Obat tradisional tidak hanya menggunakan perwakilan flora untuk perawatan sendiri, tetapi juga benda fauna atau komponennya. Manfaat makanan laut dan ikan bagi tubuh manusia sangat besar, banyak fakta telah dikatakan dan dibuktikan tentang mereka. Tetapi ada kasus kontroversial, seperti makan ikan lele, yang dapat membawa manfaat besar, dan mengandung bahaya kesehatan.
Kandungan komponen berharga dalam ikan lele, manfaat nutrisi dan nilai energi ikan
Lele - Ini adalah spesies ikan predator, tempat penyebarannya adalah lautan Pasifik dan Atlantik. Itu mendapat namanya karena rahang luar biasa besar dengan gigi kerucut.
Komposisi lele yang kaya protein sangat menarik bagi para atlet. Semua zat yang berguna dalam komposisi ikan adalah antioksidan, vitamin, elemen dan mineral. Kompleks mereka memiliki efek menguntungkan pada kondisi organ-organ internal seseorang, penampilan dan kesehatan kulit, rambut, nada dan suasana hati. Secara lebih rinci komposisi ikan:
• asam amino - zat yang bertanggung jawab untuk fungsi jantung yang stabil dan normal serta kondisi pembuluh darah yang sehat;
• potasium - elemen yang membantu menghilangkan kelebihan garam dari tubuh, keberadaannya membantu mencegah munculnya pembengkakan jaringan;
• fosfor - makrosel yang kaya akan makanan laut yang secara positif memengaruhi sistem endokrin;
• Vitamin E bertanggung jawab untuk menjaga keremajaan tubuh;
• Vitamin A atau karoten meningkatkan penglihatan, mencegah munculnya penyakit mata, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan secara signifikan meningkatkan pertahanan tubuh;
• Vitamin D adalah komponen utama untuk menormalkan fungsi sistem saraf pusat, juga berfungsi menjaga integritas dan kekuatan jaringan tulang;
• Vitamin PP - membantu tubuh pulih lebih cepat, yang sangat penting dalam periode pasca operasi, berkat efek regenerasi dan pemulihan, tubuh dengan cepat kembali ke keadaan biasanya setelah sakit;
• Vitamin B mendukung kesehatan seluruh tubuh, membantu menjaga semua sistem dan organ dalam;
• Vitamin C adalah antibiotik alami yang secara independen dapat menghentikan proses inflamasi internal dalam tubuh dan meningkatkan kekebalan;
• magnesium - elemen yang mengambil bagian dalam proses lemak, protein dan energi dalam tubuh;
• dalam jumlah kecil dalam komposisi Anda juga dapat menemukan mineral seperti kobalt, selenium, seng, fluor, besi, tembaga;
• asam lemak tak jenuh dalam komposisi - ini adalah Omega 3 dan Omega 6;
• air dan abu.
Per 100 g produk, 19,6 g protein, 5,3 g lemak, 80 mg kolesterol dan kadar karbohidrat minimum dicatat. Kandungan kalori dalam produk mentah adalah 96 kkal per 100 g. Ikan lele adalah jenis ikan rendah kalori, meskipun dalam proses memasak nilai energinya meningkat: ikan rebus - 114 kkal, ikan bakar - 137 kkal, goreng - 220 kkal.
Penggunaan ikan lele dan sifat menguntungkan ikan
Ikan lele adalah jenis ikan komersial, yang sangat dihargai karena daging gourmetnya yang lezat dan kaviar yang lezat. Kulit dan gigi seabass juga terlibat dalam produksi aksesoris, perhiasan, suvenir.
Sebagian besar spesialis dan ahli gizi yakin akan manfaat tak ternilai dari daging ikan untuk tubuh manusia, karena ia diserap dengan sempurna, jenuh dengan zat-zat bermanfaat, antioksidan, vitamin. Makanan rendah kalori, tetapi bergizi direkomendasikan untuk digunakan oleh atlet dan orang-orang yang berada dalam fase pemulihan setelah operasi atau penyakit serius. Yang paling bermanfaat bagi tubuh adalah kelezatan ikan lele rebus.
Apa manfaat ikan lele?
1. Saturasi sel-sel tubuh dengan protein yang diperlukan untuk pemulihan dan strukturnya.
2. Menghapus kelebihan garam dari tubuh dan menghilangkan pembengkakan, misalnya di pagi hari.
3. Meningkatkan kekebalan dan daya tahan tubuh terhadap virus dan penyakit menular.
4. Normalisasi fungsi sistem saraf, meningkatkan kondisi sistem kerangka.
5. Memperkuat efek pada kelenjar tiroid.
6. Penghapusan kolesterol berbahaya dari tubuh.
7. Pembentukan sistem kardiovaskular.
8. Membawa keseimbangan pH yang dibutuhkan dalam tubuh.
9. Pemulihan proses metabolisme dalam tubuh.
10. Meningkatkan memori dan proses menghafal materi dengan menjenuhkan otak dengan komponen yang bermanfaat.
11. Pengurangan tekanan dan pencegahan aterosklerosis.
12. Pembakaran lemak yang efektif - ikan lele cocok untuk dimasukkan dalam diet untuk menurunkan berat badan, juga akan membantu menghilangkan racun dari tubuh.
Seperti sebagian besar perwakilan fauna laut dan laut lainnya, ikan lele adalah produk yang mudah dicerna dan rendah kalori yang berguna bagi tubuh.
Dapat membahayakan ikan lele: daftar kontraindikasi dasar
Adapun kegunaan dan bahaya ikan lele, perselisihan telah terjadi sejak lama di antara ahli gizi dan ilmuwan. Komposisinya yang kaya akan zat-zat berharga dan kandungan kalori rendah tidak diragukan lagi menambah nilai tambah pada produk dan membuktikan bahwa itu tidak dapat menimbulkan bahaya kesehatan. Namun, kontraindikasi tidak dikecualikan dalam ikan lele. Yang utama adalah:
1. Daging ikan Pasifik penuh dengan alergen yang sangat kuat sehingga bahkan setelah perlakuan panas kekuatannya tidak berkurang. Karena itu, daging dapat menyebabkan konsekuensi negatif dalam bentuk reaksi alergi atau bahkan keracunan.
2. Anda tidak boleh makan ikan untuk orang-orang dengan intoleransi terhadap tubuh makanan laut.
3. Lele tidak direkomendasikan untuk orang dengan diagnosis gangguan pada fungsi pankreas.
4. Selama masa kehamilan dan masa menyusui, lele juga harus ditinggalkan karena dampak negatifnya pada perkembangan sistem saraf anak.
5. Anak kecil tidak boleh diberi ikan lele karena alasan yang sama, setidaknya sampai usia 4 tahun.
Harus diingat bahwa dengan kontraindikasi yang ada, ikan lele hanya dapat membahayakan tubuh dalam jumlah yang signifikan. Dari sebagian kecil ikan, kerusakannya minimal atau sama sekali tidak ada, tetapi sekali lagi lebih baik tidak mengambil risiko.
Cara memilih ikan lele - manfaat ikan yang dibeli
Saat membeli ikan lele untuk konsumsi rumah, meningkatkan kesehatan dan pencegahan, Anda perlu mengetahui aturan dasar pilihan. Mereka akan membantu mendapatkan ikan yang lezat, sehat, dan yang paling penting, sehat.
1. Anda harus segera memperhatikan mata - penampilannya harus bersih, cerah, tidak mendung, karena ini menunjukkan bahwa ikan basi.
2. Daging ikan adalah indikator kesegaran lainnya. Layak untuk membeli ikan dengan cahaya elastis dan daging yang cerah.
3. Ikan beku bukan pilihan terbaik. Kemungkinan besar, itu mengalami pembekuan berulang kali, kehilangan rasanya dan sifat berguna.
4. Ikan segar dapat disimpan di lemari es, kualitas yang berguna akan dipertahankan tepat satu hari.
Yang terbaik adalah membekukan ikan sendiri. Jadi, Anda akan yakin bahwa ikan itu segar saat dibeli. Tetapi dapat disimpan dengan cara ini tidak lebih dari beberapa bulan.
