirip dengan kolagen.
Cara menggunakan kolagen dalam suplemen makanan
Sifat-sifat kolagen dalam kapsul, tablet, dan bubuk hampir setara, dan pilihan bentuk pelepasan terutama tergantung pada preferensi pribadi dan apa yang telah diletakkan oleh pabrikan di dalamnya (yang instruksi, penting untuk diikuti dengan ketat).
Terlepas dari kenyataan bahwa Anda tidak dapat menemukan bentuk kolagen yang lebih "murni", kolagen ini memiliki jalan yang hampir sama panjangnya - ia juga harus dibongkar menjadi asam amino dan dipasang kembali, tetapi ditambah zat tambahan kolagen dengan nyaman - tidak perlu secara ketat merencanakan diet, hasilnya ( karena konsentrasi zat yang tinggi) dapat terlihat dengan cepat dan seringkali kolagen dalam sediaan disertai dengan zat yang meningkatkan penyerapannya.
Kursus mengambil kolagen adalah 1-3 bulan, per tahun dapat diulang 2-3 kali, tetapi pada interval wajib, biasanya sama dengan durasi satu saja.
Asupan harian obat tergantung pada bentuk pelepasan dan indikator individu (jenis kelamin, usia, kondisi kesehatan, gaya hidup).
Kolagen bubuk dilarutkan dalam air dingin atau jus (jika rasanya tidak enak), kapsul dicuci dengan banyak cairan.
Ini optimal untuk mengambil di pagi hari dengan perut kosong, tetapi setidaknya tidak lebih awal dari 30 menit sebelum makan atau 1-2 jam setelah itu, sehingga tubuh memiliki kesempatan untuk mengenali dan menyerap kolagen dengan benar.
Cara menggambarkan kerusakan kolagen
Bahaya kolagen yang disintesis oleh manusia hanya dapat didiskusikan dalam hal kandungannya yang berlebihan di dalam tubuh.
Jika tambahan kolagen dipasok melalui makanan, ini hampir mustahil untuk dicapai.
Tetapi ketika menggunakan zat dalam bentuk suplemen makanan, ada risiko asupan yang berlebihan, terutama jika Anda mengabaikan rekomendasi dokter atau tidak adanya sama sekali.
Kerusakan kolagen terutama memengaruhi organ-organ yang bertanggung jawab untuk memproses dan membuang zat-zat yang masuk ke tubuh - ginjal, hati, dan limpa. Dan setelah kerusakan fungsi mereka, pergantian mungkin datang ke gangguan metabolisme umum.
Tetapi bahkan jika Anda mengonsumsi kolagen dalam bentuk bubuk (kapsul, tablet) secukupnya, dalam urutan reaksi individu, Anda dapat menemukan sejumlah gejala:
• alergi (gatal, ruam, bengkak);
• peningkatan kalsium darah (peningkatan hiperkalsemia);
• penurunan tekanan (hipotensi arteri);
• kekeringan dan rasa tidak enak di mulut dan bau mulut.
Dalam kasus ini, sehingga tidak ada salahnya dari kolagen, pertama, Anda harus berhenti minum obat, dan kedua, Anda harus berkonsultasi dengan dokter untuk memilih suplemen makanan yang lebih cocok dengan kolagen atau untuk menemukan cara untuk merangsang produksinya tanpa menggunakan obat-obatan tersebut.
Dan sebagai aturan, dokter melarang penggunaan kolagen murni selama kehamilan dan untuk seluruh periode menyusui, tetapi bersikeras pentingnya menyesuaikan pola makan ibu sehingga baik dia maupun bayi tidak akan kekurangan zat-zat penting.
