Oatmeal sangat berguna bagi tubuh, tetapi sedikit orang yang senang dengan oatmeal untuk sarapan atau setuju bahwa 90% dari makanannya (misalnya, seperti di Skotlandia) terdiri dari gandum. Tapi ada cara makan oatmeal sehat dengan cara yang enak. Untuk melakukan ini, buatlah kue gandum dengan kacang dari dalamnya.
Prinsip umum untuk memilih makanan dan membuat kue gandum dengan kacang
Bahan utama dari kue ini adalah oatmeal atau tepung, kacang-kacangan dan mentega. Mereka paling sering ditemukan dalam daftar bahan.
Prinsip pertama memilih ini dan bahan-bahan lain untuk kue gandum dengan kacang-kacangan adalah bahwa semua produk harus segar dan berkualitas tinggi. Lagi pula, inilah yang membedakan baking rumah dari hal-hal lain.
Oatmeal apa pun cocok untuk dipanggang. Ini bisa menjadi Hercules biasa atau produk makanan cepat saji. Memasukkannya ke dalam adonan bisa utuh, atau dicincang hingga konsistensi tepung kasar.
Anda dapat menggunakan penggiling kopi atau blender untuk menggiling serpihan. Jika tidak ada satu atau yang lain di tangan, maka serpihan harus sedikit dikeringkan dalam oven, dan kemudian tuangkan di atas meja dan gulingkan di atas dengan rolling pin.
Setelah diuleni, adonan akan sedikit berlebihan sehingga oatmeal membengkak. Jadi adonan akan menjadi lebih tebal, tidak menyebar di atas lembaran dan lebih merata dipanggang.
Agar kacang tidak merusak rasa kue, tetapi hanya memperkaya saja, mereka harus dipilih dengan sangat hati-hati. Lebih baik membeli kacang inshell atau mengupas seluruh biji dalam satu paket. Semakin halus detail produk, semakin cepat menjadi buruk dan tengik.
Tidak ada kacang atau noda jamur pada kacang. Jika ada peluang, misalnya, membeli kacang di pasar, ada baiknya mencoba beberapa kacang untuk menentukan kualitasnya. Rasa tengik, bau dan kotoran pihak ketiga adalah alasan untuk menolak membeli.
Mentega dicampur dalam adonan dalam bentuk lunak. Ini membantu memadukannya dengan bahan lain semudah mungkin. Untuk melakukan ini, lebih baik mengeluarkannya dari lemari es di malam hari dan membawanya ke konsistensi yang diinginkan pada suhu kamar.
Jangan ganti minyak dalam resep dengan margarin atau olesan. Ini tidak akan mempengaruhi rasa kue jadi dengan cara terbaik, dan seharusnya tidak ada yang lain selain krim dalam komposisi minyak itu sendiri.
Cookie Oatmeal dengan Kenari
Resep kue kering gandum dengan kacang-kacangan ini bisa disebut klasik. Lebih baik memulai pengembangan kue ini dengan itu, dan hanya kemudian melanjutkan ke percobaan kuliner.
Bahan
· 135 g bubur gandum;
2 butir telur
180 g gula kristal putih;
250 g mentega;
130 g tepung;
75 g biji kenari;
2-3 g garam;
· 5 g baking powder.
Memasak:
1. Lembutkan mentega pada suhu kamar hingga kekentalan yang kental, lalu giling dengan gula. Ini dapat dilakukan dengan mixer atau pengocok manual.
2. Satu per satu, tambahkan telur ayam mentah ke gula mentega, lalu oatmeal ditumbuk.
3. Potong kacangnya, tapi jangan terlalu halus. Ini akan cukup untuk berjalan sedikit dengan rolling pin, setelah menutup mur dengan handuk. Setelah ini, tuangkan produk olahan ini ke dalam adonan.
4. Dari tepung, garam dan baking powder untuk menyiapkan campuran longgar, yang merupakan yang terakhir ditambahkan ke total massa.
5. Letakkan adonan jadi dengan sendok teh di atas loyang yang sudah disiapkan dan panggang dalam oven pada suhu 180 derajat. Setelah seperempat jam, cookie oatmeal dengan kacang akan siap.
Kue gandum dengan kacang mete dan cokelat putih dari Julia Vysotskaya
Julia Vysotskaya menawarkan resepnya sendiri untuk kelezatan ini, di mana Anda juga bisa menggunakan hazelnut alih-alih kacang, dan ganti cokelat putih dengan yang lain (gelap atau susu).
Bahan
· 100 g mentega lunak;
2 butir telur
100 g gula merah;
· 90 g oatmeal;
130-195 g tepung;
100 g kacang mete
50 g cokelat putih;
4 g garam laut.
Memasak:
1. Kocok mentega dengan gula dengan mixer sampai halus. Dalam campuran mentega manis, campur telur satu per satu, diikuti oleh kacang mete yang dihancurkan. Kacang tidak perlu diubah menjadi debu, potongan harus tetap ada di dalamnya.
2. Selanjutnya, secara bergantian masukkan serpihan Hercules, garam, dan tepung. Pecahkan cokelat menjadi potongan-potongan yang tidak terlalu kecil dan ratakan dalam massa total adonan;
3. Nyalakan oven untuk memanaskan 180 derajat. Tutupi loyang dengan perkamen, lumuri dengan minyak zaitun.
4. Dari adonan adonan, bentuk bola-bola kecil, yang, diletakkan di atas loyang, perlu sedikit diratakan. Panggang kue selama 10-12 menit sampai matang.
Kue gandum dengan kacang-kacangan, biji-bijian dan madu
Kacang kenari, madu, dan biji bunga matahari dapat menyenangkan banyak anak, tetapi kue gandum dengan produk ini dalam komposisi akan membawa kesenangan yang lebih besar bagi anak-anak dan orang dewasa.
Bahan
150 g oatmeal;
80 g gula pasir;
130 g mentega;
50 g kacang kenari;
5 ml jus lemon;
140 g tepung terigu;
· 30 g madu lebah;
50 g biji bunga matahari;
4 g soda;
3 g garam.
Memasak:
1. Lelehkan mentega sampai cair dalam bak air. Masukkan madu dan gula ke dalam wadah dengan minyak panas, larutkan produk ini.
2. Urutan menambahkan bahan yang tersisa ke adonan adalah sebagai berikut: slaked soda; tepung dan oatmeal, biji dan kacang hancur.
3. Letakkan adonan yang sudah jadi di atas loyang dengan sendok pada jarak yang cukup dari satu sama lain, karena selama memanggang kue dapat merayap sedikit terpisah.
4. Masak pada 160 derajat ke kerak emas yang lezat. Waktu memanggang rata-rata 10 menit.
Kue gandum dengan hazelnut dan kayu manis
Kayu manis bubuk memberikan warna gelap tradisional pada biskuit gandum, warna, rasa dan aroma rempah-rempah ini dalam biskuit gandum dengan kacang tidak akan berlebihan.
Bahan
200 g oatmeal;
100 g tepung;
· 2 telur ayam;
50 g madu;
50 g hazelnut;
5 g kayu manis;
· 5 g baking powder.
Memasak:
1. Kocok telur sedikit dengan mengocok, kombinasikan dengan madu dan hazelnut yang dihancurkan.
2. Campurkan tepung terayak dengan kayu manis dan baking powder. Campurkan campuran ini dengan sereal dengan komponen cair dari adonan. Hasilnya adalah massa tebal yang dapat menahan bentuknya dengan baik.
3. Buat bola adonan seukuran kenari, tekan ke bawah di atas loyang untuk membuat kue pipih. Cookie yang terbentuk mengirim selama 20 menit ke oven, suhunya 180 derajat.
Cookie Oatmeal dengan Kacang-kacangan dan Buah Kering
Cookie oatmeal sering disalahkan karena kandungan kalori yang berlebihan, tetapi dalam varian memanggang ini dengan kacang dan buah-buahan kering, kalori dibenarkan oleh manfaat vitamin yang terkandung dalam produk ini.
Bahan
· 200 g serpih Hercules;
80 g tepung;
3 butir telur
100-120 g gula;
100 g mentega;
100 g biji bunga matahari;
· 110-160 g kacang yang dihancurkan;
· 150 g buah kering hancur (aprikot kering, plum, kismis, buah ara dan lain-lain).
Memasak:
1. Dalam mangkuk yang cocok, campur tepung, kacang-kacangan dan buah-buahan kering. Semua bahan harus didistribusikan secara merata dalam massa total.
2. Dalam wajan dengan dasar yang tebal, lelehkan mentega, masukkan bijinya dan oatmeal di dalamnya. Biarkan isi wajan tetap menyala sampai berubah menjadi emas.
3. Selanjutnya, pindahkan isi wajan ke mangkuk dengan tepung, kacang-kacangan dan buah-buahan kering, aduk.
4. Kocok telur dengan gula sampai semua kristal benar-benar larut. Mogul ini dicampur dengan bahan-bahan lainnya. Biarkan adonan untuk kue gandum dengan kacang-kacangan dan buah-buahan kering selama 15 menit untuk membengkak serpihan.
5. Basahi tangan dari massa lengket, yang diperoleh sebagai hasilnya, hingga biskuit buta ukuran sedang. Letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen dan panggang sampai matang pada 180 derajat.
Cookie oatmeal dengan opsi diet kacang
Sulit bagi gigi manis untuk membatasi diri pada permen saat diet, dan agar tidak jatuh ke dalam kerakusan kerakusan, mengucapkan selamat tinggal pada mimpi sosok ideal, Anda kadang-kadang dapat memanjakan diri Anda dengan beberapa kue gandum yang dimasak tanpa mentega dan tepung.
Bahan
200 g oatmeal;
200 ml kefir atau yogurt rendah lemak;
60-90 g madu lebah;
70 g apel segar
60 g kacang apa pun.
· 5 g baking powder;
Kayu manis atau vanila secukupnya.
Memasak:
1. Campurkan serpihan dengan baking powder dan rempah-rempah, lalu tuangkan semua produk susu fermentasi dan biarkan selama setengah jam untuk membengkak oatmeal.
2. Parut daging apel yang dikupas dan dikupas pada parutan kasar, jus yang akan menonjol karena dituang sehingga adonan tidak menjadi terlalu langka.
3. Potong kacang dengan pisau dan goreng sedikit di wajan kering. Ini akan meningkatkan cita rasa mereka pada makanan yang sudah dipanggang.
4. Campurkan apel, madu, kacang-kacangan, dan serpihan bengkak dalam satu massa. Gulung bola dari adonan, yang setelah rata, letakkan di atas loyang.
5. Masak diet oatmeal cookies dengan kacang selama sekitar 40 menit, fokus pada oven Anda, pada 180 derajat.
Cookie Oatmeal dengan Kacang - Kiat dan Trik
Untuk memanggang kue gandum yang sempurna dengan kacang, Anda harus menggunakan saran dari ibu rumah tangga yang berpengalaman:
1. Anda bisa bermain dengan proporsi oatmeal dan tepung dalam adonan, tetapi memanggang kue oatmeal dengan mentega tanpa tepung tidak akan berhasil. Massa tidak memiliki cukup gluten, yang akan menahan minyak dalam baking, dan hanya menyebar di atas loyang.
2. Cookie oatmeal pada margarin akan menjadi lebih kering daripada mentega karena perbedaan titik leleh. Ini akan memiliki aftertaste margarin.
3. Mengganti baking powder dalam tes dengan soda, perlu memadamkannya sehingga memanggang luar biasa, tetapi tanpa rasa yang tidak enak.
4. Agar kue kering, dan gula larut sepenuhnya dalam adonan, harus dikocok dengan mentega tanpa tepung.
5. Cookie yang terbentuk akan dalam kondisi sempurna jika dibiarkan di dalam kulkas semalaman.
6. Penting untuk tidak berlebihan kue di oven. Mereka mengeluarkannya segera setelah ditutupi dengan cokelat keemasan. Jika tidak, makanan yang dipanggang akan berubah menjadi kerupuk yang keras.
