Kembang kol - cantik, enak dan sehat. Banyak hidangan lezat yang mengejutkan dapat disiapkan darinya, salah satunya adalah kembang kol yang direbus. Selain itu, produk ini sangat serasi dengan hampir semua bahan, dan dengan memvariasikan kol dengan berbagai rempah, rempah, sayuran, produk daging, polong-polongan, jamur, Anda setiap kali dapat membuat hidangan baru yang menarik.
Braised Cauliflower - Prinsip Memasak Umum
Kembang kol rebus segar dan kubis beku sangat bagus untuk merebus. Kubis segar sudah dibilas dan dibagi menjadi perbungaan, kubis beku hanya diletakkan dalam mangkuk dan dibiarkan mencair pada suhu kamar.
Bunga kembang kol, tergantung pada resepnya, dapat direbus terlebih dahulu sampai setengah matang dalam air yang sedikit asin, atau sedikit digoreng, atau digunakan tanpa perlakuan panas sebelumnya. Kembang kol dapat direbus baik dalam air maupun dalam kaldu atau susu. Dididihkan dalam susu, ternyata menjadi sangat indah dan lembut.
Kubis dapat direbus dengan baik, dibumbui dengan bumbu dan garam, tuangkan, misalnya, krim asam, saus atau air biasa, kaldu. Tapi Anda bisa membuat hidangan yang penuh dan memuaskan dengan menambahkan kentang, zucchini, terong, tomat, wortel, bawang, kacang, kacang polong. Sangat lezat dengan daging, ayam, daging cincang, jamur, sosis, sosis. Kembang kol cocok dengan keju, rempah-rempah lembut, rempah-rempah.
Bagaimanapun, produk apa pun yang digunakan dalam persiapan hidangan, kembang kol direbus lezat, sehat dan indah.
1. Kembang kol rebus dengan tomat dan keju
Bahan
• satu pon kembang kol;
• dua buah tomat berdaging besar;
• 100 gram keju;
• 2 sejumput garam;
• rempah-rempah;
• minyak bunga matahari.
Metode Memasak:
1. Bagi kepala kubis menjadi perbungaan berukuran sedang.
2. Bilas tomat, potong di pangkalan, masukkan ke dalam air mendidih selama satu atau dua menit. Lepaskan kulit, potong pulp menjadi kubus.
3. Tuang 2-3 sendok makan minyak ke dalam wajan, panaskan.
4. Tuang bumbu favorit Anda, goreng ringan sampai aromanya ringan.
5. Masukkan kembang kol yang sudah disiapkan ke dalam wajan, tumis sampai berwarna cokelat keemasan.
6. Tambahkan tomat, garam secukupnya, aduk.
7. Tumis sayuran sampai tomat mengeringkan jus.
8. Tutup panci dengan penutup, didihkan dengan api kecil selama sekitar 20 menit.
9. Campur kembang kol siap, taburi dengan keju parut di atas dan bersikeras, tanpa mengganggu, di bawah tutup selama 3-4 menit sampai keju meleleh.
2. Kembang kol direbus dalam krim asam
Bahan
• 700 gram kembang kol;
• bawang merah;
• wortel kecil;
• dua ratus gram krim asam;
• kunyit, kari, garam;
• minyak sayur;
• hijau.
Metode Memasak:
1. Rebus kembang kol dibongkar menjadi perbungaan dalam air yang sedikit asin selama 5 menit setelah mendidih.
2. Kupas dan potong bawang dan wortel: bawang menjadi seperempat lingkaran tipis, wortel menjadi potongan-potongan. Goreng kedua bahan sampai lunak dalam minyak sayur.
3. Tambahkan kol, rempah-rempah, garam ke goreng, aduk. Goreng semuanya sampai kembang kol berwarna kecokelatan.
4. Tuang krim asam. Jika krim asam terlalu kental, tuangkan sedikit air. Rebus kembang kol, aduk sesekali, 5-7 menit.
5. Di akhir memasak, tambahkan sayuran cincang halus.
3. Kembang Kol Direbus dengan Sayuran
Bahan
• 300 gram kembang kol;
• 300 gamma kentang;
• bawang dan wortel - satu demi satu;
• 100 gram kacang polong;
• dua siung bawang putih;
• 2 sdm. l pasta tomat;
• zucchini kecil muda;
• adas segar;
• kemangi kering;
• garam, campuran paprika;
• 300 ml air atau kaldu;
• minyak bunga matahari.
Metode Memasak:
1. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi kubus kecil, parut wortel.
2. Tuang beberapa sendok makan minyak ke dalam wajan, masukkan bawang bombay, goreng sampai memerah. Tambahkan wortel, tumis sampai lunak.
3. Kupas kentang, potong dadu kecil, masukkan ke dalam sayuran goreng. Acak. Goreng bersama selama 8-10 menit.
4. Bilas zucchini muda, potong ujungnya, potong buah menjadi kubus kecil. Masukkan sisa sayuran ke dalam wajan.
5. Taburkan piring dengan bumbu, garam, aduk.
6. Tambahkan bunga kol dan infloresensi kacang polong.
7. Tuang sayuran dengan pasta tomat yang dicampur air.
8. Tutup panci dengan penutup, rebus kol dengan sayuran selama 15 menit.
9. Beberapa menit sebelum memasak, taburi sayuran dengan basil kering, potong adas, jika perlu, tambahkan sedikit garam.
10. Tambahkan bawang putih cincang halus ke sayuran rebus yang dimasak.
4. Kembang kol direbus dengan sosis dan terong
Bahan
• 350 gram sosis asap;
• 250 gram kembang kol;
• satu terong;
• bawang merah;
• wortel;
• hijau;
• garam, minyak.
Metode Memasak:
1. Rebus, dibagi menjadi perbungaan, rebus hingga setengah matang.
2. Bilas terong, potong-potong, garam, sisihkan selama 5-8 menit.
3. Bersihkan dan potong sosis dalam lingkaran tipis.
4. Bawang halus dicincang, dan wortel atau parut, atau potong dadu kecil, sedotan.
5. Bilas dan potong sayuran.
6. Semua sayuran siap untuk dimasak, Anda dapat melanjutkan langsung ke prosesnya.
7. Pertama-tama, kirim bawang dan wortel ke stewpan dengan sedikit minyak, goreng sampai lunak.
8. Tambahkan terong, sosis, rempah-rempah dan garam yang sedikit diperas dari garam. Aduk, goreng selama satu atau dua menit.
9. Terakhir, masukkan kembang kol rebus sampai setengah siap.
10. Tuangkan sekitar satu gelas air matang, aduk.
11. Tutup sayuran dengan tutupnya, didihkan selama 10 menit sebelum menguapkan cairan.
12. Sajikan kembang kol siap, ditaburi dengan rempah segar.
5. Kembang kol direbus dengan ayam
Bahan
• kilogram kembang kol;
• 500 gram daging ayam;
• dua wortel;
• 3 tomat;
• rempah-rempah, garam;
• minyak bunga matahari;
• makan siang
Metode Memasak:
1. Bilas kembang kol, membaginya menjadi perbungaan besar, dimasukkan ke dalam panci yang dalam.
2. Masukkan wortel yang dipotong menjadi sedotan tipis dan ayam potong menjadi tongkat kecil di sini.
3. Tuang sedikit minyak sayur, garam, bumbui semua bahan dalam panci.
4. Masak di bawah tutup tertutup tanpa diaduk selama sekitar 10 menit. Jika jus dari produk tidak cukup, tuangkan air.
5. Setelah 10 menit direbus, tambahkan tomat yang sudah direbus dan dipotong dadu.
6. Rebus hidangan sampai matang, aduk sesekali, 20-25 menit.
7. Sajikan hiasi dengan setangkai dill.
6. Kembang kol direbus dengan daging cincang
Bahan
• 400 gram kembang kol;
• 300 gram daging cincang;
• siung bawang putih;
• 2 sdm. l pasta tomat;
• bawang;
• setengah gelas air;
• 200 gram b / c zaitun;
• garam, merica, minyak sayur.
Metode Memasak:
1. Bawang potong dadu kecil, bawang putih menjadi piring tipis.
2. Bagilah kubis menjadi perbungaan, beku cukup untuk mencairkannya.
3. Tuang minyak ke dalam mangkuk, goreng bawang putih dan bawang atasnya hingga berwarna keemasan.
4. Masukkan daging cincang, lada, dan garam yang sudah dipintal agar sesuai selera. Aduk, goreng selama lima menit.
5. Tambahkan pasta atau saus tomat, semur daging cincang dengan sayuran selama 6-8 menit.
6. Masukkan perbungaan kembang kol, utuh atau zaitun potong menjadi dua.
7. Tutup kuali dengan tutup, didihkan piring dengan api kecil selama 25 menit.
7. Kembang Kol Direbus dengan Jamur
Bahan
• satu pon champignon segar;
• garpu kembang kol;
• dua bawang;
• dua siung bawang putih;
• campuran paprika, garam;
• untuk minyak goreng;
• 300 gram krim asam.
Metode Memasak:
1. Bilas kubis di bawah air mengalir, masukkan kepala ke dalam panci berisi air asin. Rebus setelah mendidih selama 10 menit.
2. Masukkan kubis pucat ke dalam air es, dinginkan, bongkar menjadi perbungaan besar.
3. Masukkan champignon dalam saringan, bilas, keringkan, potong menjadi 2 atau 4 bagian, tergantung ukuran jamur.
4. Pindahkan jamur cincang ke minyak sayur yang dipanaskan dalam panci, goreng, aduk, selama 2-3 menit.
5. Tambahkan bawang putih iris tipis, merica, garam. Goreng sampai memerah.
6. Masukkan cincin bawang bombai cincang, aduk. Goreng sampai empuk dan rona emas yang lezat.
7. Masukkan kubis yang sudah disiapkan, campur, tahan selama 5-6 menit.
8. Tuang dalam krim asam, tutup stewpan dengan tutupnya, didihkan kol selama 20 menit.
Kembang Kol Diramalkan - Kiat dan Trik
• Saat memilih kembang kol, perhatikan penampilannya. Rasa hidangan jadi tergantung pada kualitas dan kesegaran produk. Perbungaan kol harus berwarna putih, susu, tidak longgar, elastis. Daun sayuran segar memiliki warna hijau tua. Jika ada bintik-bintik gelap di kepala kubis, ini menunjukkan bahwa sayuran basi, bukan segar. Selain itu, kubis sering diserang oleh hama, jadi pastikan untuk melihat tunggul dan pangkal perbungaan.
• Berhati-hatilah saat menambahkan rempah-rempah, bumbu, dan bumbu ke masakan. Terlepas dari kenyataan bahwa kembang kol selaras dengan banyak produk, bahan-bahan dengan aroma dan rasa yang jelas tidak cocok untuknya. Bau dan rasanya yang menyengat mengganggu kelembutan kembang kol. Gunakan bahan-bahan yang lembut dan sedikit berbau.
