Salad, tidak terlalu menekankan klasifikasi, secara kondisional dapat dibagi menjadi bergizi dan ringan.
Dan jika kacang dan keju ada dalam satu resep, maka menyebut salad diet seperti itu sudah cukup sulit.
Tetapi Anda dapat menambahkan mayones lemak, daging, atau makanan laut dengan jiwa yang ringan, menghasilkan hidangan yang sangat memuaskan.
Kacang dan salad keju - prinsip persiapan umum
• Salad dibuat dari polong kacang mentah atau kacang-kacangnya, baik dalam bentuk kalengan maupun yang direbus. Pilihan kacang tergantung pada jenis salad dan ketersediaan waktu luang. Kacang kering membutuhkan perendaman dan pendidihan yang lama, jadi yang kalengan lebih sering digunakan.
• Berbagai jenis keju ditambahkan ke salad tersebut. Mereka dapat menjadi padat, semi-padat atau acar, baik yang teratur maupun yang diasap. Keju ditumbuk dengan parutan atau dipotong dengan pisau. Mereka ditambahkan ke salad atau menghias dengan mereka hidangan jadi.
• Salad dengan kacang dan keju menggunakan cumi-cumi, kepiting, daging rebus, jamur atau sayuran segar, sayuran hijau. Salad dengan kacang, keju dan kerupuk sering disiapkan, yang dibeli jadi atau dikeringkan sendiri.
• Komponen salad dalam bentuk hancur dicampur atau ditata berlapis-lapis. Dandani atau dandani lapisan salad dengan krim asam atau mayones. Kandungan lemak produk dipilih secara mandiri atau sesuai resep.
Salad dengan Kacang dan Keju Suluguni
Bahan
• 300 gr. cumi beku;
• 250 gr. kacang merah;
• zaitun hitam tanpa batu - 100 gr .;
• dua mentimun ukuran sedang (segar);
• lima telur rebus;
• 400 gr. 45% mayones;
• 1 ikat peterseli;
• 120 gr. keju asap "Suluguni";
• satu pod paprika.
Metode Memasak:
1. Sortir kacang dan rendam dalam air dingin semalaman. Bilas di pagi hari, masak sampai lunak. Tiriskan kaldu, pindahkan kacang ke saringan dan tunggu sampai semua kelembapan terkuras.
2. Parut empat telur di parutan terkecil, dan biarkan satu untuk menghias salad.
3. Celupkan bangkai cumi yang telah dicuci ke dalam air mendidih yang sedikit asin dan didihkan selama tidak lebih dari tiga menit. Dinginkan, lepaskan akord transparan dari bangkai dan potong daging menjadi potongan-potongan kecil.
4. Potong mentimun dan lada menjadi kubus kecil.
5. Tiriskan rendaman dari buah zaitun, potong masing-masing beri menjadi dua. Pastikan untuk meninggalkan beberapa buah zaitun untuk disajikan.
6. Bongkar Suluguni menjadi serat dan potong menjadi potongan pendek.
7. Di bagian bawah mangkuk salad, oleskan kacang secara merata dan oleskan lapisan tipis mayones. Kemudian telur, mentimun di atasnya dan lagi lapisan tipis mayones. Garam sedikit lapisan mentimun. Letakkan potongan cumi-cumi, paprika, dan mayones lagi. Lapisan terakhir akan menjadi dua bagian zaitun, taburi dengan peterseli cincang.
8. Sebarkan potongan-potongan Suluguni secara merata di seluruh permukaan salad.
9. Ambil telur yang telah diletakkan sebelumnya dan gunakan pisau tajam untuk memotong ujung pada sisi yang runcing sebanyak sepertiga. Celupkan potongan protein ke dalam daun teh kental selama 15 menit.
10. Keluarkan kuning telur dengan hati-hati dari bagian lain telur dan hancurkan, bumbui dengan mayones, campur dan isi kekosongan dalam protein dengan campuran.
11. Tempatkan bagian telur yang diisi di tengah salad, potong, dan taruh selembar telur yang dicat dengan daun teh di atasnya.
12. Perlahan meletakkan beberapa tangkai peterseli di sekitar "jamur", dan meletakkan zaitun yang ditata tanpa mengiris.
Salad kacang, keju, dan kerupuk
Bahan
• 300 gr. ayam rebus (payudara);
• 200 gr. kacang kaleng;
• empat mentimun acar;
• keju, varietas "Rusia" - 200 gr .;
• jagung kalengan - 400 gr .;
• siung bawang putih;
• mayones rendah lemak;
• peterseli segar;
• tiga iris roti cokelat kecil.
Metode Memasak:
1. Gosok irisan roti dengan garam dan bawang putih segar. Potong roti menjadi kubus-kubus kecil, letakkan dalam satu lapisan di wajan kering dan keringkan.
2. Potong ayam rebus menjadi potongan-potongan kecil, acar mentimun menjadi kubus. Jika mentimun memberi banyak jus - saring dan remas dengan tangan Anda.
3. Cincang keju dengan tipis. Dari kaleng dengan jagung dan kacang, saring seluruh rendaman.
4. Cuci peterseli, potong batang padat dan keringkan sayuran dengan baik. Kemudian cincang halus dengan pisau.
5. Masukkan semua bahan cincang ke dalam mangkuk salad. Tambahkan jagung, kacang. Tuang cracker rye dan aduk rata.
6. Musim salad tidak terlalu kental dengan mayones dan sajikan segera.
7. Jika salad disiapkan sebelumnya, tambahkan kerupuk dan bumbui sebelum disajikan.
Salad Kepiting dengan Kacang, Tomat dan Keju
Bahan
• kacang putih (kalengan) - sekaleng 450 g;
• kepiting setengah jadi - 250 gr .;
• 1 siung bawang putih;
• tomat - 250 gr .;
• pod lada;
• keju, varietas Parmesan - 100 gr .;
• mayones untuk berpakaian.
Metode Memasak:
1. Dalam kubus atau sedotan kecil, potong kepiting menjadi mangkuk salad yang dalam.
2. Kupas paprika dari biji, bilas sisa makanan dengan air dan potong bubur menjadi irisan atau irisan kecil. Kirim merica ke tongkat.
3. Kuras rendaman dari kacang sebelumnya dan keringkan dengan baik. Masukkan kacang dalam mangkuk salad.
4. Di sana, parut keju dengan parutan rata-rata dan oleskan potongan tomat menjadi kubus kecil.
5. Bumbui dengan beberapa sendok makan mayones, gosok bawang putih, tambahkan sedikit garam dan aduk salad kepiting dengan baik.
Salad keluarga dengan kacang dan keju (dengan kacang hijau)
Bahan
• kacang hijau beku - 300 gr .;
• tiga telur rebus;
• keju semi-keras - 100 g;
• bawang putih;
• 72% mayones - beberapa sendok untuk berpakaian;
• bulu bawang muda;
• Lima buah zaitun hitam untuk disajikan.
Metode Memasak:
1. Tuang air ke dalam panci, tambahkan sedikit garam dan setel ke panas maksimum. Segera setelah mendidih, rendam kacang beku dalam air dan rebus selama 6 menit dengan sedikit mendidih, cepat taruh di saringan dan segera cuci di bawah aliran air dingin, dan keringkan.
2. Kupas telurnya, cuci dan lap kering, potong kecil-kecil.
3. Campur kacang kering dengan telur dan remah keju besar.
4. Gosok bawang putih di atasnya dengan parutan halus.
5. Tambahkan bulu bawang cincang, bumbui dengan mayones. Coba "garam" dan tambahkan garam jika perlu.
6. Di permukaan salad, oleskan zaitun dengan lembut menjadi cincin.
Salad pecah dengan kacang, tomat dan keju
Bahan
• satu tomat merah besar;
• toples kecil jagung kalengan;
• 150 gr. sosis rebus tanpa lemak babi atau ham;
• bawang putih;
• 400 gr. kacang merah kalengan;
• dua potong roti putih;
• untuk berpakaian mayones dari segala kandungan lemak.
Metode Memasak:
1. Potong sosis rebus atau ham menjadi irisan tipis kecil, tomat menjadi kubus dan biarkan sebentar, berbaring di piring terpisah.
2. Pra-keringkan jagung dan kacang-kacangan dari rendaman.
3. Dalam mangkuk salad, campurkan kacang, jagung, sosis (ham) dan adonan cincang.
4. Kuras jus dari tomat dan pindahkan ke komponen salad cincang.
5. Tambahkan bawang putih cincang halus, garam, bumbui sesuai selera Anda dengan lada giling dan bumbui dengan mayones.
6. Potong irisan roti menjadi kubus berukuran sedang dan kecokelatan di atas api kecil, jangan menuangkan minyak ke dalam wajan.
7. Letakkan roti goreng di atas salad, dan campur dengan itu sebelum disajikan.
Salad jamur dengan kacang, keju dan kerupuk
Bahan
• kaleng setengah liter kacang berwarna (makanan kaleng);
• botol kecil sampanye acar;
• bawang besar;
• minyak sayur olahan;
• wortel besar;
• mayones rendah lemak untuk berpakaian.
Metode Memasak:
1. Gosok wortel dengan parutan wortel "Korea" khusus, potong bawang dengan halus. Di atas api kecil dalam minyak sayur, ringan goreng sayuran secara terpisah. Mereka tidak boleh terlalu digoreng. Idealnya, irisan bawang akan mendapatkan rona kuning muda, dan potongan wortel akan melunak dengan baik.
2. Potong champignon menjadi strip atau piring tipis dan campur dengan kacang kering dari rendaman.
3. Tambahkan bawang goreng dan dingin dengan wortel dan aduk rata.
4. Sebelum disajikan, tambahkan kerupuk ke salad dan bumbui dengan mayones.
Salad dengan Kacang, Tomat dan Keju - Irisan Semangka
Bahan
• keju, varietas "Rusia" - 180 gr .;
• 200 gr. kacang kaleng atau rebus;
• 130 gr. sosis asap (Cervelat, Cognac);
• 70 gr. zaitun hitam (tanpa biji);
• tiga sendok makan 72% mayones;
• dua telur rebus;
• adas muda;
• tiga tomat merah.
Metode Memasak:
1. Potong servelat menjadi potongan tipis dan buah zaitun menjadi cincin. Tinggalkan zaitun untuk hiasan.
2. Parut keju dengan parutan terbaik, tetapi tidak semua. Sisihkan sepotong kecil dengan berat sekitar 30 gram.
3. Dalam mangkuk kecil, campur sosis dengan zaitun dan kacang-kacangan. Tambahkan mayones, keju parut, dan campur. Pastikan untuk memberi garam.
4. Letakkan salad di atas piring lebar dan bentuk menjadi irisan semangka.
5. Tomat dipotong menjadi kubus kecil dan diletakkan di atas salad sehingga antara potongan tidak ada celah. Ini akan menjadi daging semangka.
6. Giling keju yang tersisa - parut dengan parutan halus atau sedang. Serutan kecil dalam salad terlihat spektakuler.
7. Letakkan keripik keju dengan lembut di salad, di satu sisi tomat dengan strip selebar 2 cm, strip cahaya ini akan meniru strip ringan "kulit semangka".
8. Green stripe - "peel", bentuk dengan cincang dill atau cabangnya.
9. Potong zaitun yang ditangguhkan menjadi empat bagian dan taruh tomat. Irisan zaitun akan meniru biji.
Salad Kacang dan Keju - Kiat dan Trik untuk Memasak
• Dianjurkan untuk membilas biji kaleng sebelum digunakan dengan air dan kering.
• Jangan mencairkan polong beku sebelum mendidih. Celupkan ke dalam air mendidih dalam bentuk beku, dan tambahkan sedikit garam ke dalam air.
• Kerupuk salad paling baik disiapkan sendiri dengan mengeringkan kubus roti dalam wajan kering. Jika Anda ingin mendapatkan lebih banyak kerupuk kemerahan, tambahkan sedikit minyak olahan ke dalam wajan.
• Jangan membumbui kacang salad, keju, dan biskuit jauh sebelumnya. Kerupuk akan meresap, yang akan menurunkan rasa hidangan.
• Tinggalkan tomat cincang selama beberapa menit dalam wadah terpisah sehingga jus terlepas dari mereka, yang kemudian saring.
