Siapkan manik luar biasa yang lezat di bawah kekuatan semua orang. Butuh sedikit waktu dan set produk minimum yang tersedia di setiap rumah.
Kue ini akan menjadi suguhan istimewa untuk minum teh!
Resep klasik langkah demi langkah untuk manna on kefir - prinsip umum
Kami membutuhkan empat bahan utama:
• Manka.
• Kefir - produk susu fermentasi harus segar, tanpa rasa asam. Anda bisa menggantinya dengan yogurt alami, yogurt.
• Gula.
• Telur.
Untuk kemegahan, masukkan sedikit soda ke dalam adonan. Tidak perlu memadamkannya dengan cuka, kefir mengandung asam. Pertama, semolina direndam dalam kefir selama beberapa waktu sebelum pembengkakan, telur dikalahkan secara terpisah dengan gula, kemudian kedua massa dicampur dan adonan diaduk dengan konsistensi menyerupai krim asam tebal.
Selain itu, Anda bisa memasukkan cokelat, potongan cokelat, beri, buah, manisan, kismis, susu kental, kulit jeruk ke dalam adonan. Untuk menambah rasa vanila, kayu manis, kapulaga jika diinginkan.
Waktu memasak untuk manna bervariasi dari 20 menit hingga satu jam, tergantung pada apakah oven atau multicooker digunakan, berapa ukuran dan diameter bentuknya, dll. Untuk memeriksa kesiapan kue sederhana - masukkan tusuk sate kayu ke manna, jika tongkat kering - siap, basah atau dengan adonan lengket - rendam kue lagi.
Produk jadi bisa ditaburi dengan bubuk gula, dikacaukan. Seringkali mannik digunakan sebagai biskuit untuk membuat kue.
1. Mannik on kefir: resep klasik langkah demi langkah dalam oven
Mungkin ini adalah resep langkah demi langkah termudah untuk manna, di mana tidak ada bahan tambahan, semuanya sangat sederhana dan jelas. Keuntungannya adalah Anda dapat menyesuaikannya dengan selera Anda, menambahkan produk tertentu, memilih multicooker, bukan oven, memvariasikan jumlah gula yang diinginkan.
Bahan
• semolina - 200 gram;
• 250 ml kefir dengan kandungan lemak 20%;
• 2 telur ayam;
• gula - setengah gelas.
Sebagai bahan tambahan, ambil 10 gram soda, berkat soda mannik akan berubah menjadi keropos dan akan naik dengan baik saat dipanggang. Diperbolehkan untuk mengganti soda dengan pembudidaya kue. Dan juga Anda akan membutuhkan sepotong kecil mentega atau margarin untuk melumasi cetakan dan sekitar setengah gelas gula bubuk untuk menaburkan manna panggang.
Metode Memasak:
1. Pertama, nyalakan oven sehingga memanas hingga suhu 170 derajat. Tidak perlu mengatur rezim suhu yang lebih tinggi, jika tidak mannik akan terbakar dari atas, tetapi tidak akan punya waktu untuk memanggang di dalam.
2. Tuang semolina ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan kefir, aduk rata dengan sendok sampai benjolan hilang, tutup wadah dengan handuk, sisihkan selama beberapa menit sehingga semolina menyerap semua kefir.
3. Dalam mangkuk terpisah dengan mixer, kocok telur dengan gula pasir sampai busa keras.
4. Masukkan telur kocok dengan gula ke dalam semolina yang bengkak, aduk hingga rata.
5. Tambahkan soda ke massa yang dihasilkan atau tuangkan baking powder untuk adonan, aduk rata lagi.
6. Ambil formulir yang bisa dilepas atau loyang. Wadah pemanggang harus dalam, jika tidak adonan bisa bocor dari cetakan saat dipanggang. Lumasi loyang dengan minyak, taburi dengan semolina (jika tidak ada kelebihan semolina, kemudian taburi cetakan dengan tepung terigu).
7. Masukkan adonan yang sudah disiapkan, menghaluskan permukaan secara menyeluruh dengan spatula plastik.
8. Tempatkan cetakan dalam oven merah-panas, panggang manniac sedikit lebih dari setengah jam. Jangan membuka oven saat memanggang, karena manna dapat mengendap dan kehilangan keindahannya.
9. Setelah waktu yang ditentukan, pastikan dengan melihat melalui gelas oven bahwa mannik ditutupi dengan kerak coklat muda yang indah. Buka oven, periksa kesiapan kue dengan tusuk sate.
10. Langsung menghapus manna dari cetakan saat panas, hati-hati mentransfernya ke piring besar yang rata, dinginkan, taburi dengan gula bubuk. Anda juga dapat melumasi manna dengan selai atau selai jika diinginkan.
11. Saat disajikan, potong mannik menjadi beberapa bagian, sajikan dengan teh atau susu.
2. Mannik pada kefir dengan manisan buah: resep langkah demi langkah klasik dalam slow cooker
Dalam resep ini, Anda dapat menggunakan benar-benar buah manisan apa pun: kiwi, jeruk, beri, aprikot. Jika diinginkan, Anda dapat mengganti buah manisan dengan buah kering, misalnya, kismis atau aprikot kering. Jika Anda memutuskan untuk menggunakan buah-buahan kering, maka mereka harus direndam terlebih dahulu, kemudian, jika perlu, potong-potong kecil.
Bahan
• semolina - 320 gram;
• kefir lemak sedang - setengah liter;
• 320 gram tepung terigu;
• mentega - setengah bungkus;
• tiga telur ayam;
• gula - 400 gram;
• tiga genggam manisan buah.
Untuk memberi manna citarasa istimewa, ambil satu paket kecil vanillin lagi. Dan agar manna ternyata gembur dan megah, jangan lupa memasak sepuluh gram soda atau baking powder untuk ujian.
Metode Memasak:
1. Tuang kefir ke dalam wadah besar, tambahkan soda, campur.
2. Rendam semolina dalam kefir, biarkan selama beberapa menit hingga membengkak.
3. Dalam mangkuk lain yang bersih dan dalam, pecahkan telur, tambahkan gula pasir, vanilla, dan kocok dengan mixer sampai keras, busa yang subur.
4. Masukkan sedikit mentega ke dalam piring kecil dan lelehkan dalam microwave.
5. Dinginkan mentega cair, masukkan semolina bengkak kefir, tambahkan telur kocok, aduk rata dengan sendok.
6. Tuang tepung dalam porsi kecil ke dalam massa yang sudah disiapkan, tetapi hanya sebelum itu, pastikan untuk menyaringnya melalui saringan sehingga tepung diperkaya dengan oksigen, aduk hingga merata menjadi massa yang lembut dan tebal.
7. Tambahkan manisan buah ke adonan kepadatan sedang yang dihasilkan. Jika manisan buahnya sangat besar, maka potong menjadi beberapa bagian kecil sebelum ditambahkan, dan jika kecil, taruh utuh. Aduk lagi.
8. Dalam multicooker, atur mode "baking", panaskan ke suhu 170 derajat.
9. Lumasi kapasitas multicooker dengan minyak, taburi dengan semolina dan susun adonan, ratakan permukaannya dengan spatula plastik.
10. Atur multicooker hingga 70 menit, tutup dan panggang sampai terdengar bunyi bip.
11. Setelah bunyi bip, buka perlahan tutup multicooker, lepaskan manik dari wadah, letakkan di atas panggangan logam agar dingin.
12. Jika diinginkan, Anda bisa melapisi kue yang sudah jadi dengan selai, selai atau taburi dengan gula bubuk. Saat disajikan, potong manik menjadi potongan kecil, sajikan dengan teh.
3. Mannik on kefir: resep langkah demi langkah klasik dengan pisang dan susu kental
Resep ini berbeda dari yang sebelumnya karena manic di sini digunakan sebagai dasar untuk persiapan kue dengan isi pisang dan susu kental. Anda dapat mengganti isinya dengan yang lain sesuai dengan keinginan Anda. Mannick cocok dengan cokelat leleh, krim protein, buah persik kalengan, dan berbagai kacang-kacangan.
Bahan
• 300 gram semolina;
• kefir dari kandungan lemak 20% - 350 ml;
• tepung terigu - 15 sendok makan;
• gula - 7 sendok besar;
• susu kental - satu botol;
• mentega - 150 gram;
• soda;
• tiga pisang sedang.
Metode Memasak:
1. Mannik menurut resep ini akan dipanggang dalam oven, jadi pertama-tama nyalakan sehingga dipanaskan hingga suhu yang diinginkan (170-180 derajat).
2. Seperti dalam resep sebelumnya, campur semolina dengan kefir, tuangkan gula pasir, campur, tutup dengan kain bersih dan biarkan semolina membengkak selama beberapa menit.
3. Dalam wajan bersih kering, lelehkan sedikit mentega, dinginkan.
4. Tuang mentega dingin ke semolina yang bengkak.
5. Campur tepung yang diayak dengan baking soda, tuangkan massa ke semolina dengan kefir dan mentega, aduk rata dengan sendok sampai diperoleh konsistensi yang kental dan homogen.
6. Siapkan loyang yang dalam: olesi dengan mentega dan taburi dengan semolina atau tepung. Paling mudah menggunakan formulir yang bisa dilepas, jadi lebih mudah mengeluarkan barang yang sudah dipanggang.
7. Tempatkan wajan dalam oven panas dan panggang sedikit lebih dari setengah jam.
8. Ketika mannik ditutupi dengan kerak coklat muda, buka oven, tusuk mannik dengan tongkat kayu tipis, jika tongkat kering, mannik sudah siap.
9. Lepaskan mannik panggang dari cetakan, letakkan di rak kawat logam, dinginkan.
10. Potong manna memanjang menjadi dua kue yang identik.
11. Tuang susu kental ke kue dan olesi dengan spatula plastik.
12. Kupas pisang, potong menjadi lingkaran. Letakkan pisang di atas satu kue, tutupi dengan kue kedua, peras dengan kuat, taruh di atas piring datar dan biarkan berendam selama setengah jam.
13. Dari atas, jika diinginkan, taburi dengan gula bubuk.
14. Saat menyajikan, potong manna menjadi potongan-potongan kecil, sajikan dengan teh atau kopi.
Resep klasik selangkah demi selangkah untuk manna on kefir - trik dan tips bermanfaat
• Jika Anda menyukai kue "kasar", maka untuk berbicara dengan renyah ringan, jangan terlalu lama merendam semolina dalam kefir, 20-30 menit sudah cukup.
• Manka akan membengkak lebih cepat jika Anda tidak memasukkannya kefir dingin. Lepaskan produk susu fermentasi dari kulkas terlebih dahulu.
• Mannik mudah dikeluarkan dari cetakan jika diminyaki mentega atau ditaburi semolina dan tepung sebelum dipanggang.
• Jika Anda memutuskan untuk memasukkan buah-buahan kering ke dalam adonan, jangan lupa untuk merendamnya dan mengeringkannya.
• Jika Anda tidak alergi terhadap madu, Anda dapat mengganti sebagian gula dengan itu. Dia akan memberikan manna warna coklat keemasan yang indah, memuliakan seleranya.
• Apakah adonan menjadi cair? Taburkan tepung, semolina yang sama, atau oat bubuk atau serpihan jagung.
