Salad Mimosa - prinsip umum dan metode persiapan
Salad Mimosa adalah hidangan yang sangat indah. Dan karena dipersiapkan dengan cukup sederhana, seringkali dapat dilihat di meja pesta. Nama salad itu, karena terlihat seperti bunga mimosa musim semi. Pada saat yang sama, banyak variasi persiapan salad muncul. Dan dengan bahan Mimosa apa pun, rasanya lezat dan memuaskan.
Salad Mimosa - persiapan produk
Produk untuk salad Mimosa, karena, untuk hidangan lainnya, harus segar. Jika ikan kaleng digunakan, maka minyak dari mereka harus dikeringkan.
Adalah penting bahwa pada saat lapisan diletakkan, bahan-bahan untuk salad harus memiliki suhu yang sama. Karena itu, mereka harus didinginkan selama setengah jam.
Salad Mimosa - resep terbaik
Resep 1: Salad Mimosa Klasik
Ini adalah resep klasik Mimosa. Salad ini selalu terlihat cantik di meja liburan mana pun. Penting juga memuaskan dan enak.
Bahan
6 potong telur segar (lebih disukai dengan kuning telur),
sekaleng ikan kaleng (dalam jus sendiri atau dalam minyak, tuna, saury atau salmon),
150 gram keju keras (Rusia, Gouda, Poshekhonsky atau tilzitter),
200-250 gram mayones,
100 gram mentega,
3 bawang,
4-5 cabang adas segar atau peterseli,
irisan lemon, bumbu, irisan tomat kuning - untuk hiasan.
Metode Memasak:
1. Masukkan mentega terlebih dahulu ke dalam freezer.
2. Masak telur tidak lebih dari 10 menit. Kemudian telur yang sudah dikupas dibagi menjadi kuning telur dan protein. Kuning telur perlu diremas dengan garpu, dan protein - dicincang halus dengan pisau.
3. Bawang yang sudah dikupas harus diparut kasar atau dicincang halus dengan pisau. Bawang yang sangat tajam harus ditaburi dengan 3-4 sejumput garam dan, setelah dicampur, tuangkan air panas. Setelah 15-20 menit, Anda perlu membuang bawang dalam saringan dan kering.
4. Pada parutan kecil atau menengah Anda perlu memarut keju.
5. Hijau tanpa ranting kasar harus dipotong dengan pisau.
6. Buka makanan kaleng, ikan tanpa minyak dan tanpa tulang besar, uleni dalam piring terpisah dengan garpu atau melewati blender.
7. Kemudian Anda harus mulai meletakkan salad berlapis-lapis. Selain itu, diinginkan bahwa bahan-bahan pada suhu yang sama, jadi jika waktu memungkinkan, mereka dapat didinginkan selama setengah jam.
8. Kemudian, dalam hidangan yang tidak terlalu dalam, tapi lebar, masukkan putih telur cincang, lapisan berikutnya - keju parut, kemudian - tumbuk ikan dan olesi semua ini dengan mayones.
9. Di atasnya Anda perlu meletakkan lapisan bawang cincang, dan kemudian setengah kuning tumbuk. Olesi lapisan ini dengan mayones dan taburi dengan bumbu cincang. Hijau perlu untuk memarut mentega beku (di parutan berukuran sedang).
10. Lapisan terakhir mungkin sisa kuning yang perlu diseka melalui saringan.
11. Salad Mimosa sebelum disajikan harus dimasukkan ke dalam kulkas - dua jam atau sepanjang malam. Sebelum disajikan, salad harus dihiasi dengan sayuran hijau, irisan tomat kuning atau lemon.
Resep 2: Salad Mimosa dengan Nasi
Versi salad Mimosa ini sangat memuaskan. Penting untuk mempertimbangkan bahwa itu harus disajikan ke meja sesegera mungkin: jika salad diinfuskan untuk waktu yang lama, itu akan menjadi kurang lapang.
Bahan
6 potong telur segar
100 gram mentega,
sekaleng ikan kaleng (saury, tuna atau salmon),
bawang putih,
150 gram keju keras (Poshekhonsky, Gouda, Rusia atau tilsitere),
segelas nasi (lebih baik untuk mengambil varietas longgar),
lada hitam, garam,
150-200 gram mayones.
Metode Memasak:
1. Mentega harus dibekukan terlebih dahulu.
2. Telur rebus harus dibagi menjadi protein, kuning. Protein harus dicincang halus dengan pisau, dan kuning telurnya bisa dihaluskan dengan garpu.
3. Nasi rebus sampai matang harus dibiarkan kering. Kemudian tambahkan sesendok mentega dan mayones, bumbui dengan lada dan garam, aduk hingga rata.
4. Parut bawang putih di parutan kasar. Untuk meninggalkan rasa pahit darinya, Anda bisa menaburkannya dengan garam selama 15 menit dan menuangkan air panas. Lalu keringkan.
5. Keju harus diparut di parutan berukuran sedang.
6. Ikan kalengan harus diremas dengan garpu di atas piring terpisah.
7. Kemudian Anda perlu meletakkan salad berlapis-lapis. Taruh beberapa ikan di piring lebar. Kemudian dengan lembut taruh nasi di atas ikan, dan kemudian lapisan keju parut. Semua ini perlu diminyaki dengan mayones. Kemudian letakkan protein yang dihancurkan dan layangkan sisa ikan. Bawang cincang harus diletakkan di atas ikan, lalu mayones yang tersisa.
8. Pada mayones Anda harus meletakkan setengah kuning telur, parut minyak yang tersisa. Dan, pada akhirnya, bersihkan kuning telur melalui saringan.
Resep 3: Salad Mimosa dengan Apple dan Ikan Asap
Versi asli dari salad Mimosa, yang, tentu saja, akan menarik bagi para tamu dan akan menjadi hiasan yang layak dari meja pesta.
Bahan
300-350 gram ikan asap panas (lebih baik menggunakan salmon merah muda),
200-250 gram mayones,
bawang putih
2 kentang besar,
apel asam dan manis
6 telur segar.
Metode Memasak:
1. Kentang perlu direbus dalam seragamnya, didinginkan dan diparut.
2. Telur rebus dibagi: kuning telur dan tupai secara terpisah. Protein perlu dicincang halus, dan kuning telurnya bisa dihaluskan dengan garpu.
3. Potong bawang yang sudah dikupas. Dan tuangkan 15 menit dengan air panas dan garam - ini akan menghilangkan kepahitan.
4. Ikan asap harus dibongkar berkeping-keping dan hati-hati menghapus tulang dari itu. Hancurkan ikan di piring terpisah dengan garpu.
5. Kemudian Anda perlu meletakkan salad berlapis-lapis. Di bagian bawah piring, taruh setengah kentang parut. Setelah - setengah memotong ikan dan akhirnya memotong bawang. Maka Anda perlu melumasi semuanya dengan mayones.
6. Masukkan setengah dari protein yang dihancurkan dan kentang yang tersisa pada mayones. Lalu - ikan yang tersisa.
7. Apel kupas harus diparut langsung pada ikan. Berikutnya - beri minyak dengan mayones.
8. Kemudian Anda perlu memasukkan protein yang tersisa, diolesi dengan mayones. Dan bersihkan kuning telur melalui saringan dari atas.
9. Sajikan dingin ke meja.
Resep 4: Salad Mimosa dengan Keju Keras dan Krim
Salad Mimosa ini disiapkan tanpa telur, tetapi dua jenis keju digunakan - hidangannya ternyata enak dan tidak biasa.
Bahan
100 gram keju keras (mis. Cheddar)
sekaleng ikan kaleng (dalam jus sendiri atau dalam minyak),
2 kentang besar,
2 bawang putih,
200-250 gram mayones
100 gram keju krim dalam satu potong.
Metode Memasak:
1. Masukkan keju krim terlebih dahulu ke dalam freezer. Kentang berjaket perlu didinginkan dan diparut.
2. Potong bawang, tutup dengan 3 sejumput garam, tambahkan air panas dan biarkan selama 15 menit. Setelah itu - keringkan.
3. Hancurkan ikan kaleng dengan garpu di piring terpisah.
4. Keju beku harus diparut. Lalu taruh secara merata di piring. Lumuri dengan mayones di atasnya.
5. Setelah itu beri lapisan ikan, lalu bawang. Dan olesi dengan mayones lagi. Lalu taruh satu lapis kentang dan lumuri dengan mayones. Pada akhirnya, parut keju kuning cerah.
6. Hiasi salad dengan rempah-rempah dan kirim beberapa jam di lemari es.
Salad Mimosa - tips berguna dari koki berpengalaman
Telur untuk salad Mimosa harus dengan kuning kuning cerah. Oleh karena itu, mereka tidak boleh dicerna, jika tidak lapisan berwarna timah akan muncul di kuning telur. Telur harus diturunkan ke dalam wajan. Didihkan dengan api sedang, lalu masak tidak lebih dari 10 menit - ini sudah cukup. Telur rebus perlu dimasukkan dengan air dingin dan tusuk rak dari ujung yang tumpul - sehingga lebih mudah dibersihkan.
Letakkan salad berlapis-lapis. Dan lebih baik untuk mengambil piring kaca (transparan) - di lapisan seperti itu akan terlihat indah.
Komentar
