Ketika tukak lambung memengaruhi selaput lendir saluran pencernaan, oleh karena itu sangat penting untuk mengikuti aturan nutrisi tertentu.
Secara alami, perawatan medis belum dibatalkan, tetapi jika Anda ingin mempercepat proses penyembuhan, Anda harus mengubah diet Anda sedikit, dan kemudian tubuh akan berterima kasih banyak.
Setiap orang sehat yang peduli dengan kesehatan mereka harus mematuhi beberapa prinsip, yang merupakan dasar dari diet untuk tukak lambung dan tukak duodenum. Poin-poin ini harus diikuti bahkan setelah pemulihan.
Diet untuk tukak lambung dan tukak duodenum: prinsip dasar
Cara meredakan bisul:
1. Berhenti merokok yang disarankan, alkohol.
2. Diet untuk tukak lambung dan duodenum menunjukkan makan fraksional. Harus ada 5-6 resepsi. Selain itu, volume porsi harus kecil. 300-350 g. Pastikan untuk makan siang, makan malam atau sarapan. Mengemil saat bepergian hanya akan membahayakan, mengunyah makanan dalam waktu lama mengarah pada fakta bahwa makanan itu memasuki perut sudah dalam bentuk corycephalous dan tidak merusak selaput lendir di samping itu, seperti potongan kasar makanan yang cepat dimakan. Oleh karena itu perlu mengalokasikan setidaknya 20 menit untuk asupan makanan
3. Makanan harus minimal melukai perut dan duodenum, sehingga disarankan untuk menggiling makanan dalam bentuk kentang tumbuk, disajikan sebagai sup krim atau souffle.
4. Suhu makanan memainkan peran penting. Makanan panas dan dingin memiliki efek negatif pada saluran pencernaan. Makanan harus dikocok sedikit hangat: 20-65 ° C.
5. Metode pemrosesan juga memainkan peran penting. Hidangan yang dimasak, dikukus, atau dipanggang diperbolehkan. Seharusnya tidak ada makanan yang digoreng. Tidak hanya lendir, tetapi juga kantong empedu, pankreas menderita makanan yang digoreng. Metode perawatan ini bahkan dapat membahayakan orang sehat.
6. Batasi jumlah garam hingga 15 gram, beberapa hidangan disarankan untuk tidak diasinkan sama sekali atau minimal.
7. Jangan makan makanan yang mengiritasi selaput lendir (goreng, berlemak, pedas, rempah-rempah, teh kental, kopi). Produk-produk ini merangsang pencernaan, meningkatkan produksi asam klorida dan hanya memperburuk situasi.
8. Tidak perlu membatasi asupan kalori. Patuhi koridor di 2800 - 3500 kkal, tergantung pada jenis kelamin, berat badan, usia, aktivitas fisik. Persentase utama harus karbohidrat - 350-410 g (rata-rata 4 g per kg berat), terutama kompleks (sereal). Tingkat lemak 80-100 g per hari (1-1,5 g per kg), terutama lemak nabati yang berguna (biji rami, minyak zaitun). Protein sangat penting dalam nutrisi, karena merupakan bahan bangunan utama organ dan sistem, mereka perlu dikonsumsi 100-120 g per hari (1,5 g per kg).
Diet untuk tukak lambung dan tukak duodenum: apa yang dilarang?
1. Alkohol Ia dianggap sebagai salah satu faktor pemicu penyakit ini. Meskipun ada banyak resep untuk obat tradisional dengan menggunakan minuman beralkohol, dokter dengan tegas melarang penggunaannya.
Alkohol menyebabkan iritasi pada selaput lendir, membuat lingkungan di lambung lebih asam, dan asam klorida memiliki efek yang sangat negatif pada daerah yang terkena. Minuman beralkohol yang kuat menyebabkan eksaserbasi ulkus peptikum, dapat menyebabkan perforasi dinding atau pendarahan. Anda tidak dapat menyalahgunakan dan mengurangi alkohol, misalnya, bir menyebabkan fermentasi, kembung, sendawa, mulas, yang tidak kondusif untuk pemulihan yang cepat.
2. Rye, roti yang baru dipanggang, kue segar. Produk-produk ini menyebabkan fermentasi yang kuat, meningkatkan keasaman, karena mereka perlu diganti dengan roti kemarin, remah roti.
3. Goreng, daging berlemak, ikan. Dilarang menggunakan daging dengan kulit, tendon, mereka juga melukai selaput lendir dan kelebihan beban lama, menciptakan beban tambahan pada saluran pencernaan. Kecualikan bebek, daging babi berlemak, domba, angsa. Lemak, ikan asin, daging asap juga tidak bisa dikonsumsi.
4. Kaldu dari daging, ikan, merangsang produksi jus lambung, dapat diganti dengan rebusan sayur lemah, sup tumbuk.
5. Daging pedas, daging asap, rempah-rempah, saus, keju asap, sosis. Produk-produk ini, ketika dilepaskan ke lambung dan berinteraksi dengan selaput lendir, meningkatkan produksi gastrin, dan meningkatkan kandungan asam klorida.
6. Sayuran mentah dengan kandungan serat tanaman yang tinggi. Setelah dimasak, mereka tidak terlalu mengiritasi lambung, seratnya hancur, dan mengukus juga dimungkinkan. Tidak diinginkan untuk menggunakan kacang-kacangan, lobak, asparagus, kaput, bawang, jamur, acar, sayuran asin.
7. Telur Batasi 2-3 per hari, Anda tidak bisa menggoreng, telur rebus.
8. Buah dengan amplas keraskaya serat dalam bentuk mentahnya.
9. Sereal hancur, gandum, bubur millet, pasta gandum. Kashi harus kocok rebus, haluskan, disarankan untuk menyela dengan blender.
10. Kopi atau teh kental, minuman berkarbonasi.
Apa yang memungkinkan diet untuk tukak lambung dan tukak duodenum?
Seluruh sistem makanan ditujukan untuk melindungi mukosa dari iritasi lebih lanjut, dan memperbaruinya sesegera mungkin. Produk-produk ini meliputi:
Sayuran. Kentang tumbuk sayuran memiliki efek yang sangat baik pada lambung atau usus dua belas jari. Kentang, wortel, bit, labu, zucchini dapat dimasak dengan berbagai cara.
Kiat: Jika Anda memutuskan untuk merebus sayuran, mereka harus dibuang ke dalam air yang sudah mendidih dan siap untuk ditutup. Ini akan menjaga maksimum vitamin dan nutrisi. Anda bisa memanggang, tetapi jangan memakan kerak yang terbentuk. Ini sangat sulit dan dapat melukai daerah yang meradang.
Sereal Sereal mentah harus menjadi dasar diet. Dengan susu, Anda bisa memasak nasi, gandum, gandum, gandum. Atau sajikan dalam bentuk puding, tambahkan sup sayuran. Jika bubur dalam strukturnya sulit direbus, Anda bisa menambahkan air dan menambah waktu memasak, atau akhirnya menggiling dengan blender. Anda bisa menambahkan sayuran, dan Anda mendapatkan kentang tumbuk yang enak.
Daging. Protein sangat baik untuk tubuh. Diizinkan menggunakan unggas, daging tanpa lemak. Ayam, kalkun, daging sapi muda, kelinci harus direbus. Pada periode akut penyakit ini, dianjurkan untuk menggilingnya sampai ke tingkat kentang tumbuk, selama periode pemulihan dimungkinkan untuk menggunakan seluruh bagian. Daging harus tanpa kulit, tendon dan lemak, misalnya dada ayam. Anda dapat melakukan diversifikasi menu dengan memasak irisan daging, bakso, daging, panggang, souffle.
Ikan. Varietas rendah lemak disambut: bertengger, bertengger tombak; tanpa kulit, hanya segar. Anda perlu memasak untuk pasangan atau mendidih.
Produk susu. Susu sangat cocok untuk diet untuk tukak lambung atau duodenum. Dianjurkan untuk minum setidaknya satu gelas setiap hari. Itu tidak mengiritasi perut, tidak merangsang sekresi, sebaliknya, mengurangi rasa sakit dan menenangkan. Karena itu, sangat berguna untuk memiliki bubur susu, sup, dan hidangan yang dimasak dari produk susu (kue keju, dadih casserole, puding, souffle keju cottage). Susu adalah gudang tidak hanya protein, tetapi juga elemen yang diperlukan untuk tubuh.
Penggunaan kefir, ryazhenka, krim asam, keju cottage diizinkan. Ada hasil beberapa penelitian, yang menyatakan, yogurt, dengan bakteri hidup, mempengaruhi Helicobacter pylori - penyebab etiologi dari bisul dan gastritis.
Buah-buahan. Buah-buahan manis harus dikocok di tanah, direbus, dipanggang; hindari buah yang kaya serat.
Produk Roti dan Roti. Roti, biskuit, biskuit kering kemarin diizinkan. Karena lebih mudah dicerna, tidak terlalu asam, tidak menyebabkan fermentasi yang kuat, jika dibandingkan dengan roti segar. Karena Anda perlu memasukkan roti ke dalam paket selama satu atau dua hari, dan kemudian menerima secara tertulis. Produk segar lebih enak, lebih mudah dikunyah, tetapi dampaknya pada selaput lendir negatif.
Salad: Komposisi salad dapat mencakup daging rebus, lidah, hati, sayuran rebus, saus harus didasarkan pada krim asam, tanpa menambahkan rempah-rempah, sejumlah besar garam. Mayones, saus tomat, lobak, mustard tidak dapat ditambahkan.
Pada hari itu disarankan untuk menggunakan tidak lebih dari 2-3 butir telur, telur dadar untuk pasangan. Protein dapat dalam jumlah tak terbatas, kuning telur - lebih disukai tidak lebih dari 2.
Diet untuk tukak lambung dan tukak duodenum memungkinkan untuk hadir dalam diet teh lemah, kopi. Efek positif akan terjadi ketika susu dan krim ditambahkan ke minuman. Diizinkan untuk digunakan kolak, jus, dogroseyang memiliki sifat sangat berguna.
Berulang kali terbukti nilainya. minyak buckthorn laut, itu melumasi selaput lendir, memiliki banyak vitamin, sifat antioksidan, karena satu sendok teh satu jam sebelum makan sangat berguna. Lemak harus nabati dan hewani: mentega, bunga matahari murni, zaitun.
Pada periode akut penyakit, satu set produk, bahkan dari daftar yang diizinkan, terbatas. Semua makanan disajikan dalam bentuk dasar. Bahkan seluruh daging atau kentang rebus harus dalam bentuk kentang tumbuk. Produk roti dilarang dalam 5 - 7 hari pertama.
Di masa depan, menu akan diperluas sesuai dengan daftar produk yang diizinkan untuk digunakan. Diet untuk tukak lambung dan tukak duodenum tidak sepenuhnya membatasi segalanya, tetapi sedikit menyesuaikan kebiasaan makan.
Diet untuk maag. Menu sampel selama 2 hari:
Diet harus seimbang dan mencakup jumlah nutrisi yang diperlukan.
1 hari
Sarapan: casserole keju cottage 200 g, kolak 200 g, 2-3 biskuit.
Snack: sandwich dengan roti kemarin (30 g) dan lidah rebus (100 g), segelas susu 200 ml
Makan siang: sup nasi dengan tambahan sayuran giling, bakso ayam rebus (300 g), gulung squash roll dengan keju cottage (100 g).
Snack: omelet dikukus dengan 3 butir telur.
Makan malam: souffle ikan 200 g, kentang rebus 100 g tumbuk, pir panggang tanpa kulit.
Di malam hari, sebanyak yang Anda mau susu, idealnya segelas.
2 hari
Sarapan: bubur nasi susu dengan mentega (5 g) - 200 g, 2 telur rebus, rebusan rosehip 280 ml.
Camilan: berry cottage cheese casserole 330 g
Makan siang: potongan daging ayam kukus 150 g, kentang tumbuk dengan kentang rebus, wortel, soba dengan krim (20 g) - 250 g, seiris roti kemarin 30 g.
Snack: biskuit kemarin, biskuit, biskuit 200 g, segelas susu.
Makan malam: hati rebus 150 g, oatmeal rebus (200 g) dengan 10 g mentega.
1 jam sebelum makan, Anda bisa mengonsumsi 1 sendok teh minyak buckthorn laut.
Diet untuk tukak lambung dan duodenum memainkan peran penting dalam proses penyembuhan. Penggunaan produk tertentu hanya dapat memperburuk hasil pengobatan. Anda harus mematuhi rekomendasi dokter dan penyembuhan maag akan lebih cepat.
