Lidah sapi adalah kelezatan nyata!
Pada saat yang sama, harganya terjangkau dan lezat.
Dapat disajikan sebagai potongan daging atau digunakan untuk hidangan yang berbeda.
Pemasak yang lambat akan membantu Anda memasaknya dengan mudah dan sederhana. Dalam hal ini, rasanya tidak terpengaruh.
Lidah sapi dalam slow cooker - prinsip umum memasak
Sebelum dimasak, lidah harus direndam dalam air dingin selama setengah jam, lalu dibilas sampai bersih. Anda bisa menggunakan kuas. Kesulitan utama dalam mempersiapkan lidah sapi adalah pemurniannya dari film. Padahal, kulit tipis itu mudah dilepas. Cukup dengan segera mengeluarkan produk dari air mendidih dan merendamnya dalam air yang sangat dingin, kemudian menggambarnya beberapa kali di permukaan dengan jari-jari Anda.
Dalam slow cooker, bahasa direbus dari 2 hingga 3 jam menggunakan program "Rebusan" atau "Sup". Kemudian produk tersebut digunakan untuk menggoreng, merebus, membuat kue. Ini cocok dengan berbagai sayuran, rempah-rempah, sereal dan jamur.
Resep 1: Lidah sapi di kompor lambat
Metode mempersiapkan lidah sapi yang lezat dan harum, yang dapat digunakan untuk memotong daging, salad, aspic. Produk yang sama sangat bagus untuk sandwich panas dan dingin.
Bahan
• bahasa;
• kepala bawang;
• 5 kacang lada;
• satu wortel;
• 2 daun salam;
• 5 siung bawang putih;
• 1 sdm. sesendok garam;
Memasak
1. Ambil lidah tengah sekitar dua kilogram, cuci dan potong. Kami membersihkan kelebihan lemak, menghilangkan semua yang tidak perlu dan bilas.
2. Kami memindahkan produk ke slow cooker, memutar siput menjadi potongan-potongan, tapi jangan terlalu kencang. Isi dengan air sampai tanda atas.
3. Tutup dan masak tepat 2,5 jam pada mode "Sup". Jika bahasanya kecil, maka Anda bisa mengurangi waktu menjadi dua jam.
4. Setelah sinyal kesiapan kita mengeluarkan lidah, tuangkan semuanya keluar dari mangkuk dan cuci piring.
5. Lemparkan wortel dan bawang bombai cincang, tambahkan semua bumbu lainnya sesuai resep, termasuk sesendok garam.
6. Kembalikan bahasa itu.
7. Tuang air mendidih sedemikian rupa sehingga menutupi produk sebesar 2 sentimeter.
8. Tutup dan masak lagi dalam mode sup, tetapi 50-60 menit sudah cukup.
9. Kami mengeluarkan produk, membersihkan film dan menggunakannya untuk tujuan apa pun. Untuk pemotongan yang akurat, kami berdiri selama beberapa jam di lemari es.
Resep 2: Lidah sapi di kompor lambat dengan kentang
Varian lidah sapi yang lezat dan luar biasa lezat di dalam slow cooker yang langsung disertai dengan kentang. Artinya, tidak ada lagi yang perlu disajikan kepadanya, kecuali diiris dari sayuran atau salad ringan.
Bahan
• 1 kg lidah;
• 1 kg kentang;
• 0,2 kg bawang;
• 0,2 kg wortel;
• 50 ml minyak;
• rempah-rempah.
Memasak
1. Lemparkan sepotong lidah yang sudah dicuci ke dalam alat pemasak lambat, tuangkan air mendidih sehingga air menutupi produk utama sebesar 2 sentimeter. Masak di atas sup selama 1,5 jam.
2. Kami mengeluarkan lidah, membersihkan film, potong-potong.
3. Wortel kasar rusak, juga bawang.
4. Tuang kaldu dari multicooker, bilas wadah, bersihkan.
5. Tuang minyak, atur program "Memanggang" dan goreng sayuran selama lima menit, aduk segera.
6. Potong-potong lidah dan tambahkan bawang dengan wortel, beri sedikit goreng.
7. Kupas kentang, potong menjadi beberapa bagian dan juga masukkan slow cooker.
8. Tuang produk dengan air mendidih atau kaldu panas. Cairan itu seharusnya tidak menutupi mereka. Segera garam, Anda bisa merica.
9. Aktifkan kembali program sup dan masak bahasa dengan sayuran selama satu jam. Kami membumbui hidangan dengan sayuran saat disajikan.
Resep 3: Lidah sapi di kompor lambat dengan jamur dan saus krim
Hidangan lezat dari lidah sapi dalam slow cooker, yang disiapkan dengan champignon atau jamur madu. Cocok untuk lauk yang berbeda dari kentang, sereal, tetapi dapat digunakan secara mandiri.
Bahan
• 1,2 kg lidah;
• 0,6 kg jamur;
• 2 kepala bawang;
• 500 ml krim 15%;
• garam;
• 0,5 ikat adonan;
• 50 gram mentega;
• 2 siung bawang putih;
• rempah-rempah untuk lidah.
Memasak
1. Lidah direbus setidaknya selama dua jam pada program sup dalam jumlah air yang cukup. Tambahkan daun salam, merica ke kaldu, tetapi jangan garam.
2. Dinginkan lidah, kupas dan potong piring hingga 5 milimeter. Mari kita berdiri di pinggir untuk saat ini.
3. Potong bawang, kirim ke kapasitas kosong dan kering multicooker, buang mentega dan goreng sampai transparan.
4. Tambahkan jamur. Jamur madu bisa dibuang utuh. Jika champignon digunakan, maka potong menjadi piring-piring kecil.
5. Goreng jamur selama sekitar dua puluh menit, mereka hampir siap.
6. Tambahkan krim dicampur tepung. Saat menuangkan saus ke dalam jamur panas, Anda perlu mengaduk produk terus menerus.
7. Sebarkan irisan lidah, tambahkan garam, siung bawang putih cincang.
8. Tutup dan masak selama lima belas menit dalam mode pendinginan.
9. Dua menit sebelum akhir tambahkan adonan cincang, buang lada hitam secukupnya.
Resep 4: Lidah Sapi Panggang dalam Multicooker
Ternyata dalam slow cooker Anda tidak hanya bisa memasak bahasanya, tetapi juga memanggangnya. Hidangannya sangat empuk, berair, sangat lezat. Jamur acar digunakan, tetapi bisa dimasak tanpa jamur.
Bahan
• 1 kg lidah;
• 0,2 kg champignon;
• 2 tomat;
• 40 gram minyak;
• 0,2 kg keju;
• 70 ml krim;
• 1 sendok tepung;
• 1 kepala bawang;
• bumbu.
Memasak
1. Kami mencuci lidah dan memasak selama dua jam pada mode rebusan. Anda bisa menambahkan bumbu apa saja, tuangkan dalam air sekitar satu liter.
2. Dinginkan produk, keluarkan kulit, potong menjadi irisan 1,5 cm.
3. Saat lidah mendingin, Anda perlu menggoreng bawang cincang dengan minyak.
4. Tambahkan jamur acar ke bawang, juga cincang. Masak sampai semua cairan menguap.
5. Campur krim dengan tepung, kirim ke jamur, segera setelah saus mengental, keluarkan isinya di piring. Jika jamur segar, maka tambahkan sedikit garam.
6. Tuang sedikit minyak ke dalam kapasitas bersih multicooker, letakkan irisan lidah.
7. Pada masing-masing bagian kami taruh isi jamur. Jika ada banyak bahasa, Anda bisa meletakkan produk dalam lapisan padat.
8. Potong tomat menjadi irisan dan berbaring di atas, taburi dengan keju parut.
9. Nyalakan program memanggang dan masak selama lima belas menit.
Resep 5: Lidah sapi di kompor lambat dengan saus anggur
Resep yang tidak biasa untuk lidah daging sapi dalam slow cooker, disajikan dengan saus yang luar biasa. Anggur perlu merah kering.
Bahan
• bahasa;
• garam;
• laurel;
• kacang polong.
Untuk saus:
• 100 ml kaldu;
• 270 ml anggur merah;
• sendok tepung;
• sesendok mentega;
• hijau;
• kepala bawang;
• rempah-rempah.
Memasak
1. Cuci lidah, kikis sisa dengan pisau dan buang ke dalam slow cooker. Kami menaruh rempah-rempah, menuangkan dalam air dan memasak selama 2 jam pada program "Merebus". 15 menit sebelum akhir memasak garam.
2. Setelah sinyal, kami mengeluarkan bahasa, membuangnya ke air dingin dan dengan mudah membersihkan produk dari film. Masukkan ke dalam wadah dan dinginkan.
3. Tuang air dari pot tempayan, bilas dan bersihkan. Aktifkan mode "Penggorengan".
4. Masukkan mentega, setelah satu menit bawang cincang, lalu aduk wortel parut. Kami melewati sayuran sampai lunak.
5. Tambahkan tepung, goreng sebentar.
6. Tuang kaldu ke dalam saus masa depan dalam aliran tipis, lalu tambahkan anggur. Bumbui dengan bumbu, garam, dan masak selama 15 menit dengan program sup atau sup.
7. Saring saus dan bersihkan potongan sayuran melalui saringan. Kami membawa bumbu sesuai selera yang diinginkan.
8. Potong lidah menjadi piring tipis, taruh di atas piring, tuangkan dengan saus anggur, hiasi dengan bumbu.
Resep 6: Lidah Sapi Direbus dalam Multi Cooker
Resep lain dengan anggur. Kali ini bisa berupa apa saja: putih, merah, merah muda, kering atau meja. Tentu saja, rasa hidangan dari jenis minuman beralkohol akan berubah, tetapi itu masih akan luar biasa.
Bahan
• 1,5 kg lidah;
• 3 sendok makan minyak;
• 600 ml kaldu;
• 30 gram tepung;
• 200 ml anggur;
• laurel, peterseli, sejumput thyme.
Memasak
1. kami memasak dengan cara apa pun bahasa, mungkin dalam slow cooker, tetapi tidak kurang dari dua jam. Kemudian kupas dan potong dadu kecil.
2. Tuang minyak ke dalam kapasitas multicooker, panaskan.
3. Lemparkan tepung, goreng sebentar dan dengan aliran tipis kami memperkenalkan kaldu, diikuti oleh tepung.
4. Bawa saus sesuai selera yang diinginkan, yaitu garam dan merica, bumbui dengan bumbu apa saja, buang sejumput thyme.
5. Kembalikan bahasa ke slow cooker, tutup dan didihkan selama 30 menit.
6. Di lidah yang sudah jadi, tambahkan peterseli, daun salam. Sajikan sendiri atau dengan nasi.
Resep 7: Lidah Sapi dalam Slow Cooker dengan Tomat
Anda akan membutuhkan tomat segar untuk hidangan ini, tetapi Anda juga bisa menggunakan tomat kalengan atau jus Anda.
Bahan
• 1 bahasa;
• 8-9 tomat;
70 gram mentega;
400 gram bawang;
rempah-rempah.
Memasak
1. Rebus lidah yang sudah dicuci ke dalam air. Kami mengatur program sup selama 2 jam.
2. Kami mendapatkan produk, mencelupkannya ke dalam air dingin dan menghilangkan kulit. Benar-benar keren.
3. Ada banyak bawang di piring ini. Kami memotong semua kepala menjadi setengah cincin.
4. Lelehkan mentega dalam slow cooker, program Baking.
5. Goreng bawang sampai merah.
6. Tambahkan tomat parut dan didihkan massa sepertiga.
7. Tambahkan potongan lidah menjadi kubus, tongkat atau irisan. Jika bukan tomat asin yang digunakan, maka kita asin, kita buang berbagai bumbu, dan lada.
8. Tutup dan didihkan selama 20 menit.
9. Taburi dengan bumbu, matikan. Sajikan dengan kentang, pasta, sereal.
Lidah sapi dalam multicooker - tips dan trik yang berguna
• Anda harus menggarami lidah di akhir masakan. Jika tidak, bumbu akan memperlambat proses, menarik uap air, produk akan menjadi kering dan hambar.
• Untuk membuat lidah berair, baringkan hanya dengan air mendidih. Atau tuangkan air mendidih di atasnya. Ini akan berkontribusi pada pembentukan film di permukaan, yang akan mempertahankan rasa dan jus di dalamnya.
• Saat memasak lidah, Anda perlu menambahkan rempah-rempah yang berbeda ke dalam air, tetapi Anda harus lebih berhati-hati dengan daun salam. Hal ini dapat memberikan rasa dan kepahitan yang tidak menyenangkan pada produk.
