Chakhokhbili - Sup ayam Georgia dalam saus yang tidak biasa! Itu disiapkan dari berbagai produk dan mendapatkan hidangan luar biasa, kaya dan aromatik. Multi-cooker akan membantu menyederhanakan proses dan mengubah memasak menjadi kesenangan.
Chakhokhbili dari ayam di kompor lambat - prinsip persiapan umum
Untuk chakhokhbili, seluruh bangkai burung paling sering digunakan, yang kemudian dipotong-potong. Tetapi ada resep hanya dengan payudara. Dengan fillet, hidangan ternyata kurang berminyak dan tidak begitu jenuh.
Dalam versi klasik, ayam digoreng dengan bawang, bahan-bahan yang tersisa ditambahkan sesuai resep, sausnya dituang dan direbus sampai matang. Dalam resep makanan dan resep sederhana, semua bahan dari Chakhokhbili ditumpuk dalam slow cooker dan direbus sampai matang. Saus disiapkan atas dasar tomat, sering menambahkan anggur, kecap.
Apa lagi yang bisa ditambahkan ke ayam:
• kentang;
• terong;
• kacang hijau;
• lada manis.
Banyak rempah-rempah ditambahkan ke piring. Biasanya ini adalah bumbu hop-suneli, tetapi Anda bisa menuangkan yang lain. Untuk bumbu, masukkan cabai atau adjika matang.
Dalam slow cooker, dua program biasanya digunakan untuk menyiapkan chakhokhbili. Pada awalnya, hidangan konstituen digoreng, kemudian rebusan disusun kembali dan dibawa ke kesiapan. Untuk menggoreng, gunakan mode menggoreng atau memanggang.
Chakhokhbili dari ayam di kompor lambat tanpa menggoreng
Resepnya simpel, bisa dibilang diet chakhokhbili dengan tomat dalam slow cooker. Hidangan tidak mengandung sesuatu yang berlebihan, tajam, cerah dan pada saat yang sama sangat mudah disiapkan.
Bahan
• 1 kg ayam;
• 0,2 kg tomat;
• 2 kepala bawang;
• 2 siung bawang putih;
• 1 paprika;
• 0,5 pod cabai;
• bumbu (hop-suneli, untuk ayam, garam).
Memasak
1. Bawang dipotong menjadi setengah cincin. Tuang ke dalam slow cooker.
2. Tambahkan paprika ke bawang, potong-potong.
3. Potong ayam menjadi potongan-potongan, masukkan bawang dalam slow cooker. Kami mencoba membuat layer genap.
4. Potong tomat menjadi irisan, tambahkan bawang putih dan cabai, bunuh dengan blender sampai dihaluskan. Kulit tomat tidak perlu dihilangkan. Cabai pedas dapat ditambahkan lebih dari yang tertera dalam resep. Kami melakukannya sesuai dengan selera kami.
5. Garam dan lada pure tomat, tambahkan hop suneli atau bumbu ayam. Aduk saus dan sirami burung dalam alat masak lambat.
6. Tutup panci ajaib, biarkan selama setengah jam. Biarkan ayam rendam sedikit tomat.
7. Aduk ayam dengan saus, nyalakan "Rebusan". Memasak chakhokhbili pilihan diet tepat satu jam.
8. Kami meletakkan ayam jadi di piring datar. Taburi dengan bumbu, sajikan dengan tortilla.
Ayam chakhokhbili dalam slow cooker dengan kentang
Faktanya, tidak banyak kentang yang diletakkan di piring ini, ini hanya salah satu bahan tambahan. Tapi bersamanya, rasa Chakhokhbili ternyata jauh lebih menarik.
Bahan
• 1 ayam sekitar 1,5 kg;
• dua bawang;
• pod lada manis;
• 2 kentang;
• 0,1 kg mentega;
• 4 siung bawang putih;
• 3 tomat;
• bumbu, rempah-rempah;
• 0,5 lemon;
• 1 sdt Adjika Georgia.
Memasak
1. Lemparkan mentega ke dalam slow cooker, lelehkan dalam mode baking. Jika jumlahnya membingungkan, maka mungkin untuk melakukan sedikit lebih sedikit, tetapi itu tidak diinginkan.
2. Tambahkan kepala bawang cincang ke minyak, jangan memotong. Goreng sampai lunak.
3. Tambahkan potongan ayam, lanjutkan memasak. Kami memberi burung itu sedikit goreng agar rasa chakhokhbili lebih cerah.
4. Kupas umbi kentang, potong dadu kecil berukuran 0,5 sentimeter.
5. Parut atau potong tomat dalam blender, campur dengan adjika. Jika Anda tidak suka tajam, maka menaruhnya adalah opsional.
6. Masukkan cabai cincang ke dalam slow cooker, tambahkan kentang dan tomat parut.
7. Tambahkan jus dari setengah lemon.
8. Tuang segelas air mendidih, garamkan piring, buang bumbu dan bawang putih cincang.
9. Tutup panci ajaib, didihkan piring selama 40 menit dalam mode yang sesuai.
Ayam Chakhokhbili dalam kompor lambat dengan kacang hijau
Untuk opsi ini, chakhokhbili menggunakan kacang asparagus, Anda dapat mengambil polong beku. Anda juga membutuhkan fillet ayam.
Bahan
• 0,3 kg fillet ayam;
• 0,1 kg paprika;
• 0,3 kg biji;
• 0,2 liter air;
• 0,05 kg pasta tomat;
• 1 bawang;
• 3 sendok makan minyak.
Memasak
1. Potong kepala bawang menjadi potongan acak. Anda bisa menggunakan lebih banyak.
2. Kami berbaring dengan tiga sendok di kompor lambat, goreng sampai merah.
3. Fillet potong dadu, buang ke bawang.
4. Selanjutnya tambahkan paprika cincang.
5. Sebarkan buncis. Jika polong beku, maka tidak diperlukan pretreatment, kami membuangnya begitu saja. Kacang segar perlu dipotong menjadi irisan 3-5 cm, ujung yang ekstrim dihilangkan.
6. Tambahkan rempah-rempah yang berbeda, Anda bisa melemparkan sesendok adjika Georgia, tuangkan hop suneli atau hanya membumbui hidangan dengan garam dan lada hitam.
7. Bawa pasta ke dalam segelas air panas. Jika kacang digunakan beku, maka setengah gelas sudah cukup.
8. Tuang ke dalam slow cooker, aduk.
9. Masak pada mode "Pemadaman" tepat 40 menit.
Ayam Chakhokhbili di kompor lambat dengan anggur
Hidangan ini menggunakan anggur merah kering, memberikan aroma yang unik. Tapi Anda bisa menggunakan minuman putih, ternyata juga akan enak.
Bahan
• ayam kecil hingga 2 kg;
• kepala bawang;
• satu lada;
• tiga tomat;
• dua siung bawang putih;
• 0,5 ikat adonan;
• 2-3 cabang daun ketumbar;
• 150 ml anggur;
• 120 ml kecap;
• minyak;
• hop-suneli, laurel.
Memasak
1. Bilas ayam dengan baik dan potong-potong kecil-kecil. Kami segera membuang area tulang tanpa daging, mereka tidak akan berguna.
2. Taburkan burung dengan merica, bumbu hop-suneli atau hanya mengambil rempah-rempah untuk ayam.
3. Panaskan beberapa sendok makan minyak dalam mode menggoreng, tuangkan potongan yang dimasak, masak sampai berkulit ringan.
4. Tuang anggur dan biarkan menguap sepenuhnya.
5. Tambahkan bawang bombai dan paprika.
6. Celupkan tomat ke dalam air mendidih, angkat kulitnya dan potong dadu kecil.
7. Sebarkan tomat ke ayam, tambahkan saus kedelai dan bawang putih cincang.
8. Tuang segelas air mendidih, garam, tutup.
9. Kami beralih ke mode pendinginan, masak selama 45 menit. Matikan.
10. Lemparkan adas cincang dan daun ketumbar, biarkan aroma ramuan menembus hidangan.
Ayam Chakhokhbili dalam slow cooker dengan tomat kalengan
Resep menarik untuk chakhokhbili dari ayam. Hidangan ini disiapkan dengan tomat dalam jusnya sendiri, tetapi Anda juga bisa mengambil tomat kalengan.
Bahan
• 1 kg ayam;
• 800 gram tomat dalam jusnya;
• 0,5 kepala bawang putih;
• 1 sdt cabai cincang (Anda bisa kurang);
• 1 jam l hop-suneli;
• 1 sdt ketumbar;
• 2 cabang kemangi ungu;
• 300 gram bawang;
• minyak.
Memasak
1. Bilas ayam, potong menjadi irisan atau segera dapatkan produk setengah jadi yang sesuai.
2. Atur mode penggorengan, tuangkan sedikit minyak.
3. Lemparkan potongan ayam, masak selama sekitar lima belas menit. Kami aduk sesekali.
4. Rusak bawang menjadi dua cincin, kirim ke ayam. Biarkan digoreng.
5. Tomat dalam jus kita sendiri ditransfer ke mangkuk, tambahkan semua bumbu ke dalamnya, masukkan bawang putih cincang dan aduk, segera beri garam.
6. Jika Anda hanya menggunakan tomat kalengan, lepaskan kulitnya dan remas sedikit, lalu gabungkan dengan rempah-rempah.
7. Tuang massa tomat ke ayam goreng.
8. Letakkan setangkai basil di atasnya.
9. Tutup, didihkan selama 45 menit, atur mode yang sesuai.
10. Letakkan piring di piring. Kami merobek daun dari cabang basil yang tersisa, menghias chakhokhbili.
Chakhokhbili dari ayam di kompor lambat dengan terong
Varian chakhokhbili Georgia dengan terong. Dapat dikonsumsi secara mandiri atau disajikan dengan nasi, kentang.
Bahan
• 0,5 kg ayam;
• 2 terong;
• 2 kepala bawang;
• 2 tomat (selalu matang);
• 1 sendok tepung;
• 2 siung bawang putih;
• 50 gram mentega;
• 2 sendok makan minyak sayur.
Memasak
1. Potong terong menjadi beberapa bagian, taburi dengan garam dan sisihkan. Jika kulit biru itu keras, disarankan untuk mengupas buahnya.
2. Kami memotong bawang dengan sedotan, memasukkannya ke dalam slow cooker dan menggoreng dalam mode baking sampai transparan.
3. Taburkan ayam dengan tepung. Anda bisa menuangkan kotak ke dalam mangkuk dan aduk.
4. Tambahkan ayam ke bawang, goreng bersama. Segera setelah potongannya kecokelatan, tambahkan mentega, biarkan meleleh.
5. Cincang halus bawang putih dan kirim ke piring.
6. Saza melempar semua jenis rempah yang Anda suka.
7. Bilas irisan terong dari garam, peras dan pindahkan ke panci tempayan.
8. Parut tomat, tuang ke dalam slow cooker, tambahkan segelas air mendidih dan aduk.
9. Tutup, nyalakan quenching, masak dalam mode ini selama setengah jam. Kami mencoba, jika perlu, waktu dapat ditambahkan.
Chakhokhbili dari ayam dalam slow cooker - tips dan trik yang berguna
• Jika dada ayam digunakan untuk chakhokhbili, maka jangan menggoreng produk terlalu lama sebelum direbus. Jika tidak, filet akan menjadi kering dan hambar.
• Tidak perlu menambahkan tomat segar ke chakhokhbili. Anda bisa menggunakan pasta, saus tomat, acar.
• Bau bawang putih yang dicerna tidak disukai semua orang. Karena itu, banyak ibu rumah tangga lebih suka menambahkannya di akhir memasak chakhokhbili, cukup tuangkan di bawah tutupnya. Mereka melakukan hal yang sama dengan sayuran.
• Jika ayam tidak ingin menggoreng dalam slow cooker dan memulai jus, maka Anda dapat menaburkan potongan-potongan dengan gula pasir. Juga, kecap membantu untuk mendapatkan kerak emas, Anda bisa menambahkan sedikit madu ke dalamnya.
• Chakhokhbili dalam mentega lebih enak daripada lemak nabati. Tapi itu terbakar lebih cepat. Untuk membuatnya enak dan indah, Anda dapat mencampur kedua jenis menjadi dua.
