Gulungan kubis malas adalah hidangan yang terbuat dari kol dan daging cincang. Dua bahan di dalamnya adalah yang utama. Sayuran, bumbu, bumbu dan sereal lainnya juga ditambahkan ke hidangan.
Memasak gulungan kubis yang malas menurut resep selangkah demi selangkah menghemat banyak waktu, tidak seperti gulungan kol tradisional, di mana sebagian besar waktu dihabiskan untuk mengisi daun kol. Banyak orang menyukai hidangan tidak hanya untuk kecepatan persiapan, tetapi juga untuk ketersediaan bahan. Mempersiapkan gulungan kubis yang malas itu mudah. Semua komponen yang disiapkan dicampur dan direbus. Jika diinginkan, irisan daging dapat dibentuk dari kubis dan daging cincang yang dihasilkan. Bahkan seorang nyonya rumah pemula dapat mengatasi persiapan hidangan ini, hidangan pasti akan menjadi sempurna!
Gulungan kubis malas (resep langkah demi langkah) - prinsip umum persiapan
Isian dapat disiapkan sendiri atau dibeli di toko. Isian itu sendiri cocok untuk daging apa pun, yang utama adalah dagingnya segar dan tanpa bau yang tidak sedap.
Kubis untuk gulungan kubis dapat diambil awal atau terlambat. Sayuran pertama-tama harus dibilas, dan kemudian dicincang dengan sedotan tipis.
Bukan yang utama, tetapi yang sering hadir dalam bahan gulung kubis malas adalah nasi menir. Lebih baik mengambil bulir bulat. Sereal seperti itu dimasak lebih cepat, dan hidangan berubah menjadi berair dan lunak. Sebelum menambahkan beras ke piring, itu harus dibilas sampai air jernih, dan kemudian didihkan selama seperempat jam.
Sebagai saus untuk roti kubis malas, campuran krim asam, tepung terigu dan pasta tomat yang dipasivasi cocok. Anda juga bisa membuat saus krim, jus tomat, mayones, tomat tersiram air panas atau saus tomat biasa.
Gulungan kubis malas dengan daging cincang: resep langkah demi langkah
Bahan
• 500 g daging cincang (daging sapi);
• 600 g kol awal;
• satu telur ayam;
• satu kepala bawang merah;
• satu wortel;
• satu tomat;
• 100 g menir padi;
• sekelompok adas hijau;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk secukupnya.
Metode Memasak:
1. Pertama, Anda perlu mengolah sayuran. Bilas kepala bawang dalam air, potong leher dan bagian bawahnya dan buang sisik kering.
2. Bersihkan wortel dengan pembantu rumah tangga. Jadi kulit akan dihilangkan sangat tipis.
3. Cuci tomat dan lepaskan tempat menempelnya batang. Cincang ampasnya atau cincang kentang tumbuk.
4. Bilas sereal dengan sedikit air dingin. Kuras airnya yang berlumpur.
5. Tuang nasi dengan air bersih, garam dan masak sampai setengah matang.
6. Ketika butiran beras sedikit bengkak, tetapi masih keras, menggunakan sendok untuk memilih nasi tanpa kaldu, tarik keluar.
7. Pindahkan nasi ke daging cincang untuk roti kubis malas.
8. Resep langkah demi langkah berlanjut dengan memotong bawang dan wortel. Ini bisa dilakukan di parutan halus atau menggunakan food processor.
9. Campur daging cincang dengan bawang.
10. Pecahkan telur ke dalam daging cincang.
11. Tambahkan garam dan lada hitam secukupnya.
12. Campur daging cincang secara menyeluruh sehingga semua komponen tersebar merata.
13. Bilas daun kubis dengan air dingin dan cincang halus.
14. Masukkan kubis, tomat, dan wortel ke dalam panci atau panci rebus.
15. Aduk sayuran di dalam wajan.
16. Tuang tiga gelas air panas ke dalam wajan.
17. Nyalakan kompor dengan api besar dan didihkan. Jika ada busa, itu harus dihilangkan.
18. Kemudian kecilkan api hingga mendidih.
19. Bilas tangan Anda dalam air dingin dan mulailah memahat gulungan kol.
20. Tangan membagi daging menjadi potongan-potongan kecil (masing-masing 70-100 g) dan memahat bola dari mereka.
21. Satu per satu meletakkan bakso daging di kubis di samping satu sama lain.
22. Saat semua gulungan kol malas berada di dalam kol, tutup panci dengan penutup.
23. Rebus hidangan selama 30-40 menit.
24. Sementara itu, atasi dan bilas adas. Untuk melakukan ini, Anda harus mencelupkannya ke dalam secangkir air dingin, campur dan tarik hingga kering di atas tisu.
25. Cincang halus adonan dan tambahkan ke gulungan kol yang malas tepat sebelum akhir rebusan.
26. Sajikan hidangan panas sambil meletakkan sebagian di atas piring.
Kalkun malas mengisi kubis dengan bawang putih: resep selangkah demi selangkah
Bahan
• 300 g daging kalkun;
• 50 g lemak babi segar;
• 400 g kol terlambat;
• 40 ml pasta tomat;
• 60 g menir padi;
• 100 ml krim kandungan lemak apa pun;
• garam secukupnya;
• lada bubuk secukupnya;
• satu kepala bawang;
• siung bawang putih;
• 40 g peterseli;
• 30 ml minyak sayur.
Metode Memasak:
1. Bilas dengan baik dalam air beberapa kali. Air seharusnya menjadi hampir transparan.
2. Masukkan nasi ke dalam wajan dan tuangkan air. Masukan koki terbakar. Agar nasi tidak lengket ke wajan, Anda perlu mencampur sereal secara berkala dengan sendok.
3. Setelah 15 menit memasak nasi, keluarkan dari kompor dan tutup.
4. Kemudian cuci beras dalam air dingin dan letakkan di atas saringan besi. Air seharusnya mengalir.
5. Urutkan peterseli dan bilas dengan air dingin. Dan kemudian cincang halus.
6. Celupkan bawang dalam air dingin dan kupas, lalu cuci lagi dan potong halus.
7. Kupas dan berikan bawang putih melalui mesin bawang putih khusus.
8. Lebih baik mengambil daging kalkun. Potong dari tulang.
9. Lepaskan kelebihan kulit dan lapisan film dari daging.
10. Masukkan daging kalkun melalui penggiling daging bersama sepotong lemak babi.
11. Panaskan minyak sayur dalam wajan.
12. Masukkan kalkun isian ke dalam wajan.
13. Goreng sampai cairannya menguap, lalu 2-3 menit lagi. Isian harus mendapatkan warna gorengan ringan.
14. Tambahkan pasta tomat dan aduk sehingga menghangatkan dan oleskan merata di atas daging cincang, beri warna kemerahan.
15. Bilas kubis yang terlambat dengan air dan potong halus.
16. Pindahkan kubis ke panci terpisah dan tuangkan air.
17. Rebus selama 2-3 menit.
18. Tiriskan kaldu kol, dan gunakan untuk gulungan kol. Faktanya adalah bahwa kol terlambat agak sulit dan memiliki rasa pahit. Properti negatif ini dinetralkan dengan pendidihan awal.
19. Tuang bawang, bawang putih dan kol ke dalam wajan.
20. Di sana, tuangkan sekitar 100 ml air panas.
21. Tanpa diaduk, tutup panci dengan tutup dengan longgar
22. Rebus gulungan kol selama 10-13 menit.
23. Aduk isi wajan.
24. Bumbui dengan garam dan lada.
25. Tutup kembali dan didihkan lebih lanjut.
26. Setelah 5-10 menit, Anda perlu menambahkan nasi dan krim ke gulungan kol yang malas.
27. Campur semuanya.
28. Rebus selama 5-6 menit lagi dan matikan pemanas kompor.
29. Sajikan gulungan kubis malas dengan panas. Resep langkah demi langkah diakhiri dengan desain piringan dengan sayuran peterseli.
Gulungan kubis malas "landak": resep selangkah demi selangkah
Bahan
• 50 g menir padi bulat;
• 150 g daging babi cincang;
• 150 g daging sapi cincang;
• 150 g kol putih;
• setengah dari bohlam;
• satu telur ayam;
• 50 g pasta tomat;
• 15 ml minyak sayur;
• 30 g tepung terigu;
• 30 g krim asam dari segala kandungan lemak;
• garam secukupnya;
• beberapa kacang lada hitam.
Memasak
1. Bilas kol dengan air dingin.
2. Cincang sangat halus dengan sedotan atau biji.
3. Kupas, bilas, dan potong bawang menjadi kubus kecil.
4. Goreng bawang dalam minyak sayur dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Sisihkan hingga dingin selama beberapa menit.
5. Masukkan daging babi dan sapi giling, kol dan bawang goreng ke dalam mangkuk. Jika daging cincang dibekukan, maka harus dicairkan terlebih dahulu pada suhu kamar.
6. Bilas beras dengan air dingin dan biarkan semua air mengalir. Rebus nasi dalam air bersih hingga setengah matang. Bilas lagi.
7. Kirim nasi ke daging cincang.
8. Di sana, tambahkan telur dan sedikit garam.
9. Campur daging cincang secara menyeluruh hingga konsisten.
10. Dalam panci lebar atau dalam panci, didihkan air.
11. Tambahkan pasta tomat dan merica ke dalam air. Sedikit garam.
12. Kurangi pelat pemanas.
13. Basahi tangan Anda dengan air dingin agar isian tidak menempel di tangan Anda.
14. Mulai mematung gulungan kubis malas.
15. Resep langkah-demi-langkah menunjukkan bahwa Anda perlu membuat cetakan potongan kubis dari daging cincang. Untuk melakukan ini, bagilah isian dengan tangan Anda menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang dibutuhkan dan buat bola. Satu bola harus pas di telapak tangan yang tertekuk.
16. Bola harus ditempatkan dalam satu lapisan pada jarak kecil dari satu sama lain, karena mereka membengkak saat pemadaman.
17. Masukkan bola secara berurutan ke dalam kaldu rebus.
18. Lepaskan busa dengan sendok atau sendok berlubang.
19. Tutup panci dengan tutup.
20. Didihkan selama sekitar 40 menit.
21. Sajikan roti kubis malas dengan sajian panas.
22. Dan dari kaldu Anda perlu membuat saus. Untuk melakukan ini, campur tepung dengan krim asam. Tambahkan campuran ini ke kaldu dan aduk. Didihkan dan sausnya siap.
23. Saat disajikan, kubis isi dengan saus. Mereka disebut landak karena bengkak beras keluar dari mereka seperti jarum dari binatang berduri kecil.
Gulungan kubis malas (resep langkah-demi-langkah) - trik dan kiat bermanfaat
• Jika kubis muda tidak digunakan dalam gulungan kol yang malas, disarankan untuk menurunkannya dalam air mendidih sebelum dimasak untuk menghilangkan rasa pahit yang berlebihan.
• Jika Anda menggabungkan dua jenis daging yang berbeda untuk gulungan kol, hasilnya akan lebih enak dan lebih enak.
• Jika diinginkan, alih-alih sereal beras, Anda bisa menggunakan yang lain. Cocok untuk 6 jelai mutiara, gandum atau gandum.
• Agar gulungan kubis siap dengan baik, tetapi tidak berantakan, lebih baik untuk menjaga panci atau wajan sedikit terbuka.
• Jika Anda suka roti gulung kubis malas dengan kerak, lalu gulung bola di remah roti sebelum dimasak.
• Jika semua air menguap selama memasak, tambahkan sedikit air matang.
• Sajikan gulungan kol yang malas, tuangkan dengan murah hati dengan saus.
