Kue buatan sendiri versi buatan sendiri akan sangat berguna pada liburan keluarga atau sebagai hidangan penutup untuk anak-anak. Aroma dan rasanya yang menggiurkan akan menarik bagi semua orang. Yakinlah, kue toko tidak bisa dibandingkan dengan makanan buatan sendiri!
Resep kue madu selangkah demi selangkah yang terperinci di bawah ini akan membantu Anda membuat kue yang tidak lebih buruk daripada konter. Sorotan utama dari kue ini adalah madu bunga alami. Ini adalah bahan utama yang memberikan rasa khas pada kue. Dalam resep klasik tidak banyak, tetapi untuk madu besar yang manis, Anda dapat menambahkan sedikit lebih banyak!
Kue madu (resep langkah demi langkah) - prinsip umum memasak
Adonan madu bisa dibuat cair dan curam. Dari pilihan pertama, satu biskuit utuh dipanggang dan kemudian dibagi menjadi beberapa bagian. Versi kedua dari tes ini segera dibagi menjadi 6-9 bagian dan gulungan secara bergantian ke dalam reservoir. Setiap lapisan dipanggang selama beberapa menit dalam oven.
Kue puding klasik berlapis-lapis. Tetapi jika Anda mau, Anda juga bisa menggunakan krim minyak, krim kocok atau krim asam.
Lebih baik untuk menghapus kue madu yang dikumpulkan untuk memulai di lemari es selama beberapa jam, dan hanya kemudian menyajikannya ke meja. Selama waktu ini, kue akan memiliki waktu untuk direndam, dan kue akan berubah menjadi berair dan lunak.
Kue madu: resep selangkah demi selangkah untuk hidangan penutup klasik
Bahan untuk kue:
• 300 g tepung terigu kualitas terbaik;
• 150 g gula pasir;
• setengah bungkus mentega;
• setengah gelas madu bunga alami;
• dua telur ayam;
• 15 g soda kue.
Untuk krim:
• setengah bungkus mentega;
• setengah kaleng susu kental rebus dengan gula;
• 100 g kenari kupas;
• 40 ml minyak bunga matahari.
Metode memasak:
1. Rawat kue terlebih dahulu. Karena mereka harus berbaring setelah memanggang, mulailah dengan memasaknya. Celupkan mentega lembut dalam mangkuk. Masukkan gula pasir dan madu. Jika madu padat, panaskan terlebih dahulu dalam bak air.
2. Aduk campuran. Dalam madu hangat, gula dan mentega akan menyebar dengan cepat.
3. Perkenalkan soda kue dan campur.
4. Pecahkan massa telur dan kocok dengan tangan sampai strukturnya homogen.
5. Pisahkan tepung terigu dengan baking soda.
6. Tuang tepung secara bertahap, dalam beberapa lewat ke dalam campuran telur manis.
7. Campur adonan agar tidak ada gumpalan yang tidak tercampur.
8. Tutup dan simpan dalam mangkuk, biarkan dingin (misalnya, di rak kulkas) selama setengah jam.
9. Keluarkan adonan dan bagi menjadi 7-8 bagian dengan berat yang kira-kira sama.
10. Gulung potongan-potongan ke piring tipis satu per satu.
11. Ambil loyang, sebaiknya bulat dan bisa dilepas. Tutupi dengan foil makanan dan lapisi dengan setetes minyak bunga matahari.
12. Pindahkan satu lembar adonan ke kertas timah. Kirim untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan dengan baik pada suhu 200 ° C. Ini akan menjadi kue pertama.
13. Setelah 4-5 menit, lepaskan formulir dari oven dan pindahkan cake ke rak kawat untuk mengendap.
14. Juga lakukan dengan semua bagian tes. Jika ujungnya sedikit tidak rata, potong sesuai bentuk kue. Anda akan mendapatkan 7 atau 8 lapisan kue untuk kue madu.
15. Resep langkah demi langkah berlanjut dengan meletakkan kue di rak kawat selama 2-3 jam. Sementara itu, terlibatlah dalam persiapan krim dan kacang-kacangan. Bilas kenari dalam air.
16. Keringkan kacang di atas handuk.
17. Masukkan ke dalam wajan kering dan tempatkan di atas api yang lambat. Pertama mereka akan dikeringkan, lalu digoreng.
18. Aduk kacang hingga cokelat merata.
19. Saat kulit gelap mulai mengelupas, angkat panci dari api.
20. Letakkan mur di atas piring dan lepaskan kulit dengan tangan Anda.
21. Giling kacang yang bersih dan masih hangat ke remah-remah dengan pisau di atas talenan atau dalam blender (penggiling kopi). Anda juga bisa memasukkannya ke dalam tas, digiling menggunakan rolling pin biasa.
22. Untuk krim, masukkan mangkuk lembut mentega, krim dan susu kental rebus. Kocok dengan mixer dan campur dengan remah kacang.
23. Kumpulkan kue madu sebagai berikut. Letakkan kue pertama di piring datar dan olesi dengan krim, tutup dengan kue kedua. Oleskan juga.
24. Jadi teruskan sampai kue dan krim selesai.
25. Segera kue seperti itu tidak boleh dikonsumsi, itu akan menjadi sedikit kering. Letakkan di rak di lemari es selama beberapa jam sehingga kue-kue tersebut penuh dengan krim.
Kue madu dengan krim asam: resep langkah demi langkah
Bahan untuk adonan:
• setengah kilogram tepung gandum premium;
• 15 g soda kue;
• 50 g mentega;
• tiga telur ayam;
• 2-3 sdm. l madu bunga alami;
• 150 g gula pasir.
Untuk krim:
• setengah liter krim asam;
• 100 g gula pasir.
Untuk glasir:
• 100 g gula pasir;
• 100 g bubuk kakao tanpa pemanis;
• 200 ml krim asam (kadar lemak dari 20%);
• 20 g mentega.
Metode memasak:
1. Mandi air. Tuangkan air ke dalam wajan dalam sepertiga volume. Tempatkan panci yang lebih kecil di dalam air dan taruh semuanya di atas api lambat.
2. Masukkan madu, gula, mentega dalam panci yang lebih kecil dan kocok telur. Segera mulai mengaduk secara aktif.
3. Saat campuran mengental, keluarkan dari api. Hasilnya adalah puding kosong untuk kue madu.
4. Resep langkah-demi-langkah harus dilanjutkan dengan mengayak tepung. Lakukan ini dengan saringan halus.
5. Mulai tambahkan tepung ke dalam campuran custard. Tambahkan juga soda kue. Jika diinginkan, Anda bisa mengganti kantong baking powder. Uleni adonan. Itu akan ulet, tapi tidak terlalu padat.
6. Selanjutnya, tuangkan satu sendok makan tepung terigu di atas meja dan taruh adonan di atasnya.
7. Tangan memberikan bentuk yang panjang.
8. Potong-potong. Anda dapat membuat dari 6 hingga 8 bagian.
9. Setiap bagian secara individual digulung menjadi lapisan bundar tipis.
10. Siapkan loyang. Tutupi dengan kertas tebal - kertas kalkir.
11. Panggang formasi dalam oven panas pada suhu 200 ° C selama beberapa menit.
12. Jadi gulung dan panggang semua kue. Setelah siap, letakkan di rak kawat di meja dapur dan biarkan selama beberapa jam. Tiga atau empat sudah cukup.
13. Di icing lagi buat mandi air.
14. Masukkan mentega, krim asam, gula dan bubuk kakao ke dalam panci yang lebih kecil. Campur semuanya dan tunggu sampai mendidih.
15. Matikan api segera dan hapus pembekuan dari bak air. Dinginkan pada suhu kamar.
16. Pada krim dalam mangkuk terpisah, pindahkan krim asam dan gula pasir. Anda bisa mengambil bubuk bukannya pasir. Kocok campuran dengan mixer pada kecepatan pertama hingga halus.
17. Untuk membuat kue dengan tepi sisi lurus dan rata, pasanglah loyang bundar ke setiap kue dan potong sisinya.
18. Sekarang saatnya mengumpulkan kue. Letakkan kue satu per satu di atas nampan atau piring dan lapisi dengan krim asam.
19. Saat semua kue diminyaki dan dibentuk menjadi kue, lapisi permukaan atas dan sampingnya dengan lapisan gula dingin.
Kue madu: resep langkah demi langkah dengan adonan
Bahan untuk adonan:
• 350 g tepung terigu kualitas terbaik;
• setengah gelas gula;
• 150 ml madu bunga alami;
• 100 g mentega;
• tiga telur sempurna;
• 20 g soda kue;
• 10 ml jus lemon;
• 40 ml minyak bunga matahari.
Untuk krim:
• setengah liter krim asam (kadar lemak 20%);
• segelas krim (kadar lemak 33%);
• 150 g gula bubuk;
• 1 g vanilin.
Metode memasak:
1. Siapkan alas spons terlebih dahulu. 7-8 jam sebelum membuat kue, lakukan adonan. Pecahkan telur ke dalam panci dan kocok sedikit.
2. Tambahkan madu, mentega, dan gula. Acak.
3. Tempatkan campuran dalam api yang sangat lambat atau rendaman air.
4. Aduk, seduh benda kerja di bawah adonan sampai rata.
5. Angkat dari api dan beri soda kue yang dibasahi jus lemon. Aduk sampai putih.
6. Tambahkan tepung yang sudah disiapkan ke dalam campuran custard putih. Aduk sampai rata. Adonan akan menjadi sedikit cair, tetapi jangan takut, itu akan menjadi kue madu yang sangat baik.
7. Resep langkah demi langkah berlanjut dengan memanggang kue. Lumuri wajan dengan minyak bunga matahari dan tuangkan semua adonan ke dalamnya.
8. Sebarkan adonan dalam lingkaran dengan spatula atau sendok biasa.
9. Masukkan adonan untuk dipanggang selama 20 menit dalam oven pada suhu 200 ° C.
10. Kemudian tarik keluar kue besar dan dinginkan. Kemudian bagi biskuit menjadi beberapa lapisan kue yang sama.
11. Ketika semua kue ada di meja Anda, potong menjadi lingkaran yang rata. Lakukan ini dengan melampirkan penutup panci dari diameter yang diinginkan atau piring ke kue.
12. Ambil mangkuk besar ke krim. Tuang krim di sana. Tambahkan krim asam, bubuk dan vanila. Ambil mixer dan mulai mencambuk. Pertama pada kecepatan pertama, kemudian meningkatkan kecepatan.
13. Setelah mengocok krim untuk kemegahan, mulailah mengolesi kue. Setelah meletakkan kue pertama, olesi dengan krim. Jangan menyesal, kue harus direndam dengan baik.
14. Tutup dengan kue kedua dan lapisi lagi. Begitu juga dengan semua kue.
15. Ketika lapisan terakhir diletakkan, lumuri dengan baik dari atas dan dari semua permukaan samping.
16. Sekarang rendam potongan-potongan dari kue dalam blender dan potong menjadi remah-remah.
17. Taburkan kue di atas dan samping dengan remah ini.
18. Letakkan produk di lemari es di rak selama 3-4 jam untuk pembuahan.
Kue madu (resep langkah demi langkah) - trik dan tips berguna
• Kue siap harus dibiarkan dingin sepenuhnya, hanya dengan demikian kue akan bisa dikumpulkan.
• Alih-alih susu kental rebus untuk krim, Anda bisa menggunakan yang biasa.
• Untuk membuat krim cokelat, Anda hanya perlu menambahkan kakao ke dalamnya.
• Anda dapat menghias kue dengan kebijaksanaan dan keinginan Anda. Kue madu klasik hanya dihiasi dengan remah-remah.
• Anda dapat menambahkan kacang, buah-buahan, coklat atau buah-buahan kering ke lapisan kue madu.
