Casserole dalam slow cooker - prinsip umum dan metode persiapan
Apa itu casserole - kita masing-masing tahu. Faktanya, hidangan apa pun yang dipanggang dalam oven adalah casserole, kami menyebutnya berbeda. Bisakah alat universal seperti multicooker menggantikan oven tradisional? Tentu saja! Selain itu, casserole yang dimasak dalam slow cooker jauh lebih sehat, lebih segar dan lebih beraroma daripada hidangan yang dipanggang dalam oven.
Ada begitu banyak casserole yang bisa Anda panggang dalam slow cooker. Bahan yang biasa digunakan adalah kentang, daging, ikan, jamur, keju cottage, sayuran, buah-buahan, dan kombinasinya. Semua bahan padat biasanya dituangkan dengan saus krim asam, mayones, telur, susu, saus tomat, dll. Tetapi ini jauh dari daftar produk yang tidak lengkap untuk casserole - asin atau manis (makanan penutup) - pada kenyataannya, masih banyak lagi.
Casserole dalam slow cooker ternyata tidak lebih buruk daripada di oven. Bagian atas tubuhnya, sebagai suatu peraturan, tetap ringan, dan bagian bawahnya sedikit digoreng. Ideal untuk hidangan penutup, pada prinsipnya kerak emas tidak diperlukan. Untuk memasak casserole di multicooker, mode "Baking" digunakan. Waktu memanggang biasanya bervariasi dari 30 hingga 60 menit, tergantung pada jenis hidangan dan kemampuan "oven ajaib" modern.
Casserole dalam slow cooker - persiapan produk
Seperti disebutkan di atas, casserole tidak memiliki resep khusus. Ini bisa berupa asin (sayur, daging, sereal) dan hidangan penutup (keju cottage, buah, krim asam, dll.). Karena itu, untuk memulai, Anda harus membiasakan diri dengan resep, dan kemudian bertindak sesuai dengan rencana yang dijelaskan. Untuk casserole, misalnya, disarankan untuk menggosok saringan untuk menghancurkan semua biji-bijian, dan menggiling atau menggulung daging, karena potongan besar mungkin tidak dipanggang.
Casserole dalam slow cooker - resep terbaik
Resep 1: Multicook Air Casserole
Casserole ringan dan lapang termasuk dalam kategori hidangan pencuci mulut. Di luar ditutupi dengan keping coklat, dan di dalamnya berwarna putih salju, seperti salju, berkat keju cottage yang termasuk dalam komposisinya. Ngomong-ngomong, untuk membuat makanan yang enak, kita hanya perlu keju cottage berkualitas tinggi: berlemak, segar, dan tidak kering. Hanya dalam kasus ini makanan penutup akan berhasil dengan sukses.
Bahan:
- 700 gr. keju cottage
- tiga telur (ditambah tiga tupai)
- 250 gr. krim asam
- Satu gelas multi-gula halus
- tiga meja. sendok makan pati
- setengah sendok teh baking powder (dapat diganti dengan slaked soda dalam jus lemon)
- vanillin secukupnya
- 100 gr. keping coklat (dark chocolate)
Metode memasak:
1. Usap keju cottage melalui saringan. Campur dengan gula kecil. Mengocok. Kocok tiga telur secara terpisah. Dengan lembut campur dengan keju cottage. Tambahkan krim asam, vanilla, tepung, dan baking powder ke dalam massa. Kocok semuanya dengan mixer lagi.
2. Kocok putih ke busa lapang berdiri, tambahkan dua sendok makan gula lagi. Kemudian dengan lembut campur busa ke dalam dadih.
3. Lumasi multicooker dengan minyak. Kami menyebar massa, tingkatkan bagian atas dengan sendok. Atur perangkat ke mode "Pembakaran" dan panggang selama sekitar satu jam (plus atau minus sepuluh menit, tergantung pada kekuatan multicooker).
4. Setelah mematikan perangkat, jangan langsung melepas casserole, tetapi diamkan selama 15 menit agar tidak mengendap. Lalu kami mendapatkannya, taburi dengan serpihan cokelat dan sajikan untuk teh.
Resep 2: Casserole Sayuran Multicooked
Casserole multicooker yang dimasak sesuai resep ini rasanya sangat mirip pizza pizza. Dan semuanya berkat kombinasi keju dan bawang putih. Kami akan menggunakan slow cooker baik untuk merebus sayuran maupun untuk membuat casserole. Mengapa kita membutuhkan hidangan ekstra kotor, ketika kita dapat melakukan semua operasi di perangkat keajaiban modern!
Bahan:
- dua zucchini kecil (tanpa biji kasar)
- 200 gr. tomat
- 200 gr. paprika
- satu kepala bawang
- 120 ml krim
- dua sdm. sendok krim asam
- garam secukupnya
- Herbal Provencal
- siung bawang putih besar
- 200 gr. keju keras
Metode memasak:
1. Sayuran (paprika kupas, tomat kupas) dipotong dalam kubus yang sama dan dikirim ke wadah berlapis minyak multicooker. Garam, tambahkan sedikit minyak sayur dan set ke mode baking (waktu sekitar 20 menit).
2. Sementara tomat dan merica direbus, kami memotong bawang menjadi dua cincin dan zucchini menjadi dua cincin. Kami mengirim bahan ke sayuran rebus. Campur, tambahkan gulma.
3. Tutup dan didihkan selama sekitar 20 menit. Kemudian tambahkan bawang putih cincang, keju parut, krim dan set crock-pot lagi pada "baking" dan panggang selama 15-20 menit.
Resep 3: Sosis Daging Casserole
Casserole daging dengan sayuran dalam slow cooker ternyata sangat kaya dan lezat, seolah dimasak dalam oven Rusia asli.
Bahan:
- 600 gr. daging babi cincang
- dua zucchini
- satu wortel
- satu paprika merah
- satu paprika kuning
- Banyak tanaman hijau
- tiga potong roti
- 50-60 ml susu
- satu telur
- dua tomat
- 500 gr. brokoli beku
- secukupnya garam, lada
Metode memasak:
1. Menggunakan parutan, giling zucchini, wortel yang sudah dikupas. Kami memotong dua paprika Bulgaria dengan warna yang berbeda dengan strip (pertama-tama kami membuang biji dari mereka), memotong tomat dan sayuran.
2. Tongkat direndam dalam susu. Rebus brokoli dalam air asin selama sekitar lima belas menit. Dalam wajan, masak zucchini (parut), wortel, dan paprika.
3. Isi daging cincang dengan tangan Anda, tambahkan beberapa siung bawang putih, garam, merica dan roti yang lembut.
4. Dalam kapasitas multicooker, sebarkan lapisan pertama setengah forcemeat, yang kedua - sayuran goreng, ketiga - brokoli dan keempat - tutupi daging yang tersisa. Kami memotong tomat dalam lingkaran dan menyebarkannya di permukaan piring. Tutup slow cooker, atur ke mode "Baking" dan panggang casserole selama 40-45 menit.
Resep 4: Casserole Buah Multicooker
Casserole pencuci mulut dengan nasi dan buah-buahan merupakan pilihan bagus untuk gigi manis kecil dan besar. Sebagai pengisi buah, Anda bisa menggunakan buah apa pun dan bahkan beri. Kami akan mengambil apel dan pisang.
Bahan:
- 300 gr. nasi matang
- satu apel
- satu pisang
- 100 gr. krim asam
- 100 gr. susu kental
- dua telur
- tiga sdm. kebohongan. gula
- sejumput garam
- untuk mencicipi vanilin
- 30 gr. mentega
- minyak sayur
Metode memasak:
1. Kocok telur dan campur dengan krim asam, gula, sedikit garam, vanila dan susu kental. Campuran yang dihasilkan dicampur dengan nasi yang direbus.
2. Kupas apel dan pisang, jangan campur buah. Potong apel menjadi potongan-potongan, dan pisang menjadi irisan tipis. Lumasi multicooker dengan minyak sayur.
3. Massa beras dibagi menjadi 3 bagian. Di bagian bawah kita meletakkan lapisan massa beras, kemudian lapisan apel, lapisan ketiga - beras lagi, keempat - irisan pisang, dan kelima - sisa beras. Oleskan mentega cincang di atasnya.
4. Setel slow cooker untuk dipanggang dan masak casserole selama sekitar 40 menit. Makanan lezat dan memuaskan sudah siap. Bon appetit!
Casserole dalam slow cooker - tips yang bermanfaat
- Agar semua bahan casserole dapat dipanggang dengan baik dan cukup, giling sampai maksimal;
- Anda tidak dapat memasukkan wadah yang lembab ke luar kompor, ini dapat menonaktifkan alat dapur;
- Wadah multi-kompor tidak boleh direndam dalam air dalam waktu lama atau dicuci dengan mesin pencuci piring, ini akan berdampak negatif pada lapisannya.
