Sup kacang hangat dan lezat, dan menggunakan kacang kalengan bukan hanya cara menghemat waktu, meskipun juga penting.
Ini adalah kacang kalengan yang memberikan rasa "memuaskan" tertentu, yang tidak mungkin digambarkan dengan kata-kata.
Jika kita membandingkan dengan durasi memasak, kemudian menggunakan barang-barang kaleng, dan bukannya menggunakan daging segar menggunakan rebusan, Anda tidak akan menghabiskan lebih banyak upaya daripada pada telur goreng.
Canned Bean Soup - Prinsip Memasak Umum
• Sup dibuat dari kacang kalengan dengan kaldu yang dimasak dari berbagai jenis daging dan unggas. Untuk persiapan sup kacang diet, kaldu sayuran digunakan. Sup kacang kaleng yang cepat, enak dan kaya bisa dimasak dengan sup.
• Kacang diambil putih dan merah, dan sup tomat yang tidak kalah enak dimasak dari tomat kalengan, di mana Anda tidak perlu menambahkan pure tomat atau tomat segar secara terpisah.
• Selain kacang, sayuran juga ditambahkan ke sup seperti: wortel, bawang, seledri. Mereka dimasak dari mereka, atau ditambahkan, cincang mentah. Kentang tidak bisa digunakan.
• Untuk bumbu dan rempah-rempah gunakan lavrushka, lada atau kacang hitam. Dalam "Fabada Austria" terbentang "seikat garni" - diikat dengan seutas benang dalam satu bumbu kecil.
• Juga, untuk menambah rasa pada sup, bawang putih cincang atau panggang, bumbu segar ditambahkan padanya.
Sup kacang kalengan "Asturian Fabada"
Bahan
• 400 gram (satu kaleng) kacang putih;
• satu liter kaldu ayam;
• Lada segar atau beku Bulgaria - 1 lada, atau 3 meja. sendok makan es krim iris;
• tiga siung bawang putih kecil;
• 350 gram ham rebus;
• 50 ml minyak zaitun olahan;
• enam potong roti putih berukuran sedang;
• 20 gram mentega alami;
• dua meja. sendok peterseli cincang;
• "Garni bunch" (banyak terdiri dari rempah-rempah segar: peterseli, seledri, peterseli dan biji jintan).
Metode Memasak:
1. Kupas bawang merah dan bawang putih, lepaskan kotak benih dari paprika.
2. Potong bawang dan paprika menjadi irisan kecil dan goreng dalam minyak zaitun yang dipanaskan dalam wajan sampai lunak.
3. Tambahkan ham yang dipotong dadu, bawang putih cincang, masak bersama selama empat menit.
4. Pindahkan kacang dari toples ke wajan, tuangkan seluruh saus di sana, tambahkan kaldu ayam, "banyak" rempah-rempah dan masak selama 5-6 menit setelah mendidih.
5. Angkat dari loyang sekitar segelas kacang, dengan sendok atau naksir, tumbuk dengan kentang tumbuk dan turunkan kembali.
6. Pindahkan bawang merah dan lada ke wajan dari wajan, bumbui sedikit dengan garam dan merica. Didihkan dengan api sedang dan masak selama enam menit lagi.
7. Keluarkan "garni bunch" dari sup, tuangkan sup kacang kaleng ke dalam piring dan sajikan, masukkan masing-masing potongan roti putih panggang dan taburi dengan bumbu.
Sup kacang kalengan "Afrika" dengan apel
Bahan
• 600 ml kaldu unggas ringan;
• dua kepala bawang pahit putih;
• 230 gram kacang merah (makanan kaleng);
• satu apel hijau besar, asam;
• tiga sendok makan mentega 72% alami;
• 75 ml krim berlemak (lebih disukai buatan sendiri);
• satu meja. satu sendok tepung terigu;
• sepertiga sendok teh kari;
• lada putih, tanah, garam sesuai dengan keinginan Anda.
Metode Memasak:
1. Masak, atau jika sudah siap, didihkan kaldu ayam, celupkan kacang ke dalamnya dan masak selama sepuluh menit. Setelah agak dingin, kocok sup dengan blender tangan.
2. Goreng bawang dalam mentega sampai transparan, tambahkan apel yang sudah dikupas, potong dadu berukuran sedang, dan didihkan selama tujuh menit.
3. Taburkan isi wajan dengan tepung, kari dan aduk rata, sisihkan hingga dingin.
4. Pindahkan apel rebus dengan bawang ke dalam panci berisi sup, didihkan dan tahan selama sepuluh menit dengan api kecil.
5. Atas kebijaksanaan Anda, tambahkan lada, garam halus dan bumbui sup dengan krim.
Sup kacang kalengan cepat sehat dengan rebusan
Bahan
• 0,5 liter toples kacang berwarna;
• satu kepala bawang "tajam" kecil;
• lima kentang;
• satu wortel;
• satu, 0,5 liter kaleng sup daging sapi;
• Lavrushka - 1 daun;
• 4 kacang lada hitam.
Metode Memasak:
1. Celupkan bawang yang dikupas dalam panci dengan tiga liter air dingin dan didihkan.
2. Dalam air mendidih, kentang rebus diiris dalam irisan sedang, daun peterseli, merica dan wortel dipotong-potong menjadi cincin tipis. Wortel yang terlalu tebal lebih nyaman untuk dipotong-potong.
3. Ketika sayuran hanya setengah siap, pindahkan kacang ke dalam wajan, bersama dengan semua cairan, tambahkan rebusan dan masak sampai matang.
Sup Kacang Kalengan - "Petani"
Bahan
• setengah dari bangkai ayam;
• kacang berwarna kalengan - satu kaleng;
• bawang besar;
• wortel - satu ukuran sedang;
• lima kentang kecil;
• dua meja. sendok makan cincang adas;
• garam dapur;
• satu daun peterseli.
Metode Memasak:
1. Potong ayam menjadi potongan besar, isi dengan dua liter air yang disaring dan masak kaldu, tambahkan sedikit garam.
2. Hancurkan wortel yang lebih kecil dengan bawang, dan potong kentang menjadi irisan atau kubus berukuran sedang.
3. Celupkan sayuran cincang ke dalam kaldu untuk daging ayam yang hampir matang dan masak dengan api kecil sampai kentang siap.
4. Tujuh menit sebelum akhir, tambahkan kacang tanpa rendaman dan daun salam kecil.
5. Dalam sup yang sudah jadi, masukkan sekitar dua sendok makan adas cincang.
Sup Tomat Kacang Kaleng
Bahan
• 500 gram daging sapi, brisket;
• kaleng setengah liter kacang dalam tomat;
• kentang - 2 umbi;
• kepala kecil bawang pahit;
• dua wortel;
• meja. sesendok bunga matahari, minyak mentah;
• dua cabang adonan;
• tiga cabang peterseli;
• tiga daun salam;
• dua kacang polong allspice.
Metode Memasak:
1. Bilas daging dengan baik, isi dengan tiga liter air dingin dan setel ke panas maksimum. Didihkan, tiriskan air pertama, bilas daging, tuangkan lagi air dengan jumlah yang sama dan didihkan. Setelah mendidih, masak daging selama satu setengah jam, sesekali menghapus "var." 15 menit sebelum akhir, tambahkan daun peterseli dan kacang polong allspice. Keluarkan daging sapi dari kaldu, bagi daging menjadi potongan-potongan kecil dan letakkan lagi di wajan.
2. Goreng bawang dalam minyak nabati sampai terbentuk kerak emas yang lembut, tambahkan wortel parut kasar dan terus goreng sampai lunak.
3. Celupkan kentang ke dalam kaldu, potong menjadi kubus sentimeter, rebus hingga setengah matang dan tambahkan bawang tumis dan wortel.
4. Saat kentang melunak, tambahkan kacang kalengan dan didihkan kembali.
5. Dalam sup rebus, turunkan sayuran cincang halus dan angkat wajan dari kompor.
6. Tutup rapat, Anda bisa menaburkan lap tebal yang bersih di atasnya dan biarkan sup tomat menyeduh selama satu jam.
Sup kacang dan keju dari kacang kaleng
Bahan
• satu kaleng kacang putih tanpa tomat;
• 300 gram kacang merah kalengan (berwarna);
• 200 gr. keju krim yang enak;
• seledri - 2 akar;
• dua wortel sedang;
• kepala bawang pahit;
• dua siung bawang putih berukuran sedang;
• 200 ml anggur putih non-asam putih kering;
• 75 ml minyak zaitun olahan.
Metode Memasak:
1. Kupas sayuran, bilas sampai bersih di bawah keran dan potong: potong bawang menjadi potongan-potongan kecil, potong wortel dan seledri menjadi potongan-potongan kecil.
2. Goreng bawang dalam wajan dalam minyak sampai agak transparan, tambahkan wortel dengan seledri dan terus goreng selama delapan menit.
3. Tuang semua anggur kering, aduk dan masak perlahan, aduk terus-menerus dengan api sedang selama sepuluh menit.
4. Encerkan keju olahan ke dalam satu setengah liter air mendidih, celupkan sayuran goreng ke dalam kaldu keju dan didihkan.
5. Setelah sup mendidih, celupkan kacang yang sudah dicuci dan dikeringkan di atas saringan atau saringan ke dalam panci dan tambahkan garam dan merica sesuai keinginan Anda.
6. Saring sup kacang keju di atas kompor selama lima menit.
7. Kemudian tambahkan bawang putih yang diperas oleh pers dan, matikan api, biarkan sup matang selama seperempat jam di bawah tutup yang tertutup.
Sup Kacang Kaleng dengan Ikan Asap
Bahan
• kepala bawang manis;
• setengah kepala bawang putih;
• tangkai seledri;
• wortel kecil;
• dua meja. sendok makan minyak zaitun atau minyak murni lainnya;
• satu liter tomat asin;
• 2 sdm. l Chipotle bumbu Meksiko;
• dua liter kaldu atau kaldu sayuran;
• satu setengah kaleng kacang kaleng, putih;
• 450 gram fillet cod asap.
Metode Memasak:
1. Potong wortel, bawang bombai, seledri, dan sayuran spasser dalam minyak zaitun olahan. Tambahkan dan cincang bawang putih cincang halus sampai lunak.
2. Kocok dalam smoothie, iris tomat kupas cincang dengan bumbu Chipotle.
3. Campur tomat pure dan tumis sayuran dengan kaldu dan segera didihkan. Kurangi panas hingga sedang, rendam selama lima menit, lalu kurangi dan didihkan selama 15 menit dengan api kecil.
4. Dari kaleng, tiriskan isian, celupkan kacang ke dalam sup dan masak sampai lunak.
5. Saat kacang sudah benar-benar lunak, kocok setengah dari sup dengan mixer tumbuk tumbuk dan, kombinasikan dengan sup utama, rebus.
6. Saat menyajikan, pisahkan ikan menjadi potongan-potongan di piring dengan sup dan taburi cilantro dengan cincang halus.
Sup Kacang Lean
Bahan
• 400 gr. kentang;
• 300 gr. kacang kaleng (apa saja);
• satu setengah bawang;
• dua tomat matang besar;
• wortel kecil;
• empat cabang peterseli segar.
Metode Memasak:
1. Pindahkan biji dari stoples ke saringan, bilas dengan sedikit air mengalir dan keringkan sedikit.
2. Goreng bawang cincang halus dan wortel cincang dengan sedikit minyak hingga warna kuning. Tambahkan tomat matang yang dipotong-potong kecil dan terus goreng. Setelah tiga menit, pindahkan kacang ke sayuran dari saringan, aduk dan didihkan selama tiga menit lagi.
3. Dalam air mendidih (dua liter), celupkan kentang potong menjadi irisan besar. Saat kentang mencapai setengah matang, celupkan saus sayuran yang sudah dimasak, lada halus ke dalam kaldu, beri sedikit garam, ambil sampelnya, dan bawalah sup kacang kalengan agar siap.
4. Beberapa menit sebelum akhir, celupkan peterseli cincang ke dalam sup.
Canned Bean Soup - Tips dan Trik
• Sup kentang dari kacang kalengan dengan rebusan akan menjadi lebih aromatik jika, ketika meletakkan kacang, tambahkan beberapa kubus kaldu, dan pada akhir masakan masukkan adonan cincang halus ke dalam sup.
• Seimbangkan rasa sup, Anda bisa menggunakan berbagai jenis daging untuk menyiapkan kaldu.
• Sup kacang kalengan yang dimasak dengan kaldu sayuran akan menjadi lebih kaya jika, selama memasak, masukkan lemak babi menjadi potongan-potongan kecil ke dalamnya.
• Jika sup dari kacang kalengan, setelah menambahkan penggorengan, didihkan dengan api kecil, dan tidak dimasak, mereka akan jauh lebih enak.
• Jangan menambahkan banyak bumbu ke sup seperti itu, gunakan tidak lebih dari tiga jenis. Pada prinsipnya, secara umum, Anda dapat melakukannya dengan satu ketumbar yang dihancurkan, sangat cocok untuk hidangan kacang-kacangan. Tambahkan pada saat yang sama ketika kacang diletakkan dan dalam sup jadi tidak akan terasa banyak, tetapi akan meninggalkan aroma, rasa dan rasa persisten yang lembut.
• Banyak yang menolak sup dan hidangan kacang-kacangan, karena takut kembung, atau masalah serupa lainnya. Jika tidak ada masalah medis khusus, tolak roti, itu ragi yang paling sering dikandungnya dan merupakan penyebab kembung.
