Tusuk Sate Ayam - Deskripsi Umum
Sebuah barbekyu tradisional disiapkan dari daging domba, tetapi hari ini ada banyak jenis hidangan ini - barbekyu dari daging babi, sapi, ikan, sayuran dan, akhirnya, tren beberapa tahun terakhir - barbekyu dari ayam. Kebab ayam memiliki banyak keunggulan: ini adalah hidangan yang sangat murah, dapat dimasak baik di atas panggangan dan di oven rumah tradisional, ayam mudah diserap oleh tubuh.
Chicken BBQ - Persiapan
Untuk persiapan barbekyu gunakan semua bagian ayam, bisa berupa sayap, pinggul, payudara, stik drum, dan dalam beberapa kasus bahkan bagian belakang. Namun, ada nuansa tertentu yang membuat Anda bisa membuat dagingnya terutama harum dan enak. Tusuk sate dari fillet berubah menjadi agak kering, sehingga harus direndam dalam bumbu lebih hati-hati. Ideal untuk ayam kebab adalah pinggul, mereka yang paling menarik dan lembut. Terserah orang yang terlibat dalam persiapan hidangan untuk menghapus kulit dari ayam, faktanya adalah bahwa kulit kadang-kadang terbakar dan menimbulkan beberapa kesulitan, tetapi itu yang membuat daging lebih gemuk.
Tusuk sate ayam - persiapan rendaman
Rendam ayam tergantung pada selera orang yang menyiapkan hidangan atau pada preferensi para tamu. Mempersiapkan "pembalut" tidak membutuhkan banyak waktu, hal utama adalah mengetahui komponen mana yang dikombinasikan satu sama lain. Bumbu untuk kebab ayam dapat disiapkan atas dasar mayones, kefir, kecap, dalam versi manis dan asam dari "penuangan" sering menggunakan jeruk, madu dan bahkan nanas. Biasanya, cuka atau lemon ditambahkan ke rendaman.
Tusuk Sate Ayam Bawang Putih
Bahan:
- 1 kilogram ayam;
- 6-7 siung bawang putih;
- hijau;
- garam;
- lada hitam giling (secukupnya);
- 3 sendok makan minyak sayur.
Metode memasak: Fillet ayam dipotong kecil-kecil dan dilipat ke dalam mangkuk yang dalam. Hal ini diperlukan untuk menghancurkan bawang putih dengan pisau sehingga memberikan rasa pada ayam, kemudian cincang halus, cincang halus hijau, tambahkan semua ini ke ayam, kemudian garam dituangkan, lada hitam digiling, minyak sayur dituang. Ayam harus benar-benar dicampur, diparut dengan bumbu, ditaruh selama beberapa jam (Anda bisa selama sehari) di tempat yang dingin. Gaun daging yang direndam dalam bumbu tusuk sate dan goreng di atas panggangan.
Tusuk sate ayam dengan mayones
Bahan:
- 1 kilogram ayam;
- 1 bawang merah;
- 100 gram mayones;
- garam;
- lada hitam.
Metode memasak: Potong ayam menjadi potongan-potongan, garam dan merica. Potong bawang menjadi cincin, tambahkan mayones, campur dan masukkan ke tempat yang sejuk (satu jam acar sudah cukup, tetapi semakin lama waktunya, semakin enak).
Gaun daging yang direndam dalam bumbu tusuk sate dan goreng di atas panggangan.
Tusuk sate ayam saus tomat
Bahan:
- 1 kilogram ayam;
- 100 gram kecap;
- garam;
- lada hitam giling.
Metode memasak: Potong ayam menjadi irisan, tambahkan saus, tambahkan garam dan merica. Rendam dari satu jam hingga satu hari, goreng tusuk sate dengan api.
Kebab dalam bumbu kefir
Bahan:
- 1 kilogram ayam;
- bawang hijau (perbandingan dengan ayam 1: 2);
- 100 gram kefir;
- garam;
- lada hitam giling.
Metode memasak: cincang ayam, campur dengan bawang, garam, kefir dan merica, biarkan meresap di lemari es selama 3 jam. Sebelum merangkai tusuk sate, lebih baik untuk menghapus bawang sehingga daging jadi tidak pahit. Goreng di atas panggangan, hidangan ini bisa dianggap hampir kalori tinggi.
BBQ Ayam dalam Saus Manis
Bahan:
- 1 kilogram ayam;
- 1 sendok makan madu alami;
- 1 sendok teh kecap asin;
- 3 sendok makan jus jeruk atau nanas;
- garam;
- lada hitam.
Metode memasak: Campur bahan dan biarkan kebab diseduh di tempat yang dingin selama 2 jam. Lebih baik memasak kebab manis di atas panggangan, tetapi yang utama tidak kebab, dan ini bisa terjadi dengan cepat, karena kerak madu langsung muncul di atas api.
Tusuk sate ayam dengan tomat dan anggur putih
Bahan:
- 1 kilogram ayam;
- 1/2 gelas anggur putih;
- 3 bawang;
- 3-4 tomat;
- garam;
- lada hitam;
- ketumbar;
- bawang putih;
- 1/2 jus lemon.
Metode memasak: Gosok ayam dengan bawang putih, merica, garam dan ketumbar. Potong bawang menjadi cincin, tomat menjadi irisan. Campurkan jus lemon dan anggur putih dalam mangkuk terpisah. Campurkan ayam, bumbu, tomat dan bawang dalam mangkuk yang dalam. Biarkan tusuk sate direndam selama 3-4 jam. Panggang tusuk sate ayam.
BBQ ayam dengan Zucchini
Bahan:
- 1/2 kilogram ayam;
- 1 zucchini;
- 1/2 bawang merah;
- 2 sendok makan minyak zaitun;
- 3 sendok makan cuka anggur merah;
- 1 sendok teh oregano;
- 1/4 cangkir yogurt;
- 1/2 cangkir keju feta;
- lada hitam;
- 1 cangkir daun mint;
- garam.
Metode memasak: Potong zucchini menjadi irisan, irisan daging ayam menjadi irisan, bawang cincin. Tambahkan minyak, bumbu, setengah cuka dan garam. Proses pengawetan memakan waktu 30 menit. Barbekyu dimasak di atas panggangan, masukkan zucchini dadu, bawang dan daging di tusuk sate, goreng selama 10-15 menit. Untuk membumbui kebab ayam yang sudah jadi, gunakan saus yogurt, peppermint, keju dan cuka, ditumbuk dalam blender.
Oven Ayam Kebab
Kebab ayam bisa dimasak tidak hanya di atas panggangan atau panggangan, tetapi juga di dalam oven, yang merupakan penyelamatan yang hebat jika, tiba-tiba, piknik dihancurkan oleh cuaca buruk.
Bahan:
- 1,5 kilogram ayam;
- 1 sendok teh kunyit;
- 1 sendok teh bubuk kari;
- 1 sendok teh paprika;
- 6 sendok makan yogurt;
- 6 sendok makan minyak sayur;
- lada hitam;
- garam.
Metode Memasak: Potong ayam menjadi irisan, tambahkan bumbu, yogurt, mentega, dan garam. Biarkan ayam dalam marinade selama 2-3 jam (di tempat yang dingin). Tali ayam pada tusuk sate kayu (tidak terlalu ketat). Letakkan tusuk sate di atas loyang dan goreng selama 10 menit pada suhu 220 derajat.
Tusuk sate ayam - kiat berguna dari koki berpengalaman
Ayam terbaik untuk barbekyu adalah burung dengan berat mulai dari 900 gram hingga 1,5 kilogram, yang usianya tidak melebihi setahun. Antara ayam beku dan dingin pilih dingin, itu lebih lembut. Jika perlu, proses mencairkan cara proses ini terjadi secara alami. Jika Anda ingin ayamnya terasa alami, ganti cuka dengan jus lemon dan jangan lupa dengan minyak zaitun.
Komentar
