Manty sudah tidak lagi menjadi hidangan Asia atau Asia murni.
Dia dicintai di banyak keluarga, dimasak untuk berbagai resep dan dengan tambahannya.
Kenapa tidak dimasukkan saja manty!
Tapi resepnya sendiri enak dan asli.
Menambahkan kentang ke isian bukanlah hal baru. Itu dimasukkan ke dalam isian untuk waktu yang lama dan tidak selalu mengurangi biaya hidangan. Bersamanya ternyata sangat enak dan memuaskan.
Jika isiannya sangat gemuk, maka beberapa kentang bisa membantu, seperti halnya daging yang tidak mencukupi.
Scampin manty dengan kentang?
Manty dengan kentang dan daging cincang - prinsip umum memasak
Adonan Air segar diuleni dengan air atau susu, ditambahkan telur, garam, terkadang minyak sayur dimasukkan. Ini membuat massa lebih elastis dan nyaman untuk bekerja. Setelah diremas, adonan perlu beristirahat setidaknya selama 20 menit, dan hanya setelah itu Anda dapat mulai membuat model.
Daging cincang Untuk isian harus dicincang. Sebelumnya, penggiling tidak digunakan. Diyakini bahwa dia memeras jus dari produk. Daging dipotong kecil-kecil. Tetapi jika ada mesh dengan lubang besar, maka Anda bisa menggunakan penggiling daging. Atau potong-potong bagian dalam kombinasi.
Kentang dengan bawang hanya dikupas dan dipotong dadu. Jika sayurannya berair, maka Anda perlu garam dan membiarkan kelebihan air keluar. Kemudian cairan dikeringkan dan tambahkan daging cincang. Bumbu terutama menaruh paprika hitam dan merah. Jarang menambahkan jintan, ketumbar tumbuk.
Cara memahat manti
1. Giling adonan menjadi sosis dengan ketebalan 3-4 sentimeter dan potong menjadi mesin cuci, setebal 1 sentimeter. Setiap remuk dalam tepung.
2. Gulung tortilla tipis dari mesin cuci.
3. Di tengah setiap tempat isian. Rata-rata, sekitar dua sendok.
4. Kami menjepit ujung kue yang berlawanan di tengah.
5. Sekarang kita membengkokkan tepi yang tersisa ke mereka dan juga menghubungkannya. Huruf asli "H" akan berubah, hanya isiannya yang akan berfungsi sebagai partisi.
6. Kiat longgar disatukan menjadi dua bagian. Dapatkan telinga yang bulat.
Jika Anda tidak dapat membuat mantel klasik, Anda selalu dapat membuat segitiga atau amplop. Juga, produk dapat berbentuk khinkali dan hanya ujung-ujungnya buta di tumpukan di atas.
Cara memasak manti
Manti kukus. Anda dapat menggunakan mantovarku khusus dengan palet, yang memiliki lubang bundar. Atau gunakan double boiler, gunakan dudukan di kompor lambat. Manti memasak 40-45 menit setelah mendidih. Tutupnya tidak dilepas, tidak terbuka selama ini. Anda tidak bisa memberikan pasangan untuk pergi.
Resep 1: Manty dengan kentang dan cincang biasa
Resep sederhana untuk memasak mant dengan kentang mentah dan daging cincang tidak beragi. Daging menggunakan apa saja, tetapi lebih baik dengan lemak. Jika potongannya ramping, maka Anda perlu merebus sedikit daging atau setidaknya menambahkan mentega.
Bahan
• 0,4 kg daging cincang;
• 0,3 kg kentang;
• 0,5 kg bawang;
• garam, merica;
• telur;
• 250 ml air;
• 0,45 kg tepung.
Metode memasak
1. Segera buat adonan. Kocok telur dengan garam, tambahkan air, aduk. Tuang tepung di atas meja sebagai slide, buat sumur, tuangkan cairan ke dalamnya dan uleni adonan yang curam. Kami menghapus paket selama setengah jam.
2. Kami membersihkan kentang dengan bawang, potong sayuran menjadi kubus kecil, tambahkan daging cincang dan campur isinya. Garam, tambahkan lada hitam.
3. Kami mengukir manti. Jika tidak ada pengalaman, maka di atas Anda dapat melihat bagaimana melakukannya.
4. Kami menempatkan mantovarka. Agar produknya tidak lengket, paletnya diminyaki.
5. Masak 40 menit setelah air mendidih dalam panci.
Resep 2: Manty dengan kentang, daging cincang, dan lemak kurdyuchnym
Fat tail fat (lemak) Orang Asia dianggap sebagai suplemen terbaik untuk manta dengan kentang dan daging cincang. Produk ini memberikan tambahan lemak dan kesegaran. Ini penting terutama jika daging sapi cincang.
Bahan
• 400-500 gram tepung;
• 200 ml air;
• garam, telur.
Mengisi:
• 4 kentang;
• 200 g ekor gemuk;
• 200 g daging cincang;
• rempah-rempah;
• 400 g bawang.
Metode memasak
1. Uleni adonan produk di atas. Itu harus keren dan elastis. Tutup dan beri istirahat agar lebih lembut.
2. Potong kentang dan bawang merah menjadi kubus kecil, dengan sisi tidak lebih dari 4 milimeter.
3. Kami memotong ekor gemuk juga, dan untuk membuatnya lebih mudah, Anda perlu membekukannya sedikit.
4. Campurkan bacon dengan kentang dan daging cincang. Kami garam, kami lada. Baik untuk isian ini cocok zira. Jika ada, tambahkan juga.
5. Kami mengambil adonan meletakkan, memahat manty dengan isian yang disiapkan.
6. Kami memakai palet berminyak dan memasak selama 35 menit untuk pasangan.
Resep 3: Manty dengan kentang, daging cincang, dan kubis
Pilihan lain pangsit encer dengan kentang dan daging cincang. Berkat kubis, mereka selalu menjadi juicy dan sangat lembut. Tetapi ada beberapa kehalusan dalam memasak. Untuk perubahan, siapkan adonan choux. Ini dapat diluncurkan sangat tipis, tetapi pada saat yang sama produk tidak sobek dan cukup kuat.
Bahan
• 250 ml air;
• 40 gram minyak;
• garam;
• 500 gram tepung.
Mengisi:
• 0,2 kg kubis;
• 0,2 kg kentang;
• 2 lampu;
• rempah-rempah;
• daging cincang 0,25 kg.
Metode memasak
1. Garam butuh halus. Campur dengan tepung, tambahkan minyak dan tuangkan dalam 250 ml air mendidih. Aduk dengan kuat. Lebih nyaman menggunakan mixer dengan nozel dalam bentuk spiral. Dinginkan adonan, seharusnya menjadi halus dan lembut.
2. Potong kubis, kentang, dan bawang menjadi dadu halus. Sekarang sayuran perlu dicampur, garam dan diamkan. Setelah 15 menit di bagian bawah mangkuk akan banyak cairan. Itu perlu dikeringkan.
3. Sekarang kita memasukkan daging sapi giling ke dalam sayuran, lebih banyak bumbu dan garam, karena kebanyakan dari mereka hilang dengan jus.
4. Kami mengambil adonan dingin kami, memahat manty dan mengirim sampai mendidih, seperti biasa, selama 30-45 menit. Waktu tergantung pada ukuran produk yang dijahit.
Resep 4: Manty dengan kentang dan jamur cincang
Varian mantov Rusia dengan kentang dan jamur cincang. Hidangannya lezat, cocok untuk vegetarian dan makanan cepat saji, jika Anda mengganti mentega dengan lemak nabati. Uleni adonan untuk berbagai air mineral.
Bahan
• segelas air mineral dengan gas;
• 1 butir telur;
• 0,5 sdt. garam dan gula;
• 4 sendok mentega;
• 4-5 gelas tepung.
Untuk mengisi:
• 350 gram bawang;
• 300 gram champignon;
• rempah-rempah;
• 200 gram kentang;
• 120 gram prem. minyak.
Metode memasak
1. Adonan diremas dengan mudah. Cukup campur semua bahan kecuali tepung. Setelah biji-bijian larut, tambahkan. Tapi tidak sekaligus. Uleni bola yang dingin dan elastis. Kami istirahat.
2. Untuk jamur cincang, Anda perlu mencuci, mengeringkan dan memotong kasar menjadi 2-4 potong.
3. Panaskan dalam wajan sepotong kecil mentega dan goreng jamur selama 2 menit. Kami membuat api besar sehingga mereka tidak punya waktu untuk menaruh jus.
4. Dinginkan champignon dan loop melalui penggiling daging.
5. Bawang dan kentang potong dadu, tambahkan isian jamur, rempah-rempah.
6. Kami memahat manti. Pada setiap kue masukkan isinya, dan di atas setiap potongan mentega. Kuantitas atas kebijakannya sendiri. Semakin banyak minyak, manti akan semakin gemuk dan enak.
7. Masak dengan cara biasa selama sekitar setengah jam.
Resep 5: Manty dengan kentang, daging cincang dan labu
Biasanya labu diganti dalam kentang mantah. Tetapi jika Anda menyatukannya dan menambahkan daging berlemak, Anda akan mendapatkan mega lezat. Cara terbaik adalah menggunakan domba atau babi berlemak. Jika Anda mengonsumsi daging sapi, tambahkan lemak atau setidaknya lemak ayam.
Bahan
• 800 gram adonan;
• 150 gram labu;
• rempah-rempah;
• 150 gram kentang;
• 300 gram bawang;
• 400 gram daging cincang.
Metode memasak
1. Gunakan adonan tidak beragi. Anda bisa membuatnya sesuai dengan salah satu resep di atas.
2. Potong semua sayuran menjadi kubus kecil. Kami garam dan kami pergi untuk melepaskan jus.
3. Tiriskan cairan, tambahkan daging bengkok, lada, jika perlu, lalu tambahkan garam.
4. Ukir manta dari adonan yang diistirahatkan dan masak dengan cara biasa.
Resep 6: Manty dengan kentang dan daging cincang di dalam wajan
Ternyata manti bisa dimasak tidak hanya untuk pasangan. Ada beberapa pilihan memasak dalam oven, multi-cooker, tetapi yang paling menarik dan nyaman adalah di atas kompor. Ini akan membutuhkan wajan besar dengan tutup yang rapat. Masak masak untuk resep apa pun.
Bahan
• 12 manti;
• 120-150 gram minyak;
• air mendidih.
Metode memasak
1. Tuang minyak ke dalam wajan, lapisan harus sekitar 5 milimeter. Kami memakai kompor dan memanaskannya.
2. Masukkan minyak manta panas. Mereka seharusnya tidak saling menyentuh dengan erat.
3. Goreng sampai dasar kerak coklat selama sekitar 10 menit. Kami membuat api sedang, dan di atas kompor ketel harus mendidih saat ini.
4. Segera setelah bagian bawah menjadi sangat kemerahan, tuangkan air mendidih. Tingkat harus mencakup produk hingga setengah.
5. Tutup dengan tutup dan masak sampai cairan menguap. Ini akan memakan waktu sekitar 12-15 menit, tidak lebih.
Resep 7: Manty malas dengan kentang dan daging cincang atau khanum
Manti pilihan memasak yang indah dengan kentang, yang menghindari proses pemodelan, tidak dicintai oleh banyak orang. Adonan memasak sesuai dengan salah satu resep di atas. Dan jika Anda memiliki tes tidak beragi sempurna Anda sendiri, maka silakan menggunakannya.
Bahan
• 500 gram adonan;
• 300 gram daging;
• 200 gram kentang;
• 300 gram bawang;
• rempah-rempah, minyak.
Metode memasak
1. Kami membuat daging cincang biasa dari irisan kentang, bawang dan daging bengkok. Kami mengisi dengan bumbu dan garam sesuai selera Anda.
2. Bagi adonan menjadi dua bagian. Kami mengambil satu dan menggelar kue besar dan tipis. Sangat diinginkan untuk memberikan bentuk persegi atau persegi panjang, sehingga gulungannya ternyata memiliki ketebalan yang sama.
3. Kami menyebar secara merata setengah dari pengisian, sekitar tiga sentimeter dari ujung tidak terpengaruh.
4. Kami memutar gulungan dan menggesernya ke palet mantovarki yang diminyaki. Sangat penting bahwa jahitan terletak di bagian bawah.
5. Demikian pula, putar gulungan kedua dan letakkan di palet berikutnya.
6. Masak khanum juga sekitar setengah jam. Saat disajikan, potong-potong dengan lebar masing-masing 3-4 sentimeter.
Manty dengan kentang dan daging cincang - tips dan trik
• Untuk mendidihkan air memberi banyak uap, itu harus diasinkan. Tapi jangan berlebihan. Tiga liter satu sendok makan sudah cukup.
• Manty akan sangat harum jika Anda menambahkan beberapa kacang polong dan daun salam ke air penguapan. Tetapi lebih baik untuk tidak meletakkan sayuran segar, karena ketika mencernanya mulai menghasilkan bau rumput yang tidak menyenangkan.
• Manty sering terpaku pada palet dan tidak dapat dilepas. Untuk mencegah hal ini terjadi, gril selalu dilumasi dengan minyak dan bagian bawah produk dicelupkan ke dalamnya sebelum pemasangan.
• Apakah tidak ada saus untuk manta? Sangat mudah untuk memasak! Campur cuka dengan air untuk membuat air asam, tambahkan sedikit lada hitam dan Anda sudah selesai! Anda bisa menambahkan pasta tomat atau tomat parut.
• Manty tidak pernah muat di dekat palet. Ini mengancam sirkulasi udara yang buruk dalam struktur, dan bahkan produk dapat saling menempel. Saat memasak, ukurannya bertambah dan mengembang.
