Casserole lezat dapat disiapkan tidak hanya dari keju cottage, tetapi juga dari zucchini. Setelah mencoba setidaknya satu kali zucchini casserole, Anda akan jatuh cinta pada gigitan pertama dan akan sangat sering memasak. Meskipun kesederhanaan yang terlihat dari hidangan ini, itu akan memberi Anda sensasi rasa baru, dan tubuh akan memperkaya dengan zat-zat yang berguna. Bergantung pada bahan-bahan yang ditambahkan, Anda dapat mengontrol konten kalori dari hidangan, menjadikannya makanan atau lebih memuaskan.
Zucchini casserole - prinsip umum dan metode persiapan
Memasak casserole melibatkan memotong produk, mencampurkannya dengan saus atau campuran telur dan membuat roti lebih lanjut. Zucchini casserole tidak terkecuali. Oleh karena itu, zucchini dipotong menjadi lingkaran, digosokkan pada parutan atau dihaluskan (biasanya dari buah-buahan tua). Lalu dicampur dengan bahan lain, tuang saus dan panggang. Ada banyak cara untuk memasaknya. Resepnya mungkin termasuk tomat, kembang kol, kentang, daging cincang, paprika, roti, keju, dan produk lainnya. Batasi variasi yang hanya bisa menjadi preferensi selera Anda.
Zucchini casserole - persiapan produk
Persiapan khusus untuk casserole tidak memerlukan zucchini. Mereka dicuci dan kemudian di triturasikan atau dipotong menjadi mug. Kulit kasar dihilangkan dari buah-buahan yang terlalu matang. Produk yang tersisa juga dihancurkan. Seringkali resep casserole termasuk keju feta atau mozzarella. Agar tidak berlarian di toko-toko dan pasar untuk mencari keju asing, gantilah dengan rekan-rekan domestik - Brynza, Suluguni, Adyghe, Tushino. Hanya mencoba untuk mengambil keju salinitas tidak kuat.
Zucchini casserole - resep terbaik
Resep 1: Zucchini Casserole
Casserole ini berair dan sangat menggiurkan. Ini akan dinikmati tidak hanya oleh orang dewasa, tetapi juga oleh anak-anak. Persiapannya tidak akan memakan banyak waktu dan akan menyelesaikan masalah dengan makan malam. Jika Anda ingin membuat hidangan lebih bergizi, tambahkan sepotong kecil daging cincang. Zucchini cocok untuk labu dengan kadar dan tingkat kedewasaan apa pun, hanya dari buah yang terlalu matang jangan lupa buang bijinya dan buang kulitnya.
Bahan: 1 kilogram zucchini, 2 kepala bawang, 4 telur, 300 g keju feta (keju feta lunak, Adyghe), 2 siung bawang putih, minyak sayur, satu ikat herba apa pun sesuai selera Anda, garam, 50 g keju keras apa pun (taburi dengan casserole).
Metode memasak
Goreng zucchini dengan ringan, cincang di parutan kasar, dan sisihkan selama sekitar sepuluh menit, sehingga gelas itu kelebihan cairan (Anda bisa melipatnya menjadi saringan).
Cincang halus bawang, goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Pada tahap ini, tambahkan bacon, yang digoreng bersama bawang (ini adalah jika Anda memutuskan untuk membuat casserole dengan bacon).
Kocok telur, tambahkan zucchini, bawang goreng, keju cincang, bawang putih dan hijau, garam dan aduk.
Piring di mana hidangan akan dipanggang, dilumasi dengan minyak, tuangkan campuran ke dalamnya, taburi keju dan dimasukkan ke dalam oven (190 C) selama 30 menit.
Dinginkan casserole yang sudah jadi, potong-potong dan sajikan.
Resep 2: Zucchini Casserole dengan Daging Giling
Casserole yang dimasak sesuai resep ini akan menyenangkan para pemakan daging. Dapat dikatakan bahwa ini adalah hidangan kedua yang lengkap - dengan daging dan lauk sayuran. Karena itu, dapat disajikan dengan aman untuk makan malam. Selain itu, Anda tidak harus berdiri di kompor untuk waktu yang lama. Saat casserole sedang dipersiapkan, Anda dapat melakukan hal-hal lain.
Bahan: 3 labu muda kecil, 300-500 g daging cincang, 2-3 pcs. tomat, 3 siung bawang putih, krim asam 100-150 g (mayones), minyak tumbuh. - 2 sdm. sendok makan garam / lada, 70-100 g keju keras.
Metode memasak
Zucchini dipotong menjadi lingkaran tipis, garam, tambahkan bawang putih cincang, minyak. Mereka yang suka dapat menambahkan beberapa bumbu atau bumbu sesuai selera mereka. Masukkan setengah zucchini ke dalam cetakan.
Tambahkan daging cincang, merica, uleni dan masukkan lapisan kedua. Olesi dengan krim asam atau mayones. Masukkan tomat, iris menjadi lingkaran, dan lagi lapisan zucchini dengan lapisan ketiga. Olesi dengan krim asam (mayones) dan kirim selama 30 menit dalam oven (180-200 derajat). Taburi casserole dengan keju dan panggang selama 10 menit lagi, sehingga keju telah meleleh dan keraknya kecoklatan. Anda bisa menyajikan hidangan di atas meja di piring yang sama dengan yang disiapkan.
Resep 3: Casserole Zucchini Muda
Casserole ini hanya meleleh di mulut Anda. Ternyata lembut dan sama sekali tidak berminyak. Seratus gram mengandung sedikit lebih dari 100 kalori, sehingga sangat ideal untuk orang yang mematuhi diet sehat dan diet. Dapat dipanggang di atas loyang atau di loyang, atau di kaleng cupcake kecil, yang akan dinikmati anak-anak.
Bahan: zucchini muda ukuran sedang, 1 bawang merah, seikat bawang hijau, mozzarella (keju feta) - 100 g, 2 sendok makan. sendok makan keju keras parut halus, setengah gelas tepung dan 1 sdt. baking powder, segelas susu rendah lemak (tidak lengkap), 1 sdt. minyak sayur (dalam adonan), telur - 2 pcs., rempah-rempah: merica dan garam.
Metode memasak
Nyalakan oven, panaskan ke 200 C. Cincang halus bawang dan bawang hijau (satu per satu). Zucchini dan mozzarella (keju feta) parut kasar. Campur semua bahan dengan satu sama lain dan dimasukkan ke dalam loyang, yang harus dilumasi dengan minyak.
Masak adonan. Tambahkan baking powder ke tepung dan tuangkan susu, aduk terus-menerus dan hancurkan benjolan dengan sendok. Masukkan telur ke dalam adonan yang dihasilkan, tambahkan lada, minyak sayur, garam. Campur massa dan tuangkan ke dalam bentuk zucchini. Taburi keju parut di atas casserole dan masukkan ke dalam oven selama sekitar 35 menit. Panggang sampai kerak keju dari warna emas yang indah terbentuk di permukaan, yang memberikan hidangan penampilan yang sangat membangkitkan selera. Sajikan hangat. Meskipun casserole yang didinginkan tetap sama enaknya.
Resep 4: Casserole dengan Saus Bechamel
Bechamel tidak hanya meningkatkan nilai gizi dari hidangan ini, tetapi juga memberikan rasa krim yang lembut, yang membuatnya lebih menarik bagi para pecinta makanan. Dengan menambahkan berbagai bumbu ke dalam saus - dari pala hingga oregano atau basil, Anda dapat memberikan cita rasa berbagai macam warna. Casserole ini dimasak cukup cepat, sehingga bisa disajikan untuk sarapan. Dan untuk mempercepat prosesnya, zucchini bisa digoreng di malam hari.
Bahan: 2 labu kecil, 50-70g keju keras, 1 cangkir susu, mentega - 50 g, tepung - 2 sdm. sendok, minyak sayur, lada dan garam.
Metode memasak
Di kedua sisi, goreng zucchini, potong-potong (1-1.5cm). Jika zucchini telah menyerap banyak minyak, Anda bisa menaruhnya di saringan selama sepuluh menit, lalu merica dan garam.
Buat saus. Lelehkan mentega, goreng tepung di dalamnya dan tuangkan dalam aliran susu tipis, aduk terus. Rebus saus sampai mengental, garam.
Olesi cetakan dengan mentega, masukkan zucchini, tuang saus, jangan lupa taburi dengan keju parut. Hidangan dimasak dalam oven (180 C) selama sekitar 10-15 menit. Casserole disajikan panas.
Zucchini casserole - tips dari koki berpengalaman
Jika Anda akan memasak casserole dari zucchini matang untuk membuat hidangannya empuk, Anda harus menggilingnya terlebih dahulu - rebus dan giling dengan kentang tumbuk atau parutan. Dan juga pastikan untuk membersihkan dan membuang bijinya.
