Sbiten adalah minuman Slavia yang tidak dapat dilupakan. Dulu itu jauh lebih populer daripada teh dan kopi. Keuntungan utamanya adalah komposisi yang alami, kaya dan bermanfaat. Sbiten memberi kekuatan, mengisi tubuh dengan vitamin, membantu pulih dari penyakit serius dan sangat mudah dimasak di rumah.
Home Sbiten - Prinsip Memasak Umum
Semua jenis minuman dapat dibagi menjadi pilihan musim dingin, musim panas dan alkohol. Sedikit pemanasan akan membantu melindungi dari pilek dan memberikan kehangatan. Versi dingin dari minuman akan dinikmati pada hari yang panas, akan menjadi suguhan musim panas yang indah. Minuman beralkohol disajikan di meja pesta. Bahan konstan apa pun adalah madu lebah segar.
Apa lagi yang bisa ditambahkan:
• jahe;
• kayu manis;
• adas bintang;
• cengkeh;
• beri yang berbeda;
• herbal.
Sbiten disiapkan dalam berbagai cara, tetapi paling sering dengan memasak. Versi minuman beralkohol membutuhkan waktu untuk berfermentasi, sering kali mereka menambahkan hop. Sebelum digunakan, kaldu selalu disaring, terkadang ditambah dengan lemon. Umur simpan secara langsung tergantung pada resepnya. Jika minumannya panas, maka disarankan untuk meminumnya dalam waktu satu jam. Toko makanan dingin disimpan selama beberapa hari. Slav membeli versi alkohol untuk masa depan, menyimpannya di ruang bawah tanah selama beberapa bulan, dan membawanya ke pesta meriah.
Sbiten "Sayang" di rumah (versi musim dingin)
Resep Slavia tradisional untuk menghangatkan madu di rumah. Minuman klasik disiapkan hanya dengan batang kayu manis asli dan jahe segar, lebih baik tidak menggunakan rempah-rempah kering dari tas.
Bahan
• liter air;
• 150 gram madu;
• 50 gram gula;
• 5 buah kapulaga;
• lemon;
• tongkat kayu manis;
• bintang adas bintang;
• seiris akar jahe.
Memasak
1. Campurkan air dengan gula. Terkadang mereka langsung meletakkan madu, tetapi jika ingin melestarikan semua zat yang bermanfaat. Lebih baik belum melakukannya. Secara umum, gula tidak dapat ditambahkan, tetapi minuman klasik sangat manis, kadang-kadang jumlah makanan ini mencapai 150 gram. Kami tuangkan sedikit.
2. Kami menempatkan jahe dipotong oleh lempengan tipis, pertama-tama lepaskan kulit yang tipis.
3. Keluarkan kulit dari lemon, tambahkan kulitnya ke dalam panci.
4. Kami tertidur semua rempah-rempah lainnya, taruh di atas kompor.
5. Didihkan dengan api besar, lalu tutup, kecilkan api dan didihkan selama sekitar satu jam.
6. Matikan kompor, diamkan minuman selama 15 menit.
7. Potong lemon menjadi dua, peras jus dari satu bagian jeruk ke dalam minuman, aduk.
8. Kami menyebarkan madu, hanya cairannya sudah agak dingin.
9. Saring sbiten, tuangkan ke dalam gelas, tambahkan irisan lemon segar. Karena ini adalah minuman versi musim dingin, kami menyajikannya dengan panas.
Cranberry buatan sendiri
Varian selai cranberry buatan sendiri yang menyegarkan. Meski panas, minuman ini juga sangat enak. Cranberry bisa diambil segar, beku, diparut.
Bahan
• 200 g cranberry;
• liter air;
• dua sendok makan madu;
• kuncup cengkeh;
• sejumput pala.
Memasak
1. Tuangi air mendidih di atas cranberry jika buahnya utuh. Jika mereka sudah usang, maka cukup berbaring di wajan. Kami juga meletakkan buah beri utuh, ditumbuk dengan alu.
2. Tambahkan air, Anda bisa langsung mengambil air mendidih, buang cengkih.
3. Nyalakan api, didihkan, didihkan selama beberapa menit.
4. Bersikeras cranberry selama sekitar setengah jam.
5. Kami menyaring kaldu melalui kain tipis, dengan hati-hati memeras cranberry.
6. Kami melempar rebusan sejumput pala.
7. Biarkan minuman dingin hingga 60 derajat agar tidak merusak vitamin dalam madu.
8. Tambahkan madu, aduk hingga larut.
9. Dinginkan atau gunakan hangat. Jika diinginkan, untuk rasa manis yang lebih besar, Anda bisa memasukkan gula atau menambahkan beberapa sendok madu.
Sbiten "Sayang" di rumah dengan prem
Salah satu pilihan paling cerdas untuk penjualan madu. Rasanya akan langsung tergantung pada kualitas buah prem. Pilih buah kering yang baik dan belum diproses.
Bahan
• 100 g prem;
• 10 pcs. mawar pinggul;
• 1 cengkeh;
• 1,5 liter air;
• 4 sdm. l sayang;
• 5 g jahe segar.
Memasak
1. Bilas plum, masukkan ke dalam panci berisi air, taruh di atas kompor.
2. Hancurkan rosehip yang telah dicuci, tambahkan setelah prem.
3. Kenalkan jahe cincang, tambahkan satu siung. Ini minimum. Jika Anda menyukai aroma cengkeh, maka Anda bisa membuang hingga lima bintang.
4. Masak semuanya selama sekitar setengah jam, tetapi jangan biarkan didihkan secara aktif, masak dengan api kecil dengan api kecil.
5. Matikan kompor dan bungkus wajan dengan selimut hangat, meniru termos. Di masa lalu, mereka hanya meletakkan piring di atas kompor yang hangat.
6. Biarkan selama dua jam.
7. Aduk sbiten agar buah-buahan kering memberikan rasa sebanyak mungkin. Kami memfilter.
8. Anda dapat menambahkan lebih banyak madu atau gula jika permen sedikit.
9. Minuman ini bersifat universal, Anda dapat meminumnya segera dalam bentuk panas atau dingin di lemari es.
Biara buatan sendiri "Biara"
Sekali resep yang sangat populer untuk penyembelihan rumah, di mana kerucut hop baru ditambahkan. Diyakini bahwa itu ditemukan oleh para bhikkhu, maka nama itu muncul.
Bahan
• 1 kg madu;
• 20 g kerucut hop;
• 100 ml daun teh;
• 3 liter air;
• asterisk bintang adas manis.
Memasak
1. Campurkan madu dengan air, taruh di atas kompor.
2. Masukkan hop ke dalam kasa, masukkan adas bintang dan satu batu dicuci bersih dengan sabun di dalamnya. Lempar ke wajan.
3. Seduh minuman selama 2 jam dengan sedikit mendidih.
4. Angkat dari api, dinginkan ke kondisi hangat.
5. Seduh teh kental mulai 1 sdm. l daun teh dan 120 ml air.
6. Saring, sekitar 100 ml harus keluar. Kombinasikan dengan kaldu utama.
7. Tuang ke dalam tangki fermentasi dengan kunci air, yang digunakan dalam persiapan anggur.
8. Lepaskan sbiten di tempat yang gelap dan dingin sampai fermentasi berakhir.
9. Menggunakan tabung transparan, keluarkan minuman dari endapan, tuangkan ke dalam botol bersih, dan segel. Biarkan di ruang bawah tanah untuk pematangan selama sebulan.
Sbiten madu di rumah dengan jeruk
Versi kocok madu yang sangat pedas, yang hanya dimasak di rumah. Jus jeruk tidak diperlukan, hanya semangat. Dapat disiapkan untuk penggunaan di masa depan, dikeringkan, digunakan kapan saja.
Bahan
• 5 sendok makan madu;
• 1 sdm. l semangat;
• 2 liter air;
• 2 siung;
• 2-3 cm akar jahe;
• 1 buah vanilla;
• 1 kayu manis.
Memasak
1. Potong jahe menjadi piring tipis atau parut, tuangkan ke dalam panci.
2. Tambahkan kulit segar atau kering, dalam perwujudan kedua, jumlahnya bisa dikurangi setengahnya.
3. Lemparkan pod vanilla, lempar kayu manis. Itu dapat dipecah menjadi beberapa bagian.
4. Tambahkan beberapa bintang cengkeh. Jika ada adas bintang, maka bisa diletakkan.
5. Isi dengan air, taruh madu dan kirim semuanya ke kompor.
6. Setelah mendidih, didihkan di atas kompor selama dua jam. Pastikan untuk menutupi agar cairan tidak menguap.
7. Siap saring ketegangan, gunakan panas. Jika perlu, Anda bisa memanaskannya kembali.
Buckthorn buatan rumah dengan buckthorn laut dan calendula
Versi pelangsing buatan sendiri yang sangat harum dan lezat. Untuk membuat minuman jenuh, yang terbaik adalah menggunakan buckthorn laut matang. Minuman ini bisa dikonsumsi panas dan dingin.
Bahan
• 200 g beri buckthorn laut;
• 150 g madu cair;
• 10 g akar jahe;
• 1,6 liter air;
• 1 sdm. l oregano;
• 1 sdm. l calendula
• 2-3 siung;
• 1-2 batang kayu manis.
Memasak
1. Masukkan beri buckthorn laut ke dalam wajan. Jika dibekukan, cairkan sedikit. Hancurkan pendorong.
2. Tambahkan air ke minuman, taruh di atas kompor, didihkan selama sepuluh menit.
3. Tambahkan jahe cincang.
4. Untuk mengisi semua bumbu dan rempah-rempah, sesuatu dapat dihapus atau ditambahkan lebih banyak sesuai dengan keinginan Anda. Aduk, matikan kompor.
5. Tutup panci, biarkan selama setengah jam untuk membuat kaldu lebih jenuh.
6. Saring, peras kue herbal dengan beri.
7. Tambahkan madu ke dalam cairan yang masih panas, aduk sampai benar-benar larut.
Sbiten "Sayang" di rumah dengan mint dan apel
Resep lezat dan populer untuk madu. Di rumah, sering dimasak dengan peppermint. Tetapi jika diinginkan, bahan ini dapat dikecualikan atau diganti dengan lemon balm.
Bahan
• 2 buah apel;
• 150 g madu;
• 1 sdt peppermint cincang (bisa kering);
• 4 siung;
• 7 gelas air;
• 1 cm jahe;
• tongkat kayu manis;
• 0,5 lemon.
Memasak
1. Potong apel menjadi empat bagian. Anda tidak perlu membuang biji atau membuang stub. Kami membuangnya ke dalam panci.
2. Tambahkan air resep.
3. Potong tipis-tipis akar jahe, tambahkan massa total.
4. Sebarkan cengkeh dengan mint dan kayu manis.
5. Hapus sedikit semangat, tambahkan ke wajan.
6. Rebus bersama 15 menit setelah air mendidih. Jumlah waktu yang sama diberikan kepada dudukan Sbiten.
7. Kami menyaring. Kami memperkenalkan madu cair ke dalam minuman.
8. Lemon, yang dibiarkan tanpa kulit, dipotong-potong, dimasukkan ke dalam gelas.
9. Isi dengan hot sbitn dan nikmatilah!
Home Sbiten - Tips dan Trik yang Berguna
• Akar jahe sangat mudah dan cepat dibersihkan dari kulit abu-abu dengan sendok teh biasa, dengan cepat melewati semua benjolan.
• Jika ada alergi terhadap madu, minuman itu tidak boleh dikonsumsi. Juga, itu tidak boleh diberikan kepada anak-anak di bawah usia tiga tahun.
• Jika potongan rumput, jahe atau produk lain mengapung dalam minuman, maka sangat tidak menyenangkan untuk mengkonsumsinya. Karena itu, Anda perlu memfilter sbiten melalui beberapa lapis kain kasa atau menggunakan saringan kecil.
• Seringkali, kebingungan dikacaukan dengan mead, yang juga merupakan minuman yang sangat populer di kalangan orang Slavia. Namun pada kenyataannya mereka siap menggunakan teknologi yang sama sekali berbeda.
• Jika Anda tidak menyukai rasa bit yang manis, Anda bisa menambahkan sedikit jus lemon ke dalamnya.
