Strawberry Jam - Deskripsi Umum
Selai stroberi - Makanan penutup luar biasa yang dapat digunakan dengan kue-kue dan sendiri. Selai stroberi, seperti selai stroberi, memiliki efek positif pada tubuh jika Anda tidak menyalahgunakannya. Perbedaan mendasar antara selai stroberi dan selai adalah bahwa ketika menyiapkan selai, tidak perlu mempertahankan bentuk buah beri. Selain itu, produk pembentuk gel sering ditambahkan ke dalam selai sehingga konsistensinya sekental mungkin.
Manfaat selai stroberi adalah karena mengandung stroberi. Lagi pula, stroberi adalah buah beri yang enak dan lezat. Ini digunakan tidak hanya untuk membuat selai dan mengawetkan. Mereka membuat es krim, jeli, sirup, minuman, dan gula-gula dari situ. Itu ditambahkan ke baking dan digunakan bahkan dalam pembuatan obat-obatan.
Seperti semua buah dan buah cerah, stroberi mengandung banyak antioksidan. Mereka, misalnya, vitamin C, serta senyawa fenolik, flavonoid dan asam organik, yang kaya akan stroberi, akan membantu menghindari banyak penyakit. Kalium yang terkandung dalam stroberi akan membantu menormalkan tekanan intraokular. Dan faktor ini sangat penting untuk penglihatan.
Stroberi membantu menjaga mobilitas pada persendian. Penggunaan berry yang luar biasa ini setiap hari akan melindungi tubuh dari serangan dan perkembangan tumor. Yodium, yang juga ditemukan dalam stroberi, akan membantu orang tua melindungi otak dan sistem saraf mereka dari tanda-tanda penuaan.
Semua orang tahu bahwa asupan garam berlebih dapat memicu peningkatan tekanan darah. Kalium dan magnesium dalam stroberi akan menangkal fenomena ini. Sejumlah vitamin yang termasuk dalam kelompok B, yang juga ada dalam stroberi, membantu fungsi otot jantung secara efektif.
Agar khasiat buah beri yang paling terlestarikan dalam selai, adalah penting bahwa itu dikenai perlakuan panas sesedikit mungkin. Untuk selai yang lezat dan sehat, Anda hanya perlu memilih stroberi yang paling matang.
Strawberry Jam - Peralatan Masak
Agar beri tetap mempertahankan sifat menguntungkannya, dan zat tambahan yang tidak menyenangkan tidak masuk ke dalam persiapan buatan rumah, jangan masak selai dalam wadah tembaga atau aluminium.
Sebuah baskom stainless steel akan membantu membuat persiapan musim dingin benar-benar aman. Jika ini tidak tersedia, Anda dapat menggunakan piring berenamel. Juga aman saat memasak macet. Tetapi saat menggunakannya, Anda harus berhati-hati agar email tidak retak. Aduk selai dengan sendok kayu atau spatula khusus.
Untuk menyimpan selai yang sudah dimasak harus disiapkan guci dengan benar. Mereka harus dicuci dengan air panas dan sabun cuci. Kaleng yang bersih harus disterilkan. Ada beberapa cara untuk melakukan ini.
Misalnya, Anda dapat mensterilkan tepian dengan uap. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam wajan kecil dan didihkan. Atur saringan di atas wajan, letakkan botol dengan leher di atasnya. Uap akan mengalir dari wajan ke tabung, mensterilkan permukaan bagian dalamnya. Lima menit sudah cukup untuk pemrosesan kaleng yang serupa. Selanjutnya, toples harus dilepas dengan hati-hati, mengatur yang berikutnya di tempatnya. Guci yang sudah jadi diletakkan di atas meja, lehernya ditutup dengan tutup yang sudah disterilkan.
Tutup disterilkan dengan merebus dalam wadah kecil. Penting bahwa penutup benar-benar ditutupi dengan air selama proses sterilisasi.
Selai Strawberry - Persiapan Buah
Stroberi harus dicuci sebelum selai. Untuk melakukan ini, Anda harus memasukkannya ke dalam saringan atau saringan dan rendam dalam baskom dengan air. Lebih baik berkumur di beberapa perairan. Berry harus benar-benar bersih. Sepal, tangkai, dan buah beri yang rusak harus dihilangkan.
Sebelum digabungkan dengan gula, stroberi harus dicacah. Ini harus dilakukan dengan cara apa pun yang mudah. Anda dapat meremas buah beri dengan tangan Anda, melewati penggiling daging, menggunakan blender atau menghancurkannya. Memotong buah menjadi potongan-potongan kecil dengan pisau juga merupakan pilihan yang baik.
Selai Strawberry - Resep 1
Dalam kilogram stroberi yang disiapkan, kulit dari 2 lemon dituangkan dan jus dari lemon yang sama ditambahkan. Campuran didihkan dan dididihkan selama tidak lebih dari lima menit. Selanjutnya, gula hangat ditambahkan ke dalam campuran. Kemacetan dididihkan dan dididihkan selama 20 menit dengan api kecil, terus mengeluarkan busa. Selai disiapkan disimpan selama 10 menit, kemudian mereka diisi dengan botol steril hangat dan ditutup. Setelah dua minggu, Anda dapat mengambil sampel dari benda kerja. Mengapa gula perlu dipanaskan dan bagaimana melakukannya dengan benar, baca di akhir artikel.
Selai Strawberry - Resep 2
Satu kilogram buah disiapkan disiapkan dengan sirup gula mendidih, yang direbus pada tingkat 0,8 kg gula per 0,3 kg air. Selanjutnya, selai dimasak sampai matang, mencampur dan mengeluarkan busa. Selai mendidih dikemas dalam stoples panas kering, yang tertutup rapat dan, terbalik, dibiarkan dingin.
Selai Strawberry - Resep 3
Buah beri (1 kg) dimasukkan ke dalam panci enamel. Tambahkan satu pon gula. Selanjutnya, Anda perlu meninggalkan beri untuk membiarkan jus selama 16 jam. Tambahkan setengah kilo gula lagi ke dalam campuran yang dihasilkan dan masak selai sampai matang. Api selama memasak harus kuat, jadi jangan lupa untuk terus mencampurkan selai dan mengeluarkan busa. Jika 1,2 kg digunakan sebagai pengganti satu kilogram gula, hasilnya akan lebih enak. Kemasi selai panas, tutup stoples dan biarkan hingga dingin.
Selai stroberi - tips dari koki berpengalaman
Untuk menjaga kemacetan lebih lama, Anda bisa mempastirnya. Untuk melakukan ini, tuangkan selai panas ke dalam stoples yang hangat dan kering, tutup dengan tutupnya secara longgar dan masukkan ke dalam wajan besar, air yang sudah dipanaskan hingga 70 derajat. Untuk pasteurisasi yang tepat, suhu air dalam panci harus mencapai 95 derajat. Durasi prosedur adalah 15 menit untuk kaleng setengah liter dan 25 menit untuk liter.
Selama seluruh pasteurisasi, panci harus ditutup. Air seharusnya tidak mencapai leher kaleng sebesar 3 cm. Pada akhir proses, tutup semua bank dan biarkan hingga dingin tanpa berputar. Untuk membuat selai nyata, Anda membutuhkan gula, pektin, dan asam. Pektin diekstraksi dari beri selama pemanasan, asam lemon mempertahankan warna produk dan membuat rasanya tidak manis. Gula lebih baik digunakan sebelum digunakan. Gula dingin dapat larut lebih buruk dan menurunkan suhu produk. Anda bisa menghangatkannya jika Anda tuangkan di atas loyang dan tahan dalam oven selama 10 menit pada 100 derajat.
Komentar
