Pine cone jam - deskripsi umum
Siapa di antara kita yang tidak merasa, masuk ke hutan pinus dan menghirup udara pinus dengan payudara penuh, karena seluruh tubuh dipenuhi dengan energi dan matahari. Penduduk kota sangat menyukai udara konifer yang manis ini, terutama berguna bagi mereka yang menderita penyakit pernapasan. Konifer yang paling umum di negara kita adalah pinus. Pohon ini memberi kita yang paling berharga yang digunakan seseorang untuk perawatan - jarum, kuncup, damar, dan, tentu saja, biji pinus.
Jarum pinus digunakan dalam wewangian, obat tradisional dan resmi menggunakan minyak penyembuh, tetapi kerucut pinus hijau, sementara mereka masih dalam kondisi padat dan lengket, sangat cocok untuk membuat pengawet yang memberi kehidupan, yang mengumpulkan panas matahari yang tiada habisnya dan kekuatan bumi.
Penyembuhan "permen karet" madu yang terbuat dari kerucut pinus muda hijau sangat berguna bagi tubuh, jika dirakit dan dimasak dengan benar, tahan teknologi. Di musim hujan yang panjang dan musim dingin yang membeku, Anda akan memiliki obat yang enak dan bermanfaat untuk kelelahan kronis, sakit tenggorokan, pilek, kurang tidur, terlalu banyak pekerjaan. Hanya satu sendok madu pinus akan membantu tubuh melawan sistem kekebalan tubuh yang lemah, terutama untuk anak-anak dan orang tua.
Pine cone jam - peralatan makan
Untuk selai memasak, hidangan biasa diambil - panci enamel atau tembaga, baskom atau produk stainless steel. Tuang selai yang sudah jadi dalam kaleng kecil yang dicuci bersih dan kering, simpan di lemari es atau tempat gelap yang dingin, tergantung tutupnya.
Selai kerucut pinus - persiapan buah
Jadi, tentang mengumpulkan kerucut. Di zona iklim yang berbeda, pembentukannya di pohon terjadi dengan cara yang berbeda. Di Ukraina, mereka siap digunakan dari pertengahan Mei hingga awal Juni, di Rusia mulai 21-25 Juni. Untuk selai memasak, hanya kerucut yang dapat dipotong dengan pisau atau ditusuk dengan kuku yang cocok, panjangnya berkisar dari 1 hingga 4 cm. Proses mengumpulkan kerucut berubah menjadi petualangan yang menarik, udara luar biasa dan alam yang indah di sekitarnya, dikombinasikan dengan cuaca Mei atau Juni yang hangat berubah menjadi liburan yang nyata. Penting untuk memilih hanya kerucut yang baru mulai terbuka, berwarna hijau dan belum mati rasa. Harap dicatat bahwa pohon itu tidak terpengaruh oleh serangga - dalam hal ini, menjauhlah dari sana.
Kami memilih sekitar satu kilogram kerucut seukuran kenari.
Selai kerucut pinus - resep 1
Masak selai dalam tiga tahap. Pada awalnya, kami menyortir dan mencuci kerucut pinus dengan air dingin, menaruhnya di wadah memasak dan mengisinya dengan air sehingga menutupi kerucut beberapa sentimeter di atasnya. Tutup penutupnya dan didihkan selama 30 menit di atas api, biarkan selama 12 jam di tempat yang gelap untuk mendesak. Tahap kedua: kita memisahkan cairan dari kerucut dan mencampur kaldu yang dihasilkan warna hijau dan aroma lezat dengan gula (1: 1). Masak sirup dengan api kecil sampai selai berhenti menyebar. Selai siap memiliki warna raspberry gelap yang kaya. Pada tahap terakhir, tambahkan beberapa kerucut dari kaldu ke dalamnya dan setelah 5 menit mendidih tuangkan ke dalam stoples kaca. Komposisi - 1 kg kerucut pinus, 1 kg gula, 10 gelas air.
Nikmati selai lezat sepanjang musim dingin!
Selai dari kerucut pinus - resep 2. "Madu" dari kerucut pinus.
Isi kerucut yang dikumpulkan dan disortir dengan air sehingga menutupi kerucut. Dalam hal ini, gula ditambahkan segera, (gula dan air 1: 1), setelah larut dengan didihkan dengan api kecil selama satu setengah jam, menghilangkan busa. Madu jernih dengan sedikit kerucut kemerahan yang direndam dalam sirup.
Selai dari kerucut pinus - resep 3. Selai "surya" (tanpa memasak).
Bilas benjolan muda, urutkan dan potong-potong, gulung gula. Letakkan campuran manis yang dihasilkan dalam lapisan dalam stoples, tuangkan gula sebagai tambahan. Lapisan atas juga dilapisi dengan gula dan meletakkan toples di bawah sinar matahari. Agar udara dapat lewat, toples perlu ditutup dengan kain kasa atau serbet alami yang ringan. Saat gula larut dan sirup terbentuk, kocok selai secara berkala, setelah gula larut sepenuhnya, selai "cerah" siap. Simpan di tempat gelap yang dingin di bawah penutup yang rapat.
Selai dari kerucut pinus - resep 4, "Merek".
Resep ini berbeda dari yang lain karena ia terlebih dahulu menyiapkan sirup. Kemacetan terjadi dalam beberapa "pendekatan", sementara campuran dibawa ke titik didih (80-85 ° C), tetapi tidak mendidih, tetapi dibiarkan dingin sepenuhnya, prosedur ini dilakukan beberapa kali. Selai siap memiliki warna coklat gelap, harus disimpan di lemari es. Gula dan kerucut 1 kg, air 1,5 gelas.
Pine cone jam - tips dari koki berpengalaman
- Isi kerucut dengan air, jangan "berlebihan", pertimbangkan fakta bahwa mereka dapat mengapung.
- Biarkan kerucut untuk impregnasi sampai benar-benar dingin - sehingga prosesnya akan lebih baik. Selai yang terlalu tebal bisa diencerkan dengan air dan direbus.
- Selai ini memiliki kontraindikasi. Tidak dianjurkan untuk memakannya untuk orang dengan hepatitis akut, wanita hamil. Untuk anak kecil yang rentan terhadap diatesis dan alergi, mari kita coba selai dalam dosis kecil.
- Menghancurkan gundukan yang sudah matang, Anda bisa menemukan zat yang paling berguna - resin merah muda yang rasanya enak. Perawatan ini dapat diberikan kepada anak-anak dengan nafsu makan yang buruk, bronkitis, atau batuk parah. Sirup dikonsumsi dalam satu sendok teh dengan teh hijau.
Anda pasti akan menyukai selai tarry yang menyenangkan dengan rasa tart-sweet dan aftertaste mint.
Komentar
Pada musim ingus dan batuk, jangan malas, belilah kendi yang benar-benar menyembuhkan ini. Dengan flu, cukup mengunyah benjolan di malam hari dan setelah beberapa sesi tenggorokan akan berhenti sakit.
Anda dapat membeli di sini: www.by-nature.ru diawetkan dari Kaukasus. Kerucut penuh dengan stoples.
