Tomat panggang dengan daging cincang dapat disajikan sebagai camilan atau hidangan utama.
Tomat cincang panggang - prinsip dasar persiapan
Panggang tomat dengan daging cincang dengan beberapa cara. Jika mereka disajikan sebagai makanan ringan, maka sayuran dipotong menjadi irisan dengan ketebalan sedang, disebarkan pada deco, dibumbui dengan sedikit bumbu aromatik dan ditutup dengan lapisan daging cincang. Loyang dikirim ke oven dan dipanggang selama sekitar sepuluh menit. Kemudian taburi dengan keju dan masak lagi lima menit. Sajikan dingin.
Tomat isi disajikan sebagai hidangan mandiri. Untuk melakukan ini, potong bagian atas tomat, atau potong buah menjadi dua. Sendok memilih bubur kertas, meninggalkan dinding yang cukup tebal. Bubur tomat kemudian digunakan untuk membuat isian atau saus.
Isian digunakan apa saja: daging babi, ayam, sapi atau campuran. Diinginkan untuk memasaknya sendiri dari daging segar, tetapi jika ini tidak memungkinkan, Anda dapat menggunakan produk yang dibeli.
Sayuran, jamur, nasi atau topping lainnya ditambahkan ke isian dari daging cincang. Semua campuran, bumbui dengan bumbu dan garam. Tomat olahan diisi dengan daging cincang dan disebarkan dalam bentuk yang dalam. Waktu memanggang tergantung pada komposisi isi.
Resep 1. Tomat cincang panggang
Bahan
tujuh tomat berdaging segar;
garam dapur;
daging cincang campuran - 700 g;
kepala bawang merah;
lada segar;
satu telur;
peterseli segar - 30 g;
lima siung bawang putih;
tiriskan. minyak - 30 g;
tumpukan kuartal. susu;
tumpukan kuartal. remah roti.
Metode memasak
Kupas tiga siung bawang putih dan potong di parutan. Kupas dan potong kepala bawang. Masukkan bawang dalam minyak sayur hangat dan goreng, aduk, sampai lunak. Kemudian tambahkan bawang putih dan tumis selama dua menit. Keren
Masukkan bawang goreng dalam daging cincang. Kirim remah roti di sini, tuangkan susu dan kocok telur. Bilas peterseli, keringkan dan potong. Tambahkan setengah hijau ke daging cincang. Merica dan garam. Uleni daging cincang dengan saksama.
Cuci tomat, lap dengan serbet dan potong bagian atasnya. Sendok buburnya. Garam tomat dari dalam dan biarkan selama beberapa menit. Kuras cairan yang terlepas.
Cincang bubur tomat dengan halus. Tambahkan dua siung bawang putih cincang, sisa peterseli, merica, dan garam. Aduk.
Isi tomat dengan erat dengan daging cincang. Top dengan potongan top. Tuang saus tomat yang dibuat dari bubur kertas ke dalam bentuk yang dalam. Tempatkan tomat isi di atasnya. Taruh sepotong mentega di masing-masing. Panggang selama satu jam pada 160 C. Sajikan, hiasi dengan setangkai tanaman hijau.
Resep 2. Tomat panggang dengan daging cincang dan terong
Bahan
enam tomat berdaging;
daging cincang - 300 g;
minyak sayur;
terong berukuran sedang;
kepala bawang.
Saus:
bubur tomat;
keju parut - 100 g;
pasta tomat - 30 g;
garam dapur;
bawang putih - dua potong;
lada segar;
krim asam - 60 g.
Metode memasak
Cuci tomat, lap dengan serbet dan potong bagian atasnya. Dengan sendok, hati-hati menghapus pulp dari tomat, meninggalkan dinding tidak terlalu tipis. Cincang bubur tomat dan masukkan ke dalam mangkuk.
Kupas bawang dan potong. Lewatkan sayuran dalam minyak panas, aduk secara teratur, hingga transparan. Cuci terong, bersihkan dan potong kecil-kecil. Masukkan ke dalam saringan, taburi dengan garam dan biarkan sebentar. Lalu bilas, peras dan tambahkan ke wajan. Tutup dan masak dengan api sedang selama seperempat jam, aduk sesekali, sampai terong lunak. Sekarang tambahkan daging cincang dan masak, hancurkan dengan spatula, sampai matang. Topping lada dan garam.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan terpisah. Masukkan bubur tomat dan didihkan. Rebus selama sekitar sepuluh menit. Garam, lada, tambahkan pasta tomat, krim asam, bawang putih cincang. Aduk rata dan didihkan selama beberapa menit.
Campurkan daging cincang dengan saus tomat. Acak. Tempatkan tomat dalam bentuk yang dalam. Isi tomat dengan isinya. Taburi dengan keju parut di atas dan tempatkan selama 20 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat.
Resep 3. Tomat Panggang dengan Daging Giling dan Nasi
Bahan
delapan tomat berdaging;
segelas air minum;
beras - 100 g;
garam dapur;
daging cincang - 300 g;
rempah-rempah;
kepala bawang;
telur besar;
krim asam - 60 g.
Metode memasak
Sortir nasi, masukkan ke dalam cangkir yang dalam dan bilas sampai airnya jernih. Pindahkan menir ke rebusan, tuangkan air mendidih sehingga benar-benar menutupi nasi. Didihkan selama 20 menit. Kemudian membuangnya di saringan dan biarkan untuk menghilangkan kelembaban yang berlebihan.
Bilas kepala bawang yang sudah dikupas dan parut di parutan halus. Campurkan daging cincang dengan bawang cincang dan nasi. Kocok telur, garam, bumbui dengan rempah-rempah. Tambahkan krim asam. Uleni daging cincang sampai merata.
Cuci tomat, lap. Potong bagian atas dari masing-masing dan ambil buburnya dengan sendok teh. Isi tomat dengan daging cincang dan tempatkan dalam bentuk yang dalam, tutup dengan bagian atas. Tuangkan air minum ke dasar. Kirim formulir ke oven, panaskan ke 190 C. Panggang selama setengah jam. Sajikan dengan bumbu segar dan krim asam.
Resep 4. Tomat panggang dengan daging cincang dan jamur.
Bahan
sepuluh tomat matang;
peterseli segar;
daging cincang campuran - 300 g;
lada segar;
dua bawang;
garam dapur;
tiga siung bawang putih;
minyak sayur;
champignons - 350 g;
30 g krim asam;
200 g keju parut.
Metode memasak
Cuci tomat yang sudah dicuci dengan serbet. Potong bagian atas dengan lembut. Dengan sendok, hati-hati menghapus pulp.
Tempatkan bubur tomat dalam mangkuk blender dan kocok dalam campuran homogen. Daging cincang asin, bumbui dengan lada. Kupas bawang putih dan bawang bombay, bilas. Giling sayuran di atas parutan halus dan tambahkan daging cincang. Bumbui dengan bumbu sesuai selera Anda dan aduk rata.
Bebaskan bawang kedua dari kulitnya dan remuk halus. Kupas sampanye dari kulit tipis, potong kakinya. Bilas jamur, keringkan dan potong menjadi piring tipis. Panaskan frypot dengan minyak sumur. Masukkan bawang di dalamnya sampai lunak. Tambahkan jamur dan terus goreng, aduk rata, sampai cairannya menguap. Masukkan daging cincang dan masak, pecahkan dengan spatula, hingga warnanya berubah. Tambahkan cincang hijau dan campuran tomat. Aduk dan didihkan selama dua menit. Keren Tambahkan keju parut dan krim asam. Aduk lagi dan angkat.
Isi tomat dengan isinya. Taruh dalam bentuk yang dalam, taburi dengan keju parut dan tutup dengan bagian atas. Masukkan selama empat puluh menit dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat.
Resep 5. Tomat panggang dengan daging cincang dan paprika
Bahan
dua kg tomat;
zira;
750 g daging cincang;
garam dapur;
tiga buah paprika hijau;
lada hitam yang baru ditumbuk;
dua buah paprika merah;
kepala bawang;
tumpukan jus tomat.
Metode memasak
Ambil tomat besar dan matang. Cuci, bersihkan dengan serbet dan potong-potong setebal satu setengah sentimeter, tanpa memotong sampai akhir.
Kupas kepala bawang. Hancurkan halus dan tambahkan daging cincang. Polong paprika bebas dari tangkai dan bersih dari biji. Potong beberapa ikal untuk hiasan. Cincang sisa daging buah dan tambahkan ke daging cincang. Lada, garam dan aduk hingga rata.
Masukkan daging cincang ke dalam potongan agar Anda mendapatkan semacam "akordeon". Olesi wajan. Taruh tomat diisi dengan daging cincang di atasnya. Taburkan minyak di atasnya. Tuangkan jus tomat di atas segalanya. Tempatkan tomat dalam oven selama empat puluh menit. Panggang sampai kecoklatan. Hiasi dengan cincin lada dan sajikan.
Resep 6. Tomat Bakar dengan Daging Giling dan Herbal Pedas
Bahan
setengah kilogram daging sapi;
garam dapur;
delapan tomat segar;
lada hitam yang baru ditumbuk;
70 g tomat kering matahari;
20 g peterseli cincang;
kepala bawang;
10 g oregano kering;
50 g pure tomat;
10 ml saus barbekyu.
Metode memasak
Cuci, cabut daging sapi dari film dan vena. Iris daging dan putar dalam penggiling daging.
Bilas bawang yang sudah dikupas dan potong halus. Goreng daging cincang dalam wajan panas, hati-hati memecahnya dengan spatula. Tambahkan bawang dan terus goreng sampai cairan menguap. Potong tomat kering menjadi potongan dan tambahkan ke wajan. Kirim saus dan pure tomat di sini. Bumbui dengan garam, oregano, dan lada. Acak.
Cuci tomat segar, lap dan potong bagian atasnya. Keluarkan bubur kertas dengan sendok, sisakan dinding yang tidak terlalu tipis. Isi tomat dengan daging cincang, tutup dengan bagian atas dan masukkan ke dalam cetakan. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 25 menit. Sajikan dihiasi dengan sayuran hijau.
Tomat cincang panggang - tips dan trik
Tomat harus berdaging.
Untuk menghilangkan kelebihan cairan, garamkan tomat dari dalam dan biarkan sebentar.
Isian untuk isian dapat digunakan mentah, atau pra-goreng.
Tomat ditutup dengan kulit yang lezat jika dihancurkan dengan keju parut.
