Karena awalan "di rumah" berarti hidangan sederhana dan lezat, maka "di desa" sudah sesuai dengan produk sederhana, berkualitas tinggi, dan sedikit repot dengan persiapannya.
Nah, jika kita sedang menyiapkan resep desa di dapur modern, mengapa tidak memanfaatkan keajaiban teknologi?
Kentang ala pedesaan dalam slow cooker - prinsip memasak umum
• Ada banyak resep kentang bergaya pedesaan, dan semuanya disatukan oleh kesederhanaan, bahan-bahan yang paling terjangkau dan minimal serta aroma yang kaya dari hidangan jadi.
• Multifungsi multicooker memungkinkan, tanpa menggunakan peralatan tambahan, "kentang desa" untuk menggoreng dalam sedikit minyak, menggoreng, membakar atau merebus.
• Dapat disiapkan dengan daging, ayam atau jamur. Produk-produk ini digoreng sampai setengah matang atau emas dalam mangkuk multicooker, dan setelah itu ditambahkan kentang.
• Anda dapat mengambil kentang apa pun baik muda atau lambat. Dengan umbi muda, kulitnya tidak dikupas, tetapi hanya dicuci secara menyeluruh di bawah keran untuk membersihkan sisa-sisa kotoran. Umbi besar dan kecil dipotong menjadi irisan atau kubus. Sangat kecil tinggalkan keseluruhannya.
• Aroma hidangan yang kaya diberikan oleh rempah-rempah, rempah-rempah, bawang putih dan rempah segar yang ditambahkan padanya. Rempah-rempah dan rempah-rempah ditambahkan selama proses memasak. Sayuran segar, cincang halus dengan pisau, hancurkan bawang putih dengan alat pres dan taburi dengan mereka hidangan yang sudah jadi.
Kentang renyah bergaya pedesaan dalam slow cooker
Bahan
• satu kilo kentang baru;
• sesendok oregano bubuk;
• adas segar;
• garam, rempah-rempah atas kebijakan sendiri (tidak dicampuri dan ringan);
• minyak mentah tanpa lemak - 4 sdm. l
Metode Memasak:
1. Perlahan bilas umbi kentang dengan air mengalir dingin dan lap kering. Untuk mencuci kotoran dengan lebih baik, Anda bisa menggunakan busa busa.
2. Bilas adas dan letakkan di atas handuk kain bersih.
3. Irisan kentang murni, sedikit lebih tebal dari jari tengah. Jika ada umbi kecil, mereka bisa digoreng utuh dengan irisan.
4. Tuang semua bumbu kering dan bumbu ke dalam mangkuk kecil, aduk. Tambahkan sejumput kecil garam halus, minyak aromatik tanpa lemak dan aduk rata lagi.
5. Tuang potongan kentang dengan saus yang sudah disiapkan dan aduk hingga rata. Irisan kentang harus ditutup dengan saus mentega secara merata.
6. Setelah itu, geser semuanya menjadi multicooker yang diprogram untuk mode Pilaf dan masak selama 35-45 menit di bawah tutupnya.
7. Potong cabang dill segar tanpa batang dengan gunting atau cincang dengan pisau dan taburi dengan kentang hijau jadi dengan cara pedesaan.
Kentang gaya country yang harum dalam slow cooker dengan lobak dan bawang putih
Bahan
• kentang muda - satu pon;
• dua siung besar bawang putih;
• dua cabang peterseli dan adas muda;
• 40 gr. minyak sayur tidak dimurnikan;
• satu sendok teh lobak "Meja".
Metode Memasak:
1. Selama dua menit, celupkan kentang baru ke dalam mangkuk berisi air dingin. Setelah dibilas dengan baik, lap kering setiap kentang dan potong umbi memanjang menjadi delapan irisan.
2. Bilas adas dan peterseli, singkirkan batang yang tebal, dan potong sayuran semulus mungkin.
3. Dalam mangkuk kecil, campur minyak dengan lobak. Tambahkan bawang putih, adas cincang dan peterseli, peras melalui pers. Tambahkan sedikit garam dan aduk rata.
4. Tuang kentang dengan campuran dan aduk sehingga minyak yang dibumbui menyelimuti masing-masing.
5. Pindahkan kentang ke slow cooker dan atur program Baking selama 35 menit.
6. Sepuluh menit sebelum kesiapan, balikkan dan siapkan.
7. Sajikan segera setelah dimasak, taburi dengan banyak bumbu.
Kentang ala pedesaan dalam slow cooker dengan bacon asap
Bahan
• kentang muda berukuran sedang - 500 gr .;
• 200 gr. daging asap sedikit;
• tiga siung bawang putih;
• 20 ml minyak zaitun berkualitas tinggi.
Metode Memasak:
1. Tanpa mengupas, bilas kentang dengan air mengalir. Biarkan kentang kecil utuh, dan potong kentang besar dan sedang menjadi beberapa bagian.
2. Lepaskan kulit dari lemak dengan pisau dan potong menjadi rata, sekitar sentimeter.
3. Cincang bawang putih dengan pisau dan pindahkan ke bacon. Garam sedikit dan aduk. Anda dapat menambahkan sedikit lada atau rempah-rempah favorit Anda.
4. Pindahkan lemak babi yang dicampur dengan bawang putih ke dalam mangkuk memasak. Tambahkan minyak zaitun ke dalamnya, dan letakkan irisan kentang di atas dan nyalakan kompor lambat dalam program memanggang pada 120 derajat selama 40 menit.
Pedesaan rebus kentang dalam kompor lambat dengan daging
Bahan
• 600 gr. kentang muda dan kering:
• 300 gr. bubur leher babi;
• satu sendok makan mentega "Tradisional" krem;
• sendok tomat tanpa garam, kental;
• wortel berukuran sedang - 1 pc.;
• dua bawang besar;
• 50 ml minyak aromatik yang tidak dimurnikan;
• setengah sdt rosemary atau thyme.
Metode Memasak:
1. Kentang murni dengan kulitnya dipotong-potong.
2. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi dua memanjang dan potong masing-masing dengan setengah cincin. Gosok wortel dengan parutan terbesar.
3. Potong potongan pulp yang dicuci dan dibungkus kering menjadi potongan-potongan kecil atau kubus.
4. Pada "Kue", hangatkan minyak sayur dan celupkan daging, wortel, dan setengah bawang di mangkuk. Aduk dan goreng sampai irisan sayuran dan daging babi berwarna kecokelatan di semua sisi.
5. Setelah sekitar seperempat jam, tambahkan kentang. Campurkan semuanya dengan lada giling dan sedikit garam. Tambahkan tomat, mentega.
6. Campur isi mangkuk dengan baik, tutup dengan rapat.
7. Ubah "Memanggang" ke program "Memadamkan", atur timer selama 40 menit.
Kentang ala pedesaan dalam slow cooker dengan jamur dan keju
Bahan
• delapan kentang besar;
• kepala bawang putih;
• satu tomat besar;
• 70 gr. Keju kostroma;
• satu sendok makan 45% mayones;
• 200 gr. jamur segar;
• minyak sayur non-aromatik - 60 ml.
Metode Memasak:
1. Bilas jamur, tomat, dan kentang dengan air dingin dan udara kering.
2. Potong jamur menjadi irisan sempit, potong bawang memanjang menjadi 4 bagian dan potong masing-masing dengan potongan tipis.
3. Bilas kentang secara menyeluruh dengan spons atau sikat. Kami tidak akan mengupas kulitnya, jadi perhatikan kebersihannya.
4. Tomat di sisi tangkai membuat dangkal, silang ke silang, sayatan. Celupkan tomat selama satu setengah menit dalam air mendidih. Kemudian dinginkan di bawah aliran air dingin dan singkirkan kulitnya, dan cincang halus dagingnya.
5. Hangatkan minyak bunga matahari dengan mengubah slow cooker ke mode Express atau Baking.
6. Celupkan bawang ke dalamnya dan spasser hingga 3 menit. Kemudian tambahkan jamur, campur dan terus goreng sampai semua jus yang dikeluarkan dari jamur menguap.
7. Kemudian pindahkan irisan kentang dan tomat ke jamur. Garam sedikit, tambahkan mayones dan campur.
8. Masak kentang di rumah dengan jamur pada "Baking" 40 menit.
9. 5-7 menit sebelum akhir memasak, taburi piring dengan keju, parut pada parutan sedang.
Kentang di desa dalam alat masak lambat dengan ayam
Bahan
• lima paha ayam ukuran sedang;
• satu sendok teh bawang putih kering;
• campuran sayuran dill dan peterseli kering - 1 sdt;
• satu sendok teh paprika bubuk;
• campuran cabai bubuk yang tidak pedas - 1/3 sdt;
• sejumput kunyit;
• 1 kilogram kentang;
• sejumput kecil ramuan Provence.
Metode Memasak:
1. Dalam piring atau mangkuk kecil, campur garam, semua rempah-rempah, rempah-rempah. Kunyit dan herbal Provencal belum perlu ditambahkan.
2. Sebarkan campuran ini secara menyeluruh dengan paha ayam yang dicuci dan dikeringkan dengan baik.
3. Program "Penggorengan" selama setengah jam dan tuangkan sedikit minyak tanpa aroma ke dalam mangkuk.
4. Pindahkan paha berduri ke dalam minyak dengan kulit di bawah dan biarkan menggoreng tanpa menutup kelopak selama 20 menit, balikkan dan goreng selama lima menit lagi.
5. Setelah itu, tutup dengan rapat dan goreng pinggul sampai akhir program dengan sedikit tekanan. Segera setelah berhenti, hembuskan udara melalui katup, jika tidak ayam akan mengeluarkan banyak jus, tetapi seharusnya tidak.
6. Kentang dikupas potong dadu kecil dan dicampur dengan kunyit dan herbal Provencal. Jangan lupa sedikit garam.
7. Paha ayam goreng dari slow cooker ke piring yang dalam, tutup dan bungkus dengan handuk sehingga mereka tidak punya waktu untuk mendinginkan.
8. Pada slow cooker, atur kembali mode Penggorengan, tetapi selama seperempat jam. Dalam minyak yang tersisa setelah ayam, celupkan kentang dan tumis, tanpa menutup tutupnya sampai berwarna cokelat keemasan. Jika terlalu banyak lemak, tiriskan kelebihannya terlebih dahulu.
9. Pindahkan kentang yang sudah jadi ke piring saji, dan letakkan potongan ayam goreng di atasnya.
Kentang ala pedesaan dalam slow cooker, digoreng garing
Bahan
• umbi kentang berukuran sedang - 15 buah;
• setengah liter minyak bunga matahari murni;
• bawang putih;
• herbal segar: adas, bawang merah dan peterseli.
Metode Memasak:
1. Kupas umbi, potong mata yang tersisa, jika ada. Potong umbi menjadi irisan sedang dan celupkan ke dalam air hangat selama 20 menit. Angkat kentang dengan sendok berlubang, letakkan di atas handuk linen dan keringkan. Kentang bisa dibekukan selama setengah jam, tetapi belum tentu.
2. Tuang semua minyak ke dalam mangkuk masak, nyalakan multicooker untuk memanaskan dan tunggu sampai memanas dengan baik (tidak lebih dari 15 menit).
3. Setelah itu, masukkan slow cooker ke mode "Goreng" setengah jam dan celupkan kentang yang sudah disiapkan ke dalam minyak panas.
4. Dengan sendok berlubang panjang, terus-menerus sambil menggoreng, angkat irisan kentang dari bawah. Sehingga akan menggoreng merata.
5. Setelah itu, masukkan kentang yang sudah jadi ke dalam mangkuk besar, taburi dengan bawang putih yang dihancurkan, garam dan bumbu segar cincang halus, dilumatkan di atas pers.
Kentang ala pedesaan dalam slow cooker - tips dan trik memasak
• Saat mencuci kentang baru, gunakan spons atau sikat kecil. Kotoran akan mencuci lebih baik dan lebih cepat.
• Rebus cairan dengan baik dari jamur dan daging, dan keringkan kentang dengan handuk. Kalau tidak, itu tidak akan kemerahan.
• Untuk memasak gorengan, ambil umbi dengan ukuran kurang lebih sama. Irisan dengan ukuran yang sama akan menggoreng merata dan pada saat yang sama akan mencapai kesiapan.
