Terkadang Anda ingin memasak sesuatu yang baru untuk mengejutkan orang yang Anda cintai atau teman.
Gulungan dengan ham dan keju - hidangan yang bisa dimasak dengan berbagai cara.
Ham and cheese roll - prinsip dasar memasak
Mereka dimasak dengan roti pita, puff pastry atau keju yang dibungkus dengan irisan ham.
Selain ham dan keju, sayuran segar atau acar, sayuran, dan telur rebus ditambahkan ke dalam gulungan.
Semua bahan, kecuali ham, digiling. Ham biasanya diiris menjadi irisan tipis. Oleskan pada roti pita atau lapisan puff pastry dan bungkus dalam gulungan tebal. Pada saat yang sama setiap lapisan diolesi dengan saus, mayones atau krim asam.
Ham dan keju bisa dibungkus dengan telur dadar atau daging. Gulungan yang sudah selesai dibiarkan di lemari es untuk direndam dan disajikan, dipotong-potong.
Resep 1. Lavash roll dengan ham dan keju
Bahan
mentimun;
setengah setumpuk adas;
pita tipis;
daun selada - banyak;
ham - 200 g;
ham ayam - 100 g;
keju atau keju olahan - 150 g.
Metode memasak
1. Lavash tersebar di permukaan kerja dan di sekelilingnya kita melapisi dengan keju cottage, tanpa menghilangkan pinggirannya.
2. Bilas tandan daun selada, keringkan sedikit dan sebarkan ke seluruh permukaan pita.
3. Mentimun saya, bersihkan dengan tisu, potong-potong tipis-tipis dan baringkan daun selada.
4. Potong dua jenis ham menjadi irisan tipis. Bilas dengan adas, keringkan dan cincang halus. Oleskan irisan ham pada mentimun dan taburi dengan adonan cincang.
5. Lipat tepi roti pita dan bungkus dalam gulungan tebal. Bungkus dengan kertas timah dan rendam selama 20 menit di atas meja, lalu masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam. Letakkan irisan roti gulung di piring saji.
Resep 2. Ham roll dengan keju dan bawang putih
Bahan
2 sejumput lada hitam;
300 g ham;
20 g tanaman hijau;
200 gram keju;
90 g mayones;
3 butir telur;
6 siung bawang putih.
Metode memasak
1. Rebus telur dengan keras, masukkan ke dalam air es dan dinginkan. Bersihkan cangkang dan gosok halus.
2. Ham dipotong menjadi irisan tipis.
3. Kami memotong keju dengan halus.
4. Siung bawang putih membersihkan dari kulitnya dan menghancurkannya dengan penghancur bawang putih.
5. Dalam piring yang dalam, campur keju (sisihkan untuk hiasan) dengan bawang putih, mayones dan telur. Lada dan tambahkan sayuran cincang. Campur lagi sampai rata.
6. Taruh ham dan bawang putih di atas irisan ham dan gulung roll. Ikat setiap gulungan dengan bulu bawang merah agar tidak kehilangan bentuknya.
7. Gulung ujung gulungan terlebih dahulu ke dalam mayones, lalu ke dalam keripik keju. Kami menaruh hidangan yang indah.
Resep 3. Puff roll dengan ham dan keju
Bahan
mustard;
Setengah kilo adonan engah bebas engah;
garam halus;
150 gram keju;
oregano;
259 g tomat ceri;
kemangi kering;
100 g acar gherkin;
telur.
Metode memasak
1. Kami mengambil adonan kulkas mereka dan biarkan mencair selama setengah jam.
2. Potong ham menjadi kubus kecil.
3. Bilas tomat, keringkan dan angkat dari ranting. Potong mereka dengan cara yang sama seperti ham.
4. Gherkin diasinkan dipangkas di kedua sisi dan hancur halus.
5. Keju digosok halus.
6. Lapisan puff pastry digulung menjadi persegi panjang.
7. Bagian tengah reservoir melumasi mustard. Sebarkan keripik keju. Taruh tomat, ham, dan gherkin di atas keju. Taburkan sedikit dan taburi dengan basil dan oregano.
8. Kami mengisi isinya dengan satu ujung adonan dan membungkusnya dengan gulungan. Jepit ujungnya dengan hati-hati. Olesi permukaan gulungan dengan telur kocok dan taburi dengan rempah kering. Kami menempatkan dalam oven selama setengah jam dan memanggang pada 190 C.
Resep 4. Krim keju gulung dan ham
Bahan
80 ml minyak zaitun;
1 lavash Armenia;
30 gram tanaman hijau;
300 g ham;
15 gram bawang putih;
200 g keju olahan.
Metode memasak
1. Kupas bawang putih dan masukkan bawang putih ke dalam mangkuk kecil. Tambahkan minyak zaitun ke dalamnya, garamkan sedikit, merica dan sebagaimana mestinya, campur.
2. Letakkan roti pita di atas meja dan sikat dengan minyak bawang putih menggunakan sikat silikon.
3. Krim keju menyebar di sekeliling roti pita dengan lapisan tipis.
4. Bilas dan keringkan adas. Cincang halus dengan pisau. Serbuk adonan ditaburi dengan lapisan keju olahan.
5. Potong ham menjadi irisan tipis dan letakkan di atas roti pita, sisakan sedikit ruang di tepinya.
6. Gulung pita dengan hati-hati agar tidak meledak, tetapi pada saat yang sama kita melipatnya dengan cukup erat.
7. Bungkus gulungan dengan cling film dan letakkan di lemari es. Kemudian potong menjadi irisan dengan pisau tajam dan letakkan di piring yang ditutupi daun selada.
Resep 5. Gulung dengan ham, keju, dan zucchini
Bahan
30 g wijen;
200 g puff pastry tanpa ragi;
garam ekstra;
2 zucchini;
telur;
150 gram keju;
200 g ham.
Metode memasak
1. Cuci zucchini, lap dengan tisu dan potong menjadi setipis mungkin dan goreng panggangan di wajan di kedua sisi.
2. Keju digosok kasar.
3. Taburkan permukaan kerja dengan tepung dan gulung puff pastry ke dalam persegi panjang. Dari kedua sisi kami membuat potongan paralel horizontal.
4. Di tengah layangkan zucchini di sepanjang seluruh lapisan dalam satu lapisan.
5. Ham dipotong menjadi irisan yang sangat tipis dan menyebar pada lapisan zucchini.
6. Taburkan ham dengan keripik keju.
7. Bungkus strip secara bergantian di setiap sisi yang tumpang tindih, menutupi isian.
8. Lumasi roti dengan telur kocok dan taburi wijen. Kue kami tutupi dengan perkamen dan oleskan di atasnya. Kirim ke oven selama 25 menit dan panggang di 180 C.
Resep 6. Gulungan telur dadar dengan ham dan keju
Bahan
8 telur;
sejumput lada hitam;
100 g ham;
50 ml susu;
60 gram keju;
sekelompok lokio;
setengah tomat
Metode memasak
1. Kami akan mencuci tomat, mengelupasnya dengan serbet dan memotongnya sangat kecil.
2. Ham dicincang halus.
3. Potong keju menjadi keripik besar.
4. Cincang lokio.
5. Pecahkan telur ke dalam piring yang dalam, garam, merica, tuangkan dalam susu dan aduk sampai rata.
6. Kami memindahkan keju cincang, tomat, daun bawang, dan ham ke dalam mangkuk terpisah. Tuang massa telur melalui saringan. Aduk rata.
7. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besi dan tuangkan setengah massa telur dalam lapisan tipis.
8. Segera setelah omelet meraih, bungkus salah satu ujungnya ke atas, dan pindahkan omelet ke tempat yang kosong. Tuang ke dalam wajan sedikit lebih banyak telur. Kami terus menggulung gulungan, mengisi campuran telur, sampai selesai. Jika perlu, olesi wajan dengan minyak zaitun. Angkat gulungan dengan ham dan keju dari wajan, dinginkan dan potong menjadi irisan tipis.
Resep 7. Gulung dengan ham, keju, dan bayam
Bahan
5 butir telur;
400 g ham;
30 gram bawang putih;
10 g garam;
100 gram keju;
400 g keju cottage;
80 g tepung;
400 g bayam segar.
Metode memasak
1. Bilas bayam dan letakkan di wadah blender. Menggilingnya dalam kondisi bubur.
2. Dalam piring terpisah yang dalam, kocok telur. Keju gosok keripik halus.
3. Tuang bubur bayam ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan telur kocok ke dalamnya dan tambahkan keripik keju dan tepung. Aduk hingga rata.
4. Tutup loyang dengan kertas timah dan tuangkan campuran bayam ke dalamnya. Kirim ke oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit. Angkat kue bayam yang sudah jadi dari oven dan letakkan di handuk basah dengan kertas aluminium.
5. Dinginkan kue sedikit dan pisahkan dari kertas timah. Gulung dan dinginkan sepenuhnya.
6. Ham dipotong menjadi setipis mungkin lapisan. Kupas bawang putih dan hancurkan melalui bawang putih.
7. Masukkan keju cottage di piring yang dalam, garamkan sedikit dan tambahkan bawang putih ke dalamnya. Aduk rata.
8. Buka bungkusan kue yang sudah dingin dan olesi dengan banyak lemak bawang putih.
9. Letakkan irisan tipis ham di atas lapisan dadih dan gulung kue menjadi roti gulung. Biarkan berendam selama setengah jam, dan potong menjadi beberapa bagian.
Resep 8. Meatloaf dengan ham dan keju
Bahan
sepotong polutorakilogrammovy brisket tidak berminyak;
campuran paprika;
ham - 150 g;
rempah-rempah untuk daging;
Keju Gouda - 150 g;
garam halus;
daun salam - 2 pcs.;
cabang rosemary.
Metode memasak
1. Cuci dan keringkan brisket dengan baik. Kami membukanya dengan "buku" di atas meja dan sedikit menolak. Garam dan bumbui dengan lada. Lipat menjadi roll, bungkus dengan cling film dan biarkan di kulkas selama beberapa jam.
2. Kami mengoleskan keju pada sebagian besar parutan. Ham dipotong menjadi mesin cuci tipis.
3. Buka bacon yang diasinkan. Sebarkan dengan murah hati dengan rempah-rempah dan tutup dengan lapisan tipis keripik keju. Tempatkan irisan ham di atas keju. Putar daging dengan ham dan keju dalam gulungan.
4. Ambil botol plastik, potong bagian bawah dan lumasi bagian dalamnya dengan minyak sayur. Dari sisi leher kami meregangkan jala pada botol. Tempatkan gulungan di dalam botol, ikat ujung jaring dengan simpul di bagian bawah. Tarik leher botol sampai gulungan berada di kisi-kisi. Perbaiki ujung kedua dari node grid.
5. Tuang air ke dalam bentuk tahan panas, sebarkan gulungan ke dalamnya dan taruh beberapa tangkai rosemary. Kami memanggang selama satu setengah jam dalam oven yang dipanaskan sampai 190 ° C. Dinginkan gulungan yang sudah jadi, lepaskan kisi-kisi dan potong menjadi irisan tipis.
Resep 9. Gulung dengan ham, keju, dan zaitun
Bahan
12 potong ham;
12 buah zaitun;
hijau;
150 gram keju;
kemasan mayones;
25 gram bawang putih;
3 butir telur.
Metode memasak
1. Rebus telur, dinginkan, kupas dan pisahkan putihnya dari kuning telur. Gosokkan pada sebagian besar parutan.
2. Potong ham menjadi irisan yang sangat tipis.
3. Kupas bawang putih dan hancurkan dengan bawang putih.
4. Potong keju di parutan kasar.
5. Dalam piring terpisah, campur keju dengan protein dan bawang putih. Aduk sampai rata.
6. Taruh irisan isi ham bawang putih-keju dan bungkus dalam gulungan. Letakkan zaitun di tusuk sate kayu dan kencangkan gulungan dengan mereka. Hiasi dengan cincang hijau dan kuning telur.
Resep 10. Gulung dengan ham, keju, dan jamur
Bahan
Adonan
2 g garam halus;
keju olahan - 3 pcs.;
mayones - 180 g;
tepung - 60 g;
telur - 2 pcs.
Isian
dua telur;
keju olahan - 2 pcs.;
sebungkus mayones;
peterseli dan dill - banyak;
paprika merah manis;
bawang putih - 10 g;
mentega - 100 g;
ham - 350 g;
keju - 250 g;
acar champignon - 100 g;
zaitun - 20 pcs.
Metode memasak
1. Dinginkan, kupas dan cincang telur rebus. Bilas peterseli dan adas, keringkan dan potong halus. Parut keju yang meleleh di parutan halus.
Taruh semua dalam mangkuk yang dalam dan campur.
2. Kuras jamur acar dengan cairan dan remukkan menjadi kecil. Masukkan champignon ke dalam massa keju, tambahkan mayones dan aduk sampai rata.
3. Cuci dan bersihkan paprika merah, bersihkan dari biji dan potong sesedikit mungkin.
4. Giling keju keras pada parutan kasar, masukkan lada cincang, tambahkan mentega lembut dan aduk rata.
5. Kocok telur, asin ringan. Tambahkan keju olahan, tepung, dan mayones yang sudah diparut halus. Uleni adonan dengan pengocok sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa.
6. Tutup nampan perkamen dan tempatkan adonan di dalamnya. Ratakan dengan baik dengan spatula basah. Nyalakan oven 180 C.
7. Kirim nampan kue ke oven yang sudah dipanaskan selama seperempat jam. Segera setelah permukaannya memerah, lepaskan kue dari oven.
8. Keluarkan kue dari loyang langsung dari perkamen dan olesi dengan keju dan jamur.
9. Letakkan irisan tipis ham di atas lapisan jamur.
10. Tutupi ham dengan lapisan keju keras dan merica. Di sepanjang tepi rantai zaitun. Gulung kue dengan isian dalam gulungan. Anda perlu membentuk gulungan dengan cepat sebelum menjadi dingin! Kemas gulungan ham dan keju dalam cling film dan dinginkan selama enam jam. Sebelum disajikan, potong roti menjadi irisan dan atur di atas piring saji.
Ham and cheese roll - tips dan trik dari para koki
Bentuk gulungan dengan sangat cepat jika Anda membuatnya dari telur dadar atau kue yang dipanggang sendiri. Kue yang didinginkan akan bermasalah untuk digulung.
Letakkan roti pita atau kue di atas cling film atau handuk. Jadi, akan lebih mudah bagi Anda untuk membentuk gulungan.
Ham memotong irisan yang sangat tipis, lebih baik melakukannya di toko pada unit khusus.
Gulungan harus berbaring paling tidak setengah jam agar basah kuyup.
Agar gulungan tidak mengering, bungkus dengan film atau foil.
