Labu isi - prinsip umum dan metode persiapan
Labu adalah dasar yang sangat baik untuk menyiapkan hidangan lezat, bergizi dan sehat. Kandungan vitamin dan mineral yang tinggi membuat produk ini sering menjadi tamu di berbagai negara di dunia.
Labu dapat digoreng, dipanggang, dikeringkan, itu membuat sereal lezat, tetapi labu isi yang dipanggang dalam oven menjadi mahakarya kuliner nyata. Isi untuk buah jeruk bisa sangat berbeda - jamur, daging, sayuran, sereal, apel, buah-buahan kering, kacang-kacangan dan bahan-bahan lainnya. Untuk membuat hidangannya berair dan aromatik, isinya ditambah dengan saus atau krim asam.
Stuffed Pumpkin - Mempersiapkan Makanan
Labu tidak memerlukan persiapan khusus sebelum dimasak, cukup untuk mencuci dan mengupas biji dan pulp secara menyeluruh (ini adalah buah muda). Jika labu terkoyak dari kebun dalam waktu lama, sebelum melanjutkan persiapan hidangan, kulit harus dikeluarkan dari situ. Bergantung pada isiannya, nyonya rumah memilih produk dan mengolahnya, misalnya, merebus dan menggoreng jamur, menuangkan buah kering dengan air mendidih dan memberikan waktu untuk membengkaknya.
Stuffed Pumpkin - Best Recipes
Resep 1: Labu isi dengan Ayam dan Jamur
Makanan yang sehat dan bergizi cocok untuk acara-acara khusus dan makan malam keluarga tradisional.
Bahan:
- 1 labu (ukuran sedang);
- 1 dada ayam;
- 2 kentang;
- 300 gram jamur;
- 1 paprika;
- 1 bawang merah;
- 1 zucchini kecil;
- 2/3 gelas susu;
- ½ cangkir krim;
- 100 gram keju;
- 1 sendok makan mentega;
- 3 siung bawang putih;
- minyak sayur untuk digoreng;
- garam;
- rempah-rempah.
Metode memasak
Kupas labu sehingga dinding janin tidak lebih dari 2-3 sentimeter, setelah melepaskan bagian atas (jangan dibuang! Itu akan digunakan sebagai penutup).
Labu di dalamnya harus diparut dengan bawang putih, diolesi minyak, tambahkan sedikit air dan masukkan ke dalam oven untuk waktu yang singkat, sehingga menjadi lebih lembut.
Secara terpisah, goreng bahan untuk mengisi minyak sayur: jamur, zucchini, bubur labu, kentang, bawang dan potongan ayam. Setelah isian siap, tambahkan krim dan susu, didihkan semuanya selama 7-10 menit.
Mulai labu, yang sudah merana di oven, dengan campuran disiapkan, tutup labu dengan "tutup", masukkan ke dalam oven selama 20-30 menit (suhu tidak boleh terlalu tinggi). Isi piring dengan keju beberapa menit sebelum dimasak dan biarkan meleleh.
Resep 2: Stuffed Armenian Pumpkin (Hapala)
Orang Armenia tahu banyak tentang kuliner, contoh labu ini adalah boneka yang cantik, hidangan ini disebut hapala di tanah kelahirannya.
Bahan:
- 1 labu (berat 1,5 kilogram);
- 100 gram mentega;
- 100 gram beras;
- 100 gram prem ceri;
- 50 gram gula;
- ½ cangkir kismis;
- 2-3 apel;
- kayu manis;
- garam.
Metode memasak
Siapkan labu (cuci, potong bagian atas, bersihkan bagian dalam, bilas dengan air dingin). Selanjutnya, lanjutkan ke persiapan pengisian.
Buang biji labu, potong pulp, tambahkan beras rebus (jangan dicerna! Sampai setengah matang!), Kirim kismis dengan air mendidih, apel cincang halus, prem, prem, kayu manis dan garam. Mulai labu, letakkan di selembar kertas makanan dan tempatkan di oven. Setelah beberapa waktu, labu akan mulai membakar sedikit di atasnya, pada titik ini perlu untuk meletakkan kertas atau foil di atasnya, yang sebelumnya dibasahi dengan air.
Hidangan yang sudah jadi disajikan panas, dituangi ghee.
Resep 3: Labu Diisi dengan Bubur
Labu dengan bubur adalah hidangan tradisional yang dimasak nenek moyang kita dalam oven. Nyonya modern dari oven, sebagai aturan, tidak, tetapi oven cocok untuk dipanggang.
Bahan:
- 1 labu (1,5 kilogram);
- 300 gram daging sapi;
- 200 gram soba;
- 1 bawang merah;
- 100 gram krim asam;
- 4 telur rebus;
- 30 gram mentega;
- hijau (dill, peterseli);
- rempah-rempah;
- garam.
Metode memasak
Potong bagian atas labu, bersihkan dari bagian dalam, bilas. Potong pulp menjadi potongan-potongan kecil, rebus soba, goreng bawang dan irisan daging sapi dalam minyak, tambahkan garam dan rempah-rempah, didihkan sampai lembut.
Campur irisan daging sapi dan labu, dimasak dengan soba, tambahkan telur rebus dan sayuran, bumbui isinya dengan krim asam.
Kami mulai labu, tutup dengan bagian atas dan letakkan di oven. Masak sampai labu lunak (periksa dengan korek api). Karena jus dari labu akan menonjol, sayuran pertama-tama harus diletakkan di atas loyang atau dalam mangkuk besar.
Resep 4: Labu yang Diisi Apel dan Prune
Labu tidak perlu diisi daging, cocok dengan makanan manis, misalnya, buah-buahan kering, kacang-kacangan, dan apel.
Bahan:
- 1 labu;
- 1 buah prune (diadu);
- 1 cangkir kacang kenari;
- 3 buah apel;
- ½ cangkir kismis;
- 1/3 cangkir beras;
- 200 gram krim atau krim asam;
- 100 gram mentega;
- kayu manis;
- gula;
- garam.
Metode memasak
Persiapkan labu untuk diisi (potong bagian atas, angkat pulp).
Rebus nasi sampai setengah matang, potong daging labu menjadi kubus, kismis dan plum dicuci bersih dan dikeringkan dengan handuk. Potong apel menjadi potongan-potongan, tambahkan kacang-kacangan (tidak layak dicacah dengan kuat, cukup bagi menjadi empat bagian). Campur semuanya, bumbui dengan gula, garam, dan kayu manis.
Kami mengisi labu, tambahkan sedikit air dan potongan mentega. Setelah buah siap dipanggang, harus diminyaki dengan minyak dan dimasukkan ke dalam oven. Proses memasak berlangsung dengan api kecil selama setengah jam.
Labu manis dengan krim asam atau krim kocok disajikan.
Stuffed Pumpkin - Tips dari Cooks Berpengalaman
- Penting untuk memilih labu yang tepat, itu harus elastis dan oranye, Anda tidak harus mengambil buah terlalu besar, semakin kecil labu, semakin berair dan enak rasanya.
- Lebih baik mengambil labu musim panas karena lebih cocok untuk isian.
- Kesiapan labu diperiksa dengan tusuk gigi atau korek api, juga dapat ditentukan oleh bau dan permukaan yang mengkilap.
- Keluarkan labu dengan hati-hati dari oven, terutama jika dalam bentuk foil, buahnya berasal dari jus saat dimasak, Anda bisa sangat terbakar.
Komentar
