Hidangan tomat dengan tambahan keju dan bawang putih telah menjadi tradisional dan akrab. Dan mereka terutama suka menyajikannya selama liburan. Hidangan ini berasal dari "caprese" Italia. Orang-orang Rusia sangat menyukai makanan ringan luar negeri sehingga mereka membuat versi mereka sendiri, yang dapat dibuat dari produk dalam negeri.
Tomat dengan keju dan bawang putih - prinsip umum memasak
Hidangan dari tomat, keju dan bawang putih sehat dan bergizi.
Yang utama adalah bahwa mereka dibuat dari produk yang hampir semua ibu rumah tangga miliki di dapur. Tomat dipotong menjadi lingkaran dan disebarkan di atas piring. Beri mereka parutan keju dan bawang putih dengan mayones dan ditaburi rempah-rempah.
Seluruh prosedur memakan waktu tidak lebih dari 10 menit.
Untuk mendiversifikasi hidangan pembuka, ditambahkan berbagai komponen: telur, kacang-kacangan, bumbu dan rempah-rempah. Hidangan dipanggang dalam oven, dibungkus dengan adonan, digoreng. Makanan ringan seperti itu tidak malu bahkan untuk melayani tamu yang cerdas, tetapi dapat digunakan untuk makanan ringan sehari-hari yang sehat.
Resep 1: Tomat Kocok dengan Keju dan Bawang Putih
Versi camilan paling sederhana, yang cocok, misalnya, jika tiba-tiba kedatangan tamu. Butuh beberapa menit untuk memasak, dan produk yang diperlukan selalu dapat ditemukan di lemari es. Setelah disajikan, hidangan itu tampak membangkitkan selera dan menyenangkan mata.
Bahan
• Tomat sedang - 4-5 pcs;
• Keju keras - 150 g;
• Bawang putih - 1-2 siung;
• Mayones - 1-2 sdm. l;
• Hijau untuk dekorasi.
Metode memasak
Potong tomat menjadi cangkir tebal dan letakkan di atas piring.
Keju diparut dengan gigi kecil atau sedang.
Hancurkan irisan bawang putih, tambahkan keju.
Tuang massa yang dihasilkan dengan mayones, aduk hingga rata dan tambahkan tomat.
Tambahkan sedikit peterseli dan sajikan.
Resep 2: Tomat dengan Keju dan Bawang Putih "Hangat"
Versi hidangan yang lebih bergizi. Karena telur yang termasuk dalam komposisinya, makanan pembuka memuaskan rasa lapar dengan baik, tetapi pada saat yang sama cocok untuk pelaku diet.
Bahan
• Tomat - 2 buah .;
• Keju - 100 g;
• Bawang Putih - 2 gigi;
• lada hitam bubuk;
• Telur - 1 pc.;
• Mayones - secukupnya;
• Peterseli.
Metode memasak
Masukkan telur untuk dimasak dan siapkan sisa produk.
Cuci, keringkan tomat, potong menjadi irisan bundar dan letakkan di atas piring.
Parut keju.
Kupas dan cincang siung bawang putih.
Telur cincang halus saat ini, campur dengan keju, bawang putih dan mayones.
Tuang campuran ke tomat, merica dan hiasi dengan peterseli.
Resep 3: Tomat dengan keju dan bawang putih dalam oven
Tomat yang dipanggang dalam oven baik sebagai hidangan pembuka dan sebagai lauk untuk hidangan utama. Sajikan hidangan panas sampai keju leleh memiliki waktu untuk membeku.
Bahan
• 4 tomat kuat;
• 3 sdm minyak zaitun atau bunga matahari;
• 1 sdm cuka balsamik;
• 2 siung bawang putih;
• Sedikit garam;
• lada hitam bubuk;
• Peterseli;
• Oregano;
• 50 g Parmesan untuk disiram.
Metode memasak
Atur oven ke 200 derajat.
Saat sedang hangat, cuci dan potong tomat dalam lingkaran.
Untuk saus dalam minyak zaitun tambahkan cuka, bumbui dengan garam, merica dan oregano, campur.
Masukkan irisan tomat ke dalam mangkuk, tuang saus di atasnya dan pastikan tomat melembabkan dengan baik dalam minyak. Kemudian letakkan irisan tomat di atas loyang dan panggang selama 20 menit. Sebelum disajikan, sajikan dengan peterseli dan keju parut.
Resep 4: Salad Caprese Italia Klasik
Hidangan asli Italia, yang berfungsi sebagai dasar untuk hidangan pembuka Rusia. Patut dicatat bahwa warna-warna Caprese menyerupai bendera nasional Italia. Sebagian karena kenyataan ini, hidangan telah menjadi nasional.
Bahan
• Tomat - 4 buah .;
• "Mozzarella" - 100 g;
• Kemangi (segar atau kering) - 50 g;
• Bawang putih - 1 cabang.
Metode memasak
Parut keju, tambahkan bawang putih cincang. Tuang semua mayones dan aduk hingga rata.
Potong tomat menjadi lingkaran, letakkan di atas nampan datar atau piring. Di tengah setiap irisan tomat, taruh campuran keju-bawang putih. Sebelum disajikan, hiasi dengan basil.
Resep 5: Tomat dengan keju dan bawang putih dalam kue
Penampilan Caprese tradisional yang tak terduga adalah membungkus camilan dalam adonan. Hidangan ini tidak bisa disebut diet, tetapi dalam rasanya tidak kalah dengan aslinya Italia.
Bahan
• Puff pastry - 500 g;
• Keju Ossetia atau "Suluguni" - 200 g;
• Tomat - 4 buah .;
• Bawang Putih - 2 siung;
• Dill.
Metode memasak
Potong tomat menjadi empat bagian dan potong keju menjadi kubus. Taruh semuanya di tusuk sate sesuai skema: tomat - keju - tomat. Lalu parut bawang putih, campur dengan adas, tambahkan sedikit garam. Dalam campuran yang dihasilkan, celupkan tomat dengan keju.
Ratakan adonan, lalu bungkus tusuk sate di dalamnya. Jepit ujung adonan. Panggang hidangan dalam oven pada suhu 200 derajat atau di atas panggangan seperti barbekyu.
Resep 6: Caprese dengan bumbu dan kacang
Hidangan ini dapat digambarkan sebagai berikut: hidangan pembuka Italia klasik dengan jiwa Rusia. Kacang dan paprika ditambahkan ke resep nasional.
Bahan
• 500 g tomat berukuran sedang;
• 100 g "Mozzarella";
• 1 paprika;
• 2 kacang (kacang, kenari, hazelnut atau lainnya);
• Peterseli, adas;
• 2 siung bawang putih;
• 1-2 sdm. l mayones;
• lada hitam bubuk;
• Garam.
Metode memasak
Potong tomat dalam lingkaran tebal, letakkan di atas nampan atau piring.
Keju diparut dengan gigi besar.
Potong paprika dalam kubus kecil, campur dengan keju.
Tambahkan kacang, peterseli, adonan ke dalam adonan.
Bumbui dengan garam dan lada.
Top dengan mayones. Jika diinginkan, diperbolehkan menggunakan krim asam.
Resep 7: Caprese dengan Mozzarella dan Leek Gula
Dalam resep ini - tomat dengan keju dan bawang putih membuat rasa masakan haute. Resepnya cukup rumit, tetapi jika Anda mengikuti semua poin dengan jelas, Anda bisa memasak hidangan restoran asli di rumah.
Bahan
• 12 tomat ceri;
• Leek (hanya tangkai);
• 2 sdm. l cuka anggur putih;
• 12 bola "Mozzarella";
• kemangi segar;
• Setengah gelas minyak zaitun;
• 2 siung bawang putih;
• 2 sdm. l gula
Metode memasak
Untuk memasak, Anda membutuhkan wajan dengan bagian bawah yang tebal. Tuang gula ke dalamnya, tuangkan sedikit air, lalu taruh di atas kompor.
Saat gula sudah benar-benar meleleh, tambahkan bawang putih yang sudah dipotong dan bawang bombai. Campur seluruh isi wajan, tuangkan cuka anggur, yang kemudian harus diuapkan dengan api besar.
Angkat bawang putih, dinginkan bahan yang tersisa.
Potong keju dan tomat menjadi dua bagian.
Lepaskan daun tengah dari kemangi, biarkan sisanya selama 10 detik dalam air mendidih dan 20 detik lagi dalam air dingin.
Selanjutnya, buang kelebihan air dari kemangi dengan serbet.
Siapkan kemangi dalam minyak zaitun hangat, kocok dengan mixer sampai halus. Bersikeras selama setengah jam.
Letakkan keju, tomat, dan daun basil di atas tusuk sate.
Sebelum disajikan, sajikan hidangan dengan bawang, yang digoreng gula, dan minyak kemangi.
Resep 8: Tomat yang diisi dengan Keju dan Bawang Putih
Tomat isi adalah hidangan gourmet yang benar-benar layak untuk setiap meja pesta. Selain rasanya yang luar biasa, hidangan pembuka ini memiliki bentuk penyajian yang asli, dan cukup sederhana untuk disiapkan.
Bahan
• 1 kg tomat;
• 400 g keju lunak;
• 6 sdm. l remah roti untuk breading;
• 2-3 siung bawang putih;
• Dill, peterseli;
• Minyak zaitun (bisa berupa bunga matahari);
• 50 g kemangi segar;
• Lada putih.
Metode memasak
Bilas tomat dengan air mengalir, keringkan, potong bagian atasnya dan buang dagingnya. Taburi setiap tomat dengan sedikit lada putih.
Campurkan keju lunak dengan remah roti, bubur tomat, bawang putih cincang, peterseli, dan adas.
Aduk tomat dengan massa yang dimasak.
Masak selama 20 menit dalam oven dengan suhu 200 derajat.
Resep 9: Tomat dengan Keju dan Bawang Putih dengan Sayuran
Penambahan mentimun dan lobak adalah variasi lain dari resep klasik. Karena berbagai bahan, rasa hidangan jadi menjadi lebih beragam dan menarik. Selain itu, salad ini adalah gudang nyata vitamin dan nutrisi.
Bahan
• 700 g tomat;
• 200 g lobak;
• 1 mentimun;
• lokio;
• 3 butir telur;
• 200 g keju feta;
• 2 siung bawang putih;
• Mayones;
• Dill, peterseli;
• Garam.
Metode memasak
Masukkan telur sampai mendidih. Kemudian parut keju pada parutan sedang atau halus, potong lobak dan mentimun dalam potongan kecil. Kupas telur rebus, potong kecil-kecil dan campur dengan keju dan sayuran. Tambahkan mayones dan bawang putih yang dihancurkan ke massa yang dihasilkan. Aduk rata.
Bilas tomat dengan baik dan potong menjadi dua, angkat inti. Isi ruang yang dihasilkan dengan campuran yang disiapkan sebelumnya.
Resep 10: Tomat Goreng dengan Keju dan Bawang Putih
Tomat jarang digunakan untuk menggoreng, tetapi metode memasak ini memungkinkan Anda menemukan rasa tomat dengan cara yang baru. Karena adonan keju, tomat dengan keju dan bawang putih ditutup dengan kerak emas, yang terlihat sangat mengesankan.
Bahan
• 2 tomat sedang;
• 1-2 sdm. l krim asam;
• 80 g keju keras;
• 1 telur ayam;
• 3-4 siung bawang putih;
• lada hitam bubuk;
• Paprika;
• garam;
• Minyak atau lemak untuk digoreng.
Metode memasak
Potong tomat menjadi lingkaran tebal, taburi dengan garam, parutan bawang putih dan paprika (atau lada lainnya).
Untuk menyiapkan adonan keju, kocok telur dengan krim asam, parut keju di parutan dengan gigi kecil. Campur semua bahan dan garam jika diinginkan.
Panaskan wajan di atas kompor, tuangkan ke dalamnya cukup minyak atau lemak.
Goreng irisan tomat, pra-celupkan ke dalam adonan keju.
Karena adonan yang dimasak tidak mengandung tepung, maka sangat cair. Agar benar-benar menutupinya dengan tomat, Anda harus membantu diri sendiri dengan sendok.
Keju dalam wajan akan menyebar, tetapi tidak menakutkan. Beberapa saat kemudian akan mengeras, dan akan terlihat cantik di atas piring.
Tomat dengan keju dan bawang putih - tips dan trik
- Sebelum membuat camilan, keju harus disimpan di lemari es selama beberapa jam, sehingga mengeras. Jadi akan lebih mudah untuk menggosok di parutan.
- Jika Anda tidak memiliki keju keras di lemari es, Anda dapat mengambil beberapa keju olahan. Ini tidak mengganggu rasa hidangan yang sudah jadi.
- Membuat hidangan pembuka lebih halus akan membantu dengan pilihan bahan utama yang kompeten. Misalnya, mengganti tomat bundar biasa dengan ceri akan segera memberi tampilan pembuka pada restoran. Pada gilirannya, tomat kuning akan menjadi keputusan tak terduga yang akan mengejutkan tamu Anda.
