Fakta bahwa gubuk itu berwarna merah dengan pai, dan bukan sudut, orang-orang kita telah memperhatikan sejak lama. Jika rumah berbau pai, itu berarti kedamaian, kedamaian dan kemakmuran memerintah di sana, jadi kita terbiasa menghitung. Oleh karena itu, pai dan pai adalah favorit kami, dan ribuan resep mereka ada.

Seperti yang Anda tahu, pai dan pai disiapkan dari berbagai macam adonan: ragi, biskuit, kepulan, parut, dll. Pie bisa terbuka - isinya diletakkan di atas adonan, dan ditutup, di mana isinya berada di dalam adonan.

Kue dapat diwakili oleh berbagai varietas: kulebyaki, ayam, kue manis, kue Paskah, nenek, dll.

Agar rumah Anda menyambut tamu dengan aroma pai yang nyaman dan lezat, kami akan memperkenalkan Anda dengan resep paling populer untuk persiapan mereka.

Resep untuk persiapan pai dan pai dapat didasarkan pada adonan mentega dan adonan tanpa jahe. Adonan jahe digunakan untuk topping tanpa pemanis. Adonan mentega, seperti namanya, digunakan untuk membuat kue yang kaya dan manis.

Anda dapat mengambil isian yang paling bervariasi untuk pai seperti: kubis goreng, kentang tumbuk dengan bawang goreng, nasi dengan telur cincang dan bumbu, dll.

Pengisian untuk tes ini dapat berupa beragam buah, berry, keju cottage dengan kismis, dll.

Namun, dengan total pekerjaan kami, resep untuk membuat pai dan pai dari adonan yang disiapkan tanpa ragi menjadi semakin populer. Berikut ini beberapa resepnya.

Pai apel

Bahan

6 apel
50 gr mentega atau margarin
0,5 cangkir gula dan 2 sendok makan lainnya. l
3 butir telur
3/4 cangkir susu dan tepung
garam

1. Kupas dan potong apel menjadi irisan.

2. Masukkan wajan besar dengan pegangan margarin yang bisa dilepas, meleleh, tambahkan setengah gelas gula dan seperempat gelas air, didihkan dengan api sedang dan kirim apel ke sana. Masak campuran ini, aduk, selama sekitar 15 menit, sebelum membuat karamel apel.

3. Kocok dalam blender campuran telur, susu, tepung, garam dan sedikit gula, lalu tuangkan apel di atasnya.

4. Panaskan oven hingga 220 derajat dan letakkan wajan di sana dengan melepaskan pegangannya. Panggang selama 20 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Sajikan panas di atas meja.

Pai kubis

Pie dengan kubis secara tradisional adalah salah satu yang paling populer dengan kami. Cobalah memasaknya sesuai resep ini - cepat dan sangat lezat.

Bahan

setengah kepala kol rata-rata
3 butir telur
300 gr tepung
200 gr. krim asam
50 gr mentega
1 bawang (besar)
1 cangkir acar jamur
sekelompok dill
0,5 sendok teh cuka pekat
minyak sayur (untuk melumuri wajan dan menggoreng kubis)
lada hitam dan garam

1. Potong dan goreng bawang hingga berwarna cokelat keemasan.

2. Rusak kol dan kirimkan ke wajan ke bawang, garam, tambahkan beberapa sendok makan air dan didihkan sampai lunak.

3. Potong jamur menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke kol direbus, kemudian tambahkan adonan cincang di sana, lada dan tambahkan.

4. Kami mulai menyiapkan adonan dengan mencambuk 2 telur dan 1 kuning telur (Anda perlu menambahkan garam). Secara bertahap tambahkan krim asam dan mentega, yang sebelumnya meleleh, ke telur.

5. Kami juga secara bertahap menambahkan tepung terayak di sana, pencampuran menyeluruh, dan terakhir, soda yang disiram dengan cuka. Sebagai hasil dari semua manipulasi ini, kita harus mendapatkan adonan yang mengingatkan pada krim asam dalam kepadatan.

6. Setengah dari tes ini didistribusikan di bagian bawah cetakan, yang sudah dilumasi dengan minyak dan ditaburi tepung, letakkan isinya di atas.

7. Pada isian, taruh bagian kedua adonan, masukkan cetakan ke dalam oven, panaskan hingga 180 ° C, dan panggang sekitar setengah jam.

Pai daging

Kue ini sangat memuaskan dan enak, dan disiapkan dengan cukup cepat.

Bahan

Untuk tes:

200 gr. mentega
1 butir telur
200 gr. krim asam
60 gr gula
0,5 sendok teh soda cuka
3 cangkir tepung

Untuk mengisi:

1 kg daging, babi atau sapi
1 bawang
garam dan merica secukupnya
1 kuning telur
1 sendok makan krim asam

1. Daging dimasak dan melewati penggiling daging dengan bawang goreng, daging cincang diasinkan dan merica, menambahkan beberapa sendok makan kaldu untuk rasa juiciness.

2. Lelehkan mentega. Tambahkan soda ke krim asam.

3. Kocok telur dengan gula, secara bertahap kombinasikan dengan krim asam dengan soda dan mentega cair.

4. Tambahkan tepung dan uleni, lalu bagi adonan menjadi 2 bagian.

5. Kami menggulung satu bagian adonan, menaruhnya dalam bentuk minyak dan menyebarkan daging cincang. Letakkan bagian kedua adonan di atas, juga digulung, jepit ujungnya, olesi bagian atas kue dengan kuning telur, yang dicampur dengan krim asam.

6. Panggang kue dalam oven, panaskan hingga 180 ° C, sekitar 40 menit.

Kue lapis dengan madu dan keju cottage

Kue puff sangat halus dan lezat, oleh karena itu sangat populer. Anda bisa, tentu saja, membeli puff pastry yang sudah jadi di toko. Dan Anda bisa memasaknya sendiri.

Bahan

Untuk tes:

200 gr. tepung
1 sendok makan mentega (meleleh)
0,5 sdt cuka meja
seperempat cangkir air hangat
sedikit garam

Untuk mengisi:

400-450 gr. keju cottage
3 butir telur
2 sdm. l sayang
4 sdm. l gula
50 gr mentega atau margarin
kulit parut satu lemon
sedikit garam

1. Siapkan adonan dengan mencampurkan tepung, mentega, air, cuka dan garam. Biarkan dia berdiri sekitar setengah jam.

2. Membagi adonan menjadi 9 bagian yang sama, masing-masing mengeluarkan kue yang tipis.

3. Lumasi setiap kue dengan lemak, geser ke dalam cetakan, letakkan di atas satu sama lain.

4. Panggang dalam oven, lalu lepaskan cetakan dan tutup dengan serbet.

5. Untuk isian, campur keju cottage dengan telur kocok, mentega cair, madu panas, gula, garam, kulit.

Pie dadih blueberry

Pai dengan keju cottage telah lama populer di kalangan penduduk kita. Dalam pie ini, kombinasi blueberry dan keju cottage memberikan rasa yang benar-benar menakjubkan.

Bahan

Untuk tes:

200 gr. tepung
150 gr. margarin
70 gr. gula
1 butir telur
1 sdt baking powder

Untuk mengisi:

400 gr. keju cottage
2 butir telur
50 gr gula
100 gr. krim asam
1,5 cangkir blueberry

1. Campur tepung dengan baking powder, gula, telur dan potongan margarin (harus dingin), masukkan adonan yang dihasilkan ke dalam kulkas.

3. Masukkan adonan dalam bentuk yang dilumuri dan buat "sisinya". Untuk membuat kue lebih mudah dihilangkan nanti, lebih baik mengambil bentuk yang bisa dilipat.

4. Masukkan isian dalam bentuk, taburi dengan blueberry di atasnya.

5. Panggang kue dalam oven yang dipanaskan dengan baik selama sekitar satu jam.

6. Setelah dipanggang, dinginkan dan sajikan dengan milk-blueberry shake.

Pai Ossetia

Pai Ossetia adalah kebanggaan orang-orang ini dan dikenal di seluruh dunia karena rasanya yang tidak biasa.

Bahan

Untuk tes:

500 gr. tepung
250 ml kefir
7 gr. ragi
20 gr. gula
setengah gelas air
40 gr minyak sayur
1 butir telur

Untuk mengisi:

600 gr keju feta
5 kentang
cetakan mentega

1. Ayak tepung, bagilah menjadi 2 bagian. Campurkan setengah dengan ragi, gula dan kefir, tutup dan biarkan selama 1 jam.

2. Tambahkan sisa tepung, air, minyak bunga matahari, dan telur, uleni adonan.

3. Bagi adonan menjadi 3 bagian, gulung satu bola dari masing-masing, dan tutup dengan handuk dan diamkan selama setengah jam.

4. Kupas kentang dan rebus sampai matang (tanpa menambahkan garam!), Hancurkan dalam kentang tumbuk.

5. Potong keju feta menjadi potongan-potongan kecil, giling dengan blender dan tambahkan kentang tumbuk hangat, aduk rata.

6. Uleni setiap bola adonan dengan tangan Anda, sedikit beri mereka bentuk kue. Setelah meletakkan 1/3 dari isian di tengah masing-masing, sekali lagi kami membuat bola dari mereka. Kami memberikan bola tangan adonan ini bentuk cakram datar, membuat tusukan di tengah masing-masing.

6. Panaskan dahulu oven 180 ° C. Kemudian, setelah menutupi loyang dengan selembar perkamen, letakkan pai yang sudah disiapkan di atasnya satu per satu. Masing-masing akan memakan waktu sekitar 20 menit untuk dipanggang.

Saat pai siap, olesi dengan mentega dan satukan. Sajikan hangat.

Pai dengan apel

Pai sangat lezat dan sehat yang bisa menjadi suguhan favorit untuk seluruh keluarga Anda.

Bahan

Untuk tes:

150 ml susu
15 gr ragi
3,5 cangkir tepung
150 gr. mentega atau margarin
5 butir telur
150 gr. gula

Untuk mengisi:

5 buah apel
50 gr mentega
50 gr gula

1. Kami menyiapkan adonan ragi dan 1,5 cangkir tepung dan menaruhnya selama 3 jam di tempat yang hangat untuk naik.

2. Ketika naik dan mulai rontok, tambahkan telur, 2 cangkir tepung, gula dan sejumput garam, di ujungnya - mentega (kaleng margarin) dan uleni adonan.

3. Adonan adonan, tutup panci dengan tutup dan taruh di tempat yang hangat, setelah satu jam kami membuat bungkus.

4. Masak isinya dengan memotong apel menjadi irisan tipis dan mendidih selama 5 menit dalam campuran mentega cair dan gula.

5. Potong adonan jadi menjadi potongan-potongan kecil, masing-masing roll keluar, tempatkan beberapa sendok isian di tengah dan jepit tepi, membentuk kue.

6. Letakkan pai di atas loyang yang sudah diminyaki dan biarkan sampai menjadi bukti selama 15-20 menit, kemudian olesi dengan kuning telur.

7. Kami memanggang pai selama sekitar setengah jam di dalam oven, yang sebelumnya dipanaskan hingga 200 C.

Pai dengan kentang

Mungkin pai paling populer.

Bahan

Untuk tes

600 gr tepung
1,5 gelas air
30 gr ragi kering
50 gr minyak bunga matahari
1 sdm. l gula
0,5 sdt garam

Untuk mengisi:

5 kentang
1 bawang

1. Dalam mangkuk, campurkan tepung dengan ragi yang diencerkan dalam 100 ml air, minyak sayur, gula, garam, dan segelas air hangat. Setelah tercampur rata, taburi dengan tepung dan taruh selama 1 jam di tempat yang hangat selama 1 jam untuk naik. Kami menghancurkan dan membiarkan bangkit kembali.

2. Untuk mengisi, rebus kentang dalam air asin dan buat kentang tumbuk, tambahkan bawang cincang halus dan goreng dalam minyak bunga matahari.

3. Kami membuat pai, melumasi mereka di atas dengan teh manis dan meninggalkan selama 20 menit di tempat yang hangat.

4. Panggang dalam oven yang dipanaskan dengan baik selama sekitar setengah jam.

Pai dengan kubis

Pai kubis keluar dari adonan ragi gratisan.

Bahan

1 gelas susu
20 gr. ragi
1 butir telur
50 gr gula
50 gr margarin
garam

1. Larutkan ragi dalam susu hangat, tambahkan telur, gula, margarin, garam di ujung sendok teh, aduk rata.

2. Sekarang tambahkan tepung dan, adonan adonan, taruh di tempat yang hangat selama 2-2,5 jam.

3. Saat adonan naik, kita hancurkan dan masukkan lagi ke tempat hangat selama 1 jam. Lalu kita hancurkan lagi.

4. Untuk mengisi, potong kol dan rebus dengan bawang, garam dan merica secukupnya.

5. Kami memotong adonan kami menjadi potongan-potongan kecil, masing-masing menggulung, mengukir pai, memolesnya dengan kuning telur dan meninggalkan selama 20 menit di tempat yang hangat untuk pemeriksaan.

6. Pai goreng dalam wajan yang dipanaskan dengan baik.

Kue kering ceri

Kue puff sangat lezat, namun, tidak setiap nyonya rumah akan memutuskan untuk memasak sendiri puff pastry. Tapi pai kami dapat disiapkan dari adonan yang dibeli, menghabiskan waktu minimum untuk mereka.

Bahan

500 gr. puff pastry
300 gr ceri segar atau beku
100 gr. gula

1. Kami mengisi ceri dengan gula dan biarkan selama setengah jam sampai jusnya dikeringkan.

2. Giling adonan dengan ketebalan sekitar 3 mm dan potong menjadi empat persegi panjang, taruh ceri di atasnya dan buat pai.

3. Di atas loyang, dilumuri mentega, masukkan pai dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat hingga berwarna cokelat keemasan selama sekitar setengah jam.

Pai dengan telur

Ini adalah salah satu resep pai termudah dan paling lezat. Baginya, kita perlu menyiapkan adonan ragi gratis, yang kami jelaskan di awal artikel kami, dan isinya.

Bahan

Mengisi:

3 butir telur rebus
100 gr. bawang hijau
mentega

1. Memasak adonan ragi tanpa jahe.

2. Rebus telur, parut dan campur dengan bawang hijau cincang.

3. Potong adonan menjadi potongan-potongan kecil, masing-masing roll dan taruh di tengah telur dengan bawang, bentuk pai, letakkan di atas loyang, dilumuri mentega, dan diamkan selama sekitar 20 menit untuk membuktikan.

4. Saat pai naik, panggang dalam oven panas selama sekitar setengah jam.

Pai daging

Dari tes tanpa adonan, roti daging yang sangat baik juga diperoleh, tetapi digoreng.

Bahan

Untuk mengisi:

1 kg daging, babi atau sapi
1 bawang
garam dan merica secukupnya

1. Setelah memasak daging, kami melewatkannya melalui penggiling daging dengan bawang goreng. Garam dan merica massa yang dihasilkan (untuk juiciness, tambahkan beberapa sendok makan kaldu).

2. Potong adonan menjadi potongan-potongan kecil, masing-masing menggulung dan meletakkan daging cincang kami di tengah, membentuk pai dan menggorengnya dalam minyak bunga matahari.

Seperti yang Anda lihat, di antara resep pie Anda dapat menemukan hidangan untuk setiap selera. Cobalah, bereksperimen, tambahkan sesuatu sendiri, dan Anda pasti akan mendapatkan pai yang paling lezat.

Bon appetit!

Tonton videonya: Resep Kue Pie Susu Bali Asli Praktis dan Mudah (Juni 2024).