Salad di meja liburan - prinsip umum dan metode persiapan
Apa perbedaan antara meja biasa dan meja pesta? Tentu saja, banyak salad dan hiasan. Salad yang akrab bisa bersinar dengan nuansa rasa baru, jika Anda mendekatinya dengan cinta dan imajinasi. Bahkan "Olivier" yang sudah dikenal lama dapat dibuka dari sisi baru yang tidak terduga, perancang eksternal "hal-hal kecil" dan beberapa bahan "nyata" dapat mengubahnya tanpa bisa dikenali.
Salad yang meriah harus cerah. Semua orang tahu cara meletakkan pohon Natal di salad Tahun Baru tercinta, tetapi bagaimana membuat salad apa pun benar-benar meriah?
Belajarlah untuk menggabungkan sebanyak mungkin bahan dari berbagai warna yang berbeda - hijau, merah, kuning atau oranye - dan Anda akan dapat menghasilkan karya-karya yang layak dari kuliner Tretyakov Gallery. Ukiran buah-buahan dan sayuran, mawar-mawar indah yang terbuat dari telur dan wortel yang keren, aster yang luar biasa, dan cendawan jamur asli - fantasi bisa jadi tidak terbatas. Bit, wortel, zaitun, tomat, telur, paprika, mentimun dan tentu saja hijau - segala sesuatu yang berwarna dan dipotong dengan baik digunakan. Ingat hanya satu hal - perlu untuk menghias salad sebelum disajikan, sehingga terlihat segar dan lezat. Selain itu, salad yang berbeda harus memiliki warna yang berbeda pula.
Salad di atas meja meriah - persiapan produk
Dekorasi salad liburan adalah proses yang sangat menarik. Menampilkan imajinasi dan kerja maksimal, Anda dapat merasa seperti desainer terkenal, dan, tentu saja, para tamu akan menghargai upaya Anda, dan Anda sendiri akan merasakan peningkatan kreatif yang besar dan suasana hati yang baik.
Berikut ini daftar singkat warna makanan untuk membantu perancang kuliner:
Warna merah diberikan oleh tomat, paprika manis, delima, cranberry.
Merah muda atau raspberry - jus bit atau cranberry.
Jeruk - wortel, paprika manis, tomat.
Nasi putih, putih telur, keju cottage, krim asam, krim kocok.
Ungu atau putih telur parut putih, nasi, diwarnai dengan jus kubis merah.
Burgundy - bit.
Kuning - kuning telur, jagung, lemon.
Violet - kubis merah atau putih telur yang diwarnai dengan jusnya.
Salad di meja liburan - resep terbaik
Resep 1: Puff pastry salad dengan ayam dan jamur
Kue salad puff ini disebut demikian karena secara lahiriah tidak dapat dibedakan dari kue ulang tahun sungguhan. Bahan-bahan sederhana, ditata berlapis-lapis dan didekorasi dalam bentuk kue, dan rasanya sangat berbeda - meriah, didukung oleh kekaguman para tamu dan kebanggaan nyonya rumah atas kreasinya.
Bahan dada ayam (1 pc), jamur segar (champignon, 300 gr), bawang merah (3 pcs), wortel (4 pcs), kentang (3 pcs), telur (untuk dekorasi, 3 pcs), mayones.
Metode memasak
Goreng jamur cincang halus dan goreng bawang secara terpisah sampai emas. Daging goreng juga dipotong dadu. Rebus kentang dan potong halus. Menyatukan kue kami. Lapisan pertama ayam, kemudian jamur, dicampur dengan setengah bawang, mayones. Berikutnya adalah kentang, wortel rebus. Kami menutup semuanya dengan mayones dan beralih ke dekorasi salad. Pertama, potong mawar dari wortel, gosok bagian yang tersisa pada parutan kasar. Telur rebus juga terbentuk dalam bentuk bunga, tiga sisanya dalam parutan besar.
Kami menutup separuh salad dengan protein putih salju, yang kedua dengan wortel oranye cerah. Dari atas, kami meletakkan bunga-bunga secara asimetris, dan, tentu saja, daunnya. Untuk melakukan ini, gunakan cabang hijau - peterseli. Ini hanya keajaiban, pilihan menang-menang untuk liburan apa pun.
Resep 2: Nanas
Nanas di negara kita eksotis. Ini tidak sering terlihat di meja Rusia, tetapi hari ini adalah hari libur, dan kami akan memberikan kejutan kepada para tamu - “nanas” yang bersisik, manis dan asam, hangat, dan hidangan liburan yang luar biasa.
Bahan: Kentang (3-4 pcs), ham (200 gr), nanas kalengan (toples kecil), telur (5 pcs), bawang, apel asam, jus lemon, garam, lada, mayones, sekelompok bawang merah, kenari.
Metode memasak
Kami akan menyiapkan bahan: kami akan memotong nanas menjadi irisan, ham, sedotan, bawang, telur. Apel dan kentang diparut. Kentang, bawang, ham, apel, nanas, telur diletakkan di atas piring oval. Lapisan diolesi dengan mayones dan ditaburi merica. Ekor nanas terbentuk dari sekelompok bawang hijau, dengan kenari kami menyebarkan "kulit" nanas. Saya yakinkan Anda, Anda belum mencoba nanas yang menggugah selera dan tidak biasa!
Resep 3: Keranjang Cumi Keju
Makanan laut di negara kita sangat eksotis dalam dirinya sendiri, misalnya, cumi-cumi yang digoreng dengan bawang sudah layak diperhatikan. Namun, kami tidak dapat membiarkan ada sesuatu yang dangkal di atas meja pesta. Lihat bagaimana sepotong keju biasa dapat mengubah ide cumi-cumi biasa.
Bahan cumi-cumi (400 gr), mentimun (3 pcs), telur (2 pcs), keju (300 gr), mayones.
Cara memasaknya.
Keranjang dibuat dengan cara yang sangat sederhana dan didinginkan dengan baik di lemari es.
Lumasi bagian bawah plat datar dengan mentega dan letakkan lingkaran keju (berdiameter 10-12 cm). Tempatkan piring dalam microwave selama 20 detik, kemudian dengan hati-hati keluarkan keju yang hangat dan sedikit meleleh dan bentuk keranjang.
Salad: bangkai cumi kupas dituangkan dengan air mendidih, setelah 5 menit sedikit dingin dan dipotong menjadi setengah cincin. Mentimun potong. Cincang telur halus. Campur semuanya dalam mangkuk salad dan tambahkan garam, bumbui dengan mayones. Sebelum disajikan, masukkan ke dalam keranjang daun salad hijau, selada itu sendiri, hiasi dengan sayuran hijau, zaitun, bunga dari irisan lemon dan kelopak mentimun tidak hanya keranjang, tetapi juga hidangan di mana mereka terkena. Makan dengan "wadah" keju yang luar biasa.
Resep 4: Salad bola Yunani dengan keju feta
Setiap meja yang meriah harus memiliki salad ringan yang terbuat dari bahan-bahan alami untuk sekadar membangkitkan nafsu makan dan memfasilitasi pencernaan hidangan yang kompleks. Salad Mediterania sayur-sayuran sangat cocok. "Bola sepak" selama kejuaraan sepak bola tidak diragukan lagi akan dihargai oleh banyak pria - terutama jika Anda merayakan ulang tahun laki-laki dari penggemar sepak bola yang lazim atau liburan pria lainnya. Kami persediaan keju dan zaitun - dekorasi bola kami.
Bahan
Ketimun (3 pcs), tomat (5 pcs), bawang hijau, paprika (2 pcs), zaitun tanpa biji, keju feta (300 gram), minyak sayur dan garam.
Metode memasak
Tidak sulit untuk membuat salad Yunani klasik - cukup potong sayuran menjadi kubus, dan sobek hijau dengan tangan Anda, bumbui dengan minyak sayur dan campur. Dan sekarang kita akan langsung membentuk bola kita - tiga keju putih dengan parutan halus dan mengisi salad. Di atas, kami meletakkan polyhedron dari zaitun yang dipotong menjadi dua. Bola sepak sungguhan! Jika kita tidak mencapai final, maka final liburan kita pasti akan menguntungkan kita!
Salad di atas meja pesta - tips berguna dari koki berpengalaman.
Salad disajikan di atas meja pesta dengan berbagai cara - di atas piring atau dalam mangkuk salad kecil. Cara asli - pada irisan roti atau dalam bentuk "sosis" dari roti pita. Mereka dapat digunakan sebagai isian tomat atau sayuran lainnya, membuat keranjang yang indah dengan tepi "cengkeh". Papan plastik dan porselen tidak menyerap jus. Gunakan pisau stainless steel untuk membuat salad agar vitamin C tidak rusak ketika terkena zat besi.
