Dari hati ayam, Anda bisa memasak berbagai hidangan di atas kompor dan di dalam oven.
Tapi itu jauh lebih sederhana, lebih mudah untuk membuat masakan dalam slow cooker.
Panci yang luar biasa tidak hanya akan menghemat banyak waktu, tetapi juga menghemat segunung hidangan kotor.
Hati ayam dalam kompor lambat - prinsip persiapan umum
Hati ayam adalah produk yang benar-benar serbaguna. Ini dikombinasikan dengan benar-benar semua sayuran, sereal, jamur. Anda bisa menambahkan bumbu dan rempah apa saja ke dalamnya. Sup dimasak dari hati ayam, semur dimasak, digoreng, saus dan pasta dibuat.
Karena bermacam-macam hidangan hati sangat besar, multicooker dapat menggunakan berbagai program dari menggoreng hingga merebus, memasak dan membuat kue. Hati bisa dikukus jika ada keranjang khusus.
Goreng ayam dengan bawang di kompor lambat
Hidangan hati ayam sederhana dalam multicooker dengan bawang, yang dapat disajikan hanya dengan salad atau ditambah dengan beberapa jenis hiasan sereal.
Bahan
• 600 gram hati ayam;
• 50 ml minyak;
• 3 pcs. bawang;
• garam;
• 2 siung bawang putih.
Memasak
1. Bawang dipotong kecil-kecil, Anda bisa membuat sedotan.
2. Tuang minyak, gunakan mode penggorengan. Tambahkan bawang dan lulus sampai transparan,
3. Sementara bawang kecoklatan, cuci hati dan potong masing-masing menjadi 3-4 bagian. Cincang produk tidak perlu.
4. Baringkan hati ke bawang. Segera aduk produk dalam massa yang panas sehingga kerak putih terangkat. Ini akan mencegah hilangnya jus.
5. Masak selama sepuluh menit.
6. Sekarang Anda bisa menambahkan garam dan bawang putih ke dalamnya, terus goreng.
7. Setelah lima menit lagi, Anda bisa mencoba kesiapan. Selama lebih dari 20 menit, lebih baik tidak menggoreng hati, agar tidak mengering.
8. Bumbui dengan bumbu, matikan.
Hati ayam rebus dalam slow cooker (resep dengan krim asam)
Untuk hati seperti itu, lebih baik untuk mengambil krim asam lemak, hidangan akan menjadi lebih lembut. Tapi Anda bisa menggunakan krim. Menurut resep, air ditambahkan. Jika saus tidak dibutuhkan, maka rebus hidangan hanya dengan krim asam.
Bahan
• 500 g hati;
• 150 g bawang;
• 1 gelas multi-air;
• 200 g krim asam;
• 30 g minyak;
• lada hitam;
• 3 cabang adonan;
• 1 laurel, garam.
Memasak
1. Bilas hati dengan air dingin, biarkan tetesan mengalir. Anda bisa mengeringkannya dengan handuk kertas. Dipotong menjadi beberapa bagian.
2. Kami membersihkan kepala bawang dan memotongnya juga. Anda bisa hancur dengan kubus, cincin dan setengah cincin, dicincang dengan sedotan.
3. Tuang minyak atau buang potongan krim. Ayo pemanasan. Untuk melakukan ini, hidupkan perangkat dalam mode memanggang.
4. Masukkan bawang, diikuti oleh hati dan goreng bersama selama seperempat jam, campur selama ini beberapa kali.
5. Sekarang adalah waktunya untuk beralih ke mode quenching.
6. Dan segera tambahkan krim asam, garam, tuangkan lada hitam. Jika Anda membutuhkan saus, tuangkan segelas air. Dianjurkan untuk menggunakan cairan panas.
7. Tutup, didihkan selama 15 menit.
8. Buka, taruh laurel, cincang adas, aduk. Anda dapat mematikan dan membiarkan hati ayam berdiri di atas kompor lambat.
Kentang dengan hati ayam di kompor lambat
Hati ayam lebih cepat dimasak daripada kentang. Agar semuanya berjalan sebagaimana mestinya, Anda harus bisa memasak dua produk ini bersama-sama dalam slow cooker.
Bahan
• 150 g bawang;
• 400 g hati;
• 600 g kentang;
• 150 g wortel;
• 25 g minyak;
• sayuran, bumbu.
Memasak
1. Kupas kentang, lalu potong masing-masing menjadi dua. Berbaring di atas talenan dengan potongan dan iris menjadi irisan, tebal 3 mm sudah cukup.
2. Tuang saja minyak di bagian bawah cangkir multi-cooker, lipat kentang mentah.
3. Potong bawang menjadi dua cincin, bongkar dan taburkan di atas irisan kentang.
4. Selanjutnya, potong menjadi lingkaran tipis atau sedotan wortel, taburi bawang. Taburi sayuran dengan bumbu dan garam.
5. Bilas hati, Anda tidak bisa memotongnya dan menggunakannya secara keseluruhan. Jika ukurannya membingungkan, maka potong menjadi 2-3 bagian.
6. Letakkan potongan di atas lapisan sayuran.
7. Taburkan hati juga. Anda bisa mengambil campuran untuk daging atau ayam.
8. Sekarang giliran air. Lebih baik mengambil air mendidih segera. Tuangkan sampai cairan hampir tidak menutupi bantal sayur. Seharusnya tidak mencapai hati. Juga, jangan menuangkan hati di atas, lebih baik untuk menuangkan air di tepinya.
9. Tutup, masak selama 40 menit. Gunakan program pendinginan.
10. Buka, taburi dengan bumbu dan segera aduk untuk mendistribusikan hati dalam hidangan kentang.
Soba dengan hati ayam di kompor lambat
Varian bubur soba yang sangat sederhana, yang tidak memerlukan tambahan apa pun. Dengan hati ayam, disiapkan dengan sangat mudah, ternyata lezat dan tidak memerlukan banyak keterlibatan.
Bahan
• 400 g hati;
• 250 g soba;
• 1 wortel;
• 2 bawang;
• 2 sendok makan minyak;
• 500 g air;
• 1 siung bawang putih;
• 1 sdt garam, lada secukupnya.
Memasak
1. Bilas dan kupas bawang. Ulangi hal yang sama dengan wortel. Potong sayuran menjadi potongan-potongan, masukkan kompor lambat dengan minyak yang dituangkan ke dalam cangkir.
2. Tumis sayuran menggunakan mode yang sesuai. Lebih sering termasuk program memanggang, karena produk di dalamnya baik dan cepat kecoklatan.
3. Bilas hati, potong semau dan aduk sayuran. Tapi jangan menggoreng untuk waktu yang lama, cukup aduk dengan tumis panas.
4. Tambahkan soba yang sudah dicuci.
5. Air yang masuk sesuai resep harus sudah mendidih saat ini.
6. Tambahkan garam, aduk dan tuang ke soba. Jika Anda menggunakan lada untuk rasa, maka bisa juga ditambahkan segera.
7. Lemparkan seluruh siung bawang putih.
8. Tutup, masak pada program soba. Jika mode ini tidak ada, maka aktifkan mode pilaf atau sereal.
9. Setelah setengah jam, lebih baik mematikan multicooker agar tidak mencerna hati. Biarkan bubur berdiri dalam jumlah yang sama.
Hati ayam dalam kompor lambat dengan saus sayuran
Varian hidangan hati yang sederhana. Ini sempurna untuk lauk kering dari sereal atau pasta. Alih-alih pasta, Anda bisa menggunakan saus tomat atau parutan untuk saus.
Bahan
• 500 g hati;
• 20 g tepung;
• 1 bawang;
• 50 g pasta;
• 1 wortel;
• 40 g minyak;
• 1 lada;
• 300 ml air, kaldu;
• bumbu, rempah-rempah.
Memasak
1. Potong bawang menjadi kubus, pindahkan ke panci multicooker.
2. Tambahkan wortel dan mentega parut, nyalakan kue, goreng sayuran selama tujuh menit.
3. Selama ini, Anda perlu memotong hati menjadi potongan-potongan, ukuran setidaknya tiga sentimeter.
4. Taburkan hati dengan tepung, aduk dengan tangan Anda dan segera masukkan slow cooker ke sayuran.
5. Aduk agar produk menggenggam dengan merata.
6. Potong paprika dan tambahkan ke multicooker juga.
7. Selanjutnya, masukkan pasta, aduk dan hangatkan selama beberapa menit.
8. Sekarang Anda bisa menuangkan air matang atau kaldu. Tambahkan cairan, segera aduk piring.
9. Segera tuangkan garam, merica, Anda bisa membuang bumbu untuk daging, unggas, bawang putih.
10. Tutup alat.
11. Beralih ke pendinginan. Masak selama setengah jam.
12. Dua menit sebelum akhir proses, Anda harus membukanya, mencobanya dengan garam, tambahkan sayuran hijau, laurel.
Hati ayam dalam kompor lambat dengan jamur
Versi lain dari hidangan dengan krim asam. Kali ini kita akan merebus hati ayam dalam sebuah kompor lambat dengan jamur. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan jamur biasa.
Bahan
• 0,25 kg bawang;
• 0,4 kg hati;
• 0,4 kg jamur;
• 250 ml krim asam;
• 100 ml air;
• 50 gram minyak;
• garam;
• 1 siung bawang putih.
Memasak
1. Lebih baik mengambil mentega untuk hidangan. Pindahkan irisan ke slow cooker, atur meleleh dalam mode memanggang atau menggoreng.
2. Potong bawang menjadi dua cincin, tambahkan minyak. Biarkan potongannya berwarna cokelat muda.
3. Sambil menyiapkan bawang, bilas jamur dan potong menjadi potongan-potongan yang sewenang-wenang. Lebih baik memotong piring.
4. Buang jamur ke bawang dan masak sampai semua air menguap.
5. Setelah jamur mulai kecokelatan, saatnya untuk menambahkan hati. Kami memotong dengan potongan yang kira-kira sama ukurannya dengan jamur.
6. Goreng hati selama sekitar lima menit, aduk.
7. Tuang 100 ml air ke dalam krim asam, buang garam, bawang putih, parut atau kering.
8. Tuang saus ke hati, aduk.
9. Masak hidangan selama 20 menit, beralih ke mode memanggang.
10. Pada akhirnya, tusuk sepotong hati, seharusnya tidak ada sukrosa. Jika jus terlihat transparan, maka Anda dapat mematikan asisten dapur.
Hati ayam multicooked dengan saus keju
Varian hidangan luar biasa di mana Anda bisa melempar keju apa pun, bahkan sosis. Dasar saus adalah krim, ambil kadar lemak rata-rata 15%.
Bahan
• 0,3 kg hati;
• 1 kepala bawang;
• 1 sendok tepung;
• 250 ml krim;
• 70 gram keju;
• garam, minyak.
Memasak
1. Untuk hidangan ini, potong bawang menjadi setengah lingkaran tipis, kirim ke slow cooker, tambahkan beberapa sendok makan mentega, ghee yang lebih baik.
2. Tumis bawang selama sekitar tujuh menit pada program penggorengan.
3. Pada saat ini, potong hati menjadi potongan memanjang dalam bentuk batangan kecil. Pindahkan ke piring.
4. Goreng sebentar.
5. Segera setelah semua kelembaban menguap, blush on akan mulai muncul pada potongan hati, taburi tepung dengan tepung, lebih disukai melalui saringan. Aduk.
6. Goreng hati sebentar, sehingga tepung sedikit lebih gelap.
7. Campurkan krim dan keju parut, garam.
8. Tuang saus krim, aduk.
9. Tutup slow cooker, rebus hidangan di bawah tutup selama sekitar sepuluh menit, hiasi dengan sayuran.
Hati ayam dalam slow cooker - tips dan trik yang berguna
• Untuk mendapatkan hati yang benar-benar enak dan lembut, itu harus segar. Sulit untuk membuat hidangan yang layak dari produk beku.
• Jangan beri garam hati sebelum digoreng. Produk akan mulai menghasilkan jus, kehilangan kelembaban dan tidak akan dapat menggoreng sampai berkulit. Rempah-rempah perlu ditambahkan ke hidangan yang hampir siap.
• Hati ayam terus masak, bahkan setelah mematikan multicooker. Oleh karena itu, lebih baik memasak produk ini sedikit kurang dalam waktu, masih akan mencapai keadaan yang diinginkan.
