Adonan - adonan di mana Anda dapat benar-benar menggoreng produk apa pun.
Terutama yang sukses adalah daging babi. Tentu saja Anda akan!
Ada banyak penggemar daging, terutama jika dimasak dengan cara yang luar biasa.
Karena tes makanan, banyak yang diperoleh dan itu sangat menakjubkan!
Babi dalam adonan di dalam panci - prinsip umum memasak
Adonan babi selalu dimasak dengan telur. Bahan-bahan lain juga ditambahkan ke dalam adonan: krim asam, susu, bir, mayones. Ada resep dengan keju, kentang, bawang putih. Pastikan untuk menyajikan tepung terigu. Komposisi yang tepat tergantung pada formulasi yang dipilih.
Untuk menggoreng, hanya bubur daging babi yang digunakan, itu dipotong menjadi piring-piring tipis, seperti untuk daging, dan juga disadap dengan palu. Dagingnya bisa diasinkan dan dibumbui dengan rempah-rempah, tetapi terkadang semuanya ditambahkan langsung ke adonan. Potongan daging babi yang sudah disiapkan dicelupkan ke dalam adonan atau dilapisi. Kemudian mereka digoreng dalam wajan. Minyak sayur biasa digunakan. Anda bisa menyajikan hidangan itu sendiri, dengan saus, sayuran, dengan bir atau lauk.
Adonan babi polos dalam wajan
Resep sederhana untuk daging babi dalam adonan dalam wajan. Adonan dibuat paling sederhana dalam susu, ternyata ringan dan enak untuk dicicipi, daging di dalamnya sempurna dipanggang.
Bahan
• 500 g daging babi;
• segelas susu;
• 2 butir telur;
• ¾ Seni. tepung;
• garam, merica, bumbu untuk daging;
• minyak goreng.
Memasak
1. Mulai dengan daging. Kami mencucinya, bersihkan. Potong daging babi menjadi irisan di serat, ukuran 3 kali 3 cm, tetapi sedikit lebih atau sedikit kurang. Ketebalannya hingga setengah sentimeter.
2. Kami mengambil palu dan sedikit mengalahkan irisan. Bumbui dengan rempah-rempah tidak akan, tambahkan semuanya ke adonan.
3. Kocok dua telur dalam mangkuk, tambahkan susu dan tambahkan tepung. Kami membumbui adonan dengan garam, merica, menaruh bumbu apa saja dan kocok hingga larut.
4. Letakkan wajan di atas api. Tuang minyak ke dalamnya, buat lapisan sekitar setengah sentimeter. Lakukan pemanasan.
5. Basahi potongan-potongan daging dalam adonan, dengan lembut menyebar dalam wajan dan cokelat di satu sisi.
6. Kemudian Anda perlu membalik daging babi dan menggoreng daging di sisi kedua. Tidak perlu untuk menutupi panci, api itu sedang.
7. Goreng sisa daging dengan cara ini. Jika Anda perlu menghilangkan minyak berlebih, taruh daging babi terlebih dahulu di atas tisu, lalu dalam mangkuk.
Babi dalam adonan di wajan (adonan bir)
Jika adonan susu biasa tidak berhasil atau tidak disukai, cobalah memasak daging babi dalam adonan dalam wajan dari adonan bir. Itu hanya magis, keropos, megah dan sangat harum.
Bahan
• 0,5 kg daging babi (pulp);
• 250 ml bir;
• 2 butir telur;
• tepung;
• bumbu untuk daging;
• minyak goreng.
Memasak
1. Memasak daging babi. Pertama, potong-potong, seperti untuk daging, lalu ketuk dengan palu dan potong setiap kue menjadi beberapa bagian.
2. Bumbui daging dengan bumbu, sedikit garam.
3. Pecahkan beberapa telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan kocok dengan mixer di dalam busa.
4. Tambahkan bir ringan. Diinginkan bahwa itu segar dan dengan banyak gas. Aduk.
5. Segera tuangkan tepung, terus campur. Memasak adonan, seperti untuk gorengan.
6. Segera setelah mencampur adonan, taruh wajan di atas kompor, tuangkan dalam minyak olahan, hangatkan.
7. Celupkan daging babi yang sudah disiapkan ke dalam adonan, kocok kelebihannya, cepat sebarkan ke dalam wajan.
8. Kita menggoreng semua daging dalam adonan, sajikan panas atau dingin, omong-omong, bir juga mungkin.
Adonan babi bergaya Cina dalam wajan
Resep Cina untuk daging babi dalam adonan dalam wajan dengan saus asli di mana dagingnya dipanaskan. Secara teori, dalam saus ini Anda dapat menghilangkan hidangan yang disiapkan sesuai dengan resep apa pun atau mengikuti opsi ini dan menyiapkan adonan dengan pati.
Bahan
• 500 g daging;
• 1 wortel;
• 3-4 siung bawang putih;
• 1,5 sendok makan cuka;
• 3 sendok makan tomat;
• 1 bawang;
• gula, rempah-rempah.
Untuk adonan:
• 2 butir telur;
• 50 ml susu;
• 40 g pati;
• tepung.
Memasak
1. Siapkan daging babi dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya. Yaitu, kita potong dagingnya, kocok, bumbui. Potongan-potongan besar sebaiknya tidak dilakukan. Biarkan irisan menjadi kecil dan rapi.
2. Buat adonan di pati. Kami membuang sejumput garam ke dalam telur, tuangkan susu dan kocok. Kemudian tambahkan tepung, campur dan buang 2-3 sendok makan tepung. Adonan tidak boleh tebal, konsistensi lebih tipis daripada pada pancake.
3. Kami membasahi daging babi dalam tumbuk yang dimasak, menggoreng dengan cara biasa dalam minyak hangat dalam wajan. Kami bergeser sebentar dalam mangkuk.
4. Pada akhirnya, kita membuang bawang cincang dan wortel parut ke dalam minyak yang sama di mana daging disiapkan. Lulus.
5. Tambahkan bawang putih cincang ke sayuran goreng, hangatkan selama tiga puluh detik.
6. Campurkan tomat dengan cuka, masukkan satu sendok teh gula pasir dan tuangkan 100 ml air. Aduk rata, merica dan garam.
7. Tuang saus tomat ke sayuran. Aduk, siapkan saus selama beberapa menit dan kembalikan daging babi goreng ke dalam wajan.
8. Tutup dengan tutup, buat api minimum, pemanasan beberapa menit dan matikan.
9. Daging ini disajikan dengan saus sayuran, dapat dilengkapi dengan sayuran hijau, biji wijen goreng, disajikan secara terpisah cabai.
Babi keju dalam adonan dalam wajan
Resep untuk daging babi yang luar biasa dalam adonan keju dalam wajan. Untuk tes, yang terbaik adalah menggunakan keju keras, itu akan terasa lebih enak. Adonan yang sama dapat digunakan untuk menggoreng daging besar bermutu tinggi.
Bahan
• 600 g daging;
• bumbu;
• 100 g mayones;
• 200 g keju;
• 4 butir telur;
• tepung, mentega.
Memasak
1. Kami memotong daging dengan piring 5 mm. Kami meletakkan potongan-potongan itu di atas talenan, menutupi dengan film dan mengalahkan dengan palu melalui itu. Kami menghapus film. Jika potongannya besar, maka Anda bisa potong-potong.
2. Bumbui daging babi dengan bumbu pilihan Anda.
3. Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Garam, merica. Kocok dengan pengocok sampai halus dan masukkan mayones. Anda bisa menggunakan krim asam atau krim untuk adonan jika tidak ada mayones.
4. Tambahkan keju ke dalam adonan. Jika tidak ada 200 gram, maka Anda bisa menguranginya. Aduk, lalu masukkan tepung. Kami membuat adonan kental.
5. Kami memanaskan lemak yang dalam. Untuk adonan ini lebih baik mengambil lebih banyak minyak.
6. Celupkan irisan daging babi, tutup rapat dengan massa keju.
7. Secara perlahan turunkan daging babi ke dalam deep-fryer. Goreng di kedua sisi sampai renyah, cokelat keemasan.
8. Kami mengambil serbet. Dari atas kami juga menutup dengan kertas selama beberapa menit, sedikit tekan. Segera setelah sebagian minyak diserap, pindahkan daging babi ke dalam adonan keju ke piring yang bersih, sebelum disajikan, Anda dapat menghiasnya dengan sayuran hijau.
Babi dalam adonan dalam wajan (adonan kefir)
Bahkan, Anda bisa membuat adonan untuk daging babi dalam wajan dalam yogurt atau susu asam. Semuanya akan berubah dengan sempurna. Jumlah ini akan cukup untuk 0,5 kg daging. Tetapi ukuran potongan juga sangat penting.
Bahan
• 250 ml kefir;
• 2-3 telur;
• segelas tepung tidak lengkap;
• rempah-rempah;
• minyak;
• 0,5 kg daging.
Memasak
1. Telurnya pecah, asin, ditambahkan kefir. Campur semuanya dengan cermat, bumbui dengan tepung dan sisihkan. Biarkan adonan kefir bertahan selama lima belas menit.
2. Selama waktu ini, Anda perlu menyiapkan daging babi: cincang, kocok, bumbui dengan rempah-rempah.
3. Goreng daging babi dengan mencelupkan irisan ke dalam adonan dan menyebar dalam minyak yang dipanaskan. Api yang kuat tidak perlu dilakukan agar daging memiliki waktu untuk memasak di dalam.
Babi goreng dalam wajan (dengan kentang)
Resep untuk mantel kentang untuk daging babi dalam adonan dalam wajan. Keraknya ternyata sangat renyah, enak, cocok dengan daging, tetapi mudah dibuat dari produk yang tersedia.
Bahan
• 0,6 kg daging;
• 2 kentang;
• 3 siung bawang putih;
• 1 bawang;
• 3 butir telur;
• 4 sendok makan tepung;
• 2 sendok makan krim asam;
• rempah-rempah, minyak dan rempah-rempah.
Memasak
1. Kami menyiapkan daging dengan cara yang sama seperti resep lainnya di atas. Kami memotong potongan ukuran sewenang-wenang, tetapi tidak tebal.
2. Kocok telur, masukkan krim asam dan garam. Peras bawang putih cincang di dalamnya dan gosok kentang. Kami membuang bumbu sesuai kebijakan kami.
3. Pada akhirnya, masukkan 3-4 sendok makan tepung ke dalam massa ini, lihat kepadatannya. Jika kentangnya berair, mungkin perlu sedikit lebih banyak.
4. Celupkan daging ke dalam adonan kentang, tutup di semua sisi. Goreng sampai coklat keemasan dalam sedikit minyak. Kemudian balikkan dan tutup panci selama beberapa menit. Kemudian Anda bisa melepas tutupnya dan mengiris irisan dengan baik.
Adonan babi pedas dalam wajan
Resep untuk adonan babi yang luar biasa dalam wajan. Hidangan ini tidak dimanjakan oleh banyak rempah-rempah. Produk yang harus dimiliki adalah kecap.
Bahan
• 300 g daging babi;
• 3 siung bawang putih;
• 1,5 sendok makan kecap asin;
• 1 sendok makan susu;
• 2 butir telur;
• 2 sendok makan tepung.
Rempah-rempah: paprika, lada hitam dan merah, jahe kering.
Memasak
1. Kami mengalahkan potongan daging yang dipotong menjadi piring.
2. Gabungkan semua jenis lada dengan paprika manis, tambahkan jahe, Anda bisa tuangkan sedikit bumbu kering. Gosok daging dengan campuran aromatik dan sisihkan.
3. Dalam telur kita memeras bawang putih, garam, tuangkan susu, kecap asin dan tepung. Aduk rata.
4. Potongan daging yang sudah dicelupkan ke dalam adonan.
5. Masak dalam wajan dari dua sisi. Kami menggunakan minyak olahan.
Babi dalam adonan di wajan - tips dan trik yang berguna
• Adonan akan terasa lebih enak dan lebih enak jika Anda membiarkan adonan berdiri di lemari es sebelum menggoreng daging babi.
• Jika babi tidak muda, maka mungkin tidak dimasak di dalam, itu akan tetap kaku dan kering. Untuk mencegahnya, Anda dapat memanggang irisan sawi.
• Jika tidak ada susu segar, maka Anda dapat menguleni adonan dalam susu kering encer atau dalam air dengan penambahan krim dan krim asam.
• Untuk mencegah lemak babi. Anda perlu meletakkan daging dalam minyak hangat. Kalau tidak, adonan akan menyerap lemak seperti spons.
