Kue bolu yang luar biasa tidak hanya kue yang lezat, tetapi juga kue besar. Jika semuanya dilakukan dengan benar, maka dari satu kue Anda dapat dengan mudah memotong beberapa lapis, rendam dan beri minyak, hias dengan buah-buahan, beri atau kacang. Apa yang akan terjadi Sungguh menyenangkan!
Kue bolu lush cake - prinsip persiapan umum
Sebagian besar biskuit didasarkan pada telur, gula, dan tepung. Biasanya, resep menunjukkan jumlah telur berukuran sedang. Jika mereka besar atau kecil, maka Anda dapat mengurangi atau meningkatkan norma, tetapi tanpa fanatisme. Kocok telur dengan baik sehingga kue-kue itu subur dan keropos. Tidak mungkin dilakukan tanpa mixer listrik. Terkadang mengocok putih dan kuning telur secara terpisah, mengurangi separuh kadar gula, kemudian menggabungkan dan membumbui dengan tepung. Itu, pada gilirannya, harus disaring dengan hati-hati.
Apa lagi yang bisa dilakukan dengan resep:
• krim asam, kefir, susu;
• minyak sayur, mentega, margarin;
• air mendidih;
• sayang.
Seringkali, bubuk kakao, kelapa, kayu manis dan bahan aromatik lainnya ditambahkan ke dalam biskuit untuk rasa. Untuk kemegahan, soda atau jenis pembudidaya lain bisa pergi. Vanilla atau esensi vanila biasanya ditambahkan untuk rasa.
Untuk membuat biskuit, Anda dapat menggunakan oven atau multicooker yang sekarang populer. Dalam oven, suhu diatur ke 180-200 derajat. Semakin tebal kue, semakin rendah parameternya. Jika biskuit hanya dipanggang di atas loyang, misalnya, untuk roti gulung atau kue multi-lapis, maka Anda dapat mengatur 200-210, kue tipis akan dimasak dengan sangat cepat.
Biskuit kue yang subur dengan baking powder
Resep paling sederhana untuk biskuit kue vanilla berbulu. Itu disiapkan dengan penambahan seorang pembudidaya. Itulah sebabnya mengapa dalam hal apapun ternyata keropos, lapang, tidak puas bahkan dengan pemukulan telur yang lemah.
Bahan
• 200 gram gula pasir;
• 200 gram tepung;
• lima telur;
• 7 gram pembudidaya;
• sekantong vanilin.
Memasak
1. Untuk mengalahkannya, Anda perlu mengambil mangkuk yang bersih dan kering. Pastikan untuk memeriksa bahwa tidak ada jejak lemak di dalamnya. Pecahkan telur, kocok selama tiga menit. Tambahkan gula pasir di beberapa bagian, terus mengocok sampai busa subur dan lapang muncul, sekitar sepuluh menit lagi.
2. Ayak tepung, kombinasikan dengan pembuat kue. Bahan ini akan membantu biskuit naik dengan sangat baik di dalam oven.
3. Tambahkan tepung di bagian-bagian, tambahkan tas vanili, sehingga aroma kue terasa menyenangkan. Aduk perlahan, lebih baik tidak menggunakan mixer untuk ini, hanya tidak perlu mengganggu untuk waktu yang sangat lama, hanya beberapa gerakan dengan spatula sudah cukup.
4. Tuang adonan ke dalam formulir, kirimkan untuk dipanggang. Kami menyiapkan biskuit yang luar biasa pada 180 derajat selama sekitar setengah jam, waktu yang tepat secara langsung tergantung pada ketinggian formulir.
Kue bolu lush cake "Chiffon"
Varian biskuit kue yang sangat lembut dan lembab. Menurut resepnya, minyak sayur ditambahkan ke dalamnya. Itu pasti harus disempurnakan dan berkualitas tinggi, aroma bunga matahari tidak harus hadir.
Bahan
• dua kuning telur;
• empat protein;
• 105 g gula;
• 90 gram susu;
• 1,5 sdt pembuat kue (dari tas);
• 160 gram tepung;
• 65 gram minyak;
• vanila, sedikit garam, sedikit semangat.
Memasak
1. Dalam mangkuk, campur kuning telur dengan susu. Tambahkan 80 gram gula pasir, aduk hingga biji-bijian larut. Kemudian tambahkan vanilla, sedikit parutan kulit dan tuangkan dalam minyak sayur. Aduk lagi.
2. Campur tepung dan pembudidaya, ayak semuanya. Tambahkan adonan, aduk.
3. Kami terlibat dalam pohon Natal. Tambahkan 25 gram gula pasir, yang tersisa. Benamkan mixer dan cambuk busa padat. Seharusnya semacam mogul-mogul, tapi tidak terlalu manis.
4. Kami mengambil busa protein dengan sendok atau spatula, campur ke dalam adonan umum. Kami melakukannya dengan hati-hati, Anda tidak perlu memutar dengan sendok secara intensif.
5. Sekarang Anda perlu menggeser adonan. Kami mengambil bentuk dari 20 hingga 23 cm. Bagian atas selaras.
6. Biskuit sifon dipanggang dengan cara biasa, suhu dalam oven rata-rata.
Kue bolu kue yang subur
Versi cokelat biskuit kue yang luar biasa. Ternyata cukup kering, tetapi sangat bagus untuk direndam dengan sirup, lapisan buah atau krim manis.
Bahan
• empat telur;
• 30 gram kakao;
• 150 gram gula;
• 100 gram tepung;
• 5 gram pembudidaya.
Memasak
1. Pecahkan telur ayam dengan hati-hati dengan pisau, pisahkan tupai dalam satu mangkuk, dan buang kuning telur secara terpisah.
2. Tambahkan 120 gram resep gula ke kuning telur, giling sampai halus.
3. Campur tepung dengan bubuk kakao dan segera tambahkan pembudidaya ke mereka. Ayak semuanya.
4. Kocok protein dan residu gula sampai busa subur dan tebal. Karena tidak ada kuning telur di dalamnya, itu akan memakan waktu 2-3 menit pada kecepatan tertinggi mixer.
5. Campurkan campuran kuning telur dengan tepung, tambahkan protein halus kocok dengan gula. Aduk adonan dengan spatula hingga menjadi homogen.
6. Pindahkan massa cokelat ke dalam cetakan berlemak.
7. Biskuit cokelat halus dipanggang pada suhu 180 derajat, kami memeriksanya dengan tusukan di bagian tengah.
Kue bolu yang renyah dengan krim asam
Resep untuk biskuit kue sederhana yang empuk. Lebih baik menggunakan krim asam lemak, disarankan untuk mengambil setidaknya 25%, Anda bisa menggantinya dengan krim, semuanya akan beres dengan baik juga.
Bahan
• empat telur;
• 100 gram krim asam;
• 200 gram gula;
• 260 gram tepung;
• 1 sdt baking powder;
• sesendok gula vanila.
Memasak
1. Kami mengambil krim asam dari lemari es di atas meja dan mengukurnya terlebih dahulu, biarkan memanas, seperti bahan-bahan lain sesuai resep.
2. Kocok telur sampai mengembang segera dengan pasir biasa dan gula vanila. Dibutuhkan sekitar lima belas menit.
3. Masukkan krim asam ke dalam telur kocok, lalu tepung, dengan pembudidaya campuran sebelumnya.
4. Aduk adonan dengan baik, pindahkan ke cetakan.
5. Masukkan kue sponge krim asam ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Kami panggang sampai siap. Kemudian buka pintu dengan lembut, diamkan dalam oven mati selama 10 menit, buka penuh dan lepaskan. Pendinginan.
Kue bolu yang renyah dengan mentega
Minyak untuk biskuit seperti itu perlu dikonsumsi dengan baik, pastikan untuk melihat persentase kandungan lemaknya. Seharusnya tidak lebih rendah dari 70. Kami mengeluarkannya dari lemari es selama 2 jam sebelum membuat biskuit, produk harus berada dalam panas dan melembut dengan baik.
Bahan
• 250 gram gula;
• 2 sdt pembudidaya kue;
• 10 g gula vanila;
• empat telur;
• 200 gram tepung;
• 220 gram mentega.
Memasak
1. Pecahkan telur dalam satu mangkuk, tambahkan setengah gula resep. Anda tidak bisa mengukur, tuangkan "dengan mata". Kocok dengan mixer selama sekitar lima menit, sedikit kemegahan akan muncul.
2. Sisa gula ditambahkan ke mentega lunak, direndam dalam mixer, Anda tidak bisa mencucinya, kocok selama sekitar sepuluh menit. Gula harus benar-benar larut, dan mentega akan berubah putih, subur. Begitu ini terjadi, di beberapa bagian tambahkan telur kocok ke mentega, terus aduk.
3. Setelah semua telur selesai, Anda bisa menambahkan tepung dengan baking powder, vanilla. Uleni adonan.
4. Kirim biskuit mentega untuk dipanggang dalam oven. Ini akan matang sekitar 35-40 menit pada 170 derajat. Pada akhirnya, Anda perlu membuka oven selama sekitar lima belas menit, matikan. Setelah kue kuat, itu bisa dihilangkan.
Kue bolu yang renyah di atas limun
Resep yang sangat menarik untuk biskuit limun. Anda membutuhkan minuman berkarbonasi tinggi seperti "Duchesse" atau "Pinocchio."
Bahan
• 2,5 sdm. tepung;
• empat telur;
• segelas limun;
•? gelas minyak;
• 10 gram pembudidaya;
• segelas gula;
• 1 sdt kulit cincang.
Memasak
1. Campurkan telur mentah dalam mangkuk dengan gula. Campur tepung secara terpisah dengan kulit cincang dan baking powder. Anda bisa mengambil satu tas vanilin atau gula vanila alih-alih kulit.
2. Kocok telur selama sekitar sepuluh menit.
3. Tuang dalam minyak sayur.
4. Tambahkan tepung terayak yang sebelumnya dicampur dengan bahan lain.
5. Mulai mencampur adonan, sambil menuangkan limun berkarbonasi.
6. Cepat tuangkan semua ini ke dalam formulir, segera setelah kami mencapai konsistensi yang homogen.
7. Panggang biskuit limun hingga matang.
Kue bolu subur untuk air mendidih (vanilla)
Biskuit rebus adalah vanilla dan cokelat, mereka berbeda dalam rasa dan warna, tetapi mereka selalu subur dan keropos.
Bahan
• empat telur;
• empat sendok makan air mendidih;
• satu sendok teh ripper;
• 190 gram gula;
• 4 sendok makan minyak;
• 2 sendok makan pati;
• 130 gram tepung;
• sekantong vanilin.
Memasak
1. Telur utuh dipecah menjadi mangkuk, kami tambahkan gula, kocok semua ini sampai berbuih subur.
2. Gabungkan tepung dan pembudidaya, tambahkan dua sendok makan pati dan satu tas vanilin ke dalamnya. Yang terbaik adalah menyaring semuanya.
3. Tambahkan campuran kering ke telur kocok, perlahan-lahan aduk dan segera masukkan tiga sendok makan minyak sayur.
4. Pada titik ini, ketel harus mendidih. Kami mengukur jumlah air mendidih yang tepat dan juga mengisi adonan.
5. Aduk dengan cepat, tuangkan ke dalam loyang yang sudah dilumasi, dibungkus.
6. Kirim biskuit ke oven. Panggang sampai indah dan berwarna kemerahan.
Kue kue bolu yang subur - tips dan trik yang berguna
• Setelah dingin sepenuhnya, biskuit harus dibungkus dengan cling film, dimasukkan ke dalam kulkas selama 5-8 jam. Selama ini "matang", kelembaban didistribusikan secara merata di dalamnya, akan lebih mudah untuk merendam kue seperti itu, itu akan menjadi jauh lebih enak.
• Bahkan biskuit yang paling kering dan membosankan akan dengan mudah menjadi kue yang indah. Anda hanya perlu menuangkannya dengan sirup, gunakan krim yang sesuai dan isian.
• Bagian bawah formulir biasanya ditutupi dengan perkamen. Sebagai pilihan - ada baiknya untuk melumasi permukaan dengan sepotong minyak, taburi tepung.
