Dada ayam diet sangat mudah disiapkan. Daging ini tidak perlu dimasak untuk waktu yang lama, tidak memiliki aroma khusus dan karenanya mudah dikombinasikan dengan bahan tambahan apa pun. Payudara hampir tidak mengandung lemak dan dapat membantu diet protein karena tingginya kandungan protein yang mudah dicerna.
Daging ayam sangat bagus dengan sayuran.
Selain itu, persiapan bersama dari payudara dan sayuran tidak memungkinkan daging kehilangan rasa juiciness. Masalahnya adalah kurangnya lemak membuat daging ini terlalu kering. Anda harus mengambilnya, terus-menerus memonitor waktu dan suhu memasak. Tapi dada ayam dengan sayuran tidak membutuhkan banyak perhatian, selalu lezat dan lezat.
Ada banyak pilihan untuk persiapannya. Dada ayam dengan sayuran bisa dipanggang dengan dan tanpa saus, digoreng dengan wajan dan dipanggang, didihkan, atau dimasak dalam slow cooker. Sebagai dasar saus, Anda bisa minum anggur, krim asam, krim, kaldu, keju, jamur, saus tomat. Pilihan bumbu dan rempah hanya dibatasi oleh selera masing-masing. Perasa yang paling populer untuk dada ayam dengan sayuran adalah kemangi, bawang putih, daun salam, daun ketumbar, lada, rosemary, hop-suneli.
Dada Ayam dengan Sayuran - Prinsip Memasak Umum
Mempersiapkan dada ayam tergantung pada cara dimasaknya. Pertama-tama, daging harus dipotong dengan hati-hati dari tulang dada. Untuk masakan diet, kulit harus dihilangkan - mengandung banyak lemak.
Daging yang disiapkan dengan cara ini harus dibebaskan dari vena, potongan lemak dan dicuci dengan air dingin. Kemudian keringkan di atas tisu atau blot dengan kain kering.
Dada ayam dengan sayuran jarang dimasak utuh. Biasanya dipotong menjadi steak, tongkat panjang tipis atau kubus dengan ukuran berbeda. Untuk kelembutan yang lebih besar dan kecepatan memasak daging bisa sedikit berkecil hati. Jika Anda menyiapkan hidangan yang diisi, Anda perlu memasak "kantong" daging. Untuk melakukan ini, potongan harus dipotong dengan hati-hati di sepanjang serat, membentuk ruang untuk meletakkan isian.
Sayuran dicuci bersih, kering, dan dikupas. Kupas dan kupas bawang dan bawang putih. Dengan wortel, kentang, zucchini matang menghilangkan kulit. Merica memotong ujungnya dan menghapus partisi dengan biji. Sayuran dipotong sesuai resep.
Dada ayam dengan sayuran di bawah kerak keju
Salah satu resep yang paling indah adalah dada ayam dengan sayuran dan keju. Daging dipanggang dalam oven, dan karenanya memiliki kerak keju renyah yang indah. Jumlah bahan dapat bervariasi sesuai keinginan.
Bahan:
• dada ayam sedang;
• dua ratus gram kembang kol;
• lima puluh gram mozzarella;
• sendok minyak zaitun;
• garam;
• lima puluh gram parmesan.
Metode persiapan:
Potong dada dalam bentuk steak, kocok sedikit.
Kembang kol mendidih hingga setengah siap dalam sedikit air.
Loyang dan minyak loyang kecil.
Posting steak ayam, garam.
Di atas daging menyebar tunggul kubis.
Mozzarella dipotong menjadi irisan tipis.
Panaskan oven hingga 230 derajat.
Parmesan parut kasar.
Berbaring di atas keju muda pertama kubis, lalu Parmesan.
Panggang selama setengah jam.
Dada ayam dengan sayuran, dipanggang dengan terong dan mozzarella
Mozzarella yang halus dibutuhkan untuk resep lain untuk dada ayam dengan sayuran. Terong dan tomat akan membuat hidangannya asam dan pedas.
Bahan:
• dada ayam besar atau dua yang kecil dengan berat 800 gram;
• tomat besar;
• terong besar;
• 150 gram mozzarella;
• sekelompok kemangi;
• merica;
• minyak.
Metode memasak
Potong terong menjadi kubus sedang, garam dan biarkan jus menonjol.
Potong daging menjadi kubus kecil.
Panaskan wajan dan segera goreng payudara, mencegah keluarnya jus. Tiga menit sudah cukup untuk masing-masing pihak.
Garam dagingnya, taburi dengan merica, taruh di piring terpisah.
Potong mozzarella menjadi irisan tipis.
Tomat dipotong menjadi kubus.
Basil dicincang halus.
Nyalakan oven pada suhu 230 derajat dan panaskan.
Terong untuk mencuci, mengeringkan dan menggoreng dalam wajan yang sama dengan daging.
Olesi formulir.
Letakkan setengah terong, sebarkan di atas permukaan formulir.
Letakkan lapisan daging goreng di atas terong.
Tutupi ayam dengan sisa-sisa terong.
Atur tomatnya.
Lapisan terakhir adalah mozzarella.
Tutup dengan kemangi.
Panggang selama sepuluh hingga lima belas menit.
Dada ayam dengan sayuran dan saus krim pedas
Saus kacang memberikan ayam dengan sayuran yang dimasak sesuai resep ini, rasa Georgia. Krim memberikan kelembutan hidangan, dan merica Bulgaria - rasanya luar biasa.
Bahan:
• payudara besar;
• dua paprika;
• zucchini kecil;
• lima puluh gram kenari kupas;
• segelas krim;
• sendok tepung.
Metode persiapan:
Daging dipotong menjadi irisan kecil.
Taruh di piring untuk memadamkan.
Zucchini memotong cincin.
Lada dipotong menjadi irisan tipis.
Masukkan sayuran ke payudara.
Panaskan krim dalam panci.
Aduk sesendok tepung dan didihkan, hancurkan semua benjolan.
Potong kacang dengan halus dan tambahkan saus krim.
Rebus saus selama tiga menit.
Tuangi saus dada dan sayuran, didihkan selama setengah jam.
Dada ayam dengan sayuran, dipanggang dengan aprikot kering dan tomat
Hidangan asli, lezat, halus, harum dapat ditawarkan untuk keluarga dan tamu. Rasa asam manis yang lezat, kombinasi bahan yang tidak biasa akan mengejutkan dan menyenangkan. Puncak resep adalah kombinasi dari dua saus yang berbeda.
Bahan:
• lima tomat;
• kilogram fillet ayam;
• dua bola lampu sedang;
• tiga siung bawang putih;
• 150 gram keju;
• setengah cangkir krim asam;
• setengah lemon;
• Empat buah aprikot kering;
• gelas anggur semi-manis putih yang tidak lengkap;
• satu kuning telur;
• garam;
• minyak;
• lada apa pun.
Metode persiapan:
Tomat dipotong menjadi irisan kecil.
Rendam aprikot kering, lalu potong menjadi irisan tipis.
Bawang halus dicincang.
Potong bawang putih dengan pisau.
Peras jus dari lemon.
Panaskan minyak dan goreng bawang dengan bawang putih.
Masukkan tomat dan aprikot kering ke dalam wajan, tuangkan anggur dan rebus selama lima belas menit.
Fillet ayam dilapisi tepung roti dalam campuran tepung, garam, merica.
Goreng daging sampai berwarna cokelat keemasan.
Parut keju.
Campur keju, krim asam, kuning telur, jus lemon.
Panaskan oven hingga 230 derajat.
Olesi formulir dengan minyak.
Tuang saus tomat ke dalam bentuk.
Posting ayam.
Tuang saus krim keju.
Panggang daging dengan saus selama lima belas menit.
Dada ayam dimasak dengan sayuran, jamur, dan wijen
Hidangan sederhana dan cepat bisa menjadi pilihan tepat untuk makan malam ringan. Daging dengan kacang hijau dan saus jamur cocok dengan wijen yang pedas.
Bahan:
• dada ayam sedang;
• dua ratus gram kacang hijau segar;
• 150 gram jamur segar;
• sendok biji wijen;
• setengah gelas air;
• garam.
Metode persiapan:
Steak ayam sedikit ditolak.
Sendok wijen dalam wajan kering untuk mendapatkan rasa yang cerah.
Daging dicelupkan dalam wijen di kedua sisi dan diletakkan di wajan.
Jamur dipotong menjadi irisan. Jika jamur digunakan, mereka harus dipotong menjadi dua atau empat potong tergantung ukurannya.
Masukkan kacang dan jamur pada ayam, tambahkan air dan didihkan selama dua puluh menit.
Dada ayam dengan sayuran bergaya Georgia
Saus asam memberikan dada ayam dengan sayuran juiciness dan rasa pedas. Catatan Georgia tkemali akan menarik bagi pecinta hidangan asam tajam.
Bahan:
• payudara kecil;
• dua paprika;
• bohlam sedang;
• segelas air;
• setengah cangkir tkemali.
Metode persiapan:
Potong daging menjadi irisan besar.
Panaskan minyak dan goreng ayamnya.
Merica dipotong menjadi kotak.
Bawang dipotong menjadi cincin atau setengah cincin.
Goreng bawang dan paprika.
Campurkan daging dan sayuran, masukkan tkemali, tambahkan air dan aduk.
Rebus selama lima belas menit.
Dada ayam dengan sayuran, direbus dengan seledri dan kacang-kacangan
Hidangan pedas segar dan pedas akan menghiasi makan malam keluarga. Meski komponennya melimpah, dada ayam dimasak dengan sayuran tidak lama.
Bahan:
• dua dada ayam;
• wortel besar;
• bawang besar;
• dua batang seledri;
• dua sendok minyak zaitun;
• 400 ml kaldu ayam;
• Bank tomat dalam jusnya sendiri (400 gram);
• sekelompok kemangi;
• kaleng kacang kaleng;
• satu daun salam;
• sejumput thyme kering.
Metode persiapan:
Potong seledri, wortel, dan bawang.
Goreng mentega setidaknya selama lima menit.
Tambahkan garam ke sayuran, tambahkan tomat, lavrushka, thyme dan basil cincang.
Tuang sayuran dengan kaldu ayam, aduk.
Masukkan seluruh payudara ke dalam saus dan didihkan selama setengah jam. Putar daging beberapa kali hingga merata.
Angkat daging dan dinginkan sedikit, lalu potong-potong besar.
Angkat daun salam dari saus, masukkan kacang dan daging.
Rebus selama sepuluh menit.
Sajikan dengan saus dan roti pipih renyah segar.
Dada ayam panggang dengan sayuran dengan saus krim dan anggur
Kentang dan keju membuat hidangan ini cukup memuaskan. Dada ayam dengan sayuran untuk resep ini adalah pilihan lain yang layak untuk hidangan lengkap.
Bahan:
• dua payudara besar;
• batang daun bawang besar;
• dua wortel sedang;
• enam kentang;
• setengah cangkir kaldu ayam;
• segelas krim;
• seperempat cangkir tepung;
• seratus gram keju;
• seratus gram bayam;
• minyak zaitun;
• segelas anggur putih kering;
• thyme, daun salam dan lada secukupnya.
Metode persiapan:
Daging dilapisi tepung terigu.
Daun bawang cincang.
Sayuran cincang.
Panaskan minyak, goreng daging di kedua sisi selama tiga menit.
Taruh dagingnya.
Dalam wajan yang sama, goreng bawang sedikit.
Tuang bawang bombai dengan kaldu, rebus selama empat menit.
Memanaskan lebih dulu oven ke 200 derajat.
Masukkan dalam bentuk lek goreng, kemudian irisan daging, sayuran dan rempah-rempah.
Tuang sup dengan anggur dan krim.
Rebus 25 menit.
Hapus bentuk, taburi dengan kerak keju dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan.
Dada ayam goreng dengan sayuran "Kelembutan"
Hidangan halus yang tidak biasa memiliki rasa yang kaya. Bagian utama dari resep ini adalah sayuran dan daging goreng.
Bahan:
• satu pon fillet ayam;
• lada besar Bulgaria;
• segelas kaldu ayam;
• dua wortel sedang;
• satu siung bawang putih;
• bohlam sedang;
• dua sendok jus kedelai;
• empat sendok tepung;
• garam;
• minyak;
• lada favorit;
• dua ratus gram brokoli;
• Dua ratus gram kembang kol.
Metode persiapan:
Potong ayam menjadi potongan tipis.
Panaskan minyak dan goreng daging dengan cepat, sampai telah mengeluarkan jus.
Taruh dagingnya.
Wortel dipotong-potong, irisan tipis lada.
Bawang rusak.
Siapkan brokoli.
Bagilah kembang kol ke dalam perbungaan.
Dalam wajan, tempat dagingnya digoreng, goreng sayuran.
Di akhir penggorengan, tambahkan garam, merica, tambahkan bawang putih yang dihancurkan.
Campur kecap, tepung dan kaldu.
Tuang sayuran di atas saus, tambahkan daging dan aduk.
Dada ayam dengan sayuran dengan saus halus yang tidak biasa dapat disajikan.
Dada ayam diisi dengan sayuran "Magic Pocket"
Hidangan yang diisi adalah intrik abadi. Versi indah dada ayam dengan sayuran dapat disiapkan dalam bentuk diisi dengan feta, "kantong" zaitun dan paprika.
Bahan:
• empat fillet ayam;
• satu paprika sedang;
• segelas feta cincang halus;
• dua tomat;
• dua sendok makan zaitun diadu;
• sekelompok kemangi segar.
Metode persiapan:
Merica dipotong menjadi kotak kecil.
Basil dicincang.
Cincang zaitun dengan lembut.
Potong tomat menjadi kubus kecil.
Cincang halus.
Goreng paprika dan campur dengan tomat dan feta, bumbui dengan sayuran hijau dan zaitun.
Dada ayam siap diisi dengan daging cincang, kencangkan benang kuliner.
Goreng daging dalam wajan selama empat menit di setiap sisinya.
Bungkus setiap filet dengan kertas timah dan masak dalam oven.
Dada Ayam dengan Sayuran - Trik dan Kiat
Fillet ayam harus digoreng agar daging tidak sempat memasukkan jus. Kalau tidak, itu akan menjadi sulit, hambar dan sangat kering. Oleh karena itu, fillet utuh atau irisan harus digoreng dalam minyak panas, tanpa tutup dan sangat cepat - tidak lebih dari empat menit.
Untuk memasak dada ayam lebih baik diambil bukan daging beku, tetapi daging dingin. Itu lebih empuk, memasak lebih cepat. Setelah mencairkan daging, daging akan kehilangan sebagian besar jus.
Kemangi segar - sayuran musiman. Itu bisa diganti dengan rumput kering atau bumbu lain secukupnya.
