Di musim panas saya ingin memasak sesuatu yang enak dengan buah-buahan dan buah segar. Dan memang benar: selai dan krim akan mengantri di musim dingin. Dan sekarang adalah waktu untuk menyenangkan rumah Anda dengan pai raspberry yang harum dan lezat di dalam slow cooker.
Prinsip umum untuk membuat pai raspberry di dalam slow cooker
Raspberry dicintai oleh banyak orang karena rasanya dan aromanya yang luar biasa. Kaya akan vitamin dan asam. Rasa asam yang luar biasa menyenangkan dan aroma ilahi dari pai raspberry dalam slow cooker akan menarik bagi hampir semua orang.
Namun, jika seseorang masih tidak menyukainya, Anda bisa sedikit menutupi mereka dengan menambahkan ceri atau kismis hitam, dan juga melonggarkannya dengan mencampurkan buah beri dengan apel. Tetapi tidak akan mungkin untuk sepenuhnya "menyembunyikan" buah beri yang cerah ini di isinya. Jika Anda benar-benar tidak menyukainya, pai raspberry dalam slow cooker bukan untuk Anda.
Pie raspberry dipanggang dalam slow cooker, biasanya sekitar satu jam; 30 hingga 40 menit lagi akan disiapkan untuk menyiapkan adonan. Jika Anda memutuskan untuk membuat kue kering pendek, Anda harus membuatnya matang di kulkas selama setidaknya setengah jam. Dalam hal ini, memasak pai raspberry dalam slow cooker biasanya memakan waktu lebih dari dua jam. Perlu untuk menghitung waktu sehingga tidak ada kekecewaan.
Saat menyiapkan adonan biskuit, lebih baik menghabiskan sedikit lebih banyak waktu dan mengalahkan putih dan kuning telur secara terpisah: ini akan membantu membuat adonan lebih lembut dan lebih lapang, dan pai raspberry dalam slow cooker - lebih megah.
Raspberry harus dicuci sebelum dimasak. Tetapi ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati, karena buah beri ini sangat halus dan cepat memberikan jus. Selain itu, seperti semua orang tahu, ada cacing pada raspberry, itu tidak pantas jika mereka menemukan diri mereka dalam pai.
Oleh karena itu, Anda harus memilah raspberry terlebih dahulu, memisahkan buah yang kusut. Masukkan raspberry yang baik ke dalam saringan dan turunkan selama satu menit dalam mangkuk besar dengan larutan garam (1 sendok makan per liter air); serangga, jika mereka ada di sana, akan muncul, mereka harus diambil dengan sendok berlubang, dan raspberry dalam saringan beberapa kali dalam satu menit harus dijatuhkan ke dalam mangkuk berisi air dingin yang bersih. Sekarang tinggal menyiram beri dengan air dingin dari sendok atau pancuran. Buah beri siap menjadi isian pie raspberry dalam slow cooker.
Resep 1. Kue dengan raspberry dalam biskuit multicooker
Bahan
Telur - 5 berukuran sedang
Raspberry - satu setengah gelas
Gula - 1 gelas
Tepung - 1 gelas
Kue bubuk - setengah sendok teh
Gula Vanilla - 1 sendok teh
Mint - beberapa ranting untuk hiasan
Metode memasak
Siapkan mangkuk multicooker: oli dengan minyak dan taburi dengan semolina atau remah. Ingat: adonan biskuit tidak suka menunggu! Kue harus diatur segera untuk dimasak, jika tidak akan naik dengan buruk.
Campur tepung dengan baking powder dan ayak.
Pisahkan kuning telur dari protein dan aduk rata dengan gula dan gula vanili menggunakan mixer sampai campuran meningkat volume. Tambahkan sedikit tepung dengan baking powder.
Kocok putih dalam busa yang kuat, masukkan ke dalam adonan dan aduk perlahan dengan spatula, buat gerakan dari bawah ke atas.
Masukkan adonan ke dalam cetakan, letakkan seluruh raspberry di atasnya dengan lapisan merata dan tempatkan di slow cooker.
Panggang pada mode yang sesuai selama sekitar satu jam, dan kemudian periksa kesiapan dengan menusuk pai dengan obor: jika tidak ada potongan adonan panggang yang tersisa di atasnya, hidangan sudah siap. Tutup kembali dan diamkan selama 10 menit, lalu angkat dan sajikan, hiasi dengan daun mint.
Resep 2. Pie dengan raspberry dan keju cottage dalam slow cooker
Bahan
Raspberry - gelas atau setengah
Tepung - 250 g
Telur - 2 kuning telur ditambah 2 telur utuh
Mentega dari kulkas - 125 g
Gula - setengah cangkir ditambah 60 g
Keju cottage (5-9% lemak; Anda bisa mengonsumsi bebas lemak, tetapi tidak terlalu gemuk) - 300 g
Krim asam - 4 sendok besar
Gula Vanilla - sesuka dan secukupnya
Metode memasak
Untuk kue kering pendek, semua bahan harus dingin dan dingin, dan memasaknya dengan cepat dan sesedikit mungkin untuk menyentuhnya dengan tangan Anda, agar tidak panas.
Jadi, potong mentega dan tepung dengan pisau menjadi remah-remah, lalu giling dengan sendok. Campur cepat 2 kuning telur dengan gula dan tuangkan campuran ke dalam remah-remah mentega. Campur dengan kuat, masukkan ke dalam tas dan tempatkan di lemari es selama setidaknya setengah jam.
Campur keju cottage dengan blender dengan sisa gula, gula vanilla, dan krim asam. Aduk dua telur utuh.
Olesi formulir dari multicooker dengan minyak; Anda bisa menaburkan sesuatu dengan ringan, tetapi kue ini biasanya mudah diambil.
Keluarkan adonan dari lemari es, gulung sedikit dan letakkan di mangkuk, letakkan dengan tangan dan berikan bentuk pai dengan sisi. Trim. Masukkan isian dadih di dalamnya, dan di atasnya - raspberry.
Panggang dalam slow cooker selama sekitar satu jam.
Resep 3. Pie dengan raspberry dalam oatmeal multicooker
Bahan
Mentega - setengah bungkus
Tepung - 1 gelas
Serpih Hercules - 1 gelas
Kacang-kacangan (kenari atau almond) - sedikit
Telur - 1 besar
Gula - 2 sendok makan dengan top
Raspberry - 1 cangkir
Susu kental rebus - beberapa sendok
Cokelat (lebih disukai pahit) - setengah ubin atau lebih, secukupnya
Metode Memasak
Campur sereal dengan tepung, kocok telur.
Lelehkan mentega dalam bak air atau microwave, tambahkan gula di dalamnya, tambahkan campuran ke adonan. Uleni dengan baik dan biarkan dalam mangkuk selama 15 menit.
Olesi cetakan dengan minyak. Giling adonan dan masukkan ke dalam cetakan, buat sisi rendah. Olesi bagian bawah dengan susu kental rebus, ke mana tuangkan semua raspberry.
Giling kacang dengan rolling pin dan taburi raspberry.
Panggang selama 20 menit, buka tutup multicooker dan periksa apakah sudah matang. Jika perlu, tutupi pai dengan lingkaran foil. Panggang lagi 15 menit sampai matang.
Parut cokelat dingin dan taburi kue panas.
Resep 4. Pie dengan raspberry dan almond dalam slow cooker
Bahan
Raspberry - 1 cangkir
Tepung - sekitar 2/3 gelas
Almond - setengah cangkir
Kelopak almond - 3-4 sendok makan
Gula (coklat atau putih dan coklat dalam porsi yang sama) - setengah gelas
Krim asam - setengah gelas
Telur - 1 besar
Soda didinginkan dengan jus lemon atau cuka - setengah sendok teh
Gula Vanilla - sendok makan
Mentega - 50 g ditambah beberapa lagi untuk melumasi cetakan
Metode memasak
Giling almond dalam pembuat kopi dengan tepung. Tuang ke dalam gelas dan tambahkan tepung terigu yang diayak ke tepi.
Lelehkan 50 g mentega, campur dengan krim asam, gula, gula vanili dan telur. Kocok bahan cair dengan mengocok dan campur dengan campuran tepung. Tambahkan soda slaked juga.
Uleni adonan dan bagilah menjadi dua bagian yang tidak sama: 2/3 dan 1/3. Gulung sebagian besar dan masukkan ke dalam cetakan yang sudah diminyaki, sehingga diperoleh bagian-bagian kecil.
Masukkan raspberry siap. Taburkan dengan kelopak almond.
Gosokkan sebagian kecil adonan langsung ke kue, sehingga membentuk lapisan atas.
Panggang dalam slow cooker dengan program Baking selama 45 menit. Jangan langsung mengeluarkan kue yang sudah jadi, tetapi biarkan agak dingin (10-15 menit).
Resep 5. Pie dengan raspberry dan krim asam mengisi slow cooker (cokelat)
Bahan
Raspberry - satu setengah gelas
Tepung - 1 gelas
Gula - satu gelas
Gula Vanilla - sendok makan
Telur - 4 buah
Kakao - 4 sendok makan
Cokelat - setengah atau ubin sesuai selera
Metode memasak
Olesi cetakan dan taburi dengan semolina atau remah-remah.
Campur tepung dengan kakao dan saring melalui saringan.
Telur dibagi menjadi protein dan kuning. Pertama, kocok kuning telur, tambahkan gula dan gula vanili dan kocok selama 5 menit, sampai diperoleh massa yang mengembang. Kocok putih secara terpisah sampai busa keras.
Tuang tepung kakao ke dalam campuran kuning telur di bagian-bagian, remas dengan sendok, dan kemudian (juga dengan sendok atau spatula) dengan hati-hati mencampur protein.
Masukkan adonan dalam bentuk siap, tambahkan raspberry dan panggang dalam slow cooker selama sekitar satu jam. Setelah 45 menit, Anda dapat memeriksa kesiapan dan mematikan, atau bahkan membuat kue.
Biarkan kue yang sudah selesai berdiri di bawah tutup selama sekitar 10 menit.
Sementara itu, lelehkan cokelat dalam bak air dan tarik jaring pada kue atau beberapa pola.
Ternyata sangat indah jika Anda menggunakan bagian hitam dan sebagian cokelat putih, tetapi jangan menghubungkannya, tetapi gambarkan secara terpisah.
Resep 6. Pie dengan raspberry dalam slow cooker dengan semolina
Bahan
Raspberry - gelas atau setengah
Semolina dan tepung terigu - masing-masing 1 gelas
Kefir - 1 gelas
Telur - 3 besar
Gula - 1 gelas
Gula Vanilla - 1-2 sendok teh
Baking powder - setengah sendok
Kacang - segenggam
Metode memasak
Tuang semolina dengan kefir selama setengah jam. Sementara itu, cuci raspberry dan saring tepung. Campur semolina dan kefir dengan tepung. Pisahkan kuning telur dari protein dan kocok dengan gula. Campur kuning dengan adonan, tuangkan gula vanili dan baking powder di sana, uleni dengan baik.
Giling kacang dengan rolling pin. Anda dapat, tentu saja, menghancurkan mereka dalam mortar atau blender, tetapi dalam kasus pertama itu akan berubah terlalu halus, dan dalam yang kedua - tidak merata. Namun, ini diizinkan.
Aduk remah-remah itu.
Kocok putih dengan mixer hingga scallop stabil. Busa protein jadi tidak tumpah dari sendok. Dengan sangat hati-hati, campur busa ke dalam adonan dengan spatula, buat gerakan dari bawah ke atas.
Masukkan adonan dalam bentuk yang diminyaki dan ditaburi semolina, letakkan raspberry di atasnya dan panggang selama satu jam. Kesediaan untuk memeriksa dengan setitik.
Biarkan kue yang sudah selesai dibuat, ambil dan sajikan.
Kue ini didekorasi dengan baik dengan whipped cream dan daun mint.
Kue raspberry dalam slow cooker: trik dan tip
Setelah pai raspberry dalam slow cooker matang, jangan buru-buru mengeluarkannya. Beri "istirahat" selama 7-10 menit dalam perangkat tertutup, maka kue akan menjadi sangat lezat.
Jika Anda belum menyiapkan krim atau lapisan gula untuk kue, hiasi dengan krim kocok atau cukup taburi gula bubuk. Baik itu dan yang lainnya cocok dengan rasa pai raspberry dalam slow cooker, dan Anda dapat membuat "desain" seperti itu dalam hitungan menit. Anda bisa menaburkannya dengan cokelat parut, tapi ini amatir.
Dan, tentu saja, kombinasi klasiknya adalah raspberry dan mint.
