Kita terbiasa makan semangka segar hanya selama musim melon, tetapi itu bisa menjadi sorotan meja Tahun Baru. Satu-satunya kesulitan adalah menyimpan semangka di apartemen Anda sampai Tahun Baru tidak mudah. Tidak semua orang tahu bagaimana melakukan ini, tetapi itu mungkin!
Tentu saja, Anda dapat membelinya di toko, sulit untuk menjamin kualitasnya. Secara alami, solusi praktis muncul - untuk menyelamatkannya sendiri, di garasi, di loteng atau bahkan di apartemen kota.
Memilih Semangka yang Cocok untuk Penyimpanan
Tidak peduli kondisi apa yang Anda miliki dan bagaimana Anda ingin menyimpan berry manis, pertama-tama, Anda harus memilih buah yang tepat untuk ini, karena umur simpan langsung tergantung pada kualitasnya.
Untuk penyimpanan jangka panjang, Anda harus memilih semangka:
• Buah-buahan dengan berat 4-5 kg;
• Seluruh buah beri, di permukaan, kerusakan pada lapisan atas buah tidak dapat diterima - retak, bekas terbakar sinar matahari, penyok pada kulitnya atau goresan;
• Buah dipanen dari varietas akhir yang memiliki kulit tebal dan padat, mereka mampu berbaring lebih lama dari yang lain.
Prasyarat
Agar semangka segar dapat berbaring sampai Tahun Baru, perlu mengatur kondisi penyimpanan khusus untuk mereka. Kamar yang ideal harus memiliki properti berikut:
• Sinar matahari seharusnya tidak menembus;
• Harus ada ventilasi yang baik;
• Keren.
Temperatur yang paling cocok untuk menyimpan buah adalah 5-8 derajat, dengan kelembaban udara 60-80%, jika ruangan lebih hangat atau lebih dingin, atau ada lebih banyak kelembaban di udara, umur simpan semangka akan berkurang secara signifikan.
Anda bisa menyimpan buah-buahan, baik di rumah pribadi, maupun di apartemen biasa.
Cara menyimpan semangka di apartemen
Tentu saja, lebih sulit untuk menyimpan semangka segar di apartemen untuk waktu yang lama, di rumah Anda itu jauh lebih mudah dilakukan. Ada beberapa tempat yang cocok di apartemen, tetapi mudah menemukannya:
1. Di balkon yang tertutup;
2. Di dapur gelap atau di ceruk;
3. Dan tidak mengherankan, di kamar mandi.
Penyimpanan di rumah
Lebih mudah untuk menyimpan buah segar di rumah Anda sendiri daripada di apartemen, lebih mudah untuk mengambil lebih banyak tempat untuk menyimpan.
Untuk melakukan ini, pas:
• Gudang atau gudang kering;
• Garasi hangat;
• Loteng di atas rumah;
• Anda dapat menggunakan dapur musim panas atau ruangan lain di mana suhunya tidak naik di atas 5-8 derajat;
• Anda dapat dengan sukses menyimpan sejumlah kecil tanaman "sun berry" di dapur. Yang utama adalah mengatur suhu dan tingkat kelembaban.
Metode penyimpanan
Memilih tempat yang tepat, Anda perlu memutuskan pada teknologi apa Anda akan menyimpan buah, ada beberapa metode yang berfungsi penuh, Anda dapat memilih salah satu yang paling sesuai dengan kondisi Anda.
Cara pertama adalah menggantung
Teknologi ini akan membantu menyelamatkan buah beri baik di apartemen (menggunakan dapur) atau di rumah Anda (dapur, ruang bawah tanah kering). Buah itu harus dibungkus rapat dengan kain alami sedemikian rupa untuk benar-benar menutupinya, setelah itu mereka digantung di tas tali pada kait. Semangka tidak boleh menyentuh apa pun (rak, dinding).
Cara kedua - di sedotan
Dimungkinkan untuk mengawetkan "sunny berry" menggunakan sedotan, untuk ini, rak atau dasar kotak ditutupi dengan sedotan, dengan lapisan minimal 10 cm. Semangka diletakkan di atasnya dengan jarak waktu, memutar ekor ke atas. Di antara buah-buahan, buatlah "partisi" dari jerami, tutupi dengan baik di atasnya sehingga buah beri benar-benar tertutup jerami.
Cara ketiga ada di pasir
Dengan demikian, Anda juga bisa menyimpan buah segar, baik di apartemen maupun di rumah Anda sendiri. Sekotak kayu dibawa ke ruangan yang dingin dan setengahnya diisi dengan pasir yang benar-benar kering. Semangka diletakkan di atasnya (jika ada cukup ruang untuk meletakkannya sehingga buah-buahan tidak bersentuhan, maka Anda bisa menaruh beberapa buah beri segar di gudang). Setelah itu semuanya dengan hati-hati ditutupi dengan pasir kering, pasir harus benar-benar menutupi semangka.
Perhatian! Alih-alih pasir, Anda dapat berhasil menggunakan biji-bijian kering, dalam sereal kering, semangka segar bisa berbohong dan tidak akan memburuk untuk waktu yang sangat lama.
Selain teknologi yang terdaftar untuk menyimpan semangka segar, ada beberapa yang lebih asli, bahkan ada yang bisa mengatakan cara yang eksotis. Jika Anda memiliki waktu luang dan keinginan, Anda dapat memeriksanya dan mengejutkan tamu Anda.
Cara keempat adalah di dalam air
Jangan kaget, ada tertulis, itu benar - itu untuk menyimpan semangka matang dalam air. Hanya untuk ini diperlukan - air harus benar-benar menutupi buah yang disimpan dan menjadi dingin, kadang-kadang semangka segar direndam dalam lubang es atau dalam bak kayu atau tong yang dipasang di ruang bawah tanah dan diisi dengan air dingin. Tetapi dengan penyimpanan seperti itu, semangka Anda akan menjadi terlalu berair.
Cara kelima ada di abu
Di rumah pribadi atau di negara, menyimpan abu kayu dari perapian atau kompor, mungkin Anda bisa mendapatkan abu, itu akan membantu Anda menghemat semangka hingga Tahun Baru. Abu akan segera menghentikan perkembangan mikroorganisme dan jamur putrefactive, menyerap kelebihan air, yang akan menyelamatkan buah-buahan. Kotak, ditembak jatuh dari papan tebal, ditutupi dengan lapisan abu kayu yang tebal, pertama-tama harus dikeringkan dengan baik. Semangka ditempatkan dengan hati-hati di atasnya, dengan celah diisi dengan abu yang diayak. Kotak ditutup dengan penutup yang rapat dan ditempatkan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.
Cara keenam - di tanah liat
Clay membantu menyelamatkan banyak produk, mengapa tidak mencoba menyimpan semangka segar bersamanya? Tanah liat sudah dibasahi dulu dan diuleni dengan konsistensi pasta kental, beri segar juga dilapisi dengan campuran ini. Setelah tanah liat mengering, semangka ditutup beberapa kali dengan tanah liat, memungkinkannya mengering setelah setiap lapisan. Akibatnya, buah harus ditutup dengan lapisan 0,5-1 cm. Pelapisan yang diperoleh dengan cara ini harus benar-benar kering, setelah itu semangka disiapkan dipindahkan ke ruangan gelap di mana suhu tidak naik lebih dari 8 derajat, buah diletakkan di atas lapisan serbuk gergaji atau digantung pada kait di tas tali.
Metode ketujuh - dalam parafin
Seperti di tanah liat, semangka bisa berbaring di parafin atau lilin untuk waktu yang lama. Anda perlu memanaskan lilin dan menutupinya dengan beri segar beberapa kali. Lapisan yang dihasilkan harus minimal 1 cm, untuk penyimpanan buah seperti itu ditempatkan di ruangan gelap. Kerugian dari metode ini adalah bahwa di bawah parafin, buah beri tidak bernafas dan ampas di dalamnya dapat berfermentasi.
