Tidak banyak di dapur Anda dapat menemukan pressure cooker. Dan sepenuhnya sia-sia. Teknik ajaib ini membantu menghemat banyak waktu ketika karena alasan tertentu Anda sangat perlu memasak hidangan panas, dan tidak ada cukup waktu sama sekali. Sup, daging, sayuran dimasak dalam panci bertekanan tinggi, daging rebus, sup, dan semuanya cepat dan mudah.
Lezat dan empuk ternyata daging babi dalam panci bertekanan tinggi. Ada banyak resep untuk memasak daging, dan yang paling enak dikoleksi di sini.
Babi pressure cooker - prinsip memasak umum
Untuk menyiapkan hidangan babi kedua dalam panci bertekanan, lebih baik menggunakan tenderloin atau iga, leher. Pada hidangan pertama ambil daging di tulang. Cuci daging babi dan potong menjadi beberapa bagian. Pra-goreng atau segera mulai rebus, oleskan dalam kaldu - tergantung resep.
Untuk resep sederhana, cukup menambahkan bumbu dan bumbu ke daging, disajikan dengan cara ini, disiapkan daging babi dengan lauk. Untuk rasa yang enak, lebih baik untuk mengasinkan daging sebelum dimasak selama satu atau dua jam dalam bumbu favorit: kedelai, mustard, krim asam, dll.
Jika Anda ingin segera mendapatkan makanan lengkap, tambahkan sayuran, jamur, sereal ke daging babi.
1. Daging babi dalam panci bertekanan tinggi, direbus dengan jamur
Bahan
• daging babi - 300 g;
• dua tomat kecil;
• tiga kepala bawang;
• paprika - 1 buah;
• empat jamur champignon sedang;
• tepung - 1 sendok makan;
• krim asam - 100 g;
• kaldu daging - 300 ml;
• minyak sayur - 200 ml;
• garam - 5 g;
• bumbu - 1 bungkus.
Metode memasak:
1. Tomat yang tersiram air panas dilepaskan dari kulit, dicincang halus.
2. Giling champignon dan paprika.
3. Bawang dipotong menjadi setengah cincin.
4. Potong semua film dari daging, lemak dan potong kecil-kecil dengan ketebalan 3 sentimeter.
5. Sesuaikan pressure cooker ke suhu 160 derajat dan goreng daging, pra-melumasi wadah dengan minyak, hingga berwarna cokelat keemasan.
6. Setelah pembentukan kerak, oleskan bawang, jamur dan goreng sampai bawang dan jamur setengah matang.
7. Taburkan isi pressure cooker dengan tepung dan goreng sampai tepung menjadi kekuningan.
8. Sementara itu, kami membasahi krim dengan kaldu daging dan menuangkannya ke dalam daging dengan bawang dan jamur.
9. Garam, tambahkan bumbu kari, pala cincang atau lada hitam. Tutup tutupnya dan masak selama 20 menit.
10. Sajikan rebusan dengan jamur di piring yang dibagi dengan kentang rebus, hiasi dengan tangkai peterseli dan adas.
2. Daging babi dalam panci bertekanan tinggi, direbus dengan bir
Bahan
• iga babi - setengah kilogram;
• tiga siung bawang putih;
• setengah liter bir;
• banyak sayuran segar;
• lada hitam - 5 g;
• garam - sejumput;
• minyak zaitun - 150 ml.
Metode memasak:
1. Cuci iga babi dan pisahkan satu sama lain.
2. Kami mengatur pressure cooker dalam mode "menggoreng", menempatkan iga dalam wadah dengan minyak zaitun dan menggoreng selama 5 menit.
3. Giling sayuran hijau dan bawang putih dan tuangkan ke tulang rusuk, tambahkan garam, merica, dan goreng selama sekitar 5 menit.
4. Tuang bir.
5. Ganti pressure cooker ke mode "quenching" dan didihkan iga sampai lunak.
6. Iga babi siap pakai direbus dalam bir cocok dengan kentang goreng.
3. Daging babi dalam panci bertekanan tinggi, digoreng dengan sayuran: resep cepat
Bahan
• fillet daging babi - setengah kilogram;
• bawang - 1 kepala;
• satu wortel;
• satu tomat;
• satu terong;
• minyak sayur - 150 ml;
• garam - sejumput;
• lada hitam giling - 5 g;
• bumbu untuk daging - 1 bungkus.
Metode memasak:
1. Daging dipotong kecil-kecil, sekitar empat sentimeter tebal.
2. Bawang dipotong menjadi remah-remah kecil.
3. Kupas wortel, parut dengan gigi besar.
4. Masukkan pressure cooker dalam mode "menggoreng", masukkan bawang ke dalamnya dan goreng dalam minyak bunga matahari sampai setengah matang selama sekitar 6 menit.
5. Tambahkan wortel ke bawang dan goreng lagi selama lima menit.
6. Kami menaruh daging ke sayuran, goreng selama lima menit.
7. Ganti mesin ke fungsi "memasak cepat" dan goreng selama 20 menit.
8. Regimen terong dikupas dalam kubus dan rendam dalam air dingin dengan garam selama beberapa menit, untuk menghilangkan kepahitan.
9. Tomat juga dipotong dadu.
10. Kami meletakkan terong dan tomat dengan daging, bawang dan wortel, goreng selama lima menit.
11. Hidangan jadi disajikan dengan sangat baik dengan soba rebus, menuangkan saus tomat.
4. Babi dalam panci bertekanan dengan kentang
Bahan
• sepotong besar daging babi;
• delapan kentang sedang;
• mentega - sepotong kecil;
• empat kepala tengah;
• sekelompok adas;
• garam - sejumput;
• lada hitam - 15 g.
Metode memasak:
1. Kami memotong daging babi menjadi potongan masing-masing lima sentimeter, mengatur pressure cooker ke mode "menggoreng" dan menggoreng sedikit.
2. Kami memasukkan bawang, dipotong-potong menjadi cincin besar dan kentang dalam kubus besar.
3. Aduk semuanya, tambahkan garam, merica, dan tutup sayuran.
4. Nyalakan fungsi "rebusan" pada pressure cooker dan didihkan selama setengah jam.
5. Saat disajikan, letakkan piring di piring, ditaburi peterseli atau adas manis.
5. Daging babi dalam alat penanak nasi dengan nasi
Bahan
• 350 g daging dengan lapisan lemak;
• beras panjang - 230 g;
• tomat - setengah kilogram;
• tiga kepala bawang;
• tiga wortel;
• bawang putih cincang - 30 g.
Metode memasak:
1. Potong daging babi menjadi kubus.
2. Potong tomat menjadi kubus, bawang dengan remah-remah kecil, gosok wortel pada parutan halus.
3. Masukkan daging ke dalam wadah pressure cooker dan goreng selama beberapa menit.
4. Tambahkan semua sayuran ke daging dan goreng lagi selama sekitar lima menit.
5. Kami mencuci beras dan menambahkan ke daging, isi isi pressure cooker dengan air sehingga benar-benar menutupi produk, tambahkan garam, merica.
6. Tutup panci dengan penutup dan masak selama 40 menit.
7. Di akhir masakan, masukkan bawang putih.
8. Saat disajikan, oleskan di piring, hiasi dengan peterseli dan daun dill di atasnya.
6. Babi dalam panci bertekanan tinggi, dipanggang dengan mustard dan nanas
Bahan
• fillet daging babi - 0,5 kg;
• mustard dalam bubuk - 15 g;
• air - 6 sdm. sendok;
• nanas kalengan - 230 g;
• garam - 10 g;
• lada hitam - 10 g;
• Keju Belanda - sepotong kecil.
Metode memasak:
1. Daging saya, dikeringkan dengan serbet kertas, dipotong menjadi lapisan-lapisan kecil setebal tiga sentimeter, dikocok dengan palu masak.
2. Buka nanas kalengan, tuangkan jus dari mereka ke dalam cangkir lain.
3. Dalam cangkir dengan jus nanas, masukkan daging yang sudah dicincang dan dipukuli dan biarkan di bawah tekanan selama satu jam.
4. Atur pressure cooker dalam mode "memanggang".
5. Kami menaruh daging, garam, dan lada yang direndam dalam jus nanas dalam kapasitas pressure cooker. Jika bagian bawah pressure cooker terbuat dari Teflon atau keramik, maka Anda tidak perlu melumasi dengan minyak, tetapi jika itu adalah baja, Anda harus mengolesinya dengan minyak atau minyak sayur.
6. Kami menaruh irisan nanas di atas daging, taburi dengan keju cincang di parutan.
7. Kami mustard bubuk dengan sedikit air dan mengisi seluruh isi pressure cooker.
8. Tutup pressure cooker dengan penutup dan panggang selama 40 menit. Daging menurut resep ini juga tidak bisa dipanggang, tetapi direbus dalam panci bertekanan tinggi, tetapi waktu harus ditentukan satu jam.
9. Terlepas dari kenyataan bahwa mustard ada dalam daging, itu tidak tajam saat dimasak. Mustard, sebaliknya, akan memberinya struktur yang lembut dan aroma yang menyenangkan.
10. Sajikan semur rebus dengan nanas, salad sayuran, atau kentang goreng.
7. Babi dalam panci bertekanan: resep sup
Bahan
• 250 gram daging babi;
• bawang merah;
• 380 gram tomat kalengan;
• oregano, gurih, kemangi;
• campuran sayuran beku (paprika, jagung, kacang hijau, wortel) - 170 gram;
• 700 ml air mendidih;
• Seni. l keju parut halus;
• 80 gram sarang laba-laba.
Metode memasak:
1. Putar daging babi, garam, aduk. Kami membentuk bakso kecil.
2. Goreng dalam panci tekan cincang bawang menjadi kubus kecil.
3. Tambahkan tomat hancur, rempah-rempah, aduk rata. Didihkan massa.
4. Masukkan campuran bakso dan sayuran yang sudah disiapkan.
5. Tuangi air mendidih, aduk.
6. Tuang jaring laba-laba.
7. Masak, tutup tutupnya, ke mode "nasi" selama 5 menit.
8. Setelah selesai memasak, kita menunggu sampai tekanan dalam panci masak menurun dan menyajikan sup, menuang ke piring saji.
9. Taburkan hidangan keju babi yang sudah jadi langsung di piring.
8. daging babi kukus dalam panci bertekanan tinggi
Bahan
• satu pon tenderloin;
• garam;
• paprika;
• bawang putih;
• oregano.
Metode memasak:
1. Keringkan daging babi yang dicuci bersih.
2. Kami membuat banyak sayatan dengan pisau tajam, pada jarak sekitar 2-3 sentimeter dari satu sama lain.
3. Kupas dan potong bawang putih menjadi irisan tipis.
4. Gosok daging dengan campuran bumbu dan garam, masukkan bawang putih yang sudah disiapkan.
5. Bungkus daging babi dalam film, biarkan di atas meja selama 20-28 menit.
6. Tuang air ke dalam panci bertekanan, pasang alat memasak uap.
7. Keluarkan daging dari film dan pindahkan ke pressure cooker.
8. Masak dengan tekanan tinggi selama 30 menit.
9. Anda bisa menyajikan babi seperti panas dengan lauk dan dingin, seperti mengiris sandwich atau hidangan pembuka.
Babi pressure cooker - tips dan trik
• Daging babi berwarna kecokelatan indah jika dagingnya cepat digoreng dengan minyak sayur panas sampai memerah di semua sisi, dan setelah itu dibawakan agar siap.
• Herbal dan rempah-rempah paling baik ditambahkan pada akhir masakan. Cukup dengan menurunkan bumbu, matikan panci tekan dan tahan piring selama 5-7 menit di bawah tutup yang tertutup.
• Berhati-hatilah dengan jumlah bahan untuk masakan - jangan membebani panci bertekanan tinggi. Perangkat harus diisi tidak lebih tinggi dari tanda maksimum.
• Perlu mendinginkan pressure cooker dengan cepat? Mudah! Celupkan ke dalam baskom besar dengan air dingin.
