Semangka bermanfaat karena kandungan vitamin yang tinggi (kelompok B, D, C, E), elemen dan mineral. Sejumlah besar pektin dan serat di dalamnya berkontribusi untuk meningkatkan fungsi saluran pencernaan. Karena fakta bahwa semangka adalah air 99%, ia memuaskan dahaga dengan baik dan memiliki efek diuretik. Ini diindikasikan untuk patologi ginjal, yang akhirnya berkembang pada diabetes mellitus, serta untuk batu kecil dan "pasir" yang ada di ginjal. Batu besar merupakan kontraindikasi penggunaan semangka, karena dapat memicu kolik ginjal.
Perhitungan produk makanan untuk diabetes
Pasien diabetes harus rendah karbohidrat: ini mendukung kadar gula darah normal. Ketika menyusun diet, indeks glikemik produk (GI) diperhitungkan. Nilai kalor dan beban glikemiknya (GN) dihitung tanpa gagal.
Indeks Makanan Glikemik
Indeks glikemik adalah ukuran tingkat di mana glukosa memasuki aliran darah setelah makan makanan atau minuman. Terutama diperhitungkan dalam persiapan diet untuk diabetes tipe kedua:
• Produk diabetes termasuk yang memiliki GI tidak lebih tinggi dari 50 unit.
• Dengan GI hingga 69 unit - penggunaan produk diperbolehkan tidak lebih dari 2 kali seminggu (sebagai pengecualian) dalam jumlah yang tidak melebihi 100 gram.
• GI> 70 menyebabkan lonjakan gula yang tajam (hiperglikemia) dan penurunan kondisi umum.
• Aktivitas glukosa murni diterima untuk 100 unit.
Semakin tinggi GI, semakin kuat rasa lapar dan lebih banyak nafsu makan. Biasanya karbohidrat dalam makanan dengan GI rendah (hingga 50 unit) dipecah secara perlahan, sehingga konversi mereka menjadi energi terjadi secara bertahap. Selama waktu ini, tubuh berhasil menghabiskan sumber daya energi yang dialokasikan, dan tingkat glikemia tetap stabil. Dari makanan dengan GI> 70 unit, karbohidrat diserap pada tingkat tinggi sehingga bahkan dengan aktivitas fisik yang hebat, tubuh tidak punya waktu untuk menyadari semua energi yang dikeluarkan. Oleh karena itu, kadar glukosa dalam darah meningkat tajam, dan sebagian karbohidrat diubah menjadi akumulasi lemak.
Karena itu, semakin rendah GI produk, semakin mudah glukosa dapat dikontrol. Karbohidrat yang cepat dicerna harus dikurangi menjadi nol. Preferensi diberikan kepada produk yang mengandung fruktosa.
Beban glikemik
Glycemic load (GN) adalah indikator baru yang menentukan efek makanan yang dimakan pada jumlah glukosa darah. Ini digunakan untuk menentukan makanan yang paling berbahaya yang, setelah dikonsumsi, mengandung gula dalam konsentrasi tinggi selama mungkin. Beban glikemik ditentukan per 100 g produk dan ada tiga tingkatan:
• tinggi - 20 karbohidrat;
• rata-rata - 11-20;
• GN rendah - hingga 10 karbohidrat.
Jumlah harian yang diizinkan dari buah-buahan dan beri dengan indikator GN rendah untuk diabetes tidak lebih dari 200 g per hari.
Untuk mengetahui dengan tepat apakah semangka dapat digunakan dalam diabetes, perlu untuk mempelajari indeks glikemiknya, memuat glikemik dan memperhitungkan kandungan kalorinya.
Kinerja semangka:
1. GI - 75 unit (indikator tinggi, yang berarti bahwa dalam waktu singkat akan ada rasa lapar yang tajam dan Anda harus membuat camilan yang tidak direncanakan).
2. GN - 4 g karbohidrat per 100 g produk (tingkat rendah).
3. Konten kalori - 38 kkal per 100 g produk t (tarif rendah).
Berdasarkan data ini, dengan penggunaan semangka dalam tubuh manusia:
• karena GI tinggi, konsentrasi gula meningkat dengan cepat;
• Mengingat rendahnya muatan glikemik (GN), laju glikemik yang tinggi tidak akan bertahan lama.
Apakah semangka mungkin pada diabetes, dengan mempertimbangkan komposisinya
Saat menyusun diet harian, perlu untuk memperhitungkan bahwa 100 g semangka terkandung;
• 0,7 g protein;
• 0,2 g lemak;
• 8,8 g karbohidrat (yang 2,4 g glukosa dan 4,4 fruktosa);
• yang lainnya adalah serat dan air.
Bagian utama gula dalam semangka adalah fruktosa. Dalam pemisahannya, insulin tidak terlibat. Tetapi fruktosa tidak sepenuhnya tidak berbahaya bagi manusia. Dibandingkan dengan glukosa, lebih banyak diproses menjadi lemak dan disimpan "sebagai cadangan". Kandungan dalam makanan sehari-hari lebih dari 90 g fruktosa menyebabkan obesitas, dan penggunaannya yang konstan dapat menyebabkan diabetes pada orang yang sebelumnya sehat. Sekali lagi, nafsu makan orang-orang ini meningkat, yang mengarah pada obesitas.
Ketika dicerna, fruktosa tidak menyebabkan produksi insulin oleh sel-sel pankreas. Tetapi pada penderita diabetes, itu menstimulasi peningkatan glukosa darah, meskipun ini terjadi jauh lebih lambat daripada ketika makan makanan yang tinggi gula. Penyerapan normal fruktosa pada diabetes terjadi ketika dikonsumsi hingga 30-40 g per hari.
Segera setelah mengkonsumsi semangka, seseorang mengalami hiperglikemia cepat, tetapi jangka pendek. Ini berkontribusi pada pelepasan insulin, yang secara dramatis mengurangi kadar glukosa, menyebabkan hipoglikemia - perasaan lapar. Bagi seorang penderita diabetes, ini adalah kemungkinan pelanggaran diet yang berbahaya.
Jumlah semangka yang diizinkan pada diabetes tipe 2
Dengan banyak penelitian dan pencarian jawaban untuk pertanyaan apakah semangka dapat digunakan dalam diabetes, batas penggunaan berry ini ditetapkan, yang tidak membahayakan pasien dengan penyakit tipe kedua: 300 g per hari, tidak lebih dari 100 g sekaligus. Asupan karbohidrat lain harus dikurangi dengan jumlah yang terkandung dalam semangka yang dimakan. Ini dijelaskan oleh fakta bahwa tipe kedua diabetes disertai dengan obesitas: karena kelebihan berat badan, ada banyak pembatasan pada karbohidrat.
Untuk menghindari stres yang tidak perlu bagi tubuh, penderita diabetes dianjurkan untuk makan semangka dengan roti. Ini akan mempertahankan kadar gula normal untuk waktu yang lebih lama dan mencegah timbulnya rasa lapar akut. Tetapi kombinasi semacam itu hanya mungkin terjadi tanpa adanya patologi usus, karena itu menyebabkan perut kembung yang parah.
Rekomendasi standar semangka untuk jenis penyakit pertama
Apakah semangka mungkin dengan diabetes tipe pertama? Pertanyaan dipelajari dengan mempertimbangkan diet yang diperlukan untuk patologi ini dan korespondensinya dengan unit roti (XE). Telah ditetapkan bahwa dengan tipe pertama dari patologi ini, diperbolehkan menggunakan 1 kg semangka per hari dalam beberapa dosis 200-300 g tanpa konsekuensi kesehatan. Jumlah karbohidrat yang dimakan harus sesuai dengan dosis insulin yang diterima dan aktivitas fisik pasien. Berbeda dengan tipe kedua, gula darah dapat disesuaikan dengan pemberian insulin tambahan, menghitung jumlah karbohidrat yang dikonsumsi. Dalam perhitungan, korespondensi 120 -150 g semangka ke 1 unit roti dipertimbangkan. Itu tergantung pada kematangan dan variasi janin. Seluruh diet untuk diabetes dihitung dengan mempertimbangkan unit roti yang ditetapkan dengan jelas untuk setiap produk dan dihitung dengan hati-hati ketika menyusun menu menggunakan tabel khusus.
Ahli endokrin merekomendasikan untuk menggunakan semangka untuk diabetes, dengan mempertimbangkan sifat menguntungkannya, dalam jumlah yang tidak melebihi 10 XE per hari. Pada saat yang sama, Anda perlu mengurangi konsumsi karbohidrat yang dikenal (kentang atau roti) dengan jumlah yang sama. Pasien dengan diabetes tipe pertama harus tahu berapa banyak insulin yang dibutuhkan tubuh untuk memecah 1 XE - maka semangka dapat dimakan dalam jumlah yang diizinkan tanpa khawatir.
Mengingat bahwa perjalanan penyakit ini adalah individu untuk setiap pasien, hanya dokter dalam setiap kasus yang akan memutuskan apakah semangka mungkin dengan diabetes dan dalam jumlah berapa, dan juga akan memberikan tips tentang penggunaan yang tepat.
