Jahe adalah produk luar biasa dengan khasiat luar biasa yang bermanfaat.
Itu dan tetap menjadi tanaman penyembuhan utama yang digunakan dalam pengobatan oriental dan tidak hanya karena kemampuannya untuk:
• memperkuat kekebalan;
• mengobati flu;
• mengatur metabolisme lipid dan dengan demikian mengurangi berat badan;
• meringankan sembelit;
• meringankan keracunan tubuh;
• meningkatkan fungsi saluran pencernaan;
• memperlambat proses penuaan;
• meningkatkan fungsi jantung dan pembuluh darah;
• meningkatkan stamina.
Jahe adalah bagian dari perawatan komprehensif penyakit pada sistem muskuloskeletal: rematik, arthrosis dan radang sendi. Ini juga cenderung memperlambat dan menghentikan pertumbuhan neoplasma ganas.
Manisan jahe: manfaatnya
Jahe adalah bumbu yang sangat baik digunakan di banyak masakan dunia. Tapi manisan jahe adalah hal yang baru, tetapi juga memiliki:
• obat penghilang rasa sakit;
• ekspektoran;
• dekongestan;
• desinfektan;
• efek diaforetik dan pemanasan.
Irisan manisan kuning pucat yang menjaga semua sifat jahe segar dapat dibawa bersamamu dalam perjalanan panjang dan dihisap seperti permen, bukan rekan farmasi yang mahal. Mereka akan meringankan gejala sakit tenggorokan, muncul batuk, menggigil, dan sakit tenggorokan. Berikut adalah keparahan potongan-potongan yang direbus dan dikeringkan yang tidak terlalu terasa, karena dilunakkan oleh rasa manis dan masakan yang panjang.
Manisan jahe - efektif dan aman obat cacingmenghilangkan cacing parasit dari tubuh. Mereka adalah merangsang nafsu makan dan sekresi jus lambung, dan juga meredakan sendawa.
Selain itu, mereka:
• memperkuat pembuluh darah;
• menghilangkan kelebihan kolesterol;
• membersihkan darah;
• menambah kekuatan;
• menormalkan tekanan darah;
• membantu aterosklerosis.
Mereka juga berguna untuk kesehatan wanita, karena mereka menghilangkan rasa sakit selama menstruasi, membantu dalam pengobatan infertilitas, dan menghilangkan tanda-tanda toksikosis selama kehamilan. Selain itu, jahe juga merupakan afrodisiak terkenal yang meningkatkan libido.
Manisan jahe baik untuk membakar lemak. Bersama mereka, nafsu makan berkurang, proses metabolisme meningkat, dan organ-organ internal mulai bekerja seperti "jam". Hal utama adalah jangan menyalahgunakan produk manis, sehingga panah keseimbangan tidak kembali.
Tetapi yang utama adalah bahwa manisan jahe benar-benar alami dan aman. Seseorang suka minum kopi atau teh kental dengan mereka, seseorang menggunakan pai dan roti wangi yang dipanggang untuk memanggang. Dengan mereka dalam dingin berhasil melakukan pemanasan lebih cepat dan ceria. Mereka meningkatkan rasa selai, kolak dan minuman keras, dan digunakan sebagai pengawet yang sangat baik.
Nilai energi 100 g produk adalah 216 kkal. Oleh karena itu, jangan menyalahgunakan manisan manisan, jika tidak, gingerol dari komposisinya, yang dirancang untuk memberikan harmoni pada gambar, tidak akan berguna. Ini mempercepat metabolisme dan mencegah degenerasi sel-sel sehat.
Prinsip umum untuk membuat manisan jahe
Untuk membuat manisan, Anda perlu: air, gula, dan jahe. Tergantung pada usia bahan utama, bagaimana pil "pedas" untuk pilek akan berubah. Semakin tua akarnya, semakin akut obatnya. Tingkat keparahannya juga tergantung pada ketebalan irisan.
Kepahitan akan hilang jika akar jahe direndam dalam air dingin. Prosedur ini biasanya berlangsung selama tiga hari. Selama waktu ini, akan diperlukan waktu hingga 6 kali untuk mengganti air tempat jahe berumur.
Akar harus segar dengan kulit yang terang dan halus. Untuk kenyamanan membersihkan tanaman akar, lebih baik memecahnya menjadi potongan-potongan kecil. Kulitnya bisa dilepas dengan sendok teh atau alat khusus.
Ada beberapa resep untuk membuat manisan jahe. Mereka tidak berbeda secara signifikan. Berikut ini yang paling populer:
Resep paling sederhana untuk manisan jahe
Bahan
• akar jahe - 200 g;
• gula untuk sirup - 6 sendok makan;
• air untuk sirup - 3 sendok makan.
Metode memasak
Akar harus dibersihkan dengan mengelupas kulitnya, karena semua jahe paling berharga terletak tepat di bawahnya, kemudian dipotong menjadi piring-piring tipis. Yang terakhir untuk menurunkan dalam panci dengan air dan masak sampai lunak selama 0,5-1 jam. Dinginkan produk yang dihasilkan.
Untuk hidangan penutup yang manis, sirup disiapkan secara terpisah. Saat mendidih, celupkan irisan jahe yang sudah matang ke dalamnya. Memasak lebih lanjut berlanjut sampai air menguap dan buah manisan memperoleh transparansi cahaya. Agar produk tidak terbakar, Anda harus memantau prosesnya dengan hati-hati, aduk secara teratur.
Pengeringan dilakukan di luar ruangan tanpa perlakuan panas tambahan. Manisan jahe bisa digulung dalam gula. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan loyang yang ditutupi dengan perkamen dan ditaburi gula pasir.
Setelah 24 jam, produk jadi ditransfer ke tabung gelas, ditutup dengan tutupnya atau diletakkan di dalam kantong plastik. Anda dapat menggunakan "obat" yang diperlukan selama 3 bulan. Beberapa manisan buah dalam gigitan dengan teh akan membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan dengan demikian menahan bakteri dan virus patogen.
Resep Asam Manis Sitrat Jahe
Buah manisan menurut resep ini diperoleh dengan rasa asam yang menyenangkan.
Bahan
• jahe cincang - 200 g;
• air - 2 gelas:
• gula - 200 g;
• asam sitrat (¼ sdt) atau jus satu lemon.
Metode memasak
Tuang jahe dengan air dan masak selama satu jam. Air dapat diubah selama proses memasak jika manisan digunakan sebagai makanan penutup yang manis. Sirup dibuat dari gula dan 0,5 gelas air. Jahe rebus yang sudah lunak ditempatkan di dalam sirup. Memasak berlangsung sampai sirup mengental dan manisan buah transparan.
Gulungan manisan buah dengan campuran gula (2 sdm. L.) dan asam sitrat. Rasa asam dari produk akhir juga dapat dicapai dengan menambahkan satu jus lemon ke sirup.
Manisan jahe instan
Bahan
• akar jahe - 200 g;
• air untuk sirup - 3 sdm. l;
• gula pasir - 6 sdm. l
Metode memasak
Jahe cincang direbus selama setengah jam. Setelah ditransfer ke wadah dengan sirup dan memasak dengan api kecil sampai air menguap sepenuhnya. Dalam bentuk panas, manisan ditaburi gula dan dikirim untuk dikeringkan.
Resep Manisan Jahe Yang Dimasak Panjang
Bahan
sama saja
Metode memasak
Produk yang diperoleh sesuai dengan resep ini menyerupai permen, tanpa kepahitan karena perendaman yang lama dan perlakuan panas yang berkepanjangan. Perendaman dilakukan selama 3 hari. Irisan jahe dimasak tiga kali selama 20 menit, setiap kali, tuangkan dengan air segar.
Setelah dimasak, jahe dituangkan ke dalam saringan, memungkinkan air berlebih mengalir. Massa yang dikeringkan ditimbang untuk menentukan jumlah gula yang dibutuhkan. Amati rasio 1: 1. Volume air untuk sirup harus setengah massa gula. Irisan jahe direbus dalam sirup selama 20 menit dan tidak dihapus sampai benar-benar dingin. Prosedur ini diulang dua kali.
Manisan jahe dengan garam
Bahan
• garam - 1 sdt;
• gula pasir - 250 g;
• akar jahe - 250 g.
Metode memasak
Memasak dimulai dengan memotong akar. Setelah mengiris, isi dengan air es, tambahkan garam dan masak selama 30 menit. Memasak diulang 2 kali lebih banyak, tetapi telah berlangsung selama 20 menit dan setiap kali dalam larutan garam segar. Setelah direbus, jahe dikombinasikan dengan gula dan 1 liter air. Mendidih dalam wajan terbuka berlangsung 1,5 jam lagi. Di ujung irisan, jahe ditaburi gula dan dikeringkan di udara segar.
Ragam manisan jahe dengan cengkeh dan kayu manis
Buah manisan dibumbui menurut resep ini tidak berbeda dalam teknologi memasak.
Perbedaannya ada pada bahan tambahan, seperti kayu manis (0,5 sendok teh) dan cengkeh (2 tunas).
Bumbu ditambahkan ke sirup, dan di sana mereka memberi rasa pada irisan jahe selama satu jam.
Kiat & Trik
• Potongan jahe yang sudah jadi mudah dikeringkan di rak kawat yang terletak di atas loyang yang ditutupi dengan kertas roti. Pengeringan dilakukan pada suhu kamar.
• Untuk pengeringan dalam oven, buka pintu dan setel suhunya menjadi 60-70 ° C.
• Pengeringan dalam pengering listrik dilakukan pada suhu 50-60 ° C dengan penataan ulang grid setiap 1,5-2 jam.
• Jangan menuangkan sirup yang tersisa. Dapat ditambahkan ke teh untuk hasil akhir yang luar biasa dan aroma yang luar biasa.
Kontraindikasi dan bahaya manisan jahe
Produk yang dihasilkan bermanfaat bagi banyak orang. Ini dapat diberikan bahkan kepada pecinta manis terkecil, tetapi komposisi jahe yang kaya tetap ada bahkan setelah perlakuan panas. Ini merupakan kontraindikasi pada pasien yang didiagnosis dengan diabetes mellitus, yang tidak dapat digunakan manisan buah. Mereka yang tidak mentolerir jahe akan membutuhkan kehati-hatian dalam menangani manisan buah, jika tidak alergi tidak bisa dihindari.
Pasien yang didiagnosis dengan gastritis, tukak lambung dan perdarahan lambung juga harus hati-hati. Jika tidak, manisan jahe akan mengiritasi selaput lendir saluran pencernaan, yang hanya akan meningkatkan peradangan.
Manisan jahe juga tidak dianjurkan untuk batu ginjal dan saluran empedu. Stimulasi aktivitas kontraktil pada organ-organ ini menyebabkan rasa sakit akibat gerakan dan batu yang tersangkut, yang pada akhirnya akan membutuhkan intervensi bedah. Kontraindikasi juga merupakan peningkatan suhu.
Manisan jahe tidak dapat dikonsumsi bersamaan dengan minum sejumlah obat, khususnya, melawan hipertensi dan aritmia, untuk menurunkan kadar glukosa darah, mengencerkan darah, dll.
Tindakan manisan jahe jauh lebih lemah daripada produk segar, tetapi manfaatnya tidak kurang, yang utama adalah memasaknya dengan benar sesuai dengan salah satu resep yang diusulkan, dan Anda akan berada dalam kesehatan yang baik.
