Banyak yang masih ingat cupcake lezat yang ditaburi gula bubuk yang dijual di setiap toko di masa Soviet.
Manis, sedikit lembab di dalam makanan yang dipanggang sangat populer. Saat ini, cupcake semacam itu dapat disiapkan secara mandiri dalam slow cooker.
Kefir muffin dalam slow cooker - prinsip dasar persiapan
Semua cupcakes disiapkan berdasarkan satu teknologi: uleni adonan homogen, konsistensi krim asam. Kemudian dituangkan ke dalam cetakan dan dipanggang.
Adonan disiapkan atas dasar kefir. Margarin atau mentega ditambahkan ke dalamnya, yang memungkinkan baking tetap segar untuk waktu yang lama. Selain kefir dan mentega, telur, tepung, baking powder, dan gula digunakan untuk membuat adonan. Untuk membuat kue menjadi lapang, kocok adonan dengan pengocok atau mixer. Ini memungkinkan Anda untuk menjenuhkannya dengan oksigen.
Cupcake Kefir tidak begitu berlemak dan berkalori tinggi, seperti misalnya pada krim asam.
Potongan cokelat, coklat, buah kering, manisan atau selai dapat ditambahkan ke adonan.
Bagi banyak ibu rumah tangga, cupcake dalam oven tidak selalu berhasil, tetapi dalam slow cooker, memanggang tidak akan mengecewakan Anda.
Kue siap saji dapat didekorasi dengan gula bubuk, buah atau lapisan gula cokelat.
Resep 1. Muffin kefir klasik dalam slow cooker
Bahan
100 g gula;
baking soda - 12 g;
tiga telur;
mentega - 100 g;
sekantong gula vanila;
110 ml kefir;
240 g tepung.
Metode memasak
1. Tuang segelas air ke dalam panci. Kami menyalakan api dan didihkan. Kurangi api seminimal mungkin.
2. Potong mentega menjadi irisan, masukkan ke dalam mangkuk, yang kita atur di atas stewpan. Lelehkan mentega dalam bak air.
3. Tuang gula ke dalam mentega dan simpan dalam bak air sampai benar-benar tersebar. Tuang kefir dan campur dengan sendok.
4. Kami memecah telur ke dalam mangkuk terpisah dan mengocoknya dengan mixer sampai busa putih muncul di permukaan.
5. Campurkan tepung dengan soda dan saring ke dalam telur kocok. Tambahkan tepung secara bertahap, diuleni dengan sendok, sampai massa homogen diperoleh.
6. Sekarang, tuangkan campuran butter-kefir ke dalam massa ini, tambahkan gula vanila dan aduk dengan spatula kayu sampai halus.
7. Lumasi wadah dengan sepotong minyak. Kami menuangkan adonan ke dalamnya dan memasangnya di unit dapur. Kami menyalakan program Baking dan menyiapkan cupcake selama 45 menit. Kemudian kami membaliknya dengan wadah untuk pasangan dan memanggang dalam mode yang sama selama 20 menit.
8. Kami meninggalkan cupcake yang sudah jadi dalam wadah multicooker selama setengah jam, setelah itu kami mengeluarkannya, mentransfernya ke piring datar dan memotongnya menjadi irisan.
Resep 2. Kefir muffin dalam slow cooker dengan chocolate chips
Bahan
setengah batang cokelat;
segelas kefir;
sekantong vanilin;
gula - gelas;
5 g baking soda;
450 g tepung;
mentega - 100 g;
telur - tiga pcs.
Metode memasak
1. Kami membuat stewpan dengan air terbakar. Segera setelah air mulai mendidih, putar api seminimal mungkin dan atur mangkuk dengan minyak di atasnya. Lelehkan ke kondisi cair.
2. Untuk mentega cair, tambahkan gula dan kefir. Aduk hingga rata.
3. Dorong telur ke dalam cangkir yang dalam dan kocok dengan mixer sampai busa muncul. Tanpa berhenti berdetak, tambahkan tepung dan soda secara bertahap. Kami memastikan tidak ada gumpalan yang terbentuk.
4. Tuang campuran butter-kefir ke dalam adonan dan aduk perlahan dengan spatula kayu.
5. Lumasi panci tempayan dengan sepotong minyak dan tuangkan adonan ke dalamnya. Kami memasukkan program "Memanggang" selama satu jam. Kami tidak membuka tutupnya saat memasak!
6. Segera setelah program berakhir, jangan keluarkan cupcake, tetapi biarkan selama setengah jam lagi di multicooker dimatikan. Dengan menggunakan wadah, keluarkan cupcake, pindahkan ke piring lebar dan taburi dengan chip cokelat.
Resep 3. Muffin coklat kefir dalam slow cooker
Bahan
minyak bunga matahari - setengah cangkir;
kefir - satu setengah gelas;
baking soda - 3 g;
bubuk kakao - setengah gelas;
tiga telur;
tepung - 80 g;
satu pon gula.
Metode memasak
1. Tuang kefir ke dalam mangkuk dan padamkan soda di dalamnya.
2. Dalam mangkuk terpisah, kocok dua telur dan kocok dengan baik dengan mixer atau mengocok sampai busa muncul.
3. Tambahkan minyak sayur dan bubuk kakao ke dalam campuran telur, aduk terus-menerus secara intensif agar kakao tidak membentuk gumpalan.
4. Sekarang, tanpa berhenti berdetak, masukkan bahan kering: gula dan tepung.
5. Lumasi kapasitas multicooker, dan tuangkan adonan yang homogen ke dalamnya. Tutup tutupnya dan aktifkan mode "Pembakaran" selama 90 menit. Muffin kue yang sudah jadi dengan gula halus atau tuang cokelat cair.
Resep 4. Kefir muffin dalam slow cooker dengan kulit jeruk
Bahan
20 g kulit jeruk;
satu pon tepung;
tas kue bubuk;
gula pasir - gelas;
100 g mentega;
segelas kefir;
telur - dua pcs.
Metode memasak
1. Cuci jeruk, bersihkan dengan handuk dan singkirkan kulitnya dengan parutan terkecil.
2. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur, tambahkan gula dan kocok dengan mixer sampai busa muncul di permukaan.
3. Tambahkan soft butter ke dalam campuran telur. Tuang kefir di sini, dan secara bertahap tuangkan tepung dengan baking powder, uleni adonan dengan mixer. Tambahkan kulit jeruk ke adonan jadi dan aduk.
4. Tuang adonan ke dalam wajan multicooker yang dilumuri minyak. Turunkan tutupnya dan nyalakan fungsi Kue selama satu jam dan 20 menit. Biarkan cupcake dalam slow cooker menjadi agak dingin, dan keluarkan dengan menggunakan keranjang pengukusan.
Resep 5. Kefir muffin dalam slow cooker dengan lemon, apel, dan kismis.
Bahan
kulit lemon - 5 g;
100 g mentega;
beberapa kismis;
100 ml kefir;
tiga buah apel;
setengah gelas gula;
garam;
2 butir telur
tas kue bubuk;
tepung - satu setengah cangkir.
Metode memasak
1. Keluarkan minyak dari kulkas, dan biarkan menjadi lunak. Masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan gosok sampai putih. Tambahkan kefir dan telur ke dalam campuran minyak. Campur lagi dan secara bertahap tambahkan tepung dengan baking powder dan garam. Uleni adonan tebal yang seragam.
2. Tuang kismis dengan air mendidih dan biarkan selama sepuluh menit. Kemudian kami mengalirkan air, dan menyebarkan kismis di atas serbet untuk menghilangkan kelebihan air.
3. Kupas apel, lepaskan kotak benih dan potong dadu besar. Taruh di piring, taburi tepung dan aduk.
4. Tambahkan kulit lemon, kismis, dan apel ke dalam adonan dan aduk.
5. Gemuk kapasitas multicooker dengan minyak dan taburi dengan semolina. Kami menyebarkan adonan ke dalamnya dan mengaktifkan fungsi "Memanggang" selama satu setengah jam. Lalu kami meninggalkan cupcake di multicooker dimatikan selama setengah jam. Kami mengambil kue-kue menggunakan wadah untuk mengukus. Potong cupcake yang sudah jadi menjadi irisan segitiga dan sajikan dengan minuman teh, kopi atau buah.
Resep 6. Chocolate dan muffin ceri kefir dalam slow cooker
Bahan
vanillin - 3g;
kefir rendah lemak - 200 ml;
gula - 80 g;
240 g tepung;
minyak bunga matahari - 40 ml;
dua telur;
ceri - 150 g;
bubuk kakao - 50 g;
baking soda - 9 g.
Metode memasak
1. Campurkan tepung dengan soda, bubuk cokelat, dan vanila dalam mangkuk yang dalam. Acak.
2. Tuang kefir ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan telur, minyak sayur, dan gula. Kocok semuanya dengan kocokan sampai halus.
3. Sekarang tuangkan campuran kering dalam porsi kecil ke dalam cairan, aduk hingga rata. Tambahkan ceri ke adonan, setelah sebelumnya mengeluarkan biji dari adonan.
4. Lumuri bagian bawah wajan multicooker dengan mentega dan masukkan adonan ke dalamnya. Nyalakan program Baking selama 45 menit. Dinginkan sedikit dan keluarkan cupcake menggunakan wadah mengepul. Letakkan kue-kue di atas piring, hiasi dengan ceri dan potong menjadi segitiga.
Resep 7. Kefir muffin dalam panci tempayan Zebra
Bahan
9 g baking powder;
130 g margarin;
50 g bubuk kakao;
300 g gula pasir;
segelas kefir;
3 butir telur;
tepung - setengah kilogram.
Metode memasak
1. Lumasi panci multicooker dengan minyak. Masukkan margarin lembut ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan oleskan sampai putih.
2. Kocok telur menjadi margarin, tuang kefir di sini dan aduk hingga rata. Dalam massa ini, secara bertahap masukkan campuran tepung dengan bubuk kue dan uleni adonan dengan hati-hati sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa.
3. Bagi adonan menjadi dua dan tempatkan dalam mangkuk yang berbeda. Yang satu tambahkan satu sendok tepung, dan yang lainnya masukkan bubuk kakao. Acak.
4. Secara bertahap, letakkan adonan yang gelap dan terang di dalam panci, sedikit oleskan. Tutup tutupnya dan nyalakan fungsi Kue selama satu jam dan 20 menit. Menggunakan wadah mengepul, lepaskan cupcake dan gosok dengan icing sugar. Sajikan cupcake dengan minuman panas atau dingin.
Kefir muffin dalam slow cooker - tips dan trik
Kocok telur sampai matang, atau tambahkan baking powder ke dalam adonan agar kue pas secara merata saat dipanggang.
Baik bubuk kakao dan cokelat leleh dapat ditambahkan ke adonan kue cokelat.
Masukkan soda ke dalam adonan dengan ketat sesuai resep, jika tidak, kelebihannya akan mempengaruhi rasa dan struktur kue secara negatif.
Sebelum menuangkan adonan ke dalam mangkuk, panaskan slow cooker.
