Paprika sering digunakan dalam labu, terong atau kaviar lainnya. Pada dasarnya, ini bertindak sebagai bahan tambahan. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa kaviar menakjubkan dapat dibuat darinya. Ini akan menjadi hidangan pembuka yang luar biasa dengan rasa yang kaya.
Kaviar paprika - prinsip umum persiapan
Lada untuk kebutuhan kaviar segar dan berair. Dianjurkan untuk memilih polong dengan daging tebal dan berdaging. Dari lada tipis dan lamban, benda itu kasar, tidak berasa. Polong dalam kaviar diletakkan mentah atau sudah dipanggang dalam oven. Setelah dipanggang, Anda dapat dengan mudah menghilangkan kulit, yang akan meningkatkan rasa kaviar, membuat hidangan lebih empuk.
Apa lagi yang ditambahkan:
• berbagai sayuran;
• pasta atau saus tomat (jika tidak ada tomat segar);
• minyak sayur apa pun;
• cuka;
• rempah-rempah, rempah-rempah.
Biasanya kaviar tidak memerlukan sterilisasi tambahan. Cukup untuk memasak hidangan pembuka, masukkan ke dalam toples steril saat masih panas. Caviar diambil dengan sendok dari massa mendidih, ditempatkan dalam wadah di bawah leher dan segera ditutup dengan kelopak. Penting untuk mendinginkan dalam bentuk terbalik di bawah jubah hangat sampai benda kerja menerima suhu kamar. Kemudian Anda dapat mengembalikan bank ke posisi semula dan mengirim untuk penyimpanan.
Lada kaviar dengan tomat
Resep untuk kaviar sederhana dari paprika, yang dimasak tanpa menggoreng. Dianjurkan untuk menggunakan polong merah cerah untuk membuat hidangan pembuka menjadi indah. Untuk rasa pedas dan pedas, ditambahkan cabai dan bawang putih.
Bahan
• lada 5 kilogram;
• tomat 2 kilogram;
• 2 sdm. l garam;
• gula 0,5 gelas;
• minyak 0,2 liter;
• 2 buah cabai;
• satu kepala bawang putih;
• 10 ml cuka.
Memasak
1. Potong paprika menjadi beberapa bagian, buang bijinya dan isi perut lainnya. Putar melalui penggiling daging, kombinasikan dengan segelas minyak sayur, pasang di atas kompor. Masak dengan api kecil selama sekitar setengah jam di bawah tutupnya. Secara bertahap lada akan memberi jus.
2. Putar siung bawang putih dan tomat. Tidak perlu menghilangkan kulit. Kami juga memutar polong cabai panas.
3. Tuang massa tomat ke dalam merica. Kami menambahkan api, lepaskan penutup
4. Rebus massa selama sekitar setengah jam. Kaviar harus menjadi kental, biarkan jus tomat mendidih.
5. Tambahkan gula dan garam, masak lagi sepuluh menit.
6. Tuang ke dalam cuka. Intinya, aduk.
7. Kami mengambil sendok, bertelur di stoples yang steril. Gulung dan semua! Cool, simpan untuk penyimpanan.
Lada caviar dengan wortel dan bawang
Varian kaviar sayuran dari paprika, yang selalu sukses. Kami memilih buah yang berair dan matang untuk mendapatkan benda kerja dengan rasa yang sangat baik.
Bahan
• 2,5 kg lada;
• 200 g bawang;
• 250 g wortel;
• 200 g tomat;
• 20 ml cuka 9%;
• 170 g minyak;
• garam dan merica;
• akar peterseli.
Memasak
1. Kami mencuci lada, mengeringkan polong. Kami menyebarkannya di wajan berminyak dan menggoreng bagian di kedua sisi sampai berkulit ringan. Dinginkan, ambil bijinya, jika kulitnya sudah dihilangkan, lalu angkat.
2. Potong bawang, goreng dalam wajan.
3. Tambahkan wortel, parut halus, dan kemudian akar peterseli. Goreng bersama.
4. Gosok tomat, sebarkan ke sayuran, rebus jus.
5. Kami memuntir semua bahan yang disiapkan, termasuk tumis tomat. Atau taruh semuanya dalam panci, giling dengan blender.
6. Minyak yang tersisa dan tidak diperlukan untuk menggoreng sayuran dituangkan ke dalam kaviar.
7. Tambahkan bumbu, masak setelah mendidih selama 15 menit.
8. Tuang cuka, cobalah. Pada tahap ini, bawa kaviar sesuai selera yang kita butuhkan, tambahkan garam atau lada untuk pedas, aduk.
9. Kami memberikan benda kerja yang mendidih, aduk dan masukkan ke dalam toples.
Lada caviar dengan bit dan bawang putih
Resep ini tidak hanya sangat cerah, tetapi juga kaviar yang cukup pedas. Jika Anda ingin mendapatkan benda kerja yang tidak terlalu kuat, kurangi jumlah polong yang tajam.
Bahan
• 1,5 kg lada;
• 5 buah cabai;
• 1 kg bit;
• 1,5 sdt esensi asetat;
• 150 ml minyak;
• kepala bawang putih;
• 2 sendok makan gula;
• garam.
Memasak
1. Bilas bit sampai bersih, rebus. Agar tidak memasak sayuran akar dalam waktu lama, rebuslah selama setengah jam, lalu masukkan bit di bawah aliran air dingin. Teknik yang sama memudahkan untuk memisahkan kulit yang tipis.
2. Putar lada Bulgaria melalui penggiling daging.
3. Kupas dan putar bit dan polong tajam. Potong bawang putih secara terpisah sampai perlu ditambahkan.
4. Bit dan kedua jenis paprika dibumbui dengan minyak sayur, pasang di atas kompor. Rebus kaviar selama 25 menit. Setelah mendidih, api harus dikurangi.
5. Sekarang tambahkan garam dan gula, bawang putih, aduk. Rebus 10 menit lagi. Jika lada berair dan kaviar berubah menjadi cair, maka buat api lebih besar sehingga kelebihan cairan menguap.
6. Pada akhirnya, tambahkan sari cuka, aduk.
7. Anda bisa menuangkan benda kerja ke dalam kaleng, memuntir dan membersihkan untuk penyimpanan jangka panjang.
Kaviar dari paprika dan terong "Pleasure"
Benda kerja ini akan benar-benar memberikan kesenangan luar biasa di musim dingin. Untuk kaviar dari paprika dan terong menurut resep ini, rasanya sangat cerah dan aroma yang tak tertandingi adalah ciri khasnya.
Bahan
• 1,5 kg lada;
• 3 kg terong;
• 400 g bawang;
• 400 g tomat matang;
• 120 ml minyak;
• 200 g wortel;
• 10 siung bawang putih;
• 1 sdm. l cuka.
Memasak
1. Kami memotong terong menjadi dua memanjang, olesi dengan minyak, taruh di atas loyang dan panggang sampai lunak. Kami mengambil, keren.
2. Potong bawang dengan halus. Tuang ke dalam wajan dengan minyak, goreng.
3. Kupas wortel, gosok, tambahkan bawang. Memasak bersama.
4. Kami memutar lada melalui penggiling daging, secara terpisah memutar tomat dan bawang putih.
5. Kami menggeser lada ke sayuran goreng, memasak bersama bawang dan wortel selama sepuluh menit.
6. Kali ini cukup untuk menghilangkan kulit yang dipanggang dari terong. Potong pulp menjadi kubus.
7. Tambahkan terong ke lada, tambahkan tomat dalam beberapa menit.
8. Tutup panci dengan penutup, didihkan kaviar selama 20 menit.
9. Tambahkan bawang putih, garam, biarkan mendidih selama lima menit, bumbui dengan cuka. Kami membubarkan kaviar di bank, menggulung.
Kaviar paprika hijau
Varian kaviar pedas, yang terbuat dari lada hijau. Resep yang bagus untuk mengidentifikasi buah yang belum matang.
Bahan
• 1,5 kg paprika hijau;
• 3 polong tajam;
• 5 siung bawang putih;
• 1 detik. l cuka
• 1 sdm. l garam;
• 3 sendok makan gula.
Memasak
1. Bilas buah cabai manis dan pedas, putar. Anda perlu menghapus biji dari paprika, di polong tajam Anda dapat meninggalkan semua bagian dalam, tidak banyak. Selain itu, biji akan memberikan ketajaman ekstra pada benda kerja dan rasa khusus.
2. Masukkan massa bengkok di atas kompor, rebus selama seperempat jam.
3. Giling kepala bawang putih, tambahkan paprika.
4. Segera masukkan garam dan gula, tuangkan dalam cuka.
5. Rebus bersama selama lima menit.
6. Tuang kaviar ke dalam toples kecil, putar erat. Setelah mendinginkan lada, lepaskan botol ke ruang bawah tanah.
Kaviar paprika dengan apel dan tomat
Resep untuk kaviar yang lezat dengan aroma apel yang luar biasa. Dianjurkan untuk menggunakan buah-buahan dari varietas asam dengan kulit hijau untuk panen. Anda dapat mengambil apel mentah.
Bahan
• 2 kg tomat;
• 2 kg lada;
• 700 g apel;
• 30 ml cuka
• 180 ml minyak;
• 3 siung bawang putih;
• 2 sendok makan garam;
• 120 g gula.
Memasak
1. Putar paprika melalui penggiling daging, masukkan ke dalam wajan, tambahkan minyak sebelumnya. Rebus selama sepuluh menit.
2. Bilas tomat, potong-potong dan putar.
3. Giling bawang putih. Anda dapat menambahkan lebih banyak, Anda mendapatkan kaviar, lebih seperti adjika.
4. Kami menyebarkan tomat dengan bawang putih ke merica, memasak tanpa tutup sampai telur menguap 1/3. Jika tomat berdaging, maka akan memakan waktu sekitar setengah jam.
5. Isi kaviar dengan gula, garam, rebus sampai bumbu larut.
6. Tuang dalam cuka, aduk dan Anda bisa meletakkan benda kerja di bank.
Lada caviar dengan zucchini dan pasta tomat
Varian kaviar yang ringan dan lembut dari paprika dan zucchini. Dianjurkan untuk menggunakan blender untuk menggiling, sehingga massa homogen dan lapang. Polong dipanggang dalam oven, Anda bisa melakukan ini sebelumnya.
Bahan
• kilogram labu;
• 1,5 kilogram paprika;
• 0,5 cangkir pasta;
• 0,5 cangkir minyak;
• garam;
• 2 sendok makan gula;
• 1 sdt cuka.
Memasak
1. Cuci paprika Bulgaria, tambahkan minyak sayur, letakkan di atas loyang dan panggang dengan suhu 220 derajat sampai berwarna cokelat keemasan.
2. Dinginkan polong, singkirkan kulitnya, yang seharusnya mengelupas. Biji juga perlu dikeluarkan.
3. Masukkan bubur lada ke dalam wajan.
4. Bubur zucchini potong dadu kecil, tambahkan lada.
5. Tuang 0,5 gelas air, masak sayuran di bawah tutupnya sampai zucchini melunak. Lepas landas.
6. Giling telur dengan blender atau pelintiran.
7. Tambahkan pasta tomat, kembali ke kompor.
8. Masukkan rempah-rempah, tambahkan minyak yang tersisa setelah melumasi polong. Dengan itu, rasa kaviar lebih empuk.
9. Rebus semuanya bersama-sama selama sekitar sepuluh menit, tuangkan dalam cuka, aduk. Bank seharusnya sudah siap pada poin ini. Kami layangkan kaviar yang paling halus, dekat.
Bell pepper caviar - tips dan trik yang berguna
• Jika Anda perlu memasak kaviar dari lada, Anda bisa mengurangi jumlah minyak sayur, menghilangkan gula dari resep.
• Jika Anda tidak menyukai kehadiran cuka di panen musim dingin, maka cuka selalu dapat diganti dengan jus lemon atau asam.
• Beberapa kaleng? Kaviar yang tersisa dapat ditata dalam wadah dan dibekukan. Lebih mudah menggunakan gelas plastik dengan tutup untuk produk susu.
• Bau bawang putih rebus tidak sesuai selera semua orang. Karena itu, Anda tidak bisa menambahkannya ke kaviar atau menaruh sedikit. Sebelum digunakan, Anda bisa menambahkan bawang putih, rempah-rempah dan bumbu untuk selera Anda.
