Salad kepiting adalah hidangan populer, persiapan yang tidak memerlukan banyak waktu. Ternyata mudah, tetapi sekaligus sangat bergizi. Di negara kita, daging kepiting dianggap sebagai hidangan eksotis, jadi produk ini dalam salad diganti dengan kepiting, yang tersedia untuk semua orang. Untuk memasak, gunakan tongkat kepiting dari kedelai dan dari daging ikan cincang atau protein ikan.
Telur, mayones, jagung dan kepiting ditambahkan ke salad kepiting klasik. Tetapi variasi salad dengan wortel memberi rasa yang menarik pada hidangan dan memberi salad warna yang kaya dan indah. Selain itu, wortel dipadukan dengan sayuran atau buah-buahan. Selain semua ini, itu dianggap sebagai produk yang bermanfaat. Ini mengandung vitamin, nutrisi dan karoten.
Salad kepiting dengan wortel - prinsip umum persiapan
• Dengan daging kepiting, salad lebih kaya dan lebih enak.
• Untuk salad, gunakan mayones dengan persentase lemak tinggi.
• Jangan membuka tutup kaleng jagung sepenuhnya. Kuras jus dari kaleng sambil memegang tutupnya.
• Untuk merebus sayuran dengan cepat, bagilah menjadi beberapa bagian.
• Tongkat kepiting yang sudah dicairkan pada suhu kamar.
• Untuk menghilangkan kepahitan dari bawang, lepuh dengan air mendidih.
• Alih-alih wortel rebus dalam salad, jika diinginkan, tambahkan wortel Korea.
Salad Kepiting dengan Wortel dan Alpukat
Bahan
• 320 g daging kepiting;
• garam;
• satu alpukat;
• 60 g wortel;
• tiga mentimun segar;
• merica;
• krim asam;
• peterseli;
• 90 g akar seledri.
Metode memasak:
1. Rebus daging kepiting dalam air selama beberapa menit. Kemudian kupas dan robek menjadi beberapa bagian.
2. Kupas wortel, dan parut di parutan halus.
3. Tempatkan alpukat di atas talenan dan bagi menjadi dua. Lepaskan tulang dan dengan lembut keluarkan pulpa. Potong menjadi potongan-potongan kecil.
4. Bilas akar seledri, kupas dan cincang dengan sedotan.
5. Kupas mentimun, dan potong dadu.
6. Campurkan akar seledri, daging kepiting, alpukat, wortel, dan mentimun dalam mangkuk salad. Tambahkan cincang hijau dan krim asam di sana. Garam semuanya dan merica jika Anda mau.
7. Aduk salad dan hiasi dengan lemon dan sajikan.
8. Untuk kecantikan, letakkan salad dalam wadah alpukat yang tersisa.
Salad kepiting dengan wortel dan zaitun
Bahan
• 16 buah tongkat kepiting beku;
• satu wortel;
• 370 g jagung kalengan;
• garam;
• empat telur ayam;
• mayones;
• sekelompok adas segar;
• 11 buah zaitun diadu.
Metode memasak:
1. Isi telur dengan air dan kenakan api sedang. Masak selama 15 menit, lalu isi dengan air dingin.
2. Kupas telur ayam dan potong dadu.
3. Rebus wortel sampai matang, dinginkan, kupas dan potong dadu.
4. Kupas tongkat kepiting dari film pelindung, mencairkannya dan cincang halus.
5. Letakkan buah zaitun di papan tulis dan potong menjadi cincin.
6. Bilas adas, singkirkan cairan dan potong.
7. Buka sekaleng jagung dan pindahkan isinya ke saringan. Biarkan semua air mengalir.
8. Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk dan campur. Kemudian tambahkan garam dan mayones, campur semuanya lagi dan sajikan.
9. Sebelum disajikan, hiasi salad dengan zaitun dan herbal lengkap.
10. Salad kepiting dengan buah zaitun disajikan dengan lauk.
Wortel Korea dan salad kepiting rumput laut
Bahan
• 190 g tongkat kepiting;
• 140 g wortel Korea;
• 340 g kale laut;
• mayones;
• 190 g sampanye acar;
• tiga telur.
Metode memasak:
1. Rebus telur sampai matang, dinginkan, kupas dan parut dengan parutan kasar.
2. Bilas jamur, cincang halus dan goreng ringan.
3. Potong wortel Korea dan rumput laut menjadi potongan-potongan kecil.
4. Bersihkan tongkat kepiting dari film dan potong.
5. Campur jamur dalam mangkuk dengan telur, rumput laut, tongkat kepiting, wortel Korea, dan mayones.
6. Salad sudah siap! Sebelum disajikan, atur dalam piring dan hiasi dengan selada cincang.
Salad kepiting dengan wortel Baltik
Bahan
• 210 g tongkat kepiting;
• 4 telur ayam;
• dua wortel;
• dua kepala bawang;
• mayones;
• 90 g keju.
Metode memasak:
1. Kupas dan cincang halus bawang. Tumis bahan dalam minyak sayur sampai empuk.
2. Bilas wortel, kupas dan goreng dengan cara yang sama seperti bawang.
3. Dinginkan telur rebus, kupas dan parut melalui parutan.
4. Potong tongkat kepiting yang sudah dicairkan menjadi bujur sangkar.
5. Parut keju dengan parutan kasar.
6. Aduk sayuran goreng, keju, mayones, stik kepiting dan telur dalam mangkuk salad.
7. Sajikan salad dengan merendamnya sedikit.
8. Hiasi dengan irisan tomat untuk melengkapi.
Salad kepiting kepiting dengan wortel
Bahan
• lima kentang;
• mayones;
• tiga wortel;
• pengemasan tongkat kepiting;
• lima telur.
Metode memasak:
1. Bilas wortel dan kentang, masukkan panci dan tuangkan ke dalam air. Bertelur di sana.
2. Letakkan panci di atas api. Rebus telur selama 10 menit, dan sayuran sampai siap. Masukkan telur rebus ke dalam air dingin dan dinginkan.
3. Letakkan sayuran yang sudah disiapkan di piring, dan biarkan dingin juga.
4. Parut wortel dan kentang di parutan halus.
5. Dalam telur, pisahkan kuning telur dari protein dan gosok secara terpisah.
6. Defrost tongkat kepiting dan cincang halus.
7. Lapisan pertama pada piring datar, taruh setengah dari parutan kentang dan lumasi dengan mayones.
8. Letakkan kepiting di lapisan kedua.
9. Lapisan berikutnya adalah putih telur parut, yang harus diminyaki dengan mayones.
10. Letakkan kentang yang tersisa di tupai, diikuti oleh wortel parut. Lumasi semuanya dengan mayones dan taburi kuning telur di atasnya.
11. Atas, jika diinginkan, hiasi piring dengan tangkai peterseli atau adas.
12. Puff salad seperti itu akan menjadi hiasan yang tidak biasa dari meja pesta. Untuk kecantikan, buat mawar tomat di atas daun selada.
Salad kepiting dengan wortel dan mentimun segar
Bahan
• 310 g tongkat kepiting;
• satu wortel;
• dua batang seledri;
• garam;
• satu telur;
• mayones;
• empat mentimun sedang;
• adas;
• sekaleng jagung;
• dua lobak.
Metode memasak:
1. Lepaskan tongkat kepiting es lalu buka paket. Hapus film mereka dan potong-potong secara acak.
2. Bilas batang seledri di bawah air dingin dan potong kecil-kecil.
3. Cuci dan bersihkan wortel dengan pengupas khusus. Parut sayuran dengan parutan kasar.
4. Dengan menggunakan pengupas yang sama, lepaskan kulitnya dari mentimun. Potong sayuran sembarangan.
5. Rebus telur dalam air matang asin sampai lunak. Setelah dingin dan terkupas, potong halus.
6. Jangan membuka sepenuhnya tutup stoples jagung dan, sambil memegangnya, tiriskan semua air.
7. Potong bagian atas lobak. Bilas sayuran dan potong menjadi irisan tipis.
8. Dill dimasukkan ke dalam saringan dan bilas. Tunggu sampai semua air mengalir, dan baru kemudian potong sayuran dengan baik.
9. Masukkan semua bahan pre-cut dalam mangkuk salad dan, tambahkan garam dan beberapa sendok makan mayones, aduk.
10. Diamkan salad selama 15 menit di lemari es lalu hiasi dengan irisan lemon dan sajikan.
11. Salad kepiting dan wortel segar cocok dengan hidangan ikan panggang.
Salad kepiting kepiting dengan wortel dan nasi
Bahan
• 185 g tongkat kepiting;
• segelas nasi yang tidak lengkap;
• keju 110 g;
• mayones;
• lima telur;
• 20 kacang hijau untuk hiasan;
• empat wortel.
Metode memasak:
1. Bilas sampai bersih dan rebus dalam air asin sampai lunak.
2. Cuci wortel dengan sikat dan rebus bersama telur sampai empuk.
3. Dinginkan wortel dan telur, kupas dan parut pada parutan sedang di piring yang berbeda.
4. Potong kepiting menjadi potongan tipis.
5. Parut keju dengan parutan dengan lubang besar.
6. Ambil piring dan letakkan nasi rebus lapisan pertama. Rendam dengan mayones.
7. Lapisan berikutnya adalah keju dengan mayones.
8. Masukkan wortel dengan mayones di lapisan ketiga.
9. Letakkan telur di lapisan keempat, diikuti oleh tongkat kepiting. Rendam semuanya lagi dengan mayones.
10. Hiasi bagian atas salad dengan kacang hijau.
11. Sajikan dingin dengan roti.
12. Salad tersebut menggabungkan hidangan daging dan sayuran yang lezat.
Salad Kepiting dengan Wortel dan Salmon
Bahan
• 80 g acar salmon;
• 60 g kentang;
• 80 g kepiting kalengan yang dikupas;
• setengah alpukat;
• 40 g wortel;
• 80 g bit;
• mayones;
• tiga telur puyuh rebus;
• lima fillet ikan teri;
• sendok kaviar hitam.
Metode memasak:
1. Atur wortel, bit, dan kentang untuk dimasak. Secara berkala periksa kesiapan mereka dengan garpu. Segera setelah kentang dan wortel matang, angkat, dan biarkan bit matang selama setengah jam lagi.
2. Dinginkan sayuran siap saji dan kupas dengan pisau sayur tajam.
3. Ambil satu filet ikan teri dan potong halus. Campur bahan dengan mayones.
4. Parut sayuran kupas.
5. Tarik daging dari alpukat dan potong-potong.
6. Campur setiap bahan secara terpisah dengan mayones.
7. Letakkan irisan salmon dengan lapisan pertama dalam bentuk cincin, dan di atasnya alpukat.
8. Selanjutnya, taruh kepiting cincang, lalu wortel dan kentang.
9. Letakkan bit di atas.
10. Taruh salad di lemari es selama setengah jam.
11. Keluarkan piring dari lemari es dan letakkan cincin ikan teri dengan telur puyuh dipotong setengah di tengah.
12. Letakkan kaviar hitam di setiap bagian telur.
13. Sajikan salad dalam satu piring bersama dengan irisan roti cokelat.
Salad Kepiting dengan Wortel - Tips dan Trik
• Demi kepedasan, tambahkan lada atau bawang putih ke salad.
• Simpan salad di dalam kulkas tidak lebih dari dua hari.
• Untuk kemudahan salad, masukkan krim asam di dalamnya daripada mayones.
• Salad bahkan lebih menarik jika Anda menambahkan bumbu segar ke dalamnya.
• Tambahkan kubis Cina asin ke salad, jika diinginkan.
• Untuk menambahkan rasa gurih pada salad, tambahkan jus lemon ke dalamnya.
• Potong sayuran menjadi kubus. Jika salad tidak matang, parut sayuran.
• Kesiapan sayuran dengan garpu.
• Jika diinginkan, balut salad hanya sebelum disajikan.
• Jika Anda menambahkan kacang hijau ke salad, rebus terlebih dahulu dengan stoples.
