Ayam dalam krim asam - hidangan yang begitu indah sehingga banyak ibu rumah tangga memasukkannya ke dalam menu Tahun Baru.
Keuntungan utamanya adalah:
• Ketersediaan semua bahan termasuk dalam hidangan dan kemudahan persiapan.
• Hidangan ini memiliki fitur yang luar biasa: itu sempurna dirasakan baik dalam bentuk dingin maupun panas. Apalagi, jika Anda harus menghangatkannya, rasanya tidak hilang.
• Ayam dalam krim asam bisa dianggap sebagai makanan. Ini tersedia untuk anak-anak dan mereka yang dipaksa mengikuti diet ketat.
• Hidangan ini dapat dengan mudah kenyang, sementara pada saat yang sama cukup berminyak. Kualitas seperti itu sangat penting di meja pesta. Lagi pula, adalah kebiasaan untuk minum alkohol selama liburan, dan produk yang memiliki karakteristik yang ditunjukkan akan menetralkan efek negatif alkohol pada tubuh.
• Imajinasi setiap ibu rumah tangga akan memberi tahu alasan lain mengapa hidangan yang luar biasa ini ada di meja pesta.
Ayam dalam krim asam - peralatan memasak
Artikel ini dikhususkan untuk berbagai metode memasak ayam dalam krim asam. Resep yang disajikan tidak berbeda jauh dalam bahan yang digunakan seperti dalam metode persiapan. Ternyata hidangan sederhana dan favorit dapat disiapkan tidak hanya di oven, di stewpan atau di kuali, tetapi juga di slow cooker atau di microwave. Apa pun cara nyonya rumah memilih, menggunakan resep ini, ia akan mendapatkan ayam yang lezat dan lembut.
Sedangkan untuk memasak ayam di dalam oven, lebih baik untuk meletakkan foil memasak di seluruh permukaan panci yang bersih dan kering. Dengan persiapan ini, ayam akan lebih empuk dan lebih segar.
Menggunakan stewpan, Anda perlu memberikan preferensi untuk kapasitas yang dalam. Sehingga akan lebih mudah untuk mengontrol proses memasak.
Kuali secara tradisional dipilih dengan dinding tebal sehingga hidangan menghangat secara bertahap. Namun, nyonya rumah yang menggunakan kuali mengenal baik-baik kualitas peralatan masak ini.
Dalam oven microwave, dan juga di multicooker, hidangan khusus digunakan.
Ayam dalam krim asam - persiapan produk
Ayam yang akan digunakan dalam resep bisa dimasak utuh atau dicincang. Anda dapat memberi preferensi pada bagian-bagian individualnya, seperti payudara, kaki, pinggul. Itu semua tergantung pada preferensi pribadi siapa yang akan makan hidangan ini. Anda dapat menggunakan ayam dalam bentuk apa pun jika Anda mengikuti aturan sederhana untuk kualitasnya: harus muda (hingga satu tahun), cukup makan, dan dicuci bersih. Sup ayam tidak cocok untuk hidangan ini, karena bahkan krim asam tidak dapat membuatnya sangat lembut.
Bicara soal krim asam. Ini tidak hanya enak, tetapi juga bermanfaat, karena memperbarui mikroflora usus dan membantu menormalkan pencernaan. Harap dicatat bahwa kita berbicara tentang krim asam! Ini adalah produk yang terbuat dari krim dan penghuni pertama. Apa yang dibuat dari susu bubuk skim, dicampur dengan minyak kelapa sawit, pengental dan penstabil - ini bukan krim asam. Dan ini tidak diperbolehkan.
Resep 1: Sour Cream Chicken Dimasak dalam Multicooker
Deskripsi
Pemasak lambat adalah keajaiban teknologi modern, yang, lihat itu, akan menggantikan kompor seperti kompor yang pernah menggantikan kompor Rusia. Memasak di dalamnya tidak hanya sederhana, tetapi sangat cepat dan menarik.
Bahan
Stik drum ayam atau bagian lain dari ayam - 700 gram, 2 bawang sedang, 1 sdm. krim asam, 2 daun salam sedang, lada hitam, garam dan minyak sayur.
Metode memasak
Pemasak lambat harus dihidupkan selama 40 menit dengan mengatur mode "Memanggang". Tuang minyak sayur ke dalam wajan multi-dan panaskan selama delapan menit. Bawang dipotong menjadi setengah cincin. Masukkan potongan ayam asin dan merica ke dalam multicooker. Selama lima belas menit, goreng di satu sisi. Perlahan-lahan putar potongan ayam di sisi lain, isi bawang, tutup dan terus memasak sampai sinyal. Tambahkan daun salam dan krim asam ke piring yang dihasilkan. Aduk hingga rata dan masak sesuai program "Bubur susu" sebelum sinyalnya.
Resep 2: Ayam dalam krim asam, dimasak dalam kuali
Deskripsi
Hidangan ini bisa menjadi yang paling dicintai di keluarga. Bagaimanapun, itu benar-benar meleleh di mulut Anda. Saus yang dihasilkan dapat dituangkan di atas lauk. Ini sempurna untuk soba, nasi, dan kentang tumbuk.
Bahan
Karkas ayam, 2 bawang, 1 wortel sedang, 3 sdm. krim asam, 2 daun salam sedang, 2 siung bawang putih, dill atau peterseli, minyak sayur, zira, lada hitam dan garam.
Metode memasak
Potong ayam menjadi potongan-potongan, garam dan merica. Biarkan dalam bentuk ini selama setengah jam, selama waktu itu ia menyerap jumlah garam yang tepat. Panaskan minyak sayur dalam kuali, goreng ayam di dalamnya. Tambahkan 2 sendok makan air ke kuali dan didihkan ayam selama lima belas menit. Tambahkan bawang yang sudah dikupas dan dicincang. Cincang wortel yang bersih atau parut dan tambahkan ke piring. Didihkan selama lima belas menit lagi, tutup kuali dengan penutup. Selanjutnya, tambahkan bawang putih cincang halus, zira, daun salam, krim asam ke piring. Didihkan lagi lima belas menit lagi. Di akhir proses, hapus lavrushka, tambahkan bumbu segar cincang halus.
Resep 3: Ayam dalam krim asam, dimasak dalam panci
Deskripsi
Resep ini milik gundik seluruh dunia, karena dimasak di mana-mana. Sangat mudah disadari untuk wanita dan pria. Melakukan sesuatu yang salah sama sekali tidak mungkin.
Bahan
Satu ayam, minyak sayur, daun salam, krim asam, tepung, garam, lada merah dan bawang bombai - semuanya sesuai selera.
Metode memasak
Irisan ayam goreng dalam minyak sayur di kedua sisi. Kami menggeser mereka ke stewpan. Dalam lemak yang tersisa di wajan, goreng bawang, yang dicincang halus sebelumnya. Kami meletakkan bawang emas di atas ayam dan menuangkannya dengan lemak yang tersisa di wajan. Dalam panci rebus, tambahkan beberapa sendok makan air dan nyalakan, lalu tutup. Rebus selama 20-25 menit. Campur tepung dan krim asam. Tepung dibutuhkan agar krim asam lebih tebal. Jika sudah begitu kental, maka Anda bisa melakukannya tanpa tepung. Garam dan merica ayam, tambahkan krim asam dan daun salam. Rebus selama 20 menit, lalu buang lavrushka. Semuanya, hidangan sudah siap.
Resep 4: Ayam yang Dimasak dengan Oven dalam Sour Cream
Deskripsi
Ayam dan lauk dimasak sekaligus. Memasak hidangan ini sangat sederhana. Anda bahkan tidak perlu memotong ayam menjadi potongan-potongan.
Bahan
Satu ayam dengan berat 1,8-2 kg, krim asam 200 gram, 1 sdt. dengan slide cabai merah, 2,5 sdt garam
Kentang, mayones, cincang hijau segar (bawang, dill).
Metode memasak
Buka ayam di sepanjang payudara. Cuci, keringkan dengan serbet dan gosok dengan garam (setengah sendok teh). Tambahkan sisa garam dan merica ke krim asam. Lapisi ayam dengan campuran. Kami meletakkan ayam di atas kertas aluminium, yang sebelumnya diletakkan di atas loyang. Di sekitarnya kita memiliki kentang kupas, yang diasinkan, disebarkan dengan mayones dan ditaburi dengan bumbu cincang segar. Panci bergerak ke dalam oven. Ayam dimasak selama sekitar satu jam pada suhu 200-220 derajat. Anda dapat memeriksa kesiapan dengan menusuk kentang dengan tusuk gigi. Jika sudah siap, ayam itu dipanggang.
Resep 5: Microwave Sour Cream Chicken
Deskripsi
Cara memasak yang benar-benar modern. Tidak terlalu lama, tapi sangat enak.
Bahan
Empat fillet dada ayam tanpa kulit, 340 gram krim asam, 20 gram keju keras, 80 gram anggur putih kering, 60 ml kaldu ayam, lada dan garam.
Metode memasak
Rebus ayam sampai setengah matang. Kami mendapatkan fillet dari kaldu dan mengeringkannya dengan serbet. Dalam wadah microwave, campur krim asam, keju parut, garam, merica dan anggur. Kami meletakkan fillet ayam di sana, dipotong-potong. Kami memasak dengan menutup wadah dengan penutup dalam mode daya penuh selama 10-15 menit, dan kemudian lima menit dalam mode daya rendah. Itu saja.
Chicken in sour cream - tips berguna dari koki berpengalaman
Jika bumbu tidak ditunjukkan dalam resep ayam dalam krim asam, Anda dapat menambahkan kari atau ketumbar dengan aman. Dari bawang putih, ayam selalu terasa lebih enak.
Krim asam dapat terkelupas jika hot bird dituangkan dengan krim asam dingin. Lebih baik untuk menghapus krim asam dari kulkas terlebih dahulu, biarkan hangat, dan kemudian hangatkan dalam wajan sebelum menambahkannya ke ayam. Panas, tapi jangan sampai mendidih!
Komentar
