Sup keju - prinsip umum dan metode persiapan
Tidak ada yang membantah siapa yang menjadi favorit di antara kursus pertama, terutama di musim dingin, adalah borsch dan gado-gado. Tetapi mereka terkadang repot, sehingga mereka perlu mencari pengganti yang layak. Dalam hal ini, lebih baik untuk tidak menemukan sup keju - itu hangat, enak, tidak sulit untuk memasak. Ini disiapkan dengan penambahan keju keras yang dihancurkan, misalnya, Parmesan atau Gouda, tetapi paling sering menggunakan keju olahan - lunak atau keras. Mereka lebih murah dalam biaya, tetapi ini tidak banyak mempengaruhi rasa sup. Dadih spesial untuk sup dijual dengan berbagai rasa - jamur, kacang polong, bacon, dill, bawang. Anda bisa menggunakan keju olahan keras - Orbit, Friendship, Dutch.
Sup Keju - Persiapan Makanan
Produk, kecuali keju, tidak memerlukan persiapan khusus. Sayuran dicuci, dikupas, dan dicincang seperti biasa. Jika keju lunak atau khusus untuk sup, ia akan cepat membubarkan kaldu. Cukup dengan menaruhnya dengan sendok atau cincang kasar. Tetapi jika Anda menggunakan dadih keras yang meleleh, sehingga mereka larut lebih cepat dalam sup, mereka harus dihancurkan di parutan kasar atau halus. Untuk membuat keju lebih nyaman dan lebih mudah dihidangkan, Anda harus memasukkannya ke dalam freezer sebentar.
Sup Keju - Resep Terbaik
Resep 1: Sup Keju
Sup yang disiapkan sesuai resep ini sesuai dengan selera Anda. Itu karena diet bawang dan wortel tidak digoreng, tetapi ditambahkan ke kaldu dalam bentuk mentah, tetapi pada saat yang sama memuaskan, karena daging dan keju dengan cepat dan permanen memuaskan rasa lapar. Lebih baik mengambil keju olahan dengan kandungan lemak tinggi, sehingga empuk, diambil dengan sendok. Biasanya, keju tersebut dijual dalam botol plastik. Dalam kasus ekstrem, keju olahan apa pun cocok, pertama Anda perlu memarutnya.
Bahan: fillet ayam - 500 g, keju olahan - 400 g, 4 kentang, 150 g beras, 1 wortel dan bawang, secukupnya: garam, merica, hijau.
Metode memasak
Tuang fillet dengan air (2,5 l), tidak perlu dipotong, taruh utuh. Air garam dan masak daging sampai matang selama sekitar 25 menit. Keluarkan fillet jadi dari wajan, dan tuangkan nasi ke dalam kaldu. Sepuluh menit kemudian, tambahkan kentang yang sudah dipotong dadu. Biarkan masak selama lima menit dan masukkan bawang cincang, lalu, saat kaldu mendidih, wortel parut. Biarkan di atas kompor selama lima hingga tujuh menit, sup akan mendidih. Pada saat ini, potong fillet rebus menjadi potongan-potongan dan tambahkan ke sup, masak sampai kentang matang. Di akhir memasak, tambahkan keju, aduk sampai larut, jika Anda perlu menambahkan garam ke sup, taburi dengan merica, didihkan dan matikan. Jika diinginkan, taburi sup dengan bumbu cincang di piring.
Resep 2: Sup Keju dengan Bir
Versi sup keju yang sangat tidak biasa, terutama bagi pecinta bir. Jangan khawatir sup akan pahit - alkoholnya hilang bersama dengan uapnya, masih ada sisa bir yang menyenangkan. Perlu hanya menggunakan bir ringan, karena gelap memiliki rasa pahit yang besar dan rasanya yang khas.
Bahan: 200 g keju seperti Gouda atau Chader, beberapa potong bacon, 200 gram, ½ tumpukan. kaldu ayam, satu sendok makan tepung, 30 g mentega, 0,5 l krim atau susu lemak, 1 bawang merah, sejumput pala, garam, merica, dan sebotol bir ringan (0,25-0,30 l).
Metode memasak
Cincang bacon, goreng, angkat greaves dan sisihkan sebentar. Tambahkan mentega dan bawang cincang ke lemak leleh, tumis dan tambahkan tepung sambil diaduk. Begitu tepung mulai berubah warna, tuangkan kaldu. Jika Anda tidak suka potongan bawang goreng jatuh di gigi Anda dalam sup, pada tahap ini kaldu bawang dapat dicincang dalam blender. Kemudian didihkan massa dan tuangkan krim atau susu. Krim tidak tahan sampai mendidih, karena struktur mereka hancur. Karena itu, jika Anda menggunakan krim daripada susu dalam resep, pastikan bahwa cairannya hanya sedikit mendidih, dan tidak mendidih.
Parut atau potong keju halus, tambahkan ke wajan, aduk sedikit agar larut tanpa benjolan. Kualitas keju memainkan peran penting di sini seharusnya tidak menggulung, berubah menjadi benjolan, tetapi hanya larut.
Tuang dalam bir, tambahkan garam dan rempah-rempah dan biarkan sup mendidih selama lima hingga tujuh menit. Dalam mangkuk atau mangkuk dengan sup, tambahkan bacon crackles, Anda bisa taburi dengan bawang hijau cincang dan sajikan.
Resep 3: Sup Keju dengan Ayam dan Jamur
Agar tidak memikirkan apa yang harus dimasak hari ini untuk makan malam, masak sup keju dengan ayam dan jamur. Jangan sampai kalah. Hidangan kaya yang kaya akan dengan cepat memuaskan rasa lapar Anda dan memberi Anda dorongan kekuatan. Terutama itu akan sesuai di musim dingin, ketika tubuh membutuhkan gelombang energi yang konstan untuk melawan dingin. Ini bukan waktu terbaik untuk diet dan biaya sup sayuran ringan di atas air.
Bahan: ayam fillet - 400g, air - 2l, champignon segar - 400g, 2-3 keju olahan, 1 bawang merah dan wortel, 4-5 kentang sedang, garam, banyak adas segar, allspice, kacang polong.
Metode memasak
Masak ayamnya. Saat sedang memasak, goreng bawang cincang dalam wajan, tambahkan wortel cincang di parutan, kemudian cincang jamur dan goreng sampai kelebihan cairan mendidih keluar dari jamur. Angkat daging dari wajan dan potong dadu atau potongan, dan masukkan kentang yang sudah dikupas dan dicincang ke dalam kaldu. Air rebusan garam.
Setelah kentang matang, tambahkan bawang goreng, wortel dan jamur, fillet rebus dan iris, keju olahan parut, allspice dan biarkan mendidih selama sepuluh menit untuk melarutkan keju. Untuk mempercepat proses, massa dapat diganggu secara berkala. Di akhir masakan, taburi sup dengan adonan cincang.
Sajikan dengan kerupuk. Anda dapat membelinya siap pakai atau membuatnya sendiri - keringkan roti yang diiris dalam tongkat kecil di oven atau di wajan, aduk sesekali.
Resep 4: Sup Keju dengan Sosis
Untuk menyiapkan sup ini, Sosis berburu diperlukan - 4-5 potong, jika tidak ada sosis, Anda dapat mengganti sosis asap lainnya (300 g), bacon, ham, atau bahkan direbus, tetapi pertama-tama perlu dipotong menjadi potongan-potongan atau kubus dan digoreng hingga garing. Sup dimasak dalam kaldu ayam (atau larut kubus). Jika diinginkan, kentang bisa diganti dengan champignon.
Bahan: 2 l kaldu, 1 bawang dan wortel, 4 kentang, 400 g keju krim lembut (seperti Amber atau Viola), sosis Hunter - 300 g, garam, mentega, dan minyak sayur - masing-masing 30 g, sekelompok adas segar.
Metode memasak
Dalam kaldu ayam mendidih masukkan kentang, potong dadu atau kubus dan masak selama sepuluh hingga lima belas menit.
Sasser bawang cincang dalam minyak, tambahkan wortel parut kasar dan sosis, potong-potong atau irisan, goreng selama sekitar lima menit dan tambahkan ke kaldu. Masukkan keju di sana, garam dan aduk sampai keju benar-benar larut. Tambahkan hijau dan sajikan. Anda dapat menambahkan kerupuk gandum ke piring.
Komentar
