Salmon pink telah lama menjadi tempat yang tepat di atas meja kuliner modern dan pecinta makanan lezat dan berkualitas. Jenis ikan ini mudah didapat di pasar atau di toko, dan biayanya terjangkau untuk perwakilan dari berbagai kelompok sosial, tidak mengherankan bahwa tidak ada satu perjamuan lengkap tanpa hidangan salmon merah muda yang diidamkan.
Hidangan pertama dan kedua dibuat dari ikan merah, salad dibuat, mereka diasapi dan diasinkan. Ada banyak resep, nyonya rumah sendiri memiliki hak untuk memilih yang lebih cocok untuknya dan tamunya.
Salmon pink
Salmon pink sangat cocok untuk salad, tidak terlalu gemuk, jadi sedikit dibumbui dengan mayones atau jus lemon akan menjadi camilan yang enak. Penampilan ikan akan membuat salad menarik.
Bahan
- 200 gram salmon merah muda kalengan;
- 2 butir telur;
- 2 kue keju olahan;
- 1 bawang merah;
- 100 gram mayones;
- hijau.
Metode memasak
Buka kaleng makanan kaleng, letakkan ikan di piring dan tumbuk dengan hati-hati dengan garpu. Dinginkan keju sedikit di dalam freezer (seharusnya tidak membeku!), Parut di atas parutan kasar. Potong bawang bombai dan telur rebus. Campur semua bahan, bumbui dengan mayones dan tambahkan sayuran.
Salmon merah muda yang dipanggang dalam oven di foil
Salmon merah muda, meskipun dagingnya kering secara alami, mungkin berair, enak dan beraroma, yang utama adalah memasak ikan dengan benar. Banyak ibu rumah tangga yang mengadopsi resep salmon pink yang dipanggang dalam oven.
Bahan:
- 300 gram fillet salmon merah muda;
- 80 gram keju keras;
- 1 bawang merah;
- 70 gram mayones;
- minyak sayur;
- hijau;
- garam;
- bumbu untuk ikan.
Metode memasak
Ikan harus dipersiapkan untuk dipanggang: bilas fillet dengan air mengalir, garam, merica, lumuri dengan mayones. Letakkan foil di atas loyang, salmon merah muda di foil, letakkan sayuran hijau di atasnya dan taburi dengan keju parut. Bungkus tepi foil, tuangkan dalam 20-30 gram air dan masukkan ke dalam oven. Waktu memasak - 20-30 menit. Hidangan disajikan panas, dan kentang atau sayuran sangat enak sebagai lauk.
Sup salmon (telinga)
Sebagian besar pecinta sup dan kaldu seperti sup salmon pink, ringan dan bergizi, itu akan memuaskan rasa lapar dan mendapatkan kesenangan nyata dari hidangan lezat.
Bahan:
- 1 kilogram salmon merah muda;
- beberapa ruffs kecil;
- 1 bawang merah;
- 2 kentang;
- 2-3 lembar daun salam;
- 5 kacang lada hitam;
- hijau;
- garam.
Metode memasak
Salmon pink harus dibersihkan dari kepala, jeroan dan tulang (tulang dan kepala tidak harus dibuang). Asalkan telinga tertangkap, itu harus dicuci dan dikirim untuk menunggu di sayap dengan salmon merah muda.
Dari sikat yang dibersihkan dari bagian dalam, kami memasak kaldu agar tidak putus, Anda bisa mengikatnya dari kain kasa dan memasak dalam bentuk ini. 15 menit setelah mulai mendidih, kaldu harus disaring, kepala salmon merah muda (pertama-tama lepaskan insang) dan tulang dimasukkan ke dalam kain kasa dan masak lagi selama 15 menit. Setelah menyelesaikan tahap ini, sekali lagi saring kaldu dan lanjutkan langsung untuk bekerja dengan salmon merah muda.
Tambahkan seluruh bawang, fillet ikan, kaviar, kentang potong dadu, batang dill ke kaldu. Sup salmon diasinkan beberapa menit sebelum kesiapan, lalu daun salam dan merica dimasukkan. Setelah semua bahan telah ditambahkan, masak lagi 7-10 menit, lalu tutup panci dengan penutup dan biarkan telinga berdiri selama 10 menit. Telinga mendidih dengan cepat, 15-20 menit. Tetapi setelah kesiapan, itu harus diinfuskan selama 7-8 menit di bawah tutup yang tertutup rapat.
Salmon pink
Mereka mengatakan bahwa salmon pink goreng ternyata terlalu kering dan tidak terlalu enak, tidak sama sekali, Anda hanya perlu tahu cara memasaknya dengan benar. Lemak salmon merah muda terletak di bawah kulit sirip dan perut, ini harus diingat ketika menyiapkan hidangan.
Bahan:
- 1 salmon merah muda;
- 1/2 gelas anggur putih;
- 6 sendok makan minyak bunga matahari;
- 4 sendok makan tepung;
- garam;
- 1/2 sendok teh lada merah.
Metode memasak
Kami membersihkan ikan dari bagian dalam, sisik dan sirip (kami menggunakan gunting), setelah itu kami memotong menjadi irisan selebar 2 sentimeter. Tambahkan garam dan merica ke tepung, roti ikan dan menyebar dalam wajan. Anda perlu menggoreng salmon merah muda selama tidak lebih dari 5 menit, lalu tambahkan anggur putih dan didihkan sampai alkohol menguap.
Salmon pink asin ringan - cara garam garam dan kaviar salmon merah muda
Salmon merah muda asin sangat lezat dan bergizi, dapat ditambahkan ke berbagai hidangan atau hanya makan dengan roti, kentang atau bir.
Bahan:
- 1 salmon merah muda;
- 2 bawang;
- 100 gram minyak sayur;
- 250 gram garam;
- 1 liter air.
Metode memasak
Larutkan garam dalam air panas, lalu dinginkan. Bersihkan ikan dari bagian dalam, potong kepala, ekor, potong-potong setebal 2-3 sentimeter, masukkan ke dalam mangkuk dan isi dengan air garam selama 2-3 jam. Angkat ikan dari air garam, letakkan dengan kencang di wadah kecil, bergantian dengan bawang tipis (bawang harus di atas). Tuang dalam minyak sayur dan dinginkan selama sehari.
Komentar
