Terong dengan keju dan bawang putih adalah salah satu camilan paling populer di meja kami.
Prinsip dasar memasak
Ada banyak cara Anda bisa menggabungkan ketiga bahan ini. Untuk menyiapkan semua hidangan berikutnya, Anda pasti akan membutuhkan terong dan bawang putih segar, dan pilihan keju akan tergantung pada resepnya. Jika Anda suka pedas, maka di setiap resep tambahkan jumlah bawang putih per sajian.
Gunakan minyak zaitun untuk menggoreng.
Bawang putih merupakan tambahan yang bagus untuk keju dan terong sehingga Anda tidak perlu banyak waktu untuk membersihkannya, Anda dapat dengan cepat memotong ujung-ujungnya, dan kemudian menekannya dengan pesawat pisau dan semua sekamnya akan jatuh.
Tomat juga akan sering ditemukan dalam resep yang telah kami usulkan, untuk kualitas hidangan dari tomat, perlu dikupas. Untuk melakukan ini, letakkan semua tomat dalam wadah yang dalam dan tuangkan air mendidih. Dalam kondisi ini, biarkan selama 15 menit.
Ketika waktu yang diperlukan telah berlalu, tiriskan air dan biarkan tomat sedikit dingin. Segera setelah Anda merasa nyaman untuk diri sendiri, mulailah mengupas tomat. Mencungkil kulit tangkai dengan pisau, Anda dapat dengan mudah dan dengan satu gerakan melepaskannya dari seluruh sayuran.
Anda bisa menghias terong dengan keju dan bawang putih dengan setangkai sayuran hijau dan segar.
Terong Panggang
Bahan:
• Yang biru muda - 3 kilogram;
• Champignon besar - 5 buah;
• Paprika - setengah sendok teh;
• Tomat - 4 hal;
• Chili - ½ pod;
• Bawang Putih - 4 siung;
• Keju Cheddar - 200 gram;
• Minyak sayur
• Garam dan lada hitam - sesuai selera Anda.
Metode memasak
Untuk memulai proses memasak, cuci yang biru kecil dan kupas. Selanjutnya, menggunakan pisau tajam, potong terong memanjang menjadi piring tipis (1 cm). Kemudian taburi dengan garam dan tutupi wadah dengan sayuran dengan penutup apa saja. Agar terong digunakan, biarkan selama setidaknya dua puluh menit.
Pergi ke jamur. Bentuk ideal mengiris champignon untuk memasak terong dengan keju, jamur, dan bawang putih adalah kubus.
Dalam prinsip dasar memasak, kami memberikan contoh bagaimana Anda bisa mengupas tomat, menggunakan saran dan melanjutkan untuk memproses sayuran lebih lanjut. Untuk melakukan ini, potong tomat menjadi 4 bagian dan buang inti. Kemudian potong tomat dengan halus.
Tuang dua sendok makan minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Sekarang masukkan jamur ke dalam wajan. Ketika mereka berubah sepenuhnya menjadi cokelat dan mengeluarkan semua jus mereka, tambahkan tomat dan kupas bawang putih ke dalamnya.
Goreng campuran sayuran yang dihasilkan selama tidak lebih dari lima menit.
Ambil loyang lebih dalam. Letakkan yang biru di bagian bawah, di atasnya 1/3 dari isian yang terbentuk selama menggoreng, taburi semuanya dengan garam dan merica, sebarkan cabai secara merata di atasnya.
Parut sebagian cheddar di atasnya dan taruh campuran jamur tomat lagi. Sebarkan semua bahan dalam urutan ini hingga akhir.
Sekarang tempatkan sayuran di dalam oven yang dipanaskan lebih dulu hingga 180 derajat. Panggang terong dengan keju dan bawang putih selama tidak lebih dari 30 menit. Untuk menentukan kesiapan hidangan, gunakan tusuk gigi untuk memeriksa kelembutannya. Saat kerak keju berubah menjadi keemasan, Anda bisa mendapatkan terong.
Menyajikan hidangan seperti itu bisa dingin dan panas. Untuk sajian yang indah, bagilah terong dengan keju dan bawang putih menjadi beberapa bagian.
Gulung terong
Bahan:
• Terong
• Tepung
• Tomat
• Krim keju
• minyak zaitun
• lokio
• Kenari
• Bawang putih
Metode memasak
Lebih baik segera mengisi kacang dengan air dan biarkan sebentar. Kupas bawang putih dan kupas terongnya. Setelah itu, potong yang biru kecil menjadi irisan tipis dan taburi dengan garam kasar.
Kupas tomat seperti ditunjukkan dalam prinsip umum memasak dan potong-potong. Sekarang, bersama dengan bawang hijau, kirim tomat menjadi cokelat di wajan.
Sementara tomat digoreng, tiriskan air dari kacang dan potong-potong halus. Ini bisa dilakukan dengan pisau atau palu untuk mengalahkan daging.
Sekarang campur kacang, bawang putih dan keju krim parut. Aduk campuran ini dengan saksama dan tambahkan sedikit lada hitam ke dalamnya.
Cuci bahan utama dari garam dan keringkan sedikit, gulung tepung. Kirim mereka ke panci. Di sana mereka harus berwarna coklat muda.
Sekarang mari kita mulai membentuk gulungan. Oleskan irisan terong sepenuhnya dengan pasta keju. Dari ujung yang lebih dekat dengan Anda, taruh bawang dan tomat. Mulai memutar gulungan. Jangan menekannya dengan keras agar isiannya tidak mulai rontok, karena hidangan akan kehilangan estetika.
Disajikan sebagai hidangan pembuka dingin.
Terong dalam Pasta Tomat
Bahan:
• Enam potong terong besar;
• 300 gram keju keras apa pun;
• Sekelompok peterseli kecil;
• siung bawang putih;
• Empat tomat matang;
• 100 mililiter minyak;
• ½ sendok teh garam;
• ¼ sendok teh lada hitam.
Metode memasak
Sebelum memasak, siapkan sayuran, seperti yang kami jelaskan dalam prinsip umum memasak terong dengan keju dan bawang putih.
Di seberang potongan biru tidak boleh lebih tebal dari 0,5 cm, masukkan ke dalam minyak panas, dan biarkan selama beberapa menit sampai Anda melihat kerak emas yang diinginkan.
Kupas dan potong setiap bawang putih menjadi empat bagian. Tumis bawang putih. Ini harus dilakukan dalam 5-6 menit. Ketika bawang putih telah menerima kesiapan yang kita butuhkan, gantikan bawang putih yang sudah dikupas (prinsip memasak umum) dan cincang tomat dengan sangat halus. Goreng sampai berubah menjadi pasta. Tambahkan garam dan sedikit lada ke dalam bubur.
Nyalakan oven, biarkan hingga 180 derajat. Olesi loyang dengan minyak sayur sehingga tidak ada yang menempel di bagian bawah.
Oleskan keju pada parutan halus.
Lapisan pertama berwarna biru, susun secara merata, oleskan pasta tomat dan keju pada mereka. Tidak perlu memanggang terong dengan keju dan bawang putih, serta pasta tomat untuk waktu yang singkat, selama maksimal 10 menit, sampai keju meleleh.
Terong dengan keju dan bawang putih, serta sayuran lainnya
Resep ini menyerupai kaviar terong, jadi Anda tidak akan kesulitan memasak.
Bahan:
• Tiga terong putih besar;
• Satu wortel besar;
• Lima siung bawang putih;
• Lima tomat besar;
• Satu keju olahan;
• 100 gram keju fett;
• 200 gram keju keras apa pun;
• Dua bawang sedang;
• Dua zucchini kecil;
• Satu zucchini kuning;
• 200 gram krim asam;
• Sekelompok tumbuhan segar.
Metode memasak
Untuk memasak, kita perlu saus. Untuk melakukan ini, campur krim asam dengan keju krim parut dan dua ratus gram keju keras (dicincang halus atau lusuh). Robek sejumlah besar sayuran yang Anda miliki dalam campuran. Selanjutnya, gunakan blender untuk mengalahkan bahan dalam saus. Tambahkan garam. Saus paling baik disimpan di lemari es, tetapi pastikan untuk menutupi wadah dengan penutup atau tutup dengan cling film.
Mari kita mulai memasak sayur langsung. Untuk melakukan ini, cucilah semua sayuran dan potong-potong dengan hati-hati. Sekarang panaskan oven hingga 200 derajat dan panaskan bentuk kue yang akan dibuat. Pre-grease cetakan dengan minyak zaitun.
Dalam wadah besar, campur semua sayuran, tiriskan cairan yang tidak perlu, tambahkan garam dan sedikit lada hitam dan merah. Sekarang masukkan sayuran ke dalam bentuk. Panggang campuran sayuran selama sekitar 30 menit.
Hidangan disajikan dalam porsi sebagai lauk. Letakkan sayuran panggang di piring dan taburi dengan cincang feta, letakkan panci dengan saus keju di sebelahnya.
Bom Terong
Bahan:
• Dua biru kecil;
• Dua tomat matang;
• Keju keras apa pun;
• kepala bawang putih;
• Satu wortel besar atau dua sedang.
Metode memasak
Parut wortel pada parutan kasar dan goreng sampai berwarna keemasan dalam wajan, ketika sudah setengah matang, tambahkan bawang putih cincang ke dalamnya.
Sebelum itu, kupas tomatnya, kami sudah memberi tahu Anda cara melakukan ini - dalam prinsip umum memasak terong dengan keju dan bawang putih. Giling setengah tomat dan kirim ke wortel dan bawang putih, goreng sedikit.
Mengupas sayuran tidak sepadan. Sebaliknya, kita harus membentuk cangkang bom dengan tepat dengan bantuan kulitnya. Terong perlu dipotong menjadi tiga bagian yang sama, kehormatan bagian dalamnya dihapus, jika diinginkan, dapat dicincang dan ditambahkan ke tomat dan wortel.
Sekarang kita memotong keju, Anda tidak perlu menggosoknya. Cukup potong dadu. Kombinasikan dengan itu wortel, bawang putih, tomat dan biru, pindahkan isian yang dihasilkan dengan hati-hati, tambahkan sedikit garam dan merica.
Mulai isian bom. Tuang isian di dalam isian kecil biru kosong yang sudah jadi. Potong tomat yang tersisa menjadi lingkaran dan atur di atas terong. Sekarang kirim bom yang dihasilkan ke oven yang dipanaskan selama 20 menit.
Kue Bulgaria
Bahan:
• Tiga paprika;
• Sepuluh tomat;
• Lima terong besar berwarna biru;
• Satu terong berwarna putih;
• Empat wortel;
• Satu bawang;
• 200 gram mentega:
• 200 gram keju keras;
• Tiga telur ayam;
• Tiga kepala bawang putih.
Metode memasak
Terong berwarna biru dan putih - cuci, keringkan dan potong memanjang menjadi irisan tipis. Mereka akan membentuk dasar kue, semacam kue. Pada saat yang sama, mereka tidak perlu dicampur. Jenis biru harus di bawah dan di tengah-tengah torus, tetapi sayuran putih harus diletakkan di atasnya.
Sekarang kita akan menyiapkan isian, yang ditata berlapis-lapis, di antara lapisan akan menjadi saus keju, mentega dan telur.
Pertama-tama, masukkan kertas roti yang basah ke dalam loyang. Letakkan lapisan pertama terong biru di atasnya.
Isian: cincang halus wortel dan bawang merah dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Potong paprika dengan halus dan biarkan digoreng dalam massa total. Selanjutnya, tambahkan tomat cincang halus ke semuanya. Goreng semuanya selama lima menit.
Saus: parut keju. Sebelum memulai semua proses, keluarkan minyak dari lemari es dan biarkan sedikit melunak. Sekarang akan lembut dan mudah diremas dengan garpu. Ketika mentega menjadi lebih atau kurang homogen, kocok tiga telur ayam tanpa satu kuning telur di dalamnya dan tambahkan keju parut.
Sekarang kita lanjutkan pembentukan kue. Letakkan lapisan pertama isian dan lumasi dengan saus yang dihasilkan, lanjutkan dalam urutan yang sama sampai Anda mencapai bagian tengah formulir, sekarang masukkan bagian lain dari yang berwarna biru dan lanjutkan dengan cara yang sama dengan isian. Setelah meletakkan lapisan terakhirnya, kembali menggunakan saus dan menutupi semuanya dengan terong putih.
Hidangan ini dipanggang selama sekitar 20-30 menit, tergantung pada oven Anda. Disajikan dalam porsi untuk daging dan unggas.
Perahu terong
Bahan:
• Tiga terong;
• Enam telur ayam;
• 200 gram Cheddar;
• 100 gram Parmesan;
• Enam daun salad;
• Sekelompok sayuran hijau;
• Satu kepala bawang putih.
Metode memasak
Memasak terong dengan keju dan bawang putih menarik dan lezat, dan sekarang kita akan bereksperimen dan menambahkan trio ayam ke trio ini. Dari bahan-bahan ini akan datang enam porsi terong dengan keju dan bawang putih.
Cuci terong dan potong setengah memanjang. Lepaskan isi perut dengan sendok atau pisau.
Sekarang rebus telur dalam curam dan biarkan agak dingin. Setelah membersihkan telur, potong-potong.
Parut dua jenis keju di parutan kasar dan campur dengan bumbu halus. Peras semua bawang putih di sini.
Sekarang tempatkan telur rebus di tengah-tengah kapal dan taburkan di seluruh campuran keju. Panggang dalam oven setidaknya selama 15 menit. Anda bisa mengecek kesiapan sayuran menggunakan tusuk gigi.
Sajikan hidangan dengan selada. Atas Anda bisa taburi dengan rempah segar.
Terong dengan keju dan bawang putih - trik dan tip
Agar terong tidak direndam dengan minyak selama menggoreng dan tidak pahit, potong menjadi 2 bagian dan masukkan ke dalam air selama satu jam atau tambahkan garam dan potong menjadi irisan biru dan biarkan diseduh. Jus yang menonjol dari sayuran benar-benar akan menghilangkan kepahitan.
Untuk membuat yang biru sedikit lemak, sebaiknya segera digoreng atau dipanggang untuk disebarkan di atas serbet sehingga menyerap lemak berlebih.
Anda bisa menambahkan sayuran ke keju dan terong, Anda bisa menggoreng dan memanggangnya sebagai topping biru atau sebagai hidangan terpisah.
Untuk sayuran, selalu mencoba membuat saus. Dalam beberapa resep kami, kami memberikan contoh apa itu. Tetapi ini tidak berakhir di sana. Usahakan untuk tidak hanya membuat saus keju. Anda dapat menggunakan saus siap pakai dan buatan sendiri. Saus bawang putih dan kedelai cocok untuk sayuran.
Hidangan terong bisa disajikan sebagai hidangan pembuka sebelum daging panggang. Dan mereka bisa menjadi hidangan independen, dalam hal ini, menambahkan lauk kepada mereka saat disajikan.
