Kue keju dianggap oleh banyak negara sebagai nenek moyang roti yang sangat berguna dan lezat.
Meski bukan nenek moyang, melainkan pertanda.
Ada banyak jenis adonan untuk kue keju dan banyak metode memasak. Dalam minyak, tanpa minyak, dalam wajan, dalam oven, dalam ragi, segar, asin, manis ...
Rasa tortilla sebagian besar tergantung pada jenis keju apa yang Anda gunakan.
Kue keju Kefir sangat populer. Dalam kue seperti itu, Anda bisa mengisi isinya: standar seperti ham, sosis, atau tidak biasa dalam bentuk kacang, kismis dan sebagainya.
Selain keju keras, keju olahan, keju feta, keju krim juga digunakan.
Itu semua tergantung pada imajinasi dan fiksi Anda.
Prinsip-prinsip umum untuk persiapan kue dengan keju di kefir
Agar kue keju pada kefir tidak terbakar, mereka harus dipanggang dengan sangat cepat.
Jika Anda menggunakan minyak, lebih baik menggoreng tortilla dengan zaitun, maka akan ada lebih banyak manfaat darinya, dan lebih sedikit kolesterol.
Panggang kue dengan tutupnya tertutup.
Kue keju goreng di kedua sisi.
Keju lebih disukai diparut di sisi parutan terbesar.
Gunakan hanya tepung premium, itu tergantung pada seberapa lembut kue keju.
Jika Anda membuat kue keju pada kefir dengan bumbu, gunakan hanya bumbu segar. Sayuran kering tidak akan memberi kue aroma dan rasa yang diperlukan.
Perlu untuk mempertahankan proporsi yang diperlukan secara ketat. Jika Anda terlalu jauh dengan tepung, maka kue akan terasa seperti karet.
Kue siap sebaiknya berbaring beberapa saat setelah dipanggang, tidak lama, sekitar lima hingga tujuh menit.
Jika Anda ingin mendapatkan manfaat maksimal, sebaiknya memanggang kue keju pada kefir dalam oven.
Kue keju onfir: rasa dari masa kanak-kanak yang jauh
Kue menurut resep ini sangat mirip dengan yang nenek kami pernah perlakukan kepada kami di dapur desa mereka. Dalam resepnya, salah satu bahannya menunjukkan ham, tetapi Anda bisa, dengan hati nurani yang bersih, menggantinya dengan sosis, atau sepenuhnya mengeluarkannya dari komposisi. Ini akan menjadi tidak kurang enak.
Bahan
• beberapa gelas tepung
• segelas kefir
• sendok gula
• setengah bungkus margarin
• satu telur
• satu sendok soda
• sejumput garam
• sepotong keju sedang
• sayur hijau
• bagian ketiga dari sebatang ham
• minyak zaitun
• merica dan rempah-rempah
Memasak:
Untuk menyiapkan adonan kue keju, kita tidak perlu banyak waktu.
Pertama-tama, campur soda dengan gula dan telur, tambahkan kefir ke tempat yang sama dan campur semuanya dengan hati-hati.
Margarin harus dicairkan dan dituang kefir.
Campur tepung dengan garam dan tambahkan kefir dan margarin. Kami mencampur semuanya dengan sangat baik dan menyiapkan adonan.
Kami meninggalkan adonan jadi selama 10 menit, saat ini, Anda bisa mengisi.
Keju keras harus diparut.
Potong ham menjadi kubus yang sangat kecil.
Sayuran hijau perlu dicincang halus. Semua campuran.
Kami mulai membuat kue keju. Bagilah adonan menjadi tiga bagian. Kami meluncurkan masing-masing. Di tengah-tengah tortilla, sebarkan isinya dan dengan lembut hubungkan ujung-ujung tortilla. Setelah itu, balikkan kue keju dengan jahitan dan gulung hingga seukuran wajan.
Kami memanaskan wajan, memanaskan sedikit minyak dan menggoreng kue. Lima menit di setiap sisi.
Kami memberikan kue jadi sedikit istirahat dan melayani tidak meja dengan krim asam atau krim.
Resep cepat dan mudah untuk kue keju kefir
Resep ini untuk banyak ibu rumah tangga menjadi salah satu yang pertama ketika menguasai ilmu kuliner. Kue keju sangat mudah disiapkan, dan tidak banyak produk yang digunakan. Opsi anggaran untuk merawat tamu tak terduga.
Bahan
• segelas kefir
• bagian ketiga dari sendok soda
• garam
• satu sendok gula
• beberapa gelas tepung
• keju bagian tengah
Memasak:
Tepung sebelum membuat kue dengan keju pada kefir terlebih dahulu harus diayak melalui saringan.
Kefir dicampur dengan gula, soda, tambahkan garam.
Keju yang paling baik diambil adalah varietas keras, bersihkan melalui parutan kasar.
Campur tepung dengan keju, tambahkan kefir. Buat adonan, tetapi tidak terlalu dingin.
Adonan yang sudah jadi perlu dibagi menjadi tiga benjolan.
Setiap roll keluar agar sesuai dengan wajan.
Panaskan wajan, dan oleskan kue di bagian bawah. Anda perlu memanggang kue keju di setiap sisi selama 10 menit dengan tutupnya tertutup.
Sajikan dengan krim asam, susu, krim.
Pie Kefir Keju Meksiko
Orang Meksiko menggunakan susu bubuk dan air untuk membuat kue keju, tetapi pada kefir, kue keju lebih empuk dan memuaskan. Untuk membuat kue lebih lapang, Anda bisa menambah jumlah soda atau baking powder.
Bahan
• beberapa gelas tepung
• garam
• sepotong kecil mentega
• segelas kefir
• keju keras berukuran sedang
• setengah sendok gula
• sedikit soda
Memasak:
Campurkan soda dengan garam dan gula, tambahkan kefir.
Campur semuanya dengan tepung yang sudah diayak.
Oleskan mentega dalam massa dan giling adonan untuk membuat remah.
Tiga keju di parutan dan campur dengan remah-remah adonan. Uleni adonan dengan hati-hati agar tidak ada gumpalan yang tersisa.
Olesi wajan dengan minyak, kami bersinar.
Kami membagi adonan menjadi 6 bagian, masing-masing tebal beberapa cm.
Kami menyebar kue di wajan dan tutup dengan foil, goreng selama 10 menit.
Balikkan ke sisi lainnya dan goreng juga selama 10 menit.
Kue keju seperti itu harus dimakan saat masih panas.
Kue keju onfir: manfaatnya dibuktikan oleh orang dahulu
Diyakini bahwa manfaat keju dan kefir dituturkan oleh orang Yunani kuno. Mereka membuktikan bahwa keju itu bergizi dan mengandung banyak vitamin, dan kefir kaya akan mineral. Banyak yang mengganti yogurt dengan kefir, kedua produk memiliki komposisi yang sama, tetapi ketika memasak kue keju, masih lebih baik menggunakan kefir.
Bahan
• sepotong keju asin ukuran sedang
• rempah-rempah
• mint
• segelas kefir
• bawang hijau
• sepotong kecil mentega
• beberapa gelas tepung
• garam
• satu sendok gula
• setengah sendok soda
Memasak:
Dengan lembut campur kefir dengan gula dan garam, tambahkan soda dan tepung, yang sebelumnya diayak.
Uleni adonan, Anda harus membuatnya sangat elastis.
Biarkan adonan selama setengah jam di bawah handuk bersih.
Kami mencuci mint dan bawang dan remuk, tiga keju di parutan, aduk rata, tambahkan bumbu.
Bagilah adonan menjadi 6 bagian, masing-masing adonan.
Di tengah-tengah kue kami menyebar mengisi keju, menghubungkan ujung-ujungnya. "Pai" ini dengan hati-hati diluncurkan agar sesuai dengan wajan.
Kami memanaskan wajan, jangan mengolesinya dengan apa pun, goreng kue di atasnya. Lima menit di setiap sisi.
Saat kue sudah siap, lumuri dengan mentega.
Tortilla dengan keju kefir: catatan Chechnya
Kue-kue ini disiapkan dengan isian labu. Ternyata hidangan ini sangat lezat dan lezat, kue-kue seperti itu akan menjadi saingan yang layak bagi kue-kue Hingals asli Chechnya.
Bahan
• setengah liter kefir
• satu bawang
• kg tepung
• satu sendok soda
• gula
• satu labu sedang
• sepasang telur
• sepotong kecil mentega
• garam
• sepotong keju
Memasak:
Campur telur dengan garam, soda dan gula, tuangkan kefir ke dalam cangkir dan aduk perlahan. Secara bertahap tambahkan tepung yang diayak, uleni adonan yang lembut.
Kami meninggalkan adonan jadi selama 15 menit.
Bilas labu, kupas biji dan kupas, potong dadu kecil.
Kupas bawang dan potong setengah cincin kecil.
Dalam wajan, rebus labu dengan bawang dalam mentega. Saat isian sudah siap, Anda harus mendinginkannya.
Bagi adonan menjadi 20 bagian. Ratakan masing-masing dengan tipis. Masukkan isian labu ke tengah, distribusikan ke seluruh tortilla. Taburi dengan keju parut. Letakkan kue pipih lain di atas, hubungkan ujungnya.
Dalam wajan, tidak diminyaki dan dipanaskan, membuat kue. Masing-masing di kedua sisi selama lima hingga tujuh menit. Olesi kue dengan mentega dan sajikan panas.
Kue keju di kefir: ada sesuatu yang mengejutkan kerabat
Resep ini mirip dengan chapati. Hanya saat menyiapkan adonan, bukan air, tetapi kefir digunakan. Tortilla ternyata lezat dan sangat cocok untuk sup atau borsch.
Bahan
• segelas kefir
• setengah kg tepung
• satu sendok minyak sayur
• garam
• sepotong mentega
• adas
• bawang putih
• kemangi dan peterseli
• keju keras berukuran sedang
Memasak:
Campur tepung yang diayak dengan kefir dan minyak sayur, garam. Uleni adonan lembut. Biarkan di bawah handuk bersih selama setengah jam.
Setelah itu, Anda bisa menyiapkan massa untuk mengisi. Hancurkan sayuran, parut keju, hancurkan bawang putih dengan bawang putih. Garam semuanya dan aduk rata.
Bagi adonan menjadi 10 benjolan, setiap gulungan.
Letakkan isian di tengah tortilla, hubungkan ujungnya. Gulung dan goreng lagi dalam wajan. Jangan mengolesi wajan. Goreng kue di kedua sisi selama lima menit.
Sajikan panas di atas meja, Anda dapat menghias dengan sayuran cincang halus.
Kiat dan trik untuk membuat kue keju kefir
Untuk membuat adonan lunak dan elastis, tambahkan tepung secara bertahap. Adonan yang ideal untuk kue keju tidak menempel di tangan Anda.
Untuk kue keju pada kefir, Anda dapat menggunakan berbagai sayuran: dari dill hingga rosemary.
Lebih baik menggoreng kue tidak lebih dari 10 menit, jika Anda melumasi wajan dengan minyak, maka Anda perlu menggoreng kue lebih sedikit lagi.
Untuk membuat kue keju berair, lumuri setelah dimasak dengan mentega dan biarkan di bawah tutup selama beberapa menit.
Ingat bahwa adonan itu elastis, jangan dilebih-lebihkan dengan tepung. Lebih baik tidak mengisi daripada mengisi.
Jika Anda menggunakan baking powder, bukan soda, gandakan dibandingkan dengan soda.
